x***n
发帖数: 10764 | |
M****N
发帖数: 16093 | 2 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
散尽家财谢谢大家,仅限熟人，楼主对熟人的定义有完全解释权。
**********************************************************
我是个地地道道的四川人，在离开家上大学之前，这句话对我来说几乎没有意义。陈丹
燕说的有理：“异国他乡的生活是面镜子，照射出最真实的自己”。在家的时候也
会在报纸小说杂志上看到关于川菜川味的讲究，可是我从来没想过自己的口味到底是不
是地道的四川人。大学的第一个寒假，从学校回家，30多个小时的火车，下车来就闻到
扑鼻的辣椒油花椒油香，我精神一振，原来这就是家乡的味道。
其实我的麻辣口味，也是上大学后才开始慢慢抬头地。大学里的同学朋友多半是江浙人
士，偶尔去学校旁边的小饭馆开荤打牙祭，川菜馆子，不管正宗不正宗，因其价廉物美
的好名声，是穷学生们的首选。
朋友们往往会非常期待地把点菜的重任交给我，“就你一个四川人，给我们点点儿正宗
的”。我很诚实的说，“其实在四川我从来没下过馆子。”但是群众们的意见是，“没
吃过猪肉还见过猪跑路吧，四川人都是会吃的！”我硬着头皮翻开菜单，都是些陌生的
名字。比如说水煮肉，出了四川我才知道，原来有这么一道菜，而且是招牌四川家乡菜
--- 因为四川产井盐，开盐井要用黄牛，所以牛肉颇贱，盐井工人将牛肉切片，加同样
价廉物美的土产川花椒和辣椒同煮，慢慢的就有了这道水煮牛肉--- 但是在家的时候，
我居然从来没有听过这样的掌故。
还有就是鱼香系列了，在家的时候听妈妈说起过鱼香茄子，其实就是大量的葱和泡椒做
配料炒出来的茄子。葱和泡椒是四川人烧鱼不可或缺的佐料，抵挡腥味，全靠这两味法
宝，所以这样炒出来的茄子，没有鱼而提醒味蕾关于红烧鱼的好滋味，是缺油少荤的时
代里欺骗舌头的办法。所以最初看到鱼香肉丝的这样的菜，我不是不纳闷的，像刘姥姥
一样，禁不住问“这菜怎么出了四川就尊贵起来了？”又是糖又是醋，又是笋丝又是木
耳丝，而且已经有肉了，足够荤腥，何必再扯上鱼？闲话少说，总之当时看菜单就看得
我一头雾水，跟店家说，“就照着最辣得给我们上吧。”本着谁点菜谁负责的原则，以
及为了维护四川人的麻辣招牌，不管多辣的东西，我都是身先士卒地动筷子，事实证明
，油辣椒熏出来的孩子到底不同，在座的人人吃得眼泪鼻涕横流，只有我越战越勇。
离开四川十年有余，从南到北，到后来转战美国西南边境的大沙漠，再横跨美国大陆，
来到东部的大农村，几乎每餐必吃辣，不但在饭馆里---洛杉矶可以乱真的四川菜馆，
以及美国打着“SZCHUAN HUNAN CUISINE”招牌的美式中餐馆里---都可以像模像样的充
当点菜专家，自己还一路迁移一路将周围朋友的口味从“不可辣”convert成“可不辣
”以及进一步地变成“不可不辣”。可是说起四川家乡菜，我能有的最鲜活的记忆，还
是少年时代父母在狭窄灰暗的厨房里烹饪出来的菜单上找不到的美食。
父母都不是烹饪能手，他们那个年代，讲究的是“学好数理化，走遍天下都不怕”，他
们是中学里最好的学生，重“数理化”而轻一切，满拟在高考中一鸣惊人。命运弄人，
正当他们踌躇满志的时候，高考这扇门在他们面前戏剧性的关上了，于是爸爸进山当兵
，一当就是10年，那10年里，据说肉是管够的，可是多是罐头肉，他觉得最好吃的就是
新鲜牛肉做的饺子，至今念念不忘，四川人食不厌精的本色，在他身上是找不出来的。
妈妈在乡下劳动，面朝黄土背朝天，心心念念的是能够回学校重拾课本，食不知味，无
心饮食，自然无心学习烹调美食。妈妈曾经得意地跟我说，她会做“茶食”，也叫“油
果子”，就是炸的糯米团子，重油重糖，外面酥酥的里面糯糯的，很好吃，这大概是她
唯一会做的复杂一点的吃食，即便如此，我也从来没见她做过，上有老下有下，一日三
餐照顾周全尚不容易，那里有时间捣鼓更复杂的东西？
聪明人说，回忆都是美好的，我的少年时代并不快活，记得是有很多的烦恼，王晓波认
为，青少年朋友的烦恼，很大程度上是自找的，做不得数，也许他是对的，否则为什么
我关于十年前的种种记忆，最鲜明的都是些关于父母姐姐的温馨记忆，那些琐碎的细节
也好，那些我曾经抱怨过寡淡无味的饮食也好，现在想来，都可望不可即的美好着. |
b*s
发帖数: 82482 | 3 熟人比较好吃？
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
b*s
发帖数: 82482 | 4 生人塞牙……
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
B*********e
发帖数: 680 | 5 哭我的沙发一转身就被抢
【在 M****N 的大作中提到】
: 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
: 标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
: 没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
: ，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
: 散尽家财谢谢大家,仅限熟人，楼主对熟人的定义有完全解释权。
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: 我是个地地道道的四川人，在离开家上大学之前，这句话对我来说几乎没有意义。陈丹
: 燕说的有理：“异国他乡的生活是面镜子，照射出最真实的自己”。在家的时候也
: 会在报纸小说杂志上看到关于川菜川味的讲究，可是我从来没想过自己的口味到底是不
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b*s
发帖数: 82482 | 6 祝福！家财都给我吧……
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
B*********e
发帖数: 680 | 7 这一次一定要真“散尽家财”哦
bless
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
x*****7
发帖数: 4749 | 8 好文。不算熟ID， 不排包子了，big bless. |
b*s
发帖数: 82482 | 9 我帮忙吃算了
【在 x*****7 的大作中提到】
: 好文。不算熟ID， 不排包子了，big bless.
|
x*****7
发帖数: 4749 | 10 。。。。你别对自己的地位那么笃定，楼主对熟人的定义有完全解释权的啊。
快跑。
【在 b*s 的大作中提到】
: 我帮忙吃算了
|
|
|
x*****g
发帖数: 2498 | 11 夏导咋了？祝云开雾散！
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
d******0
发帖数: 1598 | 12 蒸屜包子，蘸了醬油，有啥過不去的，也都噎巴下去了 |
b*s
发帖数: 82482 | 13 哪能老是振作，时不时也要歇歇……
你怎么又不振作了。。。
bless!
【在 M****N 的大作中提到】
: 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
: 标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
: 没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
: ，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
: 散尽家财谢谢大家,仅限熟人，楼主对熟人的定义有完全解释权。
: **********************************************************
: 我是个地地道道的四川人，在离开家上大学之前，这句话对我来说几乎没有意义。陈丹
: 燕说的有理：“异国他乡的生活是面镜子，照射出最真实的自己”。在家的时候也
: 会在报纸小说杂志上看到关于川菜川味的讲究，可是我从来没想过自己的口味到底是不
|
z**x
发帖数: 3629 | 14 对，花开花谢，潮起潮落。。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 哪能老是振作，时不时也要歇歇……
:
: 你怎么又不振作了。。。
: bless!
|
b*s
发帖数: 82482 | 15 你一说咋就听起来很毛了呢？
对，花开花谢，潮起潮落。。。。
【在 z**x 的大作中提到】
: 对，花开花谢，潮起潮落。。。。
|
z**x
发帖数: 3629 | 16 周华健就这么唱的，花心。
歌词如下：
花心歌词
花心 周华健
花的心藏在蕊中
空把花期都错过
你的心忘了季节
从不轻易让人懂
为何不牵我的手
共听日月唱首歌
黑夜又白昼
黑夜又白昼
人生为欢有几何
春去春会来
花谢花会再开
只要你愿意
只要你愿意
让梦划向你心海
春去春会来
花谢花会再开
只要你愿意
只要你愿意
让梦划向你心海
(music)
花瓣泪飘落风中
虽有悲意也从容
你的泪晶莹剔透
心中一定还有梦
为何不牵我的手
同看海天成一色
潮起又潮落
潮起又潮落
送走人间许多愁
春去春会来
花谢花会再开
只要你愿意
只要你愿意
让梦划向你心海
春去春会来
花谢花会再开
只要你愿意
只要你愿意
让梦划向你心海
只要你愿意
只要你愿意
让梦划向你心海
(END)
【在 b*s 的大作中提到】
: 你一说咋就听起来很毛了呢？
:
: 对，花开花谢，潮起潮落。。。。
|
l*****k
发帖数: 5933 | 17 咋地啦？
需要的话，我给你调一调～
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
c*****d
发帖数: 7143 | 18 祝福！
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
c*****d
发帖数: 7143 | 19 你为啥每天都很振作呢。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 哪能老是振作，时不时也要歇歇……
:
: 你怎么又不振作了。。。
: bless!
