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发帖数: 62 | 1 在精华区看到被斑竹点名 "有年头没来了", 愧疚之际, 赶紧出来冒个泡.
暂拟介绍同安特色小吃. 有同安(含现同安区和翔安区)的老乡请吱一声.:-))
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同安封肉: (ZZ)
作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒
上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等
，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可
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这道菜是我老家婚礼席上的DEFAULT菜, 嫌太油腻的也可依法做"封鸡" 或 "封鸭". 我小
时候特喜欢吃里边的香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料. 已多年不曾尝过... |
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