p******6
发帖数: 213 | |
m***o
发帖数: 17656 | 2 太好了，像腰带么？
【在 p******6 的大作中提到】
: O(∩_∩)O哈哈
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p******6
发帖数: 213 | |
m***o
发帖数: 17656 | 4 看到这个版赋没？
帕帕头上戴
面条像腰带
锅盔像锅盖
辣子一盘菜
碗盆难分开
房子半边盖
姑娘不对外
唱戏吼起来
【在 p******6 的大作中提到】
: 擀面皮为啥要像腰带？？？
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N**********d
发帖数: 9292 | |
W**********r
发帖数: 8927 | |
p******6
发帖数: 213 | 7 我严重怀疑你是不是老陕
板斧是说的面条
我说的是擀面皮，也就是凉皮！
晕死
【在 m***o 的大作中提到】
: 看到这个版赋没？
: 帕帕头上戴
: 面条像腰带
: 锅盔像锅盖
: 辣子一盘菜
: 碗盆难分开
: 房子半边盖
: 姑娘不对外
: 唱戏吼起来
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p******6
发帖数: 213 | 8 本人分享信息而已
想吃的自己去买
【在 N**********d 的大作中提到】
: 负责给美国运？
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N**********d
发帖数: 9292 | 9 我又没让你给我买。。。
【在 p******6 的大作中提到】
: 本人分享信息而已
: 想吃的自己去买
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s********e
发帖数: 1883 | 10 多谢分享~~~
【在 p******6 的大作中提到】
: O(∩_∩)O哈哈
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W**********r
发帖数: 8927 | 11 擀面皮就是凉皮？俺咋不知道，你是那旮瘩的土人啊
【在 p******6 的大作中提到】
: 我严重怀疑你是不是老陕
: 板斧是说的面条
: 我说的是擀面皮，也就是凉皮！
: 晕死
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N**********d
发帖数: 9292 | 12 应该是凉皮的一种吧
【在 W**********r 的大作中提到】
: 擀面皮就是凉皮？俺咋不知道，你是那旮瘩的土人啊
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L******4
发帖数: 1778 | 13 凉皮分好几种吧
我知道的有：
米皮
面皮，俗称也叫凉皮
擀面皮，这个口感更劲道些
【在 W**********r 的大作中提到】
: 擀面皮就是凉皮？俺咋不知道，你是那旮瘩的土人啊
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u*********s
发帖数: 122 | 14 我每次看到讨论凉皮的帖子，就特别忍不住想来科普一下凉皮的分类。
米做的叫米皮，原产地是汉中。颜色白亮，软，光。（人家小江南嘛，米吃的比面多）
有冷的热的之分。
冷的一般都是那种大铡刀切出来的，条细。调醋和红辣油，配菜一般是豆芽，高级点的
是黄瓜。
热的一般切成宽片，也是醋，红辣油。配菜一般也是豆芽。
西安回民街有种比较特色的是麻酱的，我个人不喜欢。那个也是米皮。
面皮是几种面做的凉皮的统称。原产地应该是岐山。
擀面皮。比较硬，颜色微黄，有嚼劲。调盐水，醋，油泼辣子。有面筋，面筋是洗出来
以后蒸的。配菜一般是豆芽，芹菜或者黄瓜。
烙面皮。比擀面皮软，薄，偏黑黄。吃法与擀面皮一样。有面筋，也是洗过的。
蒸面皮。软，光，比前两种颜色都白。但是没有米皮白，基本馒头色吧。有面筋，但是
是蒸的。吃法一样。其实蒸面皮就是这边卖的河粉，面筋就是烤麸。我没得吃的时候经
常买来凑合，河粉多放点油跟切好的烤麸炒一下，调醋辣子也非常好吃。 |
k*******9
发帖数: 3361 | 15 辛苦了。。。
【在 u*********s 的大作中提到】
: 我每次看到讨论凉皮的帖子，就特别忍不住想来科普一下凉皮的分类。
: 米做的叫米皮，原产地是汉中。颜色白亮，软，光。（人家小江南嘛，米吃的比面多）
: 有冷的热的之分。
: 冷的一般都是那种大铡刀切出来的，条细。调醋和红辣油，配菜一般是豆芽，高级点的
: 是黄瓜。
: 热的一般切成宽片，也是醋，红辣油。配菜一般也是豆芽。
