o*****s
发帖数: 2071 | |
a****o
发帖数: 6612 | 2 http://www.wsj.com/articles/chinese-food-in-new-translations-a-guide-to-next-wave-restaurants-1475771657
Mala Sichuan Bistro, Houston Husband-and-wife team Cori Xiong and Heng Chen
recently expanded their no-frills Sichuan favorite in Houston’s Bellaire
neighborhood to a second, more-upscale outpost in Montrose. Creatively
imagined dishes include “Aromatic and Spicy” fried chicken and tea-smoked
“Three-Pepper Beaten” duck, laced with dried and fresh chilies. A full
wine and beer list from noted local sommelier Justin Vann is a welcome touch.
【在 o*****s 的大作中提到】
: 上wsj了
|
l**o
发帖数: 1240 | 3 从休斯顿第一中餐馆升级到全美第一中餐馆了，牛大发了
[在 onlines (online now) 的大作中提到：]
:上wsj了 |
L*1
发帖数: 11537 | |
b**2
发帖数: 1140 | 5 恭喜哦！老板娘発包子吧! 前幾天，好不容易有機會去你家中國城店。門口都排滿了人
。只好去了隔壁的烤魚店。那家老板娘和大爺人挺好，很熱情。只是菜做一般。下回還
是早點去你家排隊吧。
【在 o*****s 的大作中提到】
: 上wsj了
|
w**********6
发帖数: 30 | 6 super cool!
【在 o*****s 的大作中提到】
: 上wsj了
|
z**********i
发帖数: 12276 | 7 恭喜！
【在 o*****s 的大作中提到】
: 上wsj了
|
o*******5
发帖数: 3197 | |
G**********e
发帖数: 11693 | 9 除了houston本地各种媒体刊物，以前还上过new york times, wall street journal上
的那一段写得不好。回楼上，那个报道主要是围绕一个museum of chinese in america
搞的一个exhibition，叫sour, sweet, bitter, spicy, stories of chinese food
and identity in america，采访了全美30多个中餐企业老板/厨师，这个exhibition这
个月刚刚open，有邀请我去纽约参加记者见面会，但是我有situation去不了，请了我
一个在纽约的闺蜜替我去，她说都是中餐饮业的一些大咖们，可惜我都不认识。。。＝
＝｜｜｜就知道有pf chang的老板，纽约那个biang和西安明吃的老板。 |
G**********e
发帖数: 11693 | 10 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
【在 b**2 的大作中提到】
: 恭喜哦！老板娘発包子吧! 前幾天，好不容易有機會去你家中國城店。門口都排滿了人
: 。只好去了隔壁的烤魚店。那家老板娘和大爺人挺好，很熱情。只是菜做一般。下回還
: 是早點去你家排隊吧。
|
|
|
s*******d
发帖数: 3991 | 11 这家不错。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
n*******g
发帖数: 617 | 12 这家确实不错，筒子鸡，烩面都很好。。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
d*******r
发帖数: 590 | 13 有机会到休斯顿一定来吃饭。
欢迎 open carry 吗？嘿嘿。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 14 我店里没贴sign ；）
【在 d*******r 的大作中提到】
: 有机会到休斯顿一定来吃饭。
: 欢迎 open carry 吗？嘿嘿。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 15 河南人？
热菜也很出彩，炒菜的是我小熊以前的二炒，我自信强推鱼头泡馍，砂锅羊排，麻辣大
盘鸡，酸豆角鸭胗，酸菜炖肥肠
【在 n*******g 的大作中提到】
: 这家确实不错，筒子鸡，烩面都很好。。
|
i*******e
发帖数: 20 | 16 来此烩面，刚开时，只收现金时去过一次
当时菜单上无价格，点菜后感觉菜价偏贵，刚开业不能刷卡
btw, 吃后我肚子不太舒服，家人也不爽而且很渴不舒服
往厨房里一看，几大锅卤，难道不是现做的？
也可能跟试营业有关 |
G**********e
发帖数: 11693 | 17 大锅里面是羊肉羊骨羊油熬的羊汤，一个锅熬，另一个锅乘过滤了杂质后过滤的羊汤。
【在 i*******e 的大作中提到】
: 来此烩面，刚开时，只收现金时去过一次
: 当时菜单上无价格，点菜后感觉菜价偏贵，刚开业不能刷卡
: btw, 吃后我肚子不太舒服，家人也不爽而且很渴不舒服
: 往厨房里一看，几大锅卤，难道不是现做的？
: 也可能跟试营业有关
|
s******b
发帖数: 653 | 18 刚吃完回家，感觉就餐的年轻人居多，装修和音乐都让人很舒服。
