Food版 - 老坛泡菜吃了30年 老两口双双得胃癌zz |
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发帖数: 16335 | 1 老坛泡菜吃了30年 老两口双双得胃癌
文章来源: 武汉晚报 于 2018-01-28 03:30:16
原标题：老坛泡菜吃了30年老两口双双得胃癌
患消化道肿瘤的老人似乎越来越多了。华中科技大学同济医院消化内科晏唯教授称，该
科每年内镜切除消化道早期肿瘤约300例，基本上是40岁以上的，60岁左右是大多数，
而大部分与不良生活习惯饮食习惯相关。
老坛泡菜吃了30年老两口双双得胃癌
去年夏天，75岁的孙爹爹被确诊为胃癌在武汉市一医院做手术。胃肠外科邵永胜主任问
诊时发现，孙爹爹一家特别爱吃泡菜，他自豪地称他家“老卤”还是老伴的陪嫁，从四
川老家带来的，年年泡，30多年了，每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。医生了解了
孙爹爹的饮食习惯，马上要求他带老伴到医院检查，果然又是一例胃癌。子女们赶紧到
医院查幽门螺旋杆菌，结果6个人中有4个超标。由于处理及时，孙爹爹老两口手术预后
良好，子孙们通过“三联疗法”预防癌变。
邵永胜主任说，中国每年约有67.9万新确诊胃癌患者，2015年约有49.8万中国人死于胃
癌。胃癌青睐中国人与其大量食用含盐量高的腌渍食品有极强的关系，但不幸的是腌制
的鱼干和发酵的蔬菜(泡菜、腌菜、咸菜等等)一直是东亚地区的传统美食。高盐食物可
以破坏胃黏膜，而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐，在食物的发酵和胃部食
物消化过程中则会产生高致癌物。
常做一桌饭菜盼子女奶奶总是剩菜吃几天
78岁的秦奶奶有3个女儿1个儿子，老伴早年去世后一直跟大女儿一家生活。女儿女婿还
在上班应酬也多，外孙更是难着家。秦奶奶每天晚餐都做七八个菜等他们回来吃，一到
周末做得更多，盼着子女们都来。结果往往是到了吃饭的点，孩子们打电话来告知各有
各的事，做好的一桌饭菜，秦奶奶一个人有时一个星期也吃不完，不得不反复加热再吃
。年轻时拉扯4个孩子长大、过惯了苦日子的老人说啥也舍不得扔掉剩菜，有时冰箱放
不下变了味也把肉挑出来吃。即使有的蔬果坏了，也会将坏的部分切掉后接着吃。上周
秦奶奶腹部剧痛，以为吃坏了肚子，到医院胃镜检查居然是胃癌晚期。
华中科技大学协和医院胃肠外科夏泽锋副教授专家表示，不良的饮食习惯只是诱发消化
道肿瘤(主要为食管癌、胃癌、肠癌)的其中一方面，肿瘤的发生还和幽门螺杆菌感染、
家族遗传等因素有关，但长期吃剩饭剩菜可诱发消化道肿瘤。
发现一例早癌挽救一个生命拯救一个家庭
武汉市第一医院胃肠外科邵永胜说，不良饮食习惯是老人长寿的拦路虎，健康的生活方
式、定期的体检、早期发现和积极治疗是成功预防和治愈胃癌的关键。
亚硝胺是强力致癌物。腌渍鱼干与烟熏食品中含有大量亚硝胺。亚硝酸盐主要以3种渠
道进入体内：首先是火腿与香肠的染色材料，其次是蔬菜中的硝酸盐在体内转化为亚硝
酸盐，最后是常温放置的熟食经过一天左右其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。
如何改变不良饮食习惯？最重要的还是饮食清淡，充分补充新鲜蔬菜(包括洋葱和大蒜
等)以缓解高盐食品的危害。牛奶含钙丰富能够保护胃黏膜，而蔬菜的抗氧化成分可减
少活性氧含量。同时避免食品的长期存放。
高盐食物会破坏胃壁，而受到破坏的胃壁会增加幽门螺旋杆菌的感染风险，有八到九成
的慢性胃炎、胃溃疡都是由幽门螺旋杆菌引起的。
邵永胜提示中老年朋友，有慢性胃疾病、40岁以上男性、胃癌家族史者，应该定期进行
体检，主要是定期的胃镜检查，如发现胃息肉可以及时镜下切除，有幽门螺旋菌感染应
该及时抗菌治疗，以防导致进一步病变。早期胃癌手术治疗5年生存率达90%以上。 | a*****g
发帖数: 19398 | 2 唉，不知道真假
【在 c*********e 的大作中提到】
: 老坛泡菜吃了30年 老两口双双得胃癌
: 文章来源: 武汉晚报 于 2018-01-28 03:30:16
: 原标题：老坛泡菜吃了30年老两口双双得胃癌
: 患消化道肿瘤的老人似乎越来越多了。华中科技大学同济医院消化内科晏唯教授称，该
: 科每年内镜切除消化道早期肿瘤约300例，基本上是40岁以上的，60岁左右是大多数，
: 而大部分与不良生活习惯饮食习惯相关。
: 老坛泡菜吃了30年老两口双双得胃癌
: 去年夏天，75岁的孙爹爹被确诊为胃癌在武汉市一医院做手术。胃肠外科邵永胜主任问
: 诊时发现，孙爹爹一家特别爱吃泡菜，他自豪地称他家“老卤”还是老伴的陪嫁，从四
: 川老家带来的，年年泡，30多年了，每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。医生了解了
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