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h***g
发帖数: 15 | 1 爆火的懒蛋蛋+挤挤小面包~两款一次性全都拔草了
第一次看到懒蛋蛋就被萌了一脸啊
中萌点！中萌点！戳心窝！戳心窝啊啊啊啊啊！
立刻立马上马地就想把头像给换成它...
原谅我的渣成品图拍得太没有感觉了
首图那只躺着的，是做成蹬被子的样子
我相当喜欢它！相当喜欢它！相当喜欢它！
然后很恶趣味地给它配了个十分满足的表情
左下那只趴着只露出脚的样子
左上那只坐着坐着就像要赖下去滑下去的样子
中间两只挤在一起互（其）相（乐）打（融）脸（融）的样子
嗯还有其它乖乖盖着被子的没盖被子的
话说我这样把一只只的设想就这么讲出来了
各位看官大老爷们万一觉得不像请千万憋住不要告诉我好吗！
【懒蛋蛋挤挤面包】
方子自配，模具为20x20cm的方形活底蛋糕模
主料：高粉300G，蛋清1个，水150ML，白砂糖10G，干酵母2.5G，盐2.5G，无盐黄油15G
辅料：南瓜粉（配色用，用量视上色情况），培根1片（造型用）
1. 高粉300G，蛋清1个，水150ML，白砂糖10G，干酵母2.5G和盐2.5G揉至扩展阶段后加
无盐黄油15G揉到接近完全的状态（因为之后还要配色，所以不一次性揉充分到位）
2. 步骤1揉好的面团取60G加南瓜粉调色后直接冰箱冷藏备用
南瓜粉我一点点加的，加了很多次，结果就估算不出用量了，大家自己视上色情况慢慢
加就好
其余白色面团揉到完全状态，盖保鲜膜在温暖湿润处一发至中间戳一个孔不回缩也不塌
陷的程度
3. 将一发后的白色面团排气，分割成16等份，分别滚圆后排入模具中
因为这种白面包体更适合做餐包，所以此处就不做甜味的夹馅了
4. 然后我直接上手把面团给压了压，强行让它们先横向发展一下
这步可以不做，我就是一时脑洞想试试看，成品看不出压与不压的区别
5. 从冰箱取出步骤2准备好的黄色面团，分割成16份（这个我随便切了下，因为有大有
小也没关系）
取每一个小面团做出不同形状，想做啥样做啥样咯。我做了趴着的，坐着的，躺着的
6. 做好一只就在底面抹一点点清水然后摆在白色面团上
这么小的面团要想做细节挺折腾人的，一开始造型不顺手，后来就很快了
但全部做好还是花了不少时间，面团已经明显发酵起来了。所以我稍等了十几分钟就直
接烘烤了
7. 为了不上色，表面直接加盖锡纸，送入预热好180摄氏度的烤箱烤30分钟
经常有人问火力还有温控= =我的烤箱只有单上管啊所以我实在是很无奈地只能用单上火
有上下火的当然是用上下火！各家烤箱脾气肯定不一样，温度时间也请根据自己的习惯
调整
8. 彻底放凉以后再画表情。我是用竹签蘸着酱油（老抽）画的
还有就是培根煎熟以后切成小片（我是1切4），挑几个位置盖上当被子
因为这个实在是略小，用融化的巧克力挤表情会不够细致，嘴巴那个圈儿容易涂成一个
实心大黑点
然后我就用了酱油（老抽），这个干的慢不能涂太多，如果涂多了的话会有点晕开然后
略微走样
然后就是得小心不能在没干之前碰到，否则就成花脸了。
9. 全部完成~ | d****u
发帖数: 1373 | | i*****e
发帖数: 1359 | |
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