羊汤很浓厚，不咸，羊肉也很筋，烩面很软。老婆是中原人，从头到尾都在说做的正宗。
完全没有传统中餐那种不健康的咸油腻，吃完无任何负担。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
w*****3
发帖数: 2301 | |
y**********3
发帖数: 339 | |
|
|
w**d
发帖数: 956 | 21 呵呵，和床总很像吧, 大嘴， 政治不正确。所以有死忠粉丝 Little Bearster，也有
听了就烦的 NeverLittleBear。
【在 y**********3 的大作中提到】
: 老板娘什么都好，就是吹牛这点我实在受不……
|
m**********t
发帖数: 11 | 22 你是说来此烩面吗？提个意见，味道够，就是偏咸。点了鸡汤和三鲜面，都咸了。 |
G**********e
发帖数: 11693 | 23 =D 谢谢 过奖了
【在 y**********3 的大作中提到】
: 老板娘什么都好，就是吹牛这点我实在受不……
|
h*****n
发帖数: 389 | 24 还胖
【在 y**********3 的大作中提到】
: 老板娘什么都好，就是吹牛这点我实在受不……
|
s*****o
发帖数: 26 | |
d****e
发帖数: 2856 | 26 发包子发包子，嘻嘻嘻
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 27 mitbbs都快被机器人占有了，以前趁着活跃管理层舍不得多发放些包子给版主运作，现
在还有人稀罕包子？你要多少吧～都给你！
【在 d****e 的大作中提到】
: 发包子发包子，嘻嘻嘻
|
o*****s
发帖数: 2071 | |
a****o
发帖数: 6612 | 29 http://www.wsj.com/articles/chinese-food-in-new-translations-a-guide-to-next-wave-restaurants-1475771657
Mala Sichuan Bistro, Houston Husband-and-wife team Cori Xiong and Heng Chen
recently expanded their no-frills Sichuan favorite in Houston’s Bellaire
neighborhood to a second, more-upscale outpost in Montrose. Creatively
imagined dishes include “Aromatic and Spicy” fried chicken and tea-smoked
“Three-Pepper Beaten” duck, laced with dried and fresh chilies. A full
wine and beer list from noted local sommelier Justin Vann is a welcome touch.
【在 o*****s 的大作中提到】
: 上wsj了
|
l**o
发帖数: 1240 | 30 从休斯顿第一中餐馆升级到全美第一中餐馆了，牛大发了
[在 onlines (online now) 的大作中提到：]
:上wsj了 |
|
|
L*1
发帖数: 11537 | |
b**2
发帖数: 1140 | 32 恭喜哦！老板娘発包子吧! 前幾天，好不容易有機會去你家中國城店。門口都排滿了人
。只好去了隔壁的烤魚店。那家老板娘和大爺人挺好，很熱情。只是菜做一般。下回還
是早點去你家排隊吧。
【在 o*****s 的大作中提到】
: 上wsj了
|
w**********6
发帖数: 30 | 33 super cool!
【在 o*****s 的大作中提到】
: 上wsj了
|
z**********i
发帖数: 12276 | 34 恭喜！
【在 o*****s 的大作中提到】
: 上wsj了
|
o*******5
发帖数: 3197 | |
G**********e
发帖数: 11693 | 36 除了houston本地各种媒体刊物，以前还上过new york times, wall street journal上
的那一段写得不好。回楼上，那个报道主要是围绕一个museum of chinese in america
搞的一个exhibition，叫sour, sweet, bitter, spicy, stories of chinese food
and identity in america，采访了全美30多个中餐企业老板/厨师，这个exhibition这
个月刚刚open，有邀请我去纽约参加记者见面会，但是我有situation去不了，请了我
一个在纽约的闺蜜替我去，她说都是中餐饮业的一些大咖们，可惜我都不认识。。。＝
＝｜｜｜就知道有pf chang的老板，纽约那个biang和西安明吃的老板。 |
G**********e
发帖数: 11693 | 37 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
【在 b**2 的大作中提到】
: 恭喜哦！老板娘発包子吧! 前幾天，好不容易有機會去你家中國城店。門口都排滿了人
: 。只好去了隔壁的烤魚店。那家老板娘和大爺人挺好，很熱情。只是菜做一般。下回還
: 是早點去你家排隊吧。
|
s*******d
发帖数: 3991 | 38 这家不错。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
n*******g
发帖数: 617 | 39 这家确实不错，筒子鸡，烩面都很好。。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
d*******r