|
c*****d
发帖数: 7143 | 20 只要有心，一切都会变毛的。。。
【在 z**x 的大作中提到】
: 周华健就这么唱的，花心。
: 歌词如下：
: 花心歌词
: 花心 周华健
: 花的心藏在蕊中
: 空把花期都错过
: 你的心忘了季节
: 从不轻易让人懂
: 为何不牵我的手
: 共听日月唱首歌
|
|
|
b*s
发帖数: 82482 | 21 我灌水的时候都不振作……
你为啥每天都很振作呢。。。
【在 c*****d 的大作中提到】
: 你为啥每天都很振作呢。。。
|
h*****i
发帖数: 9112 | 22 吃货主题绝不能少了吃导！
不管咋的，先满满的祝福送上！
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
z*i
发帖数: 58873 | 23 你这需要的是菌种和温度湿度。
【在 c*****d 的大作中提到】
: 只要有心，一切都会变毛的。。。
|
c*****d
发帖数: 7143 | 24 哈哈，某些人心中都准备好了。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 你这需要的是菌种和温度湿度。
|
z*i
发帖数: 58873 | 25 那就赶紧做泡菜吧！
【在 c*****d 的大作中提到】
: 哈哈，某些人心中都准备好了。。。
|
h*****i
发帖数: 9112 | 26 只要有电，他每天都一样
【在 c*****d 的大作中提到】
: 你为啥每天都很振作呢。。。
|
N****f
发帖数: 25759 | 27 这又啷个搞起的么……夏导雄起撒！:-)
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
c*****d
发帖数: 7143 | 28 恩，他最稳定了。。。
【在 h*****i 的大作中提到】
: 只要有电，他每天都一样
|
N****f
发帖数: 25759 | 29 话说洛杉矶这边可以乱真的四川菜馆，基本上两三年内都关门大吉了，
呵呵。广大人民群众消受不了，奈何？
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
c*****d
发帖数: 7143 | 30 我不爱吃泡菜了。。。以前特爱吃的，
记得好像你家有人不喜欢来着
【在 z*i 的大作中提到】
: 那就赶紧做泡菜吧！
|
|
|
c*****d
发帖数: 7143 | 31 洛杉矶人民爱吃啥？
【在 N****f 的大作中提到】
: 话说洛杉矶这边可以乱真的四川菜馆，基本上两三年内都关门大吉了，
: 呵呵。广大人民群众消受不了，奈何？
|
z*i
发帖数: 58873 | 32 你记错了。
这种吃着玩儿的菜谈不上什么喜欢不喜欢。。。
【在 c*****d 的大作中提到】
: 我不爱吃泡菜了。。。以前特爱吃的，
: 记得好像你家有人不喜欢来着
|
N****f
发帖数: 25759 | 33 Sichuan Lite (TM). :-)
【在 c*****d 的大作中提到】
: 洛杉矶人民爱吃啥？
|
z**x
发帖数: 3629 | 34 墨西哥辣椒:jalapeño
【在 c*****d 的大作中提到】
: 洛杉矶人民爱吃啥？
|
c*****d
发帖数: 7143 | 35 哦，是咖喱。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 你记错了。
: 这种吃着玩儿的菜谈不上什么喜欢不喜欢。。。
|
z*i
发帖数: 58873 | 36 赞拼写严谨！
【在 z**x 的大作中提到】
: 墨西哥辣椒:jalapeño
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c*****d
发帖数: 7143 | 37 我爱吃这个。。。
【在 z**x 的大作中提到】
: 墨西哥辣椒:jalapeño
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z**x
发帖数: 3629 | 38 貌似三哥团聚在北加，
南加还是莫哥滴天下。。。
【在 c*****d 的大作中提到】
: 哦，是咖喱。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 39 看见一堆乱码……
赞拼写严谨！
【在 z*i 的大作中提到】
: 赞拼写严谨！
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z*i
发帖数: 58873 | 40 我爸不爱吃咖喱，我超爱吃的。
【在 c*****d 的大作中提到】
: 哦，是咖喱。。。
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c*****d
发帖数: 7143 | 41 通俗版川菜？
洛杉矶人民太幸福了有的挑
【在 N****f 的大作中提到】
: Sichuan Lite (TM). :-)
|
z**x
发帖数: 3629 | 42 其实我现在改吃这个了：habanero
曾经的辣椒之王。
http://en.wikipedia.org/wiki/Habanero
【在 c*****d 的大作中提到】
: 我爱吃这个。。。
|
c*****d
发帖数: 7143 | 43 对啊，我也爱吃咖喱，记得你说起过。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 我爸不爱吃咖喱，我超爱吃的。
|
c*****d
发帖数: 7143 | 44 多少辣度？那种很常见，这种我好像没吃过。。。。
【在 z**x 的大作中提到】
: 其实我现在改吃这个了：habanero
: 曾经的辣椒之王。
: http://en.wikipedia.org/wiki/Habanero
|
z**x
发帖数: 3629 | 45 辣度已经不重要了，重要的是这个吃下去烧胃。
【在 c*****d 的大作中提到】
: 多少辣度？那种很常见，这种我好像没吃过。。。。
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N****f
发帖数: 25759 | 46 Give me jalapeños, or give me death. :-)
【在 z**x 的大作中提到】
: 墨西哥辣椒:jalapeño
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z*i
发帖数: 58873 | 47 这个太辣了。。。吃着几乎难受。
【在 z**x 的大作中提到】
: 其实我现在改吃这个了：habanero
: 曾经的辣椒之王。
: http://en.wikipedia.org/wiki/Habanero
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c*****d
发帖数: 7143 | 48 那还要吃。。。不过辣椒是个好东西
【在 z**x 的大作中提到】
: 辣度已经不重要了，重要的是这个吃下去烧胃。
|
N****f
发帖数: 25759 | 49 You ain't seen nuthin' yet. Try this one:
http://www.hotsauce.com/Toxic-Waste-Extract-Hot-Sauce-p/1214tx.
Available from your friendly neighborhood hot sauce specialty stores.
【在 z*i 的大作中提到】
: 这个太辣了。。。吃着几乎难受。
|
N****f
发帖数: 25759 | 50 呃，温柔版？
【在 c*****d 的大作中提到】
: 通俗版川菜？
: 洛杉矶人民太幸福了有的挑
|
|
|
s**********y
发帖数: 8135 | 51 祝福夏导！
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
z*i
发帖数: 58873 | 52 lol!
【在 N****f 的大作中提到】
: You ain't seen nuthin' yet. Try this one:
: http://www.hotsauce.com/Toxic-Waste-Extract-Hot-Sauce-p/1214tx.
: Available from your friendly neighborhood hot sauce specialty stores.
|
S****s
发帖数: 1935 | 53 人生在世，吃喝两字。年轻de，时候我一点不明白，现在就明白了。祝福我安，一切顺
心。。 |
E*i
发帖数: 5804 | 54 祝福一切顺利。。。
吃。。。
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
s*****o
发帖数: 22187 | 55 BIG BLESS!
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
l******k
发帖数: 27533 | 56 姐～你会好起来的，加油！
我现在几乎不吃辣，也不想，还对各种食物过敏。。。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
a******e
发帖数: 6689 | 57 这篇要接着写啊，非常好看，可是铺垫结束兴味刚起来，竟然就结尾了！ |
a******e
发帖数: 6689 | 58 你们为啥都在bless？难道有什么内容被删掉了？ |
b*s
发帖数: 82482 | 59 好像没有。bless是混包子的……
【在 a******e 的大作中提到】
: 你们为啥都在bless？难道有什么内容被删掉了？
|
i*****a
发帖数: 7272 | 60 巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。
怀旧空吟闻笛赋，到乡翻似烂柯人。
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
百度的。愿苦闷的时间短，快乐的时光长。。
文章写得我思乡了。川菜，湘菜，都是大菜系啊。不过，拼谁更能吃辣，那我在北美还
没碰到过对手。。 |
|
|
B*********e
发帖数: 680 | 61 生在人世，没心没肺。。
【在 S****s 的大作中提到】
: 人生在世，吃喝两字。年轻de，时候我一点不明白，现在就明白了。祝福我安，一切顺
: 心。。
|
g**********y
发帖数: 14569 | 62 夏导竟然是四川人，好奇怪啊
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
e***d
发帖数: 8248 | 63 吃导有没有尝过这边墨西哥餐馆里那种小拇指节大小（半英寸）橘黄色的墨西哥辣椒？
辣得很过瘾带劲，整个头皮都会发麻。
【在 M****N 的大作中提到】
: 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
: 标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
: 没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
: ，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
: 散尽家财谢谢大家,仅限熟人，楼主对熟人的定义有完全解释权。
: **********************************************************
: 我是个地地道道的四川人，在离开家上大学之前，这句话对我来说几乎没有意义。陈丹
: 燕说的有理：“异国他乡的生活是面镜子，照射出最真实的自己”。在家的时候也
: 会在报纸小说杂志上看到关于川菜川味的讲究，可是我从来没想过自己的口味到底是不
|
e***d
发帖数: 8248 | 64 有机会咱俩切磋切磋……
【在 i*****a 的大作中提到】
: 巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。
: 怀旧空吟闻笛赋，到乡翻似烂柯人。
: 沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
: 今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
: 百度的。愿苦闷的时间短，快乐的时光长。。
: 文章写得我思乡了。川菜，湘菜，都是大菜系啊。不过，拼谁更能吃辣，那我在北美还
: 没碰到过对手。。
|
e***d
发帖数: 8248 | 65 这椒的辣度一般，炒菜不用去籽撕筋，还能有一些辣度。
国内的辣酱里面，有名的宁记算是有点劲，还有种海南泡椒，比宁记还辣一些。
【在 z**x 的大作中提到】
: 墨西哥辣椒:jalapeño
|
b*s
发帖数: 82482 | 66 “国内”的辣椒也是原产南美的……
【在 e***d 的大作中提到】
: 这椒的辣度一般，炒菜不用去籽撕筋，还能有一些辣度。
: 国内的辣酱里面，有名的宁记算是有点劲，还有种海南泡椒，比宁记还辣一些。
|
B*********e
发帖数: 680 | 67 多谢包子！万事顺心！
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
E**********v
发帖数: 5509 | 68 排，生人不好消化？
【在 b*s 的大作中提到】
: 生人塞牙……
|
E**********v
发帖数: 5509 | 69 遇事不决问瓜板，包治百忧。有瓜板指导，形势一片大好～
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
|
E**********v
发帖数: 5509 | 70 据说川菜还不是最辣的，有麻调和，贵州湖南那里才辣呢...
