c*********n
发帖数: 1282 | 1 sprout买的黑豆泡水后，水变的像墨汁一样黑。但豆上有白点，不像染色的。从华人超
市买的贵很多的黑豆就不怎么褪色。到底是怎么回事? 褪色严重的黑豆有点不敢吃。本
来是要用来做黑豆浆的。 |
A**H
发帖数: 4797 | 2 记得俺娘泡黑豆子时，是会褪色的
替你问了一下度娘
黑豆泡水后出现褪色属于正常现象，这是由于黑豆在成熟后，其自身含有水分、色素
，被水长期浸泡后就会有少部分色素被泡出来，但对人体没有影响。
被染色的黑豆刚洗的时候就会出现严重褪色现象，而自然成熟的黑豆经过长时间浸
泡后才会出现褪色现象。
只需要“三招”，就可轻松识别黑豆的真假。
第一招：用手指反复揉搓干黑豆，或者在干净的白纸上来回划。如果留有黑色印迹
，则说明为染色黑豆；如果颜色愈发乌亮，则为货真价实的黑豆。
第二招：真正的黑豆上面会有白色的小点；如果是染色黑豆，白点也会被染黑。另
外，真黑豆的内壁为白色，染色豆的内壁为黑色。
第三招：染色黑豆表面有化学制剂，因此“泡豆水”会有刺鼻的味道；真正的泡豆
水没有任何气味。您还可以把黑豆放在水里泡几天，经过染色的豆子已经受到腐蚀，绝
对不会发芽。 |
t*****e
发帖数: 15794 | 3 黑豆浆直接喝吗？
【在 c*********n 的大作中提到】
: sprout买的黑豆泡水后，水变的像墨汁一样黑。但豆上有白点，不像染色的。从华人超
: 市买的贵很多的黑豆就不怎么褪色。到底是怎么回事? 褪色严重的黑豆有点不敢吃。本
: 来是要用来做黑豆浆的。
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c*********n
发帖数: 1282 | 4 对啊。以前做豆浆，不论黄豆黑豆都直接喝。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 黑豆浆直接喝吗？
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p******e
发帖数: 3689 | 5 是有点褪色，但褪色多少我倒没关心过。
【在 c*********n 的大作中提到】
: sprout买的黑豆泡水后，水变的像墨汁一样黑。但豆上有白点，不像染色的。从华人超
: 市买的贵很多的黑豆就不怎么褪色。到底是怎么回事? 褪色严重的黑豆有点不敢吃。本
: 来是要用来做黑豆浆的。
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