清清爽爽的吃肉以减少负罪感【雪豆牛肉丝】——【小觅的美食日(转载) - HuNan版 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

HuNan版 - 清清爽爽的吃肉以减少负罪感【雪豆牛肉丝】——【小觅的美食日(转载)

相关主题
● 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记(转载)	● 难得清淡却超级下饭的【香菇蒸鸡腿】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 这不是肉丝啊这是大排！【孜然烤牛排骨】——【小觅的美食日记(转载)	● 奶奶教会我的【鲜肉虾仁大馄饨】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 等待后一瞥的惊艳【老婆饼】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 【椰香南瓜吐司】&【胡萝卜吐司】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 自己DIY也能做出惊艳的【麻辣锅巴】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 【酸菜回锅肉】+【自制四川泡菜】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 翻唱最天使 (转载)	● 我是萝卜可我很妖娆【酸甜樱桃小萝卜】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 【洋葱牛肉馅饼】——【小觅的美食日记之American Life】 (转载)	● 当cheese遇到meat【芝士南瓜鸡腿卷】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 零食也要自己动手【自制牛肉干】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 【培根海鲜pizza】——【小觅的美食日记之American Life】 (转载)
● 芹菜也能很美味【香酥花生拌西芹】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】 (转载)

相关话题的讨论汇总
话题: 牛肉话题: 雪豆话题: 小觅话题: 吃肉话题: 美食

进入HuNan版参与讨论

1

(共1页)

k******u 发帖数: 3416	1 【以下文字转载自 Food 讨论区】发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food 标题: 清清爽爽的吃肉以减少负罪感【雪豆牛肉丝】——【小觅的美食日记】发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 29 22:12:34 2011, 美东) 【小觅闲侃】欧耶，今天第一件值得庆祝的事情就是下午的路考过了！而且我最害怕的平行趴车和后趴居然满分通过！哈哈~~~ 拿到正式驾照独立驾驶后，第一个乘客居然是个孕妇，而且我还是载着孕妇一起去游泳！去的时候没觉得什么，后来把Rui送到她家以后，我自己往回开，才觉得我胆儿也有点太大了。。。哈哈哈 ~~~ 还好我开车一直走的是小心细致风格，慢点就慢点呗，安全第一！【小觅近庖厨】我是个不折不扣的肉食动物，哈哈，我的生肖也注定我不可能爱食草。一顿饭要是没有肉，就觉得什么都没吃似的。但是为了健康着想，又不能每顿都大块大块的吃肉。所以 XX炒肉，XX炖肉就是我最爱的搭配了，既满足了自己吃肉的欲望，又逼自己多吃点蔬菜，减少负罪感！哈哈哈~~~ 这道雪豆牛肉丝减少负罪的指数最高了，因为雪豆（snow bean估计就是荷兰豆）有一种特别的植物清香，吃下去就觉得特别清爽，和牛肉搭配在一起，非常互补！哈哈~~~ 材料：雪豆、牛肉、干红椒、干花椒、蒜、植物油、酱油、水、盐、生粉、白胡椒粉做法： 1、牛肉切丝，上浆：加少许生粉抓匀后，一点点的一边加水一边朝一个方向搅打，3份牛肉吸1份水；吸水搅好后，加入少许植物油继续搅打，之后放入冰箱冷藏备用。（特意做了一下牛肉上浆变嫩的文献综述，哈哈，综合了各种饭店大厨的复杂做法以后，总结出了这个最家常最简单的方法，可以让牛肉很嫩，不妨一试。）哦，对了，关于牛肉变嫩，还有纹理要如果切，之前的【野山椒炒牛肉】一篇里有详细的图文阐述，有兴趣的可以查看一下。 2、雪豆洗净后，撕去中间的一条老筋，沥干备用。 3、热锅温油，滑入牛肉丝，加盐翻炒，变色后立刻盛起备用。 4、再将锅中倒入少许油烧热，爆香蒜末和红椒花椒，倒入雪豆翻炒，加盐；倒入加工好的牛肉丝，一起翻炒，稍再淋一些生抽即可起锅。更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一） http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html 小觅的微博： http://t.sina.com.cn/kaymiliu
s******e 发帖数: 16668	2 又要切肉。。。可不可以牛肉砣炒雪豆？
n********n 发帖数: 2248	3 顶小觅，钢目，你可以做牛肉砣炖雪豆嘛，呵呵
k******u 发帖数: 3416	4 哈哈哈。。。笑死我了。。。牛肉砣。。。
s******e 发帖数: 16668	5 你再多贴些懒人菜谱.... 【在 k******u 的大作中提到】 : 哈哈哈。。。笑死我了。。。牛肉砣。。。

1

(共1页)

进入HuNan版参与讨论

相关主题
● 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 翻唱最天使 (转载)
● 【椰丝南瓜球&椰丝南瓜小星星】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 【洋葱牛肉馅饼】——【小觅的美食日记之American Life】 (转载)
● 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】 (转载)	● 零食也要自己动手【自制牛肉干】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 推荐指数五颗星的【糯米蒸排骨】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 芹菜也能很美味【香酥花生拌西芹】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记(转载)	● 难得清淡却超级下饭的【香菇蒸鸡腿】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 这不是肉丝啊这是大排！【孜然烤牛排骨】——【小觅的美食日记(转载)	● 奶奶教会我的【鲜肉虾仁大馄饨】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 等待后一瞥的惊艳【老婆饼】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 【椰香南瓜吐司】&【胡萝卜吐司】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 自己DIY也能做出惊艳的【麻辣锅巴】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 【酸菜回锅肉】+【自制四川泡菜】——【小觅的美食日记】 (转载)

相关话题的讨论汇总
话题: 牛肉话题: 雪豆话题: 小觅话题: 吃肉话题: 美食

未名新帖统计// 7月16日

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

* 这里只显示发帖超过25的版面，努力灌水吧:-)