【在 N****f 的大作中提到】
: 话说洛杉矶这边可以乱真的四川菜馆，基本上两三年内都关门大吉了，
: 呵呵。广大人民群众消受不了，奈何？
|
|
|
E**********v
发帖数: 5509 | |
E**********v
发帖数: 5509 | 72 我喜欢日本咖喱，三哥的咖喱气场太足...
【在 z*i 的大作中提到】
: 我爸不爱吃咖喱，我超爱吃的。
|
E**********v
发帖数: 5509 | 73 咦？这难道不是水果椒？
【在 z**x 的大作中提到】
: 其实我现在改吃这个了：habanero
: 曾经的辣椒之王。
: http://en.wikipedia.org/wiki/Habanero
|
E**********v
发帖数: 5509 | 74 from 2楼：
“没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。”
不明显，我也是re了几个发现大家都在bless才回头考古的。
【在 a******e 的大作中提到】
: 你们为啥都在bless？难道有什么内容被删掉了？
|
b*s
发帖数: 82482 | 75 辣椒原产美洲，最辣的品种也不在中国。吃辣椒最厉害的还是墨西哥啥的。你是没有遇
见高人啊。
去跟墨西哥接近的地方去试试……
巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。
怀旧空吟闻笛赋，到乡翻似烂柯人。
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
百度的。愿苦闷的时间短，快乐的时光长。。
文章写得我思乡了。川菜，湘菜，都是大菜系啊。不过，拼谁更能吃辣，那我在北美还
没碰到过对手。。
【在 i*****a 的大作中提到】
: 巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。
: 怀旧空吟闻笛赋，到乡翻似烂柯人。
: 沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
: 今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
: 百度的。愿苦闷的时间短，快乐的时光长。。
: 文章写得我思乡了。川菜，湘菜，都是大菜系啊。不过，拼谁更能吃辣，那我在北美还
: 没碰到过对手。。
|
b*s
发帖数: 82482 | 76 The "Carolina Reaper" was rated as the world's hottest chili pepper by
Guinness World Records according to 2012 tests,[2] averaging 1,569,300 on
the Scoville scale with peak levels of over 2,200,000. The previous record-
holder was the Trinidad Scorpion Butch T.
吃导有没有尝过这边墨西哥餐馆里那种小拇指节大小（半英寸）橘黄色的墨西哥辣椒？
辣得很过瘾带劲，整个头皮都会发麻。
【在 e***d 的大作中提到】
: 吃导有没有尝过这边墨西哥餐馆里那种小拇指节大小（半英寸）橘黄色的墨西哥辣椒？
: 辣得很过瘾带劲，整个头皮都会发麻。
|
b*s
发帖数: 82482 | 77 国内辣椒好像就没有上榜的……
这椒的辣度一般，炒菜不用去籽撕筋，还能有一些辣度。
国内的辣酱里面，有名的宁记算是有点劲，还有种海南泡椒，比宁记还辣一些。
【在 e***d 的大作中提到】
: 这椒的辣度一般，炒菜不用去籽撕筋，还能有一些辣度。
: 国内的辣酱里面，有名的宁记算是有点劲，还有种海南泡椒，比宁记还辣一些。
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b*s
发帖数: 82482 | 78 辣椒还是源产地的辣……
据说川菜还不是最辣的，有麻调和，贵州湖南那里才辣呢...
【在 E**********v 的大作中提到】
: 据说川菜还不是最辣的，有麻调和，贵州湖南那里才辣呢...
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b*s
发帖数: 82482 | 79 Habanero chilis are very hot, rated 100,000–350,000 on the Scoville scale.
The "Carolina Reaper" was rated as the world's hottest chili pepper by
Guinness World Records according to 2012 tests,[2] averaging 1,569,300 on
the Scoville scale with peak levels of over 2,200,000.
habanero不是一个档次的啊……
咦？这难道不是水果椒？
【在 E**********v 的大作中提到】
: 咦？这难道不是水果椒？
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E**********v
发帖数: 5509 | 80 每次在超市里看到都以为是做沙拉的水果椒，还好没买过
【在 b*s 的大作中提到】
: Habanero chilis are very hot, rated 100,000–350,000 on the Scoville scale.
: The "Carolina Reaper" was rated as the world's hottest chili pepper by
: Guinness World Records according to 2012 tests,[2] averaging 1,569,300 on
: the Scoville scale with peak levels of over 2,200,000.
: habanero不是一个档次的啊……
:
: 咦？这难道不是水果椒？
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b*s
发帖数: 82482 | 81 这玩意其实不是很辣啊
Jalape os have 2,500–10,000 Scoville units.
其他的都上million了……
墨西哥辣椒:jalapeño
【在 z**x 的大作中提到】
: 墨西哥辣椒:jalapeño
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z**x
发帖数: 3629 | 82 辣度等级可能是和声音响度一样，感受上是用对数来的。
【在 b*s 的大作中提到】
: 这玩意其实不是很辣啊
: Jalape os have 2,500–10,000 Scoville units.
: 其他的都上million了……
:
: 墨西哥辣椒:jalapeño
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s*****o
发帖数: 22187 | 83 这个基本是我上限了，再辣的感觉就是自虐。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 这玩意其实不是很辣啊
: Jalape os have 2,500–10,000 Scoville units.
: 其他的都上million了……
:
: 墨西哥辣椒:jalapeño
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b*s
发帖数: 82482 | 84 应该是。查考一下定义：
The Scoville scale is the measurement of the pungency (spicy heat) of chili
peppers or other spicy foods as reported in Scoville heat units (SHU),[1] a
function of capsaicin concentration. The scale is named after its creator,
American pharmacist Wilbur Scoville. His method, devised in 1912, is known
as the Scoville Organoleptic Test.
The Scoville scale is an empirical measurement dependent on the capsaicin
sensitivity of testers and so is not a precise or accurate method to measure
capsaicinoid concentration, however, capsaicin concentration can very
roughly be estimated as ~18 g/gram/SHU.
Spice heat is usually measured by a method that uses high performance liquid
chromatography (HPLC). This identifies and measures the concentration of
heat-producing chemicals. The measurements are used in a mathematical
formula that weighs them according to their relative capacity to produce a
sensation of heat. This method yields results, not in Scoville units, but in
American Spice Trade Association (ASTA) pungency units. A measurement of
one part capsaicin per million corresponds to about 15 Scoville units, and
the published method says that ASTA pungency units can be multiplied by 15
and reported as Scoville units.
Scoville units are a measure for capsaicin content per unit of dry mass.[6][
7][8] This conversion is approximate, and spice experts Donna R. Tainter and
Anthony T. Grenis say that there is consensus that it gives results about
20–40% lower than the actual Scoville method would have given.
辣度等级可能是和声音响度一样，感受上是用对数来的。
【在 z**x 的大作中提到】
: 辣度等级可能是和声音响度一样，感受上是用对数来的。
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b*s
发帖数: 82482 | 85 最辣的是2,000,000的指标，这个才10k，差太远了
看见很多号称特能吃辣的，吃了墨西哥小辣椒以后都倒下了……
这个基本是我上限了，再辣的感觉就是自虐。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 这个基本是我上限了，再辣的感觉就是自虐。。。
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s*****o
发帖数: 22187 | 86 那不是自虐是啥？
【在 b*s 的大作中提到】
: 最辣的是2,000,000的指标，这个才10k，差太远了
: 看见很多号称特能吃辣的，吃了墨西哥小辣椒以后都倒下了……
:
: 这个基本是我上限了，再辣的感觉就是自虐。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 87 明朝以前，四川人只有花椒，做菜肯定很无味啊……
那不是自虐是啥？
【在 s*****o 的大作中提到】
: 那不是自虐是啥？
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s*****o
发帖数: 22187 | 88 花椒一点也不辣啊
【在 b*s 的大作中提到】
: 明朝以前，四川人只有花椒，做菜肯定很无味啊……
:
: 那不是自虐是啥？
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b*s
发帖数: 82482 | 89 花椒麻口，有香味。
估计明朝之前，四川人都口味清淡……
花椒一点也不辣啊
【在 s*****o 的大作中提到】
: 花椒一点也不辣啊
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b*s
发帖数: 82482 | 90 HPLC都整出来了。厨房里放一个HPLC肯定很有气派，比什么电子天平强多了……
chili
a
measure
【在 b*s 的大作中提到】
: 应该是。查考一下定义：
: The Scoville scale is the measurement of the pungency (spicy heat) of chili
: peppers or other spicy foods as reported in Scoville heat units (SHU),[1] a
: function of capsaicin concentration. The scale is named after its creator,
: American pharmacist Wilbur Scoville. His method, devised in 1912, is known
: as the Scoville Organoleptic Test.
: The Scoville scale is an empirical measurement dependent on the capsaicin
: sensitivity of testers and so is not a precise or accurate method to measure
: capsaicinoid concentration, however, capsaicin concentration can very
: roughly be estimated as ~18 g/gram/SHU.
