用烤箱烤羊排、羊肉串 - Food版

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Food版 - 用烤箱烤羊排、羊肉串

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相关话题的讨论汇总
话题: 烤箱话题: 孜然话题: 分钟话题: 羊肉串话题: 烤羊

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p******t
发帖数: 35

羊排：羊排洗净搽干，抹一层薄盐，封上保险膜冰箱放置一夜。次日取出后盖上锡纸，
放入烤箱425华氏烤45分钟，拿出烤箱，倒掉血水。再撒上孜然，盐和洋葱丝敞开450度
再烤15分钟。放在按板上，顺骨间隔切开。就可以了。
羊肉串：羊腿肉，顺纹切长条，再切小块，竹签串好羊肉，放烤箱400度30分钟，倒掉
血水。整粒的孜然和辣椒碎用擀面杖和刀切碎，拌入细盐。刷一层辣椒油后，撒上孜然
辣椒盐粉。再入烤箱450烤5分钟，翻面再撒孜然辣椒盐粉，再烤5分钟。就好了。

J*******n
发帖数: 24

羊排切开了不需要烤这么久吧 45分钟会不会很干了？
个人觉得一般用铸铁锅稍微煎一下连锅放入烤箱15-20分钟就可以了

【在 p******t 的大作中提到】

: 羊排：羊排洗净搽干，抹一层薄盐，封上保险膜冰箱放置一夜。次日取出后盖上锡纸，
: 放入烤箱425华氏烤45分钟，拿出烤箱，倒掉血水。再撒上孜然，盐和洋葱丝敞开450度
: 再烤15分钟。放在按板上，顺骨间隔切开。就可以了。
: 羊肉串：羊腿肉，顺纹切长条，再切小块，竹签串好羊肉，放烤箱400度30分钟，倒掉
: 血水。整粒的孜然和辣椒碎用擀面杖和刀切碎，拌入细盐。刷一层辣椒油后，撒上孜然
: 辣椒盐粉。再入烤箱450烤5分钟，翻面再撒孜然辣椒盐粉，再烤5分钟。就好了。

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