P**5
发帖数: 3422 | 1 牛肉级别最高的是 Prime， 仔细找找，包装上有这个Prime的才行。 次一级是 Choice
， 烤牛排就不要省这个钱了。 |
P**5
发帖数: 3422 | 2 男人就吃 Rib, Ribeye
女人和娘娘腔的可以吃 filet |
P**5
发帖数: 3422 | 3 from internet
USDA 是美國農業部的簡稱，而美國農業部把美國牛肉分為極佳級（U.S. Prime），特
選級（U.S. Choice），可選級（U.S. Select），合格級（U.S. Standard），商用級
（U.S. Commercial），可用級（U.S. Utility），切塊級（U.S. Cutter）及製罐級（
U.S. Canner）這八大等級。
實際上，大概只有前兩等級的肉可以當得了牛排，所以在台灣，大多數高檔牛排餐廳都
會強調他們提供的是 USDA Prime 等級的牛排，而如果沒有強調的，大概就是提供
Choice 等級的。而一般超市賣的美國牛肉，也大多是 Choice 等級的為多。Choice 等
級的牛排，好好的料理，也會是很好吃的，只略輸 Prime 一籌而已 (但不要跟和牛等
級比差太遠) |
e***y
发帖数: 4307 | 4 Costco的prime牛排平时吃吃不错了，20一磅。切片打火锅也很爽 |
P**5
发帖数: 3422 | |
j****i
发帖数: 68152 | |
t****n
发帖数: 10724 | 7 一搬是10+ 一磅， 如果去STEAK HOUSE 这样的餐馆要25美元以上一份 |
P**5
发帖数: 3422 | 8 脂肪含量不一样，口感不一样。 只有肋下一块区域能切出这个 Prime Rib。
【在 j****i 的大作中提到】
: 这么贵。跟四块钱的牛肉有啥区别？营养都一样吧
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P**5
发帖数: 3422 | 9 宁愿吃一次20一磅的，也不吃5次4块一磅的。
【在 j****i 的大作中提到】
: 这么贵。跟四块钱的牛肉有啥区别？营养都一样吧
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S*******D
发帖数: 12188 | 10 部位，脂肪含量，牛饲养的环境
【在 j****i 的大作中提到】
: 这么贵。跟四块钱的牛肉有啥区别？营养都一样吧
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S*******D
发帖数: 12188 | 11 4块太浪费了。两块六的就挺好吃
【在 P**5 的大作中提到】
: 宁愿吃一次20一磅的，也不吃5次4块一磅的。
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P**5
发帖数: 3422 | 12 4块/2.6 的，可以炖胡萝卜吃。
【在 S*******D 的大作中提到】
: 4块太浪费了。两块六的就挺好吃
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S*******D
发帖数: 12188 | 13 我最近炖胡萝卜都用一块多的。
【在 P**5 的大作中提到】
: 4块/2.6 的，可以炖胡萝卜吃。
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j****i
发帖数: 68152 | 14 看来你很穷啊。吃牛肉还停留在解馋地步，几个月才吃一会吧。我们顿顿都能吃牛肉不
是很能理解。
【在 P**5 的大作中提到】
: 宁愿吃一次20一磅的，也不吃5次4块一磅的。
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s********i
发帖数: 17328 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 16 平常随便吃的话choice也就够用了。但是自己得挑一挑。有的choice看上去真不怎么样
，比select好不到哪儿去。
当然，牛肉也不仅仅是脂肪分布，也要看品种以及脂肪香味。并不是所有的牛都一个味
。各人自己平衡。 |
l*****i
发帖数: 20533 | 17 吃个牛排非要怎么怎么样的都是穷鬼。对经常吃的人来说，这也无非就是一般的一种原
料而已，有什么特别的？根据自己口味选呗。有些不能吃是因为实在不入口，而不是因
为她不够高档。如果想靠这种东西showoff，就算是几十元一磅的，难道有谁还死活吃
不起么？实际上平时下个馆子随便不就是好几十/每人么？
【在 j****i 的大作中提到】
: 看来你很穷啊。吃牛肉还停留在解馋地步，几个月才吃一会吧。我们顿顿都能吃牛肉不
: 是很能理解。
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h******h
发帖数: 1257 | 18 装逼装成傻逼
Prime rib是cut不是等级
USDA Prime/choice/select 是牛肉等级，低级牛肉照样有prime rib
然后牛排分wet-aged和dry-aged，5楼dry-aged USDA prime卖19刀相当不错 |
o****p
发帖数: 9785 | 19 You can't spell Mignon right? Do you know the difference between filet and
filet mignon? I guess you don't. You just happened to learn a new word
Ribeye today, right?
【在 P**5 的大作中提到】
: 男人就吃 Rib, Ribeye
: 女人和娘娘腔的可以吃 filet
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o****p
发帖数: 9785 | 20 hahahahahahahaha
【在 h******h 的大作中提到】
: 装逼装成傻逼
: Prime rib是cut不是等级
: USDA Prime/choice/select 是牛肉等级，低级牛肉照样有prime rib
: 然后牛排分wet-aged和dry-aged，5楼dry-aged USDA prime卖19刀相当不错
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s********i
发帖数: 17328 | 21 这是哪家店？dry-aged prime这个价格不错啊。
【在 P**5 的大作中提到】
: 看价钱牌右上写着 Prime
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s********i
发帖数: 17328 | 22 dry-aged prime 25美元吃不到吧。25美元左右的大部分是choice的。
【在 t****n 的大作中提到】
: 一搬是10+ 一磅， 如果去STEAK HOUSE 这样的餐馆要25美元以上一份
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e*g
发帖数: 4981 | |