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s*****o
发帖数: 22187 | 91 说实在的，我认识的四川/重庆人里没有比我能吃辣的，最能吃辣的都是北方人，还有
一个海南人
【在 b*s 的大作中提到】
: 花椒麻口，有香味。
: 估计明朝之前，四川人都口味清淡……
:
: 花椒一点也不辣啊
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b*s
发帖数: 82482 | 92 这个就像是原来说中国是自行车的国度，但是自行车比赛的高手中国人很少……
说实在的，我认识的四川/重庆人里没有比我能吃辣的，最能吃辣的都是北方人，还有
一个海南人
【在 s*****o 的大作中提到】
: 说实在的，我认识的四川/重庆人里没有比我能吃辣的，最能吃辣的都是北方人，还有
: 一个海南人
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b*s
发帖数: 82482 | 93 还有，中国人爱踢足球，爱看足球的人很多，至少比美国多，但是就是没有美国踢得好
……
这个就像是原来说中国是自行车的国度，但是自行车比赛的高手中国人很少……
说实在的，我认识的四川/重庆人里没有比我能吃辣的，最能吃辣的都是北方人，还有
一个海南人
【在 b*s 的大作中提到】
: 这个就像是原来说中国是自行车的国度，但是自行车比赛的高手中国人很少……
:
: 说实在的，我认识的四川/重庆人里没有比我能吃辣的，最能吃辣的都是北方人，还有
: 一个海南人
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s*****o
发帖数: 22187 | 94 今年环法第一次有中国人参加
【在 b*s 的大作中提到】
: 这个就像是原来说中国是自行车的国度，但是自行车比赛的高手中国人很少……
:
: 说实在的，我认识的四川/重庆人里没有比我能吃辣的，最能吃辣的都是北方人，还有
: 一个海南人
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b*s
发帖数: 82482 | 95 现在中国骑自行车上下班的人少了……
今年环法第一次有中国人参加
【在 s*****o 的大作中提到】
: 今年环法第一次有中国人参加
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s*****o
发帖数: 22187 | 96 现在中国爱踢球的真不一定比美国多。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 还有，中国人爱踢足球，爱看足球的人很多，至少比美国多，但是就是没有美国踢得好
: ……
:
: 这个就像是原来说中国是自行车的国度，但是自行车比赛的高手中国人很少……
: 说实在的，我认识的四川/重庆人里没有比我能吃辣的，最能吃辣的都是北方人，还有
: 一个海南人
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b*s
发帖数: 82482 | 97 我原来在中国的时候骑自行车上学，现在中国城市里都不适合骑自行车了。倒是现在在
美国天天骑自行车上下班了……
今年环法第一次有中国人参加
【在 s*****o 的大作中提到】
: 今年环法第一次有中国人参加
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s*****o
发帖数: 22187 | 98 我骑车上学单程半小时骑了8年，现在要是有route，我也骑着上班，可惜只有高速
【在 b*s 的大作中提到】
: 我原来在中国的时候骑自行车上学，现在中国城市里都不适合骑自行车了。倒是现在在
: 美国天天骑自行车上下班了……
:
: 今年环法第一次有中国人参加
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b*s
发帖数: 82482 | 99 就像中国现在骑自行车的人少了一样。
上次回国的时候见同学，原来我算是比较膀大腰圆的那类，现在我算是最苗条的了。原
来一个瘦猴，现在也相当圆了。国内现在越来越不运动了……
现在中国爱踢球的真不一定比美国多。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 现在中国爱踢球的真不一定比美国多。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 100 我现在每天也是单程半小时，骑了几个月了，感觉不错。曼哈顿街头车速不快，有bike
lane，看见汽车堵住的时候，骑车的优势就很明显了……
我骑车上学单程半小时骑了8年，现在要是有route，我也骑着上班，可惜只有高速
【在 s*****o 的大作中提到】
: 我骑车上学单程半小时骑了8年，现在要是有route，我也骑着上班，可惜只有高速
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h*****i
发帖数: 9112 | 101 爱看足球的比例高于美国，爱踢得比例够呛
【在 b*s 的大作中提到】
: 还有，中国人爱踢足球，爱看足球的人很多，至少比美国多，但是就是没有美国踢得好
: ……
:
: 这个就像是原来说中国是自行车的国度，但是自行车比赛的高手中国人很少……
: 说实在的，我认识的四川/重庆人里没有比我能吃辣的，最能吃辣的都是北方人，还有
: 一个海南人
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s*****o
发帖数: 22187 | 102 我常联系的同学都坚持健身，保持的还不错。现在他们最头疼的是天气，室外运动基本
都放弃了
【在 b*s 的大作中提到】
: 就像中国现在骑自行车的人少了一样。
: 上次回国的时候见同学，原来我算是比较膀大腰圆的那类，现在我算是最苗条的了。原
: 来一个瘦猴，现在也相当圆了。国内现在越来越不运动了……
:
: 现在中国爱踢球的真不一定比美国多。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 103 我在中国的时候在学校里。现在学校里面应该还是很多人踢球吧……
爱看足球的比例高于美国，爱踢得比例够呛
【在 h*****i 的大作中提到】
: 爱看足球的比例高于美国，爱踢得比例够呛
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s*****o
发帖数: 22187 | 104 羡慕啊，还有bike lane。。。
bike
【在 b*s 的大作中提到】
: 我现在每天也是单程半小时，骑了几个月了，感觉不错。曼哈顿街头车速不快，有bike
: lane，看见汽车堵住的时候，骑车的优势就很明显了……
:
: 我骑车上学单程半小时骑了8年，现在要是有route，我也骑着上班，可惜只有高速
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b*s
发帖数: 82482 | 105 说是现在习总很关心大家的身体，让大家少吃一点……
我常联系的同学都坚持健身，保持的还不错。现在他们最头疼的是天气，室外运动基本
都放弃了
【在 s*****o 的大作中提到】
: 我常联系的同学都坚持健身，保持的还不错。现在他们最头疼的是天气，室外运动基本
: 都放弃了
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s*****o
发帖数: 22187 | 106 比例应该也不如以前了，搞篮球泡妞容易些
【在 b*s 的大作中提到】
: 我在中国的时候在学校里。现在学校里面应该还是很多人踢球吧……
:
: 爱看足球的比例高于美国，爱踢得比例够呛
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s*****o
发帖数: 22187 | 107 禁公款吃喝对减肥的效果很好
【在 b*s 的大作中提到】
: 说是现在习总很关心大家的身体，让大家少吃一点……
:
: 我常联系的同学都坚持健身，保持的还不错。现在他们最头疼的是天气，室外运动基本
: 都放弃了
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b*s
发帖数: 82482 | 108 上次回国的时候大家好像都这么说，呵呵……
禁公款吃喝对减肥的效果很好
【在 s*****o 的大作中提到】
: 禁公款吃喝对减肥的效果很好
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h*****i
发帖数: 9112 | 109 人口基数大，学校里那点人不够除的
【在 b*s 的大作中提到】
: 我在中国的时候在学校里。现在学校里面应该还是很多人踢球吧……
:
: 爱看足球的比例高于美国，爱踢得比例够呛
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b*s
发帖数: 82482 | 110 纽约现在搞的那个bike share program很好，解决了很多问题……
羡慕啊，还有bike lane。。。
bike
【在 s*****o 的大作中提到】
: 羡慕啊，还有bike lane。。。
:
: bike
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s*****o
发帖数: 22187 | 111 我们这每年来几千小留，出来踢球的每年3，4个
【在 h*****i 的大作中提到】
: 人口基数大，学校里那点人不够除的
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s*****o
发帖数: 22187 | 112 大纽约好啊。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 纽约现在搞的那个bike share program很好，解决了很多问题……
:
: 羡慕啊，还有bike lane。。。
: bike
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b*s
发帖数: 82482 | 113 什么地方来这么多小留？
我们这每年来几千小留，出来踢球的每年3，4个
【在 s*****o 的大作中提到】
: 我们这每年来几千小留，出来踢球的每年3，4个
|
l*****o
发帖数: 19653 | 114 胡说，一般都是生鲜。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 生人塞牙……
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l*****o
发帖数: 19653 | 115 什么地方没小留啊现在。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 什么地方来这么多小留？
:
: 我们这每年来几千小留，出来踢球的每年3，4个
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l*****o
发帖数: 19653 | 116 国内还是踢球的多，毕竟对场地器材要求最少。。。当然，能提草皮的还是不多。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 我在中国的时候在学校里。现在学校里面应该还是很多人踢球吧……
:
: 爱看足球的比例高于美国，爱踢得比例够呛
|
l*****o
发帖数: 19653 | 117 主要因为打篮球的平均身高高些。。。跟运动项目其实无关。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 比例应该也不如以前了，搞篮球泡妞容易些
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s*****o
发帖数: 22187 | 118 篮球比赛场边都是美女，足球比赛基本没人看，我们班篮球足球基本一拨人
【在 l*****o 的大作中提到】
: 主要因为打篮球的平均身高高些。。。跟运动项目其实无关。。。
|
b*s
发帖数: 82482 | 119 那是鱼才这样……
胡说，一般都是生鲜。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 胡说，一般都是生鲜。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 120 每年几千，我感觉有点多……
什么地方没小留啊现在。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 什么地方没小留啊现在。。。
|
|
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s*****o
发帖数: 22187 | 121 生人冷冻了应该还好
【在 b*s 的大作中提到】
: 那是鱼才这样……
:
: 胡说，一般都是生鲜。。。
|
s*****o
发帖数: 22187 | 122 UTD+UTA+SMU+UNT+etc.
