M*******A
发帖数: 14451 | 1 rice cereal，然后是oat然后barley和mixed grain。
取一只塑料碗（不怕摔），放入1oz奶，然后往里倒上述米粉，和和成糊状，用小勺喂
。小勺要买专门喂孩子的，应该是塑胶的勺头，金属勺柄。娃要坐着。
各大中超市均有销售。一般在卖奶粉的地方有。如果没有找到，问店小二“baby
cereal”有吗，即可。 |
|
s*****a
发帖数: 431 | 2 宝宝刚一周大，8lb10oz。妈妈我每次泵奶只有一小勺左右，所以一直在喂液体奶。现
在每次都喂
50或60ml左右，然后能睡个3小时。但是有时候总觉得宝宝不够吃，所以想问问版上的
宝妈们，你们一般是怎么判断宝宝的吃奶量的？
顺便问下，怎么样才能提高产奶量？生完一周都不敢吃下奶汤，到第6天才开始下奶，
每次泵有时候一小勺都不到，除了喝下奶汤，还有什么好又快的方法增加产量不？有点
着急啊！
先谢过了！ |
|
r*******o
发帖数: 212 | 3 我们家四个月了，ped就让加，是不是加的太早了？
不过我们每天加两顿，每顿是20ml奶加两小勺米粉，勺子就是喂宝宝的小勺 |
|
e*****s
发帖数: 218 | 4 一般的小勺就好了吧。我家从来没有特别的小勺，有时候懒，就要用一般勺子的tip喂。
我家小子养的毕竟粗。哈哈。 |
|
L*********d
发帖数: 1019 | 5 弄个小小的塑料小勺吧。宝宝总要学自己拿小勺吃的，１１个月不算早了。或者可以用
mesh feeder，或者给小小的食品手抓。看到宝宝把勺伸进嘴就阻止一下，过几次宝宝
就知道了。 |
|
L********l
发帖数: 135 | 6 小娃四个月了，上礼拜儿医说可以开始喂米糊糊。买了一盒，按照比例（刚开始吃的小
朋友）1tablespoon米糊，4勺奶。弄匀了，好稀啊。一小勺一小勺的喂，这岂不是要喂
半天！大家都怎么操作的呢？ |
|
l****m
发帖数: 1294 | 7 蛋黄早喂听说怕过敏。
但我家的不过敏。
煮一个带皮的鸡蛋，把蛋白去掉，蛋黄加水或奶，调稀，就像糊糊一样，用勺子捻，把
有硬块的去除，一小勺一小勺的喂。 |
|
h*****6
发帖数: 866 | 8 每吃一小勺，玩一会，再吃一小勺，一小碗饭要半个小时以上才能吃完。
从半岁开始就这个样，真烦死了！
求建议？ |
|
B******1
发帖数: 296 | 9 30元做两道菜 一荤一素 这个话题还真是挺有趣的，民意是为天，一日三餐都不能马虎
，虽然 当下物价飞涨，但是如果精打细算的好还是可以用很少的价格作出很棒的料理
。30元对于熊这 样的精明煮夫来说可以选择性还真是不少，说不定2菜一汤都可以轻松
搞定呢？进入夏季以后我们对于饮食原则首先在口味上应该遵循一个“冬季肥厚、夏季
清淡”这八个字 ，无论是荤菜还是素菜都要以清淡为主，核心盐要少，油也要少。做
起来也要简单省时间，小 熊的两道菜主要针对年轻的上班族或者刚刚组建家庭的小夫
妻，忙碌的年轻人十分忙碌平时下 班很晚，天天在外面吃不但价格高，而且卫生情况
很难保证，超久下来对身体十分不好。我们 的料理，既要精打细算，还要荤素搭配好
之外，更重要的是健康和美味，还要节省时间呢？这 么多条件也难不倒熊同学。
下面就说说我们的荤素两道菜（2-3份人量）荤菜：【私房蜜汁鸡腿】冰鲜鸡全腿 价格
13.9 价格实惠菜量足足的，上手简单、一看就会， 料理全程不放一滴油，而且鸡肉的
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类 之一，是属于高蛋白低脂
肪的食材，爱美人士不用担心吃肉身材走样了。
食材：... 阅读全帖 |
|
n***y
发帖数: 7036 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
标 题: 鲜虾鸡肉蛋卷
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 1 21:15:43 2010, 美东)
这是小宝最爱的午饭之一，做起来简单，而且冷着吃很方便。
原料：
1. 鸡胸肉一磅，去壳虾一磅，都用chopper打成泥；
