k******u
发帖数: 3416 | 1 【小觅闲侃】
在国内的时候，爸爸经常在家做卤菜。我爸做的卤菜可好吃了，吃过的人没有不说赞翻
的！一开始他都是自己调卤料，后来他经过多种尝试，找到了市场上最好吃的现成的卤
料——自家卤川味卤料！（先声明，我绝对没收他们的广告费哈！是真的超好吃！哈哈
哈）我来美国的时候就特意从国内带了四五包过来，因为这个卤料实在是太好吃又太简
单了，只要加水再另外加点八角桂皮料酒什么的就行了。如果你真的够懒，甚至只要加
水，卤出来味道都超好！所以很快我带来的卤料就只剩一包了。后来在美国的亚洲店里
看到有自家卤的鸡翅卤料、牛肉卤料卖，就囤了一些回来，发现还是不如川味卤料味道
正！大家买的时候一定记得，是川味卤料！
材料：
1、猪耳朵、自家卤川味卤料、（香叶、八角、桂皮）、生姜片、料酒、盐、老抽；
2、蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油。
自制辣椒油的方法请参见：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pgf5.html
做法：
1、猪耳朵洗净后，在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。
2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽，放入
猪耳朵卤半小时左右。
3、卤好的猪耳朵放凉后切片。
4、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁，拌入切好的
卤耳片即可。
这可是一到下酒必不可少的小菜。。。想起夏天的夜晚和朋友们在长沙街头的大排档，
吹着大电风扇，喝着啤酒吃着这些小菜，越策越开心的画面了。。。哈哈~~~
推荐的自家卤川味卤料如图：
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://t.sina.com.cn/kaymiliu
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q**********n
发帖数: 4160 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 3 一～～～沙发？？
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 在国内的时候，爸爸经常在家做卤菜。我爸做的卤菜可好吃了，吃过的人没有不说赞翻
: 的！一开始他都是自己调卤料，后来他经过多种尝试，找到了市场上最好吃的现成的卤
: 料——自家卤川味卤料！（先声明，我绝对没收他们的广告费哈！是真的超好吃！哈哈
: 哈）我来美国的时候就特意从国内带了四五包过来，因为这个卤料实在是太好吃又太简
: 单了，只要加水再另外加点八角桂皮料酒什么的就行了。如果你真的够懒，甚至只要加
: 水，卤出来味道都超好！所以很快我带来的卤料就只剩一包了。后来在美国的亚洲店里
: 看到有自家卤的鸡翅卤料、牛肉卤料卖，就囤了一些回来，发现还是不如川味卤料味道
: 正！大家买的时候一定记得，是川味卤料！
: 材料：
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c*******u
发帖数: 12899 | 4 ft
原来是板凳。收藏了！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 一～～～沙发？？
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d******g
发帖数: 2595 | 5 颜色看着就很下饭～～～让我去找找我们村有没有卖这个料的 |
k******u
发帖数: 3416 | 6 今天豆豆猫慢了一脚！哈哈哈
【在 c*******u 的大作中提到】
: ft
: 原来是板凳。收藏了！
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k******u
发帖数: 3416 | 7 我们村就没有，我是在芝加哥买的。。。哈哈
【在 d******g 的大作中提到】
: 颜色看着就很下饭～～～让我去找找我们村有没有卖这个料的
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d*******s
发帖数: 918 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
m********1
发帖数: 255 | |
z*****8
发帖数: 3043 | |
c**b
发帖数: 2999 | 12 不错.好久没做卤菜了,太花时间.
【在 k******u 的大作中提到】
: 我们村就没有，我是在芝加哥买的。。。哈哈
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