【在 b*s 的大作中提到】
: 每年几千，我感觉有点多……
:
: 什么地方没小留啊现在。。。
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i*****a
发帖数: 7272 | 123 好。听你提到宁记，感觉咱俩应该旗鼓相当。我现在冰箱里还有四五瓶。。
那个海南泡椒是什么，有图片吗？
【在 e***d 的大作中提到】
: 有机会咱俩切磋切磋……
|
i*****a
发帖数: 7272 | 124 我们这离墨西哥不远。。。我曾经在farmers market 吃过烧辣椒，就是用大铁轮转的
那种，结果吃到一个heart burn ..我现在也不太猛吃了，高手不高手的，反正我是无
辣不欢，我女儿也是。
【在 b*s 的大作中提到】
: 辣椒原产美洲，最辣的品种也不在中国。吃辣椒最厉害的还是墨西哥啥的。你是没有遇
: 见高人啊。
: 去跟墨西哥接近的地方去试试……
:
: 巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。
: 怀旧空吟闻笛赋，到乡翻似烂柯人。
: 沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
: 今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
: 百度的。愿苦闷的时间短，快乐的时光长。。
: 文章写得我思乡了。川菜，湘菜，都是大菜系啊。不过，拼谁更能吃辣，那我在北美还
|
s*****o
发帖数: 22187 | 125 我家有朋友送的海南泡椒酱，真辣。。。
【在 i*****a 的大作中提到】
: 好。听你提到宁记，感觉咱俩应该旗鼓相当。我现在冰箱里还有四五瓶。。
: 那个海南泡椒是什么，有图片吗？
|
i*****a
发帖数: 7272 | 126 中国超市有卖的吗？什么牌子？下次留心试试。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 我家有朋友送的海南泡椒酱，真辣。。。
|
s*****o
发帖数: 22187 | 127 她是海南人，她妈带过来的，这边有没有卖就不知道了。。。
【在 i*****a 的大作中提到】
: 中国超市有卖的吗？什么牌子？下次留心试试。。
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S****s
发帖数: 1935 | 128 说的我好想吃一口水鸡。
【在 i*****a 的大作中提到】
: 我们这离墨西哥不远。。。我曾经在farmers market 吃过烧辣椒，就是用大铁轮转的
: 那种，结果吃到一个heart burn ..我现在也不太猛吃了，高手不高手的，反正我是无
: 辣不欢，我女儿也是。
|
b*s
发帖数: 82482 | 129 只听说过水鸭，没有听说过水鸡……
说的我好想吃一口水鸡。
【在 S****s 的大作中提到】
: 说的我好想吃一口水鸡。
|
s*****o
发帖数: 22187 | 130 口水鸡
【在 b*s 的大作中提到】
: 只听说过水鸭，没有听说过水鸡……
:
: 说的我好想吃一口水鸡。
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|
m*****n
发帖数: 7450 | 131 祝福安宫哦。 我也算1／4重庆人吧 :P
【在 M****N 的大作中提到】
: 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
: 标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
: 没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
: ，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
: 散尽家财谢谢大家,仅限熟人，楼主对熟人的定义有完全解释权。
: **********************************************************
: 我是个地地道道的四川人，在离开家上大学之前，这句话对我来说几乎没有意义。陈丹
: 燕说的有理：“异国他乡的生活是面镜子，照射出最真实的自己”。在家的时候也
: 会在报纸小说杂志上看到关于川菜川味的讲究，可是我从来没想过自己的口味到底是不
|
w***r
发帖数: 7173 | 132 鱼香茄子，其实就是大量的葱和泡椒做配料炒出来的茄子。
鱼香肉丝呢？ |
m*****n
发帖数: 7450 | 133 鱼香的醋糖水的比例很重要，你一看就不是四川人。。。
【在 w***r 的大作中提到】
: 鱼香茄子，其实就是大量的葱和泡椒做配料炒出来的茄子。
: 鱼香肉丝呢？
|
l*****o
发帖数: 19653 | 134 我亲自吃过这个，给辣坏了：
【在 b*s 的大作中提到】
: 最辣的是2,000,000的指标，这个才10k，差太远了
: 看见很多号称特能吃辣的，吃了墨西哥小辣椒以后都倒下了……
:
: 这个基本是我上限了，再辣的感觉就是自虐。。。
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w***r
发帖数: 7173 | 135 我怎么感觉用蒜蓉辣酱做的肉丝就叫鱼香肉丝啊? 当然，里面还得加糖加醋。
【在 m*****n 的大作中提到】
: 鱼香的醋糖水的比例很重要，你一看就不是四川人。。。
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l*****o
发帖数: 19653 | 136 还有这个：基本就是喝硫酸的感觉。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 我亲自吃过这个，给辣坏了：
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b*s
发帖数: 82482 | 137 4 million? Crazy bustard. That's pure extract!
【在 l*****o 的大作中提到】
: 还有这个：基本就是喝硫酸的感觉。。。
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m*****n
发帖数: 7450 | 138 。。。四川人有用蒜蓉辣酱的吗？应该没有吧，不信你问问安宫。。。
【在 w***r 的大作中提到】
: 我怎么感觉用蒜蓉辣酱做的肉丝就叫鱼香肉丝啊? 当然，里面还得加糖加醋。
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l*****o
发帖数: 19653 | 139 完全是眼泪鼻涕口水不受控制往下流的感觉。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 4 million? Crazy bustard. That's pure extract!
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b*s
发帖数: 82482 | 140 我觉得号称能吃辣的人一般也就在20k Shu以下。half million耐受度的凤毛麟角，
enjoy 1 million的基本非人类了……
【在 l*****o 的大作中提到】
: 还有这个：基本就是喝硫酸的感觉。。。
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l*****o
发帖数: 19653 | 141 最辣的是这个：
【在 b*s 的大作中提到】
: 4 million? Crazy bustard. That's pure extract!
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l*****o
发帖数: 19653 | 142 嗯，liquid stupid大概25万，基本就是我能吃（而不是用牙签沾）的极限了。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 我觉得号称能吃辣的人一般也就在20k Shu以下。half million耐受度的凤毛麟角，
: enjoy 1 million的基本非人类了……
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l*****o
发帖数: 19653 | 143 给你个完整list，觉得人生不完整的可以试试：
7,000,000 - The Source Hot Sauce
1,500,000 - Mild to Wild Stupid Hot
1,500,000 - DA BOMB The Final Answer Hot Sauce
1,000,000 - Cool Million Hot Sauce Extract
1,000,000 - Holy Jolokia Sauce
1,000,000 - Magma Hot Sauce
700,000 - Smack My Ass & Call Me Sally
600,000 - Frostbite Hot Sauce
600,000 - Mad Dog 357 Collector's Edition Hot Sauce with Bullet Spoon
500,000 - Pure Cap Hot Sauce
500,000 - Z Nothing Beyond Extreme Hot Sauce
300,000 - Backdraft Hot Sauce, Mild & Wild
250,000 - Liquid Stoopid
250,000 - Vicious Viper Hot Sauce
234,000 - DA BOMB Ground Zero
120,000 - Da Bomb Beyond Insanity Hot Sauce
90,000 - Dave's Ultimate Insanity Hot Sauce
83,000 - Widow - No Survivors Hot Sauce
51,000 - Dave's Insanity Hot Sauce
49,220 - Blair's After Death Hot Sauce
33,390 - Endorphin Rush
5,940 - Scorned Woman Hot Sauce
3,600 - Cholula Hot Sauce From Mexico
【在 b*s 的大作中提到】
: 我觉得号称能吃辣的人一般也就在20k Shu以下。half million耐受度的凤毛麟角，
: enjoy 1 million的基本非人类了……
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b*s
发帖数: 82482 | 144 重庆又不是四川……
祝福安宫哦。 我也算1／4重庆人吧 :P
【在 m*****n 的大作中提到】
: 祝福安宫哦。 我也算1／4重庆人吧 :P
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b*s
发帖数: 82482 | 145 这些都是sauce，很多都是extract的纯物，这个跟吃辣椒本身还是有点区别的……
【在 l*****o 的大作中提到】
: 给你个完整list，觉得人生不完整的可以试试：
: 7,000,000 - The Source Hot Sauce
: 1,500,000 - Mild to Wild Stupid Hot
: 1,500,000 - DA BOMB The Final Answer Hot Sauce
: 1,000,000 - Cool Million Hot Sauce Extract
: 1,000,000 - Holy Jolokia Sauce
: 1,000,000 - Magma Hot Sauce
: 700,000 - Smack My Ass & Call Me Sally
: 600,000 - Frostbite Hot Sauce
: 600,000 - Mad Dog 357 Collector's Edition Hot Sauce with Bullet Spoon
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b*s
发帖数: 82482 | 146 这个好标定，比纯辣椒好。问别人对于辣椒的忍耐，可以用这个表……
给你个完整list，觉得人生不完整的可以试试：
7,000,000 - The Source Hot Sauce
1,500,000 - Mild to Wild Stupid Hot
1,500,000 - DA BOMB The Final Answer Hot Sauce
1,000,000 - Cool Million Hot Sauce Extract
1,000,000 - Holy Jolokia Sauce
1,000,000 - Magma Hot Sauce
700,000 - Smack My Ass & Call Me Sally
600,000 - Frostbite Hot Sauce
600,000 - Mad Dog 357 Collector's Edition Hot Sauce with Bullet Spoon
500,000 - Pure Cap Hot Sauce
500,000 - Z Nothing Beyond Extreme Hot Sauce
300,000 - Backdraft Hot Sauce, Mild & Wild
250,000 - Liquid Stoopid
250,000 - Vicious Viper Hot Sauce
234,000 - DA BOMB Ground Zero
120,000 - Da Bomb Beyond Insanity Hot Sauce
90,000 - Dave's Ultimate Insanity Hot Sauce
83,000 - Widow - No Survivors Hot Sauce
51,000 - Dave's Insanity Hot Sauce
49,220 - Blair's After Death Hot Sauce
33,390 - Endorphin Rush
5,940 - Scorned Woman Hot Sauce
3,600 - Cholula Hot Sauce From Mexico
【在 l*****o 的大作中提到】
: 给你个完整list，觉得人生不完整的可以试试：
: 7,000,000 - The Source Hot Sauce
: 1,500,000 - Mild to Wild Stupid Hot
: 1,500,000 - DA BOMB The Final Answer Hot Sauce
: 1,000,000 - Cool Million Hot Sauce Extract
: 1,000,000 - Holy Jolokia Sauce
: 1,000,000 - Magma Hot Sauce
: 700,000 - Smack My Ass & Call Me Sally
: 600,000 - Frostbite Hot Sauce
: 600,000 - Mad Dog 357 Collector's Edition Hot Sauce with Bullet Spoon
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b*s