发帖数: 590 | 40 有机会到休斯顿一定来吃饭。
欢迎 open carry 吗？嘿嘿。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
|
|
G**********e
发帖数: 11693 | 41 我店里没贴sign ；）
【在 d*******r 的大作中提到】
: 有机会到休斯顿一定来吃饭。
: 欢迎 open carry 吗？嘿嘿。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 42 河南人？
热菜也很出彩，炒菜的是我小熊以前的二炒，我自信强推鱼头泡馍，砂锅羊排，麻辣大
盘鸡，酸豆角鸭胗，酸菜炖肥肠
【在 n*******g 的大作中提到】
: 这家确实不错，筒子鸡，烩面都很好。。
|
i*******e
发帖数: 20 | 43 来此烩面，刚开时，只收现金时去过一次
当时菜单上无价格，点菜后感觉菜价偏贵，刚开业不能刷卡
btw, 吃后我肚子不太舒服，家人也不爽而且很渴不舒服
往厨房里一看，几大锅卤，难道不是现做的？
也可能跟试营业有关 |
G**********e
发帖数: 11693 | 44 大锅里面是羊肉羊骨羊油熬的羊汤，一个锅熬，另一个锅乘过滤了杂质后过滤的羊汤。
【在 i*******e 的大作中提到】
: 来此烩面，刚开时，只收现金时去过一次
: 当时菜单上无价格，点菜后感觉菜价偏贵，刚开业不能刷卡
: btw, 吃后我肚子不太舒服，家人也不爽而且很渴不舒服
: 往厨房里一看，几大锅卤，难道不是现做的？
: 也可能跟试营业有关
|
s******b
发帖数: 653 | 45 刚吃完回家，感觉就餐的年轻人居多，装修和音乐都让人很舒服。
羊汤很浓厚，不咸，羊肉也很筋，烩面很软。老婆是中原人，从头到尾都在说做的正宗。
完全没有传统中餐那种不健康的咸油腻，吃完无任何负担。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
w*****3
发帖数: 2301 | |
y**********3
发帖数: 339 | |
w**d
发帖数: 956 | 48 呵呵，和床总很像吧, 大嘴， 政治不正确。所以有死忠粉丝 Little Bearster，也有
听了就烦的 NeverLittleBear。
【在 y**********3 的大作中提到】
: 老板娘什么都好，就是吹牛这点我实在受不……
|
m**********t
发帖数: 11 | 49 你是说来此烩面吗？提个意见，味道够，就是偏咸。点了鸡汤和三鲜面，都咸了。 |
G**********e
发帖数: 11693 | 50 =D 谢谢 过奖了
【在 y**********3 的大作中提到】
: 老板娘什么都好，就是吹牛这点我实在受不……
|
|
|
h*****n
发帖数: 389 | 51 还胖
【在 y**********3 的大作中提到】
: 老板娘什么都好，就是吹牛这点我实在受不……
|
s*****o
发帖数: 26 | |
d****e
发帖数: 2856 | 53 发包子发包子，嘻嘻嘻
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 54 mitbbs都快被机器人占有了，以前趁着活跃管理层舍不得多发放些包子给版主运作，现
在还有人稀罕包子？你要多少吧～都给你！
【在 d****e 的大作中提到】
: 发包子发包子，嘻嘻嘻
|
m*****i
发帖数: 1829 | 55 你好，
前天去你的新店吃了你推荐的大盘鸡和羊肉烩面，很喜欢 ：）
请教一下你家店里用的这种大的白色台面的大桌子在哪里可以买到，是石质的吗？我觉
得放sunroom很好看呀！
谢谢！
【在 G**********e 的大作中提到】
: 现在小熊隔壁是一家叫来此烩面的河南烩面馆，也是我开的 ；）
: 下次来面馆吃吧，风格截然不同，烩面绝对正宗，师傅清一色郑州和开封的，全手工，
: 现拉面，目前吃过的河南人都内牛满面。精美热菜也是各种河南小炒，铁板凉粉，熬炒
: 柴鸡，墙裂推荐大盘鸡，所有鸡都是本地农场走地鸡。还有鸡汤，羊汤，清淡鲜美，孕
: 妇和刚生孩子的都很喜欢，说很下奶，本来滋补羊肉烩面不给打包，有个小熊的常客老
: 婆刚生还在医院，派老公到来此烩面打包羊汤烩面，必须是这个，别的不要。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 56 sorry
才回复
材料是石英石quartz。定做的，找的铁匠焊了个桌架，然后把切好，贴好边的石英石整
个放在桌架上就完了，无需固定，石板很重。
店里两个长石桌，你照的这块是切过的窄一点的，另外一张就是标准的整块slab，没切
过的石英石。
【在 m*****i 的大作中提到】
: 你好，
: 前天去你的新店吃了你推荐的大盘鸡和羊肉烩面，很喜欢 ：）
: 请教一下你家店里用的这种大的白色台面的大桌子在哪里可以买到，是石质的吗？我觉
: 得放sunroom很好看呀！
: 谢谢！
|
m*****i
发帖数: 1829 | 57 谢谢啦！蛮好看的
【在 G**********e 的大作中提到】
: sorry
: 才回复
: 材料是石英石quartz。定做的，找的铁匠焊了个桌架，然后把切好，贴好边的石英石整
: 个放在桌架上就完了，无需固定，石板很重。
: 店里两个长石桌，你照的这块是切过的窄一点的，另外一张就是标准的整块slab，没切
: 过的石英石。
|
b****e
发帖数: 27 | |
x******4
发帖数: 3001 | 59 不是河南的也内牛满面吧，确实不错，正宗，就是有点小贵，下次尝尝大盘鸡。 |
h*b
发帖数: 2040 | 60 呵呵, 想想当初的巴国布衣,雄心勃勃想打开广大老美的胃, 结果.... 饭店经理的水平
不给力啊.
不过小厨娘最近势头也不错哦, 口味也好. 俩年轻美女的较量. |
