s**n
发帖数: 6126 | 1 上周发的肉桂苹果燕麦粥，有朋友询问在哪里购买爱尔兰燕麦。我是去一些有专门的
Healthy food section的商店买的。北美这边，whole foods, trader joe's, sprouts
等商店都有出售。如果当地有农贸市场（farmer's market）的话，卖各种谷物的摊位
应该也会有售。如果当地没有任何这样的商店，大家可以考虑在网上购买，Bob's red
mill, 亚马逊等网站上搜索steel cut oat就可以找到了。
今天再发一个用爱尔兰燕麦做的早餐：樱桃奇亚子口味的。有关爱尔兰燕麦（steel
cut oat），还有几种常见燕麦的区别和比较，请看旧文
http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31757847.html。
接着我们来聊聊奇亚子（chia seed）。奇亚是生长在中南美洲的一种植物，它的种子
奇亚子一直都是当地居民常见的食物。但是它被世界各地其他的人民所知晓，所推崇是
近几年的事情。很多人在刚了解奇亚子的时候，都会惊讶于它的营养成分。1盎司（约
28克）的干奇亚子，含有11克膳食纤维。要知道，膳食纤维的每日推荐摄入量是26克，
2大勺干奇亚子就提供了将近一半！它的蛋白质含量约有15%，是所有的谷物中蛋白质含
量最高的（白米饭7%，面粉10%左右）另外，奇亚子还富含omega-3，omega-6脂肪酸（
鱼油的主要成分）和其他的一些人体必需的微量元素，所以有超能食物（super food）
的美誉。
干的奇亚子是可以直接食用的，不过比较常见的食用方法，是用液体（水，果汁等）浸
泡之后饮用。奇亚子能吸收本身重量10倍左右的水分，吸饱了水的奇亚子呈透明状。也
是因为奇亚子如此强大的吸水能力，它是喜爱长跑，登山等运动的人们非常理想的食物
选择--它能够缓慢持续地补充水分和能量。
我们家不是很喜欢干奇亚子的口感，所以一般是把奇亚子在水里浸泡过夜，然后早起之
后加在牛奶里面饮用的。奇亚子没有什么特殊的味道，加添在食物里面增加的是主要是
口感，有点像西米。今天试着加在燕麦粥里面，效果也很好~早起嘴里一般都比较寡味
，所以搭配了酸樱桃干，给味蕾一个惊喜:)配上一小碟嫩炒鸡蛋（scrambled egg）就
能精力充沛地出门啦~
原料：
爱尔兰燕麦1杯，奇亚子2大勺，苹果酱（apple sauce）半杯，牛奶1杯，水2.5杯，酸
樱桃干（dried tart cherry）半杯,肉桂粉（ground cinnamon）1小勺，肉豆蔻粉(
ground nutmeg)半小勺，盐1/4小勺。
材料：
慢炖锅（slow cooker）
做法：
慢炖锅内胆喷上cooking spray，然后把所有原料倒进去，稍微搅拌一下混匀，盖上锅
盖，选low档煮6-8个小时即可。
说明：
1.如果没有慢炖锅，请参考之前的肉桂苹果爱尔兰燕麦粥中的说明，用普通锅子煮制。
2.用慢炖锅煮的时候，可以直接在内胆煮，也可把所有原料都放在一个可以水煮的容器
中，然后把容器放在注了水的内胆里面煮。内胆直接煮出来的粥会有层薄薄的硬壳，我
蛮喜欢的~大家可以根据自己的喜好选择~
3.我们家的慢炖锅是5夸脱的容积，以上是2顿早餐的分量，如果是容积比较小的慢炖锅
，可以把原料减半~
4.如果没有苹果酱，可用中等大小的苹果一只切小块代替。苹果的香甜，樱桃的酸爽，
肉桂和肉豆蔻的一点kick，真的不需要多余的糖和油来提味了呢！ |
s**n
发帖数: 6126 | 2
sprouts
red
【在 s**n 的大作中提到】
: 上周发的肉桂苹果燕麦粥，有朋友询问在哪里购买爱尔兰燕麦。我是去一些有专门的
: Healthy food section的商店买的。北美这边，whole foods, trader joe's, sprouts
: 等商店都有出售。如果当地有农贸市场（farmer's market）的话，卖各种谷物的摊位
: 应该也会有售。如果当地没有任何这样的商店，大家可以考虑在网上购买，Bob's red
: mill, 亚马逊等网站上搜索steel cut oat就可以找到了。
: 今天再发一个用爱尔兰燕麦做的早餐：樱桃奇亚子口味的。有关爱尔兰燕麦（steel
: cut oat），还有几种常见燕麦的区别和比较，请看旧文
: http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31757847.html。
: 接着我们来聊聊奇亚子（chia seed）。奇亚是生长在中南美洲的一种植物，它的种子
: 奇亚子一直都是当地居民常见的食物。但是它被世界各地其他的人民所知晓，所推崇是
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R*****s
发帖数: 41236 | 3 超级赞！ chia seed好东西啊， born to run里推荐的提高耐力的神物... |
m*******a
发帖数: 2947 | |
s**n
发帖数: 6126 | 5 嗯哪，超级适合喜欢耐力运动的人
可以缓慢给身体补充水分，不用总喝水然后总要上厕所。。。。
营养价值也超高的
【在 R*****s 的大作中提到】
: 超级赞！ chia seed好东西啊， born to run里推荐的提高耐力的神物...