发帖数: 82482 | 147 7 million的那个应该是提纯的extract了，那个估计会死人的，直接吃的话……
【在 l*****o 的大作中提到】
: 给你个完整list，觉得人生不完整的可以试试：
: 7,000,000 - The Source Hot Sauce
: 1,500,000 - Mild to Wild Stupid Hot
: 1,500,000 - DA BOMB The Final Answer Hot Sauce
: 1,000,000 - Cool Million Hot Sauce Extract
: 1,000,000 - Holy Jolokia Sauce
: 1,000,000 - Magma Hot Sauce
: 700,000 - Smack My Ass & Call Me Sally
: 600,000 - Frostbite Hot Sauce
: 600,000 - Mad Dog 357 Collector's Edition Hot Sauce with Bullet Spoon
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s*****o
发帖数: 22187 | 148 这个辣，化学成分是啥，吃进嘴的化学反应是啥
【在 b*s 的大作中提到】
: 7 million的那个应该是提纯的extract了，那个估计会死人的，直接吃的话……
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l*****o
发帖数: 19653 | 149 显然没死人，youtube上一大堆challenge。。。
不过同意说用这个能比较准确衡量你得吃辣能力，因为这里面不少source你都可以在店
里找到，比如liquid stupid我就是在California tortilla吃的。。。
说实话，很怀疑那些辣不怕怕不辣的能吃到超过50万。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 7 million的那个应该是提纯的extract了，那个估计会死人的，直接吃的话……
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l*****o
发帖数: 19653 | 150 The Scoville scale is the measurement of the pungency (spicy heat) of chili
peppers or other spicy foods as reported in Scoville heat units (SHU),[1] a
function of capsaicin concentration. The scale is named after its creator,
American pharmacist Wilbur Scoville. His method, devised in 1912, is known
as the Scoville Organoleptic Test.[2]
【在 s*****o 的大作中提到】
: 这个辣，化学成分是啥，吃进嘴的化学反应是啥
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b*s
发帖数: 82482 | 151 辣椒素（英语：Capsaicin）又名辣椒鹼，即反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，分子
结构式为(CH3)2CHCH=CH(CH2)4CONHCH2C6H3-4-(OH)-3-(OCH3，是辣椒属植物红辣椒的
活性成分。它对包括人类在内的哺乳动物都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素
和与其相关一些的化合物并称为辣椒素类物质（英语：Capsaicinoids），它们可能是
辣椒为阻止草食动物啃食和真菌寄生而产生的次级代谢产物。一般鸟类都对辣椒素类物
质不敏感。纯的辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
这个辣，化学成分是啥，吃进嘴的化学反应是啥
【在 s*****o 的大作中提到】
: 这个辣，化学成分是啥，吃进嘴的化学反应是啥
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s*****o
发帖数: 22187 | 152 啥化学式
chili
a
【在 l*****o 的大作中提到】
: The Scoville scale is the measurement of the pungency (spicy heat) of chili
: peppers or other spicy foods as reported in Scoville heat units (SHU),[1] a
: function of capsaicin concentration. The scale is named after its creator,
: American pharmacist Wilbur Scoville. His method, devised in 1912, is known
: as the Scoville Organoleptic Test.[2]
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s*****o
发帖数: 22187 | 153 牛
【在 b*s 的大作中提到】
: 辣椒素（英语：Capsaicin）又名辣椒鹼，即反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，分子
: 结构式为(CH3)2CHCH=CH(CH2)4CONHCH2C6H3-4-(OH)-3-(OCH3，是辣椒属植物红辣椒的
: 活性成分。它对包括人类在内的哺乳动物都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素
: 和与其相关一些的化合物并称为辣椒素类物质（英语：Capsaicinoids），它们可能是
: 辣椒为阻止草食动物啃食和真菌寄生而产生的次级代谢产物。一般鸟类都对辣椒素类物
: 质不敏感。纯的辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
:
: 这个辣，化学成分是啥，吃进嘴的化学反应是啥
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l*****o
发帖数: 19653 | 154 见楼上褒姒贴。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 啥化学式
:
: chili
: a
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b*s
发帖数: 82482 | 155 辣椒素大量存在于辣椒属植物果实的胎座组织（用以保护种子）、内膜中，在果实的肉
质部分也有少量分布。虽然辣椒种子附着在辣椒果实内壁的白髓上同时白髓又含有高浓
度的辣椒素，但辣椒种子本身却不产生任何辣椒素。
辣椒素植物的种子通常由鸟类散播。鸟类动物中能与辣椒素及其相关化学物质结合的
TRPV1通道不会对这些辣椒素类物质作出响应（相反哺乳动物的TRPV1通道因其功能多样
性和选择性灵敏度而使其会对辣椒素产生响应从而产生辣的味觉）。红辣椒种子随辣椒
果实被鸟类摄入，经消化道被排出后仍可发芽，但具有臼齿的哺乳动物在食用辣椒果实
的过程中会磨碎辣椒的种子使其失去发芽能力。因此自然选择的结果使辣椒果实中的辣
椒素含量增加，因为这样做能减少辣椒果实被不能帮助其传播繁殖的哺乳动物啃食。[
14]此外，对野生辣椒的进化生态学研究显示辣椒素作为抗真菌剂阻止病原真菌镰刀霉
菌，而受到这种真菌感染的辣椒种子生存能力降低、死亡率增大。
药用
外用软膏和皮肤贴片中含有浓度在0.025%至0.15%之间的辣椒素，用以缓解周围神经病
变所产生的疼痛比如带状疱疹后遗神经痛。[16]
防身
市售的防身噴霧通常內含有辣椒素，噴向敵人可造成敵人受刺激而失去行動能力，效果
從幾分鐘至一小時不等，不會留下永久性傷害。
牛
【在 s*****o 的大作中提到】
: 牛
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s*****o
发帖数: 22187 | 156 为啥会有灼烧感呢？
【在 b*s 的大作中提到】
: 辣椒素（英语：Capsaicin）又名辣椒鹼，即反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，分子
: 结构式为(CH3)2CHCH=CH(CH2)4CONHCH2C6H3-4-(OH)-3-(OCH3，是辣椒属植物红辣椒的
: 活性成分。它对包括人类在内的哺乳动物都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素
: 和与其相关一些的化合物并称为辣椒素类物质（英语：Capsaicinoids），它们可能是
: 辣椒为阻止草食动物啃食和真菌寄生而产生的次级代谢产物。一般鸟类都对辣椒素类物
: 质不敏感。纯的辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
:
: 这个辣，化学成分是啥，吃进嘴的化学反应是啥
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b*s
发帖数: 82482 | 157 The burning and painful sensations associated with capsaicin result from its
chemical interaction with sensory neurons. Capsaicin, as a member of the
vanilloid family, binds to a receptor called the vanilloid receptor subtype
1 (TRPV1).[41] First cloned in 1997, TRPV1 is an ion channel-type receptor.
TRPV1, which can also be stimulated with heat, protons and physical abrasion
, permits cations to pass through the cell membrane and into the cell when
activated. The resulting depolarization of the neuron stimulates it to
signal the brain. By binding to the TRPV1 receptor, the capsaicin molecule
produces similar sensations to those of excessive heat or abrasive damage,
explaining why the spiciness of capsaicin is described as a burning
sensation.
为啥会有灼烧感呢？
【在 s*****o 的大作中提到】
: 为啥会有灼烧感呢？
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s*****o
发帖数: 22187 | 158 学习了
【在 b*s 的大作中提到】
: 辣椒素大量存在于辣椒属植物果实的胎座组织（用以保护种子）、内膜中，在果实的肉
: 质部分也有少量分布。虽然辣椒种子附着在辣椒果实内壁的白髓上同时白髓又含有高浓
: 度的辣椒素，但辣椒种子本身却不产生任何辣椒素。
: 辣椒素植物的种子通常由鸟类散播。鸟类动物中能与辣椒素及其相关化学物质结合的
: TRPV1通道不会对这些辣椒素类物质作出响应（相反哺乳动物的TRPV1通道因其功能多样
: 性和选择性灵敏度而使其会对辣椒素产生响应从而产生辣的味觉）。红辣椒种子随辣椒
: 果实被鸟类摄入，经消化道被排出后仍可发芽，但具有臼齿的哺乳动物在食用辣椒果实
: 的过程中会磨碎辣椒的种子使其失去发芽能力。因此自然选择的结果使辣椒果实中的辣
: 椒素含量增加，因为这样做能减少辣椒果实被不能帮助其传播繁殖的哺乳动物啃食。[
: 14]此外，对野生辣椒的进化生态学研究显示辣椒素作为抗真菌剂阻止病原真菌镰刀霉
|
b*s
发帖数: 82482 | 159 够呛：
Painful exposures to capsaicin-containing peppers are among the most common
plant-related exposures presented to poison centers.[citation needed] They
cause burning or stinging pain to the skin and, if ingested in large amounts
by adults or small amounts by children, can produce nausea, vomiting,
abdominal pain, and burning diarrhea. Eye exposure produces intense tearing,
pain, conjunctivitis, and blepharospasm.[46]
When used for weight loss in capsules, there has been a report of heart
attack; this was thought to be due to excess sympathetic output.[47]
显然没死人，youtube上一大堆challenge。。。
不过同意说用这个能比较准确衡量你得吃辣能力，因为这里面不少source你都可以在店
里找到，比如liquid stupid我就是在California tortilla吃的。。。
说实话，很怀疑那些辣不怕怕不辣的能吃到超过50万。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 显然没死人，youtube上一大堆challenge。。。
: 不过同意说用这个能比较准确衡量你得吃辣能力，因为这里面不少source你都可以在店
: 里找到，比如liquid stupid我就是在California tortilla吃的。。。
: 说实话，很怀疑那些辣不怕怕不辣的能吃到超过50万。。。
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s*****o
发帖数: 22187 | 160 所以吃辣就是自虐
its
subtype
.
abrasion
【在 b*s 的大作中提到】
: The burning and painful sensations associated with capsaicin result from its
: chemical interaction with sensory neurons. Capsaicin, as a member of the
: vanilloid family, binds to a receptor called the vanilloid receptor subtype
: 1 (TRPV1).[41] First cloned in 1997, TRPV1 is an ion channel-type receptor.
