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Southwest版 - 別再吃了! 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?--Very urgent (转载)
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1 (共1页)
s****2
发帖数: 4569
1
【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: dw54 (纯爷们), 信区: NewJersey
标 题: 別再吃了! 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?--Very urgent
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 15:06:27 2011, 美东)
disclaimer发这个帖子不代表我endorse之
今天收到的Chain E-mail。有没有懂行的评论一下?
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Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說,大概是不會錯 了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。
但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油
, 當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生
疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。
去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有
一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文 章,恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油, 當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後
,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用Canola油,那篇
文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”
英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合 而成,意為
”低酸加拿大油”。
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十
字花科 (Mustard Family)。
1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾
甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”
低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱LEAR)。
但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有
官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個 新品種油菜容易種,長得快,蟲害少 (蟲子
退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
加拿大人說,這種基因改造的菜籽油 有 ”二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、
好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想的 ”健康” 油了,不但鼓
勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。
1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔
” 的陰影,並凸顯加拿大之光。
加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認
證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造的主要食
用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。
當然,這也不是頭一椿了。
加拿大曾用此油作動物實驗,結果是 這樣子的:
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的 脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola
油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下傷痕。
這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發
心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒有了這個保護層,就如同家中的
電線外皮剝落,是很危險的 事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥
子氣,就是 以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已禁用了。
根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症 狀:
1. 視力模糊/失明
2. 聽力減退
3. 排尿不順/困難
4. 呼吸急促/氣短
5. 心臟病/心律不整
6. 罹癌率增加
7. 便秘
8. 失眠
9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足
10. 無名的疲憊
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:
a. 發抖、顫動、麻痺
b. 走路、寫字等動作不能協調
c. 口齒不清
d. 口水過多
e. 記憶及思考退化
f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
g. 神經崩潰
h. 手腳末梢麻木刺痛
i. 多重硬化症
1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且
會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂 牛症 (Mad Cow Disease) 及羊癢病 (
Scrapie)。
而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況
也沒有了。這是巧合嗎?
儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油
的滲透性也還在。
有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不
但洗不掉痕漬,油 漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人體裡面,會產生什
麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。
1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體
內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油飼料的小豬,其維他命E
值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。
次年這一研究小組又發表新的實驗結 果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板
數量,並且血小板的體積也變小了。
但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。
美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出 現,所以
不必太擔心。
s****2
发帖数: 4569
s*****g
发帖数: 7857
3
搞什么?从小吃的菜籽油就被忽悠得一无是处拉?听台把子瞎说!?
I******t
发帖数: 121
4
耸人听闻而已了
如果一个消息,所有的参考资料都是从 .com来的,就别看了
M*****t
发帖数: 26706
5
这个贴子几年前就有了。
不过,牌牌你能不能从专业的郭度来说哈?

【在 I******t 的大作中提到】
: 耸人听闻而已了
: 如果一个消息,所有的参考资料都是从 .com来的,就别看了

I******t
发帖数: 121
6
我觉得wiki说的挺好的。
http://en.wikipedia.org/wiki/Canola
我喜欢用这个油,因为觉得它像菜油。但实际上我也吃不出来。便宜的玉米油其实也就
蛮好的
C***8
发帖数: 162
7
文笔一般,打回去重写,例如把这句"去年某日,筆者重聽雷博士在四、五年前演講的
錄音帶"改成"筆者重聽李大师在四、五年前演講的传功錄音帶",这才叫妙笔生花,口
吐莲花!知道不。。。

【在 s****2 的大作中提到】
: http://www.mitbbs.com/article_t/NewJersey/31625893.html
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