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s**n
发帖数: 6126 | 6 我在local一个类似whole foods的店里买的
网上也可以购买，amazon上有不少carrier的
【在 m*******a 的大作中提到】
: 请问在哪买的chia seed？
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m******i
发帖数: 9479 | 7 超市就有！
我这里上至trader joe's 下至safeway都有的卖
【在 s**n 的大作中提到】
: 我在local一个类似whole foods的店里买的
: 网上也可以购买，amazon上有不少carrier的
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m******i
发帖数: 9479 | 8 补水这个idea好……
考虑改天去买一包来。我一天喝5L水啊……家里卷纸用得特别快……
【在 s**n 的大作中提到】
: 嗯哪，超级适合喜欢耐力运动的人
: 可以缓慢给身体补充水分，不用总喝水然后总要上厕所。。。。
: 营养价值也超高的
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s**n
发帖数: 6126 | 9 你们那儿卖多少钱一磅？
不过这个东东挺耐吃的。。。每次就1,2勺
【在 m******i 的大作中提到】
: 超市就有！
: 我这里上至trader joe's 下至safeway都有的卖
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q**********n
发帖数: 4160 | |
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s**n
发帖数: 6126 | 11 哈哈，我也是巨能喝水的人
怀孕的时候才叫夸张呢。。。感觉每天最多的时间就是花在去倒水，和去厕所。。。
【在 m******i 的大作中提到】
: 补水这个idea好……
: 考虑改天去买一包来。我一天喝5L水啊……家里卷纸用得特别快……
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m******i
发帖数: 9479 | 12 没注意价钱，应该不贵，大概跟flax seed差不多？
【在 s**n 的大作中提到】
: 你们那儿卖多少钱一磅？
: 不过这个东东挺耐吃的。。。每次就1,2勺
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y**a
发帖数: 9065 | 13 哇，这么好，太适合我了
【在 s**n 的大作中提到】
: 嗯哪，超级适合喜欢耐力运动的人
: 可以缓慢给身体补充水分，不用总喝水然后总要上厕所。。。。
: 营养价值也超高的
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b********n
发帖数: 16354 | 14 这个奇亚子看起来好好啊～～～偶决定也要去弄点儿试试～～
薯条你介个系列好实用呢～～～ |
s**n
发帖数: 6126 | 15 啊？我们这里都要5,6块一磅呢
flax seed便宜多了。。。
【在 m******i 的大作中提到】
: 没注意价钱，应该不贵，大概跟flax seed差不多？
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s**n
发帖数: 6126 | 16 薯条是偶闺女~~~hiahia
【在 b********n 的大作中提到】
: 这个奇亚子看起来好好啊～～～偶决定也要去弄点儿试试～～
: 薯条你介个系列好实用呢～～～
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A****F
发帖数: 699 | 17 我昨天用了慢锅,我觉得口感不如慢火煮出来的.:(
关于蛋白质含量,我最近给我娘找糖尿病食品时发现一种叫Quinoa的主食蛋白质含量也很高6g/46g Quinoa |
s**n
发帖数: 6126 | 18 慢炖锅显然不如慢火煮的好吃啊~~
但是省了早上的时间~
你家的slow cooker如果是可以设置程序的那种
可以试试看定时高火少煮一点时间
quinoa我们家一直有吃，我特别喜欢的~~~
也很高6g/46g Quinoa
【在 A****F 的大作中提到】
: 我昨天用了慢锅,我觉得口感不如慢火煮出来的.:(
: 关于蛋白质含量,我最近给我娘找糖尿病食品时发现一种叫Quinoa的主食蛋白质含量也很高6g/46g Quinoa
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m*******a
发帖数: 2947 | 19 刚在减肥版上看到有个妹妹减肥期间吃这个效果很好啊（当然也可能是其他原因）。 |
c********2
发帖数: 885 | |
o****p
发帖数: 2647 | 21 中文是不是叫“香兰子”啊？ 以前在国内时买过，才喝了几次，被人科普说 这个东西
致癌的，就扔掉了。
不知道是不是同一种东西？ |
s**n
发帖数: 6126 | 22 我搜了一下，应该不是
虽然图片看起来长得很像，都是种子么
chia是薄荷类的植物（mint）
香兰子是罗勒类的（basil）
【在 o****p 的大作中提到】
: 中文是不是叫“香兰子”啊？ 以前在国内时买过，才喝了几次，被人科普说 这个东西
: 致癌的，就扔掉了。
: 不知道是不是同一种东西？
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