: 西安回民街有种比较特色的是麻酱的，我个人不喜欢。那个也是米皮。
: 面皮是几种面做的凉皮的统称。原产地应该是岐山。
: 擀面皮。比较硬，颜色微黄，有嚼劲。调盐水，醋，油泼辣子。有面筋，面筋是洗出来
: 以后蒸的。配菜一般是豆芽，芹菜或者黄瓜。
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W**********r
发帖数: 8927 | 16 嘿，受教育了。
俺就知道凉皮，米皮啥的感觉就不是凉皮呀，要不越南人南方人很多都是吃凉皮了，有
点颠覆咱陕西人的自豪感吧
【在 u*********s 的大作中提到】
: 我每次看到讨论凉皮的帖子，就特别忍不住想来科普一下凉皮的分类。
: 米做的叫米皮，原产地是汉中。颜色白亮，软，光。（人家小江南嘛，米吃的比面多）
: 有冷的热的之分。
: 冷的一般都是那种大铡刀切出来的，条细。调醋和红辣油，配菜一般是豆芽，高级点的
: 是黄瓜。
: 热的一般切成宽片，也是醋，红辣油。配菜一般也是豆芽。
: 西安回民街有种比较特色的是麻酱的，我个人不喜欢。那个也是米皮。
: 面皮是几种面做的凉皮的统称。原产地应该是岐山。
: 擀面皮。比较硬，颜色微黄，有嚼劲。调盐水，醋，油泼辣子。有面筋，面筋是洗出来
: 以后蒸的。配菜一般是豆芽，芹菜或者黄瓜。
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N**********d
发帖数: 9292 | 17 跟我印象中比较像，嘿嘿
很好的科普贴，谁还有补充？
【在 u*********s 的大作中提到】
: 我每次看到讨论凉皮的帖子，就特别忍不住想来科普一下凉皮的分类。
: 米做的叫米皮，原产地是汉中。颜色白亮，软，光。（人家小江南嘛，米吃的比面多）
: 有冷的热的之分。
: 冷的一般都是那种大铡刀切出来的，条细。调醋和红辣油，配菜一般是豆芽，高级点的
: 是黄瓜。
: 热的一般切成宽片，也是醋，红辣油。配菜一般也是豆芽。
: 西安回民街有种比较特色的是麻酱的，我个人不喜欢。那个也是米皮。
: 面皮是几种面做的凉皮的统称。原产地应该是岐山。
: 擀面皮。比较硬，颜色微黄，有嚼劲。调盐水，醋，油泼辣子。有面筋，面筋是洗出来
: 以后蒸的。配菜一般是豆芽，芹菜或者黄瓜。
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x*******a
发帖数: 11067 | 18 90年代以前西安还没有擀面皮呢，记得第一次吃擀面皮是舅妈带学生去宝鸡实习带回来
的。
好象秦镇的大米面皮儿最出名儿，就着红米稀饭一起吃，有热的有凉的。 |
p**********r
发帖数: 3581 | 19 恭喜小树要当妈了！
【在 x*******a 的大作中提到】
: 90年代以前西安还没有擀面皮呢，记得第一次吃擀面皮是舅妈带学生去宝鸡实习带回来
: 的。
: 好象秦镇的大米面皮儿最出名儿，就着红米稀饭一起吃，有热的有凉的。
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x*******a
发帖数: 11067 | |
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x*******a
发帖数: 11067 | |
N**********d
发帖数: 9292 | 22 这怎么看出来的？
【在 p**********r 的大作中提到】
: 恭喜小树要当妈了！
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W**********r
发帖数: 8927 | 23 哈哈
【在 x*******a 的大作中提到】
: 我蠢我猪，哈哈，刚刚注意到自己的签名档。
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p**********r
发帖数: 3581 | 24 嗯，我视力好！
【在 N**********d 的大作中提到】
: 这怎么看出来的？
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s*****e
发帖数: 6053 | 25 从你这问题问的你也不洋呀~_~~~~~~
【在 W**********r 的大作中提到】
: 擀面皮就是凉皮？俺咋不知道，你是那旮瘩的土人啊
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s*****e
发帖数: 6053 | 26 不知道寄到了会不会坏呀~~~~~~~~~~
还是自己做来的放心些。。。
【在 p******6 的大作中提到】
: O(∩_∩)O哈哈
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p******6