2. 鸡蛋一个，打散；
3. 白胡椒面一小勺，生抽一大勺，料酒一小勺，盐适量；
4. 小葱一把，切碎；
5. 鸡蛋6个打散。
做法：
A. 1+2+3（除了盐），顺着一个方向搅，搅上劲，然后加盐调味；
B. 加入小葱，搅匀；
C. 不粘锅薄薄刷一层油，烧热，把5里的蛋液1/4的量倒进去，转一转锅，摊成蛋饼；
D. 重复步骤C, 摊成4张蛋饼；
E. 把拌好的馅分成4份，每份弄成香肠状，用蛋饼卷起来，做成4个蛋卷；
F. 上锅蒸15分钟，凉后切片。 |
|
s********i
发帖数: 1629 | 11 １０分钟做三明治！
fancy版的看这里：
http://amusement.pixnet.net/blog/post/31354032
小S最喜欢的鮪魚三明治就是tuna三明治吧
我做的是简易版
需要L１小棵芹菜，１／８洋葱，１大勺mayonnaise（我家就用普通的kraft），
几滴柠檬juice（没有也行），１小勺creamycheese（没有也行），几片切片面包
做法：芹菜洗了之后用papertowel擦干净，把老筋给剥了，和洋葱一起剁碎。
先不用剁很碎，差不多的时候加tuna一起剁。（tuna如果是有水的先把水倒了）
往上挤几滴柠檬juice，然后把全部往大碗里倒，加１大勺mayonnaise和１小勺
creamycheese，用勺搅拌均匀（这时候应该比较稠了），往面包上抹匀，开吃！
面包烤不烤都行，看你自己的喜好。
提示：最好一次吃完，不要剩。这个放久了会出水影响口感。 |
|
y**a
发帖数: 9065 | 12 pastry面粉100克，细砂糖30克，红糖10克，核桃油45克，蛋黄一个，核桃碎30克（
peacan350F烤5、6分钟，凉后切碎），泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。10个的量。
1.蛋黄一个打散，预留一点等进炉前刷蛋液用。其余蛋液与油、糖混合均匀
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛
3.核桃碎与面粉混合
4.把以上混合物倒入第一步的油糖混合物，揉成面团
5.取一小块面团，搓成小圆球
6.将小圆球压扁，放入烤盘
7.在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，375F烤8分钟。 |
|
k**i
发帖数: 10191 | 13 请问泡打粉英文是什么呀？
pastry面粉100克，细砂糖30克，红糖10克，核桃油45克，蛋黄一个，核桃碎30克（
peacan350F烤5、6分钟，凉后切碎），泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。10........ |
|
s********i
发帖数: 1629 | 14 看了挺多帖子，抛砖引玉，上个我家经常做的方子，
牛奶4／5杯（一般的咖啡杯），
如果想更好吃，其中1／5cup换成heavy whipped cream。
鸡蛋一个，
盐1/5小勺，
糖３大勺，
面包粉(bread flour)2杯，
酵母1.５小勺，
油１／４cup（用橄榄油或葡萄籽油，更健康一点儿）。
做法：除油外所有材料投入面包机，启动揉面程序，揉完让它继续醒着。
我的面包机一个揉面程序大概是１小时２０分，提前１０-１５分钟关掉。
把油投入面包机，颜色选择浅色，１.５磅，启动甜面包程序。最后完成可以切一小块
butter把面包涂一下，等凉了以后，放进食品袋，这样不会干。
随机加pecan，核桃，葡萄干等等之类的，会更好吃。
如果你们有好吃的方子希望分享：） |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 15 发信人： bubbling(泡泡), 信区： Europe
标题： 吃西餐时，有哪些行为非常low？
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 20 10:15:56 2017,GMT)
第一次进西餐厅，不管是跟朋友，还是跟对象，不会使