川味梅香卤鸡翅尖儿 - Montreal版

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Montreal版 - 川味梅香卤鸡翅尖儿

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原料：鸡翅尖儿，白家川味卤料，一大块姜，一根葱，冰糖6小块，干话梅3颗，干辣椒少许，
草果一个，大料3个，花椒一勺，海鲜酱一勺，料酒15克
做法：
1. 将鸡翅泡在冷水里一夜，放冰箱里保存，将血水泡出
2. 煮一锅开水，放少许盐糖，将鸡翅煮一会儿去血水
3. 将鸡翅捞出，放在冷水里再镇一会儿
4. 将白家川味卤料的一包和2500克左右冷水一起煮开，加姜，葱，料酒，干辣椒，草果，大料
和花椒都放在锅里一起煮，煮沸后成一锅深色的卤水汁
5. 将浸泡好的鸡翅放入锅中，水沸后再煮5分钟，将干话梅，冰糖和海鲜酱放入
6. 将火转为最小火，鸡翅就放在卤汤中浸味道。
7. 放那儿不用管，该上网上网，2个小时之后可以关火出锅
细节部分：
白家的川味卤料咸味有余，但是不辣不甜不香，所以加了干辣椒，冰糖和干话梅

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