: TRPV1, which can also be stimulated with heat, protons and physical abrasion
: , permits cations to pass through the cell membrane and into the cell when
: activated. The resulting depolarization of the neuron stimulates it to
: signal the brain. By binding to the TRPV1 receptor, the capsaicin molecule
: produces similar sensations to those of excessive heat or abrasive damage,
: explaining why the spiciness of capsaicin is described as a burning
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b*s
发帖数: 82482 | 161 20k SHU左右还行，有娱乐作用。500k以上就是很麻烦了……
所以吃辣就是自虐
its
subtype
.
abrasion
【在 s*****o 的大作中提到】
: 所以吃辣就是自虐
:
: its
: subtype
: .
: abrasion
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s*****o
发帖数: 22187 | 162 即享受了疼痛感，又不造成永久伤害，自虐良药
【在 b*s 的大作中提到】
: 20k SHU左右还行，有娱乐作用。500k以上就是很麻烦了……
:
: 所以吃辣就是自虐
: its
: subtype
: .
: abrasion
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a********3
发帖数: 26787 | 163 夏导怎么了？
祝福～～～
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
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l*****o
发帖数: 19653 | 164 有一大堆handle不了呕吐的，我没贴罢了。。。
但总的来说，不当奶粉吃应该问题不大。再说那么辣，你就是想自杀，也吃不进去多少
。。。
common
amounts
tearing,
【在 b*s 的大作中提到】
: 够呛：
: Painful exposures to capsaicin-containing peppers are among the most common
: plant-related exposures presented to poison centers.[citation needed] They
: cause burning or stinging pain to the skin and, if ingested in large amounts
: by adults or small amounts by children, can produce nausea, vomiting,
: abdominal pain, and burning diarrhea. Eye exposure produces intense tearing,
: pain, conjunctivitis, and blepharospasm.[46]
: When used for weight loss in capsules, there has been a report of heart
: attack; this was thought to be due to excess sympathetic output.[47]
:
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l*****o
发帖数: 19653 | 165 西门庆精尽人亡。。。你是不是也得出ml就是作死的结论？
【在 s*****o 的大作中提到】
: 所以吃辣就是自虐
:
: its
: subtype
: .
: abrasion
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s*****o
发帖数: 22187 | 166 精尽人亡的死因到底是什么？
【在 l*****o 的大作中提到】
: 西门庆精尽人亡。。。你是不是也得出ml就是作死的结论？
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l*****o
发帖数: 19653 | 167 马上风？
【在 s*****o 的大作中提到】
: 精尽人亡的死因到底是什么？
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s*****o
发帖数: 22187 | 168 脑出血，脑梗塞，心脏病？
【在 l*****o 的大作中提到】
: 马上风？
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l*****o
发帖数: 19653 | 169 反正肯定不是辣的。。。
辣味是放大器，能把其他美好的味道放大。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 脑出血，脑梗塞，心脏病？
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s*****o
发帖数: 22187 | 170 完全不同意。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 反正肯定不是辣的。。。
: 辣味是放大器，能把其他美好的味道放大。。。
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l*****o
发帖数: 19653 | 171 主要是你得传感器阈值比较低，比较容易saturated。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 完全不同意。。。
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s*****o
发帖数: 22187 | 172 我很能吃辣，也爱吃，但是不同意放大器的说法
【在 l*****o 的大作中提到】
: 主要是你得传感器阈值比较低，比较容易saturated。。。
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l*****o
发帖数: 19653 | 173 如果只是不同意放大器那部分，可能是因为你各个传感器之间的coupling比较大。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 我很能吃辣，也爱吃，但是不同意放大器的说法
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s*****o
发帖数: 22187 | 174 辣是宽带的，把其他都盖了，再滤就滤不出来了
【在 l*****o 的大作中提到】
: 如果只是不同意放大器那部分，可能是因为你各个传感器之间的coupling比较大。。。
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l*****o
发帖数: 19653 | 175 明明是carrier，别的味道是调制信号。。。而且是跟盐的carrier正交。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 辣是宽带的，把其他都盖了，再滤就滤不出来了
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h***a
发帖数: 2349 | 176 人太消沉的时候，别人的开导是没有用的，别人的开导可能变成负面的想法，你的情况
还没有太糟糕。你的智慧能帮你度过难关。
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
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l*****o
发帖数: 19653 | 177 ？？？？
【在 h***a 的大作中提到】
: 人太消沉的时候，别人的开导是没有用的，别人的开导可能变成负面的想法，你的情况
: 还没有太糟糕。你的智慧能帮你度过难关。
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h***a
发帖数: 2349 | 178 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
【在 l*****o 的大作中提到】
: ？？？？
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s*****o
发帖数: 22187 | 179 那就是phase noise忒高。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 明明是carrier，别的味道是调制信号。。。而且是跟盐的carrier正交。。。
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l*****o
发帖数: 19653 | 180 降噪啊,还是你放大器没选好，insertion loss太大。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 那就是phase noise忒高。。。
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l*****o
发帖数: 19653 | 181 不想写东西嘛，正常的。。。
【在 h***a 的大作中提到】
: 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
: 标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
: 没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
: ，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
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s*****o
发帖数: 22187 | 182 没的选，爹妈给的，加上长年工作在阈值附近，怕是没救了
【在 l*****o 的大作中提到】
: 降噪啊,还是你放大器没选好，insertion loss太大。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 183 我很confident中餐馆肯定没有500k的辣椒，所以我上川菜馆，总是让他们往最辣的放
。上墨西哥馆子我就不敢了……
【在 l*****o 的大作中提到】
: 给你个完整list，觉得人生不完整的可以试试：
: 7,000,000 - The Source Hot Sauce
: 1,500,000 - Mild to Wild Stupid Hot
: 1,500,000 - DA BOMB The Final Answer Hot Sauce
: 1,000,000 - Cool Million Hot Sauce Extract
: 1,000,000 - Holy Jolokia Sauce
: 1,000,000 - Magma Hot Sauce
: 700,000 - Smack My Ass & Call Me Sally
: 600,000 - Frostbite Hot Sauce
: 600,000 - Mad Dog 357 Collector's Edition Hot Sauce with Bullet Spoon
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c*****d
发帖数: 7143 | 184 是没心思嘛，可能有心事。。。不过吉人自有天相，等云开雾散再写不迟。。。
顺便谢夏安的包子！
【在 l*****o 的大作中提到】
: 不想写东西嘛，正常的。。。
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d*****d
发帖数: 10658 | 185 chi, bless
【在 M****N 的大作中提到】
: 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
: 标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
: 没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
: ，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
: 散尽家财谢谢大家,仅限熟人，楼主对熟人的定义有完全解释权。
: **********************************************************
: 我是个地地道道的四川人，在离开家上大学之前，这句话对我来说几乎没有意义。陈丹
: 燕说的有理：“异国他乡的生活是面镜子，照射出最真实的自己”。在家的时候也
: 会在报纸小说杂志上看到关于川菜川味的讲究，可是我从来没想过自己的口味到底是不
|
b*********k
发帖数: 35031 | 186 big bless！hand一下也无辣不欢的吃导～
川菜里我觉得四川泡菜很好吃，还便宜。。。还有川北凉粉，抄手，担担面
【在 M****N 的大作中提到】
: 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
: 标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
: 没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
: ，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
: 散尽家财谢谢大家,仅限熟人，楼主对熟人的定义有完全解释权。
: **********************************************************
: 我是个地地道道的四川人，在离开家上大学之前，这句话对我来说几乎没有意义。陈丹
: 燕说的有理：“异国他乡的生活是面镜子，照射出最真实的自己”。在家的时候也
: 会在报纸小说杂志上看到关于川菜川味的讲究，可是我从来没想过自己的口味到底是不
|
e***d
发帖数: 8248 | 187 也是个偶然的机会知道海南泡椒的。
起因是别人捉弄我，以为看上去文质彬彬的，吃一口就会被辣翻，
没想到空口吃没啥反应，问还有没有，哈。
这边没得卖，都是从国内带来的。
【在 i*****a 的大作中提到】
: 好。听你提到宁记，感觉咱俩应该旗鼓相当。我现在冰箱里还有四五瓶。。
: 那个海南泡椒是什么，有图片吗？
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l*****o
发帖数: 19653 | 188 这个确实挺辣的。。。
【在 e***d 的大作中提到】
: 也是个偶然的机会知道海南泡椒的。
: 起因是别人捉弄我，以为看上去文质彬彬的，吃一口就会被辣翻，
: 没想到空口吃没啥反应，问还有没有，哈。
: 这边没得卖，都是从国内带来的。