发帖数: 213 | 27 你自己无知还说别人土！
我好心来分享信息
第一次来本版就碰上你这么不讲道理的。
无语。。
【在 W**********r 的大作中提到】
: 擀面皮就是凉皮？俺咋不知道，你是那旮瘩的土人啊
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p******6
发帖数: 213 | 28 恩，擀面皮最正宗的是岐山县的
宝鸡市的也不错。
【在 x*******a 的大作中提到】
: 90年代以前西安还没有擀面皮呢，记得第一次吃擀面皮是舅妈带学生去宝鸡实习带回来
: 的。
: 好象秦镇的大米面皮儿最出名儿，就着红米稀饭一起吃，有热的有凉的。
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p**********r
发帖数: 3581 | 29 说你土，那是随风夸你呢，不必生他气，
他其实人挺好，就是有时候透着点儿无知。 :D
【在 p******6 的大作中提到】
: 你自己无知还说别人土！
: 我好心来分享信息
: 第一次来本版就碰上你这么不讲道理的。
: 无语。。
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o***u
发帖数: 1853 | 30 回回卖的麻酱凉皮是面皮不是米皮，回回叫酿皮。。。
【在 u*********s 的大作中提到】
: 我每次看到讨论凉皮的帖子，就特别忍不住想来科普一下凉皮的分类。
: 米做的叫米皮，原产地是汉中。颜色白亮，软，光。（人家小江南嘛，米吃的比面多）
: 有冷的热的之分。
: 冷的一般都是那种大铡刀切出来的，条细。调醋和红辣油，配菜一般是豆芽，高级点的
: 是黄瓜。
: 热的一般切成宽片，也是醋，红辣油。配菜一般也是豆芽。
: 西安回民街有种比较特色的是麻酱的，我个人不喜欢。那个也是米皮。
: 面皮是几种面做的凉皮的统称。原产地应该是岐山。
: 擀面皮。比较硬，颜色微黄，有嚼劲。调盐水，醋，油泼辣子。有面筋，面筋是洗出来
: 以后蒸的。配菜一般是豆芽，芹菜或者黄瓜。
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m*****i
发帖数: 1829 | 31 请问一下子
我在大华超市买的鲜的河粉，一定要先煮一下或炒一下才能当凉皮吃吗
谢谢
我每次看到讨论凉皮的帖子，就特别忍不住想来科普一下凉皮的分类。米做的叫米皮，
原产地是汉中。颜色白亮，软，光。（人家小江南嘛，米吃的比面多）有冷的热的之分
。冷的一般都是那种大铡刀........
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【在 u*********s 的大作中提到】
: 我每次看到讨论凉皮的帖子，就特别忍不住想来科普一下凉皮的分类。
: 米做的叫米皮，原产地是汉中。颜色白亮，软，光。（人家小江南嘛，米吃的比面多）
: 有冷的热的之分。
: 冷的一般都是那种大铡刀切出来的，条细。调醋和红辣油，配菜一般是豆芽，高级点的
: 是黄瓜。
: 热的一般切成宽片，也是醋，红辣油。配菜一般也是豆芽。
: 西安回民街有种比较特色的是麻酱的，我个人不喜欢。那个也是米皮。
: 面皮是几种面做的凉皮的统称。原产地应该是岐山。
: 擀面皮。比较硬，颜色微黄，有嚼劲。调盐水，醋，油泼辣子。有面筋，面筋是洗出来
: 以后蒸的。配菜一般是豆芽，芹菜或者黄瓜。
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c*****a
发帖数: 1239 | 32 啊，我一直以为回民街的麻酱凉皮是面的呢，我也不爱吃那种
【在 u*********s 的大作中提到】
: 我每次看到讨论凉皮的帖子，就特别忍不住想来科普一下凉皮的分类。
: 米做的叫米皮，原产地是汉中。颜色白亮，软，光。（人家小江南嘛，米吃的比面多）
: 有冷的热的之分。
: 冷的一般都是那种大铡刀切出来的，条细。调醋和红辣油，配菜一般是豆芽，高级点的
: 是黄瓜。
: 热的一般切成宽片，也是醋，红辣油。配菜一般也是豆芽。
: 西安回民街有种比较特色的是麻酱的，我个人不喜欢。那个也是米皮。
: 面皮是几种面做的凉皮的统称。原产地应该是岐山。
: 擀面皮。比较硬，颜色微黄，有嚼劲。调盐水，醋，油泼辣子。有面筋，面筋是洗出来
: 以后蒸的。配菜一般是豆芽，芹菜或者黄瓜。
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o**********1
发帖数: 10541 | 33
同感，哈哈
【在 p******6 的大作中提到】
: 我严重怀疑你是不是老陕
: 板斧是说的面条
: 我说的是擀面皮，也就是凉皮！
: 晕死
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