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发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜： 姜葱龙虾 vs 香辣龙虾
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 1 00:33:44 2011, 美东)
这里超市龙虾降价了，4.99一磅，买了四只来两吃。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：龙虾2只，姜20克，葱2根，面粉，盐，黑胡椒，料酒
制作过程：
将龙虾剁成块，用少许盐和黑胡椒拌匀，然后裹上一层薄薄的面粉。姜切丝，葱切寸段。
锅中倒入月500毫升的油，将油烧成7-8成热时，将龙虾块放入，用中偏大火炸2-3分钟，捞出滤油。
炒锅中放入2汤匙油，油热放入姜丝葱段爆香，将龙虾块放入一起用大火翻炒2分钟。
可以再加入少量盐和黑胡椒，并加入2汤匙料酒，翻匀即可出锅。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：龙虾2只，姜20克，蒜10克，葱1根，辣豆瓣酱1汤匙，盐，黑胡椒，花椒15-20颗，干辣椒10-20根，糖茶匙，红辣椒油1汤匙，料酒2汤匙，味精
制作过程：
将龙虾剁成块，用少许盐和黑胡椒拌匀，然后裹上一层薄薄的面粉。姜切丝，蒜切片，葱切寸段，干辣椒剪成节。
锅中倒入月500毫升的油，将油烧成7-8成热时，将龙虾块放入，用中偏大火炸2-3分钟，捞出滤油。
炒锅中放入2汤匙油，油热放入姜丝蒜片葱段和豆瓣酱爆香，加入干辣椒节和花椒，以及龙虾块一起用大火翻炒2分钟。
再加入少量盐和黑胡椒，糖和红辣椒油，并加入2汤匙料酒和少许味精，一起用大火翻匀即可出锅。 | m**i
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发帖数: 5546 | 6 楼主哥老官真的该开馆子，你家常菜比馆子里头的有卖相 |
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