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b*s
发帖数: 82482 | 189 海南泡椒有300,000SHU辣度，在前十之外……
这个确实挺辣的。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 这个确实挺辣的。。。
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l*****o
发帖数: 19653 | 190 有这么辣吗？我觉得应该不如liquid stupid。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 海南泡椒有300,000SHU辣度，在前十之外……
:
: 这个确实挺辣的。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 191 海南泡椒也是Capsicum chinense种的，前十的辣椒很多都是这个种的……
有这么辣吗？我觉得应该不如liquid stupid。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 有这么辣吗？我觉得应该不如liquid stupid。。。
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s*****o
发帖数: 22187 | 192 居然这么高，那我还可以啊。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 海南泡椒有300,000SHU辣度，在前十之外……
:
: 这个确实挺辣的。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 193 你在比较辣椒和辣酱，不是一个范畴。辣酱可以比辣椒更辣，也可以比辣椒更不辣，可
以用水和纯辣椒素调的……
有这么辣吗？我觉得应该不如liquid stupid。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 有这么辣吗？我觉得应该不如liquid stupid。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 194 加工过以后可能没有了。没有500,000都进不了前十……
居然这么高，那我还可以啊。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 居然这么高，那我还可以啊。。。
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z*i
发帖数: 58873 | 195 有的人对辣超级敏感，同样的东西能辣的满处找牙。
【在 b*s 的大作中提到】
: 加工过以后可能没有了。没有500,000都进不了前十……
:
: 居然这么高，那我还可以啊。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 196 多吃花椒麻得不敏感了就行……
有的人对辣超级敏感，同样的东西能辣的满处找牙。
【在 z*i 的大作中提到】
: 有的人对辣超级敏感，同样的东西能辣的满处找牙。
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z*i
发帖数: 58873 | 197 所以我不太爱吃麻辣，时间长了口味越来越麻木，吃什么都只有两个味道。。。
麻辣，和没味道。
【在 b*s 的大作中提到】
: 多吃花椒麻得不敏感了就行……
:
: 有的人对辣超级敏感，同样的东西能辣的满处找牙。
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b*s
发帖数: 82482 | 198 停一段时间，对于辣味的敏感度会上升。
我试过，几个月不吃辣椒，原来天天吃没事的辣椒居然感到辣了。然后吃了一两个星期
，就又适应了，感觉不到辣了……
所以我不太爱吃麻辣，时间长了口味越来越麻木，吃什么都只有两个味道。。。
麻辣，和没味道。
【在 z*i 的大作中提到】
: 所以我不太爱吃麻辣，时间长了口味越来越麻木，吃什么都只有两个味道。。。
: 麻辣，和没味道。
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z*i
发帖数: 58873 | 199 而且麻辣容易越吃越咸。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 停一段时间，对于辣味的敏感度会上升。
: 我试过，几个月不吃辣椒，原来天天吃没事的辣椒居然感到辣了。然后吃了一两个星期
: ，就又适应了，感觉不到辣了……
:
: 所以我不太爱吃麻辣，时间长了口味越来越麻木，吃什么都只有两个味道。。。
: 麻辣，和没味道。
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b*s
发帖数: 82482 | 200 口味越吃越重，用花椒更加重这个趋势。
而且麻辣容易越吃越咸。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 而且麻辣容易越吃越咸。。。
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l*****o
发帖数: 19653 | 201 我觉得上10万的辣酱都比辣椒辣。。。也可能我还没遇到那么辣的辣椒
【在 b*s 的大作中提到】
: 你在比较辣椒和辣酱，不是一个范畴。辣酱可以比辣椒更辣，也可以比辣椒更不辣，可
: 以用水和纯辣椒素调的……
:
: 有这么辣吗？我觉得应该不如liquid stupid。。。
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l*****o
发帖数: 19653 | 202 你昨天试的是哪个？
【在 b*s 的大作中提到】
: 加工过以后可能没有了。没有500,000都进不了前十……
:
: 居然这么高，那我还可以啊。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 203 辣酱……
你昨天试的是哪个？
【在 l*****o 的大作中提到】
: 你昨天试的是哪个？
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l*****o
发帖数: 19653 | 204 哈哈，我上次骗我们那一个老美试了一次，辣哭了。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 辣酱……
:
: 你昨天试的是哪个？
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b*s
发帖数: 82482 | 205 不得不佩服美国人的科学精神，辣椒都定量辣度。在中国那么多年，吃了那么多辣椒，
就没有谁标定辣椒辣度。
湖南人贵州人四川人都吹自己能吃辣，就没有谁去定量比较一下……
【在 l*****o 的大作中提到】
: 哈哈，我上次骗我们那一个老美试了一次，辣哭了。。。
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x***n
发帖数: 10764 | 206 发了两圈包子，楼里的都是熟人，应该没有漏掉谁吧，漏了跟我说，我补发。
谢谢大家，估计我有很长一段时间不能像以前那样随心所欲地吃东西了，真正是伪吃货
，不过和大家聊一下好吃的，也很好。
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
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E*i
发帖数: 5804 | 207 谢包子！
为什么不能随便吃了呢？ 是要恭喜你的节奏吗。。。。。 //run :)
【在 x***n 的大作中提到】
: 发了两圈包子，楼里的都是熟人，应该没有漏掉谁吧，漏了跟我说，我补发。
: 谢谢大家，估计我有很长一段时间不能像以前那样随心所欲地吃东西了，真正是伪吃货
: ，不过和大家聊一下好吃的，也很好。
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b*s
发帖数: 82482 | 208 恭喜，吃！
谢包子！
为什么不能随便吃了呢？ 是要恭喜你的节奏吗。。。。。 //run :)
【在 E*i 的大作中提到】
: 谢包子！
: 为什么不能随便吃了呢？ 是要恭喜你的节奏吗。。。。。 //run :)
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h*****i
发帖数: 9112 | 209 啊?不明觉厉，祝福！
【在 x***n 的大作中提到】
: 发了两圈包子，楼里的都是熟人，应该没有漏掉谁吧，漏了跟我说，我补发。
: 谢谢大家，估计我有很长一段时间不能像以前那样随心所欲地吃东西了，真正是伪吃货
: ，不过和大家聊一下好吃的，也很好。
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e***d
发帖数: 8248 | 210 呵呵，吃到吃导蒸的包子，把吃导的忆旧文又读了一遍。
班上四川同学不多，四川女同学好像只有一位，
唯一的印象是做电机实验的时候跟这位四川女同学分在一组，
实验讲义是油印的，结构混乱，勘误一堆，其中一个测试项目是测试过载参数，
需要用大老虎钳卡住电机轴很短的一段时间。过载的电机会发出烧焦漆皮味，
发出的声音也比较可怕，女同学就躲老远。这实验持续了好几周，
后面几周她就没再现身实验室（据说交了个文科的男朋友），
每周这位四川女同学都会来寝室借数据记录本回去抄录数据，
因此被寝室中一位同学起了外号，叫“数据”，跟麻辣都不沾边，还顺带调侃我，呵呵。 |
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l****r
发帖数: 5317 | 211 我记得师妹不怎么好辣，好像还说是因为儿子的缘故。。。
【在 x***n 的大作中提到】
: 首贴留空请看二楼
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j*****x
发帖数: 18139 | 212 祝我安一切顺利心想事成
【在 M****N 的大作中提到】
: 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
: 标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
: 没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
: ，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
: 散尽家财谢谢大家,仅限熟人，楼主对熟人的定义有完全解释权。
: **********************************************************
: 我是个地地道道的四川人，在离开家上大学之前，这句话对我来说几乎没有意义。陈丹
: 燕说的有理：“异国他乡的生活是面镜子，照射出最真实的自己”。在家的时候也
: 会在报纸小说杂志上看到关于川菜川味的讲究，可是我从来没想过自己的口味到底是不
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w***r
发帖数: 7173 | |
s**a
发帖数: 8648 | |
C****a
发帖数: 7186 | 215 呦！！ 谁呀这是？！
【在 s**a 的大作中提到】
: 我来晚拉？
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x***n
发帖数: 10764 | 216 哎呀，飒妹，我现在就给你和狐总还有师妹发包子去…
【在 s**a 的大作中提到】
: 我来晚拉？
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s**a
发帖数: 8648 | |
C****a
发帖数: 7186 | 218 太偏心了！！！
【在 s**a 的大作中提到】
: 这么大的包子，我安是中了彩票？
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x***n
发帖数: 10764 | 219 什么啊…给你的比给飒妹的还多吧？我乱发一起都不记得了～
【在 C****a 的大作中提到】
: 太偏心了！！！
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x***n
发帖数: 10764 | 220 不是，是一夜之间醒悟到钱财乃身外之物…
【在 s**a 的大作中提到】
: 这么大的包子，我安是中了彩票？
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s**a
发帖数: 8648 | |
C****a
发帖数: 7186 | 222 没有收到包子啊安妹～！ 我还特意换衣服看了看也没有啊！
【在 x***n 的大作中提到】
: 什么啊…给你的比给飒妹的还多吧？我乱发一起都不记得了～
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s**a
发帖数: 8648 | |
j*****x
发帖数: 18139 | 224 记住，这话是这意思
钱财乃身外之物
务必妥善保存
莫要随身携带太多
【在 x***n 的大作中提到】
: 不是，是一夜之间醒悟到钱财乃身外之物…
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x***n
发帖数: 10764 | 225 收到了吗？
【在 C****a 的大作中提到】
: 没有收到包子啊安妹～！ 我还特意换衣服看了看也没有啊！
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x***n
发帖数: 10764 | 226 花不了的我来替你花？
【在 j*****x 的大作中提到】
: 记住，这话是这意思
: 钱财乃身外之物
: 务必妥善保存
: 莫要随身携带太多
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j*****x
发帖数: 18139 | 227 这话由我亲自说比较合适
【在 x***n 的大作中提到】
: 花不了的我来替你花？
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x***n
发帖数: 10764 | 228 好的，不过花钱这种粗活由我代劳比较好～
【在 j*****x 的大作中提到】
: 这话由我亲自说比较合适
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j*****x
发帖数: 18139 | 229 既然你这么坚持，那我就不客气了
吃
【在 x***n 的大作中提到】
: 好的，不过花钱这种粗活由我代劳比较好～
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C****a
发帖数: 7186 | 230 现在收到啦 想跟飒妹比比谁的包子大。。。
【在 x***n 的大作中提到】
: 收到了吗？
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z*i
发帖数: 58873 | 231 。。。
【在 C****a 的大作中提到】
: 现在收到啦 想跟飒妹比比谁的包子大。。。
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w***r
发帖数: 7173 | 232 呵呵。
【在 z*i 的大作中提到】
: 。。。
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