蒜蓉蒸大虾——饭桌上绝对吸睛的大虾做法 - Food版

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Food版 - 蒜蓉蒸大虾——饭桌上绝对吸睛的大虾做法

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h****g
发帖数: 3

原料：
大虾 10-15只
蒜蓉料：
蒜 2个
蒜蓉辣椒酱 1勺
蒸鱼豉油 1勺
水些许
步骤：
1.将虾洗净，且用剪刀剪去脚和胡须
2.然后将虾的肚皮朝上，用小利刀从头往尾巴切开，不要切断，然后将虾线取出，并往
虾壳里掏出另外一条虾线
3.用菜刀的背部将虾肉稍微剁懒一些，放置一旁备用
4.用温水将粉丝泡软10min
5.泡软后的粉丝装盘，上面均匀地码上大虾，放置一旁备用
6.蒜剥皮后拍扁，剁成末
7.锅里放些油，将蒜末炒香，继而加入蒜蓉辣酱和蒸鱼豉油，炒香后加入少许水煮开
8.将炒好的蒜蓉用小勺勺起，放在虾肉上面，最后用勺背稍微摁平；最后将剩的蒜蓉从
盘中间倒入，然后上蒸锅，蒸15-20min即可
妞的碎嘴：
1.虾头上的组织还是很尖，容易刺伤手，大家拿虾的时候要小心
2.建议用大虾来做这道菜，不然虾太小不太好将虾切开放蒜蓉
3.用刀背来拍虾肉是为了造型容易下，且蒸熟后虾肉更易脱壳

a*o
发帖数: 19981

蒸改成烤更香，前面基本上都一样。

【在 h****g 的大作中提到】

: 原料：
: 大虾 10-15只
: 蒜蓉料：
: 蒜 2个
: 蒜蓉辣椒酱 1勺
: 蒸鱼豉油 1勺
: 水些许
: 步骤：
: 1.将虾洗净，且用剪刀剪去脚和胡须
: 2.然后将虾的肚皮朝上，用小利刀从头往尾巴切开，不要切断，然后将虾线取出，并往

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