c*********t
发帖数: 30088 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: chipmunklit (节水的花栗鼠), 信区: Food
标 题: 豆豉辣酱空心菜杆+香辣椒盐虾
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 20:12:38 2011, 美东)
昨天请几个朋友来吃饭，懒蛋好不容易又做了一桌子菜，有的菜没卖相就不端出来吓人
了，这两个还能看：）
豆豉辣酱空心菜杆
是以前跟一个很会做菜的湖南朋友学的，很容易做很下饭。空心菜叶子去掉切段儿，（
叶子可以用来做蒜蓉或者腐乳空心菜etc），红椒是我用来调色的，也调味道，不过口
味轻的可以不用，我比较嘴馋，色香味俱全我更有胃口。热油以后先下红椒，然后空心
菜杆入锅翻炒两下，加盐，加老干妈豆豉辣酱1-2勺，拌匀了出锅。
这个菜只能拿菜杆儿做，叶子加进去不但坏味儿，而且太容易出水，我试过一次。。。
香辣椒盐虾
是按着文学城上的方子做的
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/595155.html
没人家做的好看，也没加味精和糖，不过味道挺好
这两盘菜昨天都被吃得精光：） |
o**********1
发帖数: 10541 | 2 不错啊。还能买到空心菜呢。。
【在 c*********t 的大作中提到】
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: 标 题: 豆豉辣酱空心菜杆+香辣椒盐虾
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 20:12:38 2011, 美东)
: 昨天请几个朋友来吃饭，懒蛋好不容易又做了一桌子菜，有的菜没卖相就不端出来吓人
: 了，这两个还能看：）
: 豆豉辣酱空心菜杆
: 是以前跟一个很会做菜的湖南朋友学的，很容易做很下饭。空心菜叶子去掉切段儿，（
: 叶子可以用来做蒜蓉或者腐乳空心菜etc），红椒是我用来调色的，也调味道，不过口
: 味轻的可以不用，我比较嘴馋，色香味俱全我更有胃口。热油以后先下红椒，然后空心
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b*********k
发帖数: 35031 | 3 也不是常有，前两天好不容易碰上了
【在 o**********1 的大作中提到】
: 不错啊。还能买到空心菜呢。。
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w*******e
发帖数: 1622 | |
j****1
发帖数: 15497 | |
r******y
发帖数: 21907 | 6 真好啊，饿了。。。红椒是干的还是鲜的呢？好像这里买不到鲜的呀
【在 c*********t 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: chipmunklit (节水的花栗鼠), 信区: Food
: 标 题: 豆豉辣酱空心菜杆+香辣椒盐虾
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 20:12:38 2011, 美东)
: 昨天请几个朋友来吃饭，懒蛋好不容易又做了一桌子菜，有的菜没卖相就不端出来吓人
: 了，这两个还能看：）
: 豆豉辣酱空心菜杆
: 是以前跟一个很会做菜的湖南朋友学的，很容易做很下饭。空心菜叶子去掉切段儿，（
: 叶子可以用来做蒜蓉或者腐乳空心菜etc），红椒是我用来调色的，也调味道，不过口
: 味轻的可以不用，我比较嘴馋，色香味俱全我更有胃口。热油以后先下红椒，然后空心
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c*********t
发帖数: 30088 | 7 鲜的，我这里西人超市就可以买到这种红椒
【在 r******y 的大作中提到】
: 真好啊，饿了。。。红椒是干的还是鲜的呢？好像这里买不到鲜的呀
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z**********g
发帖数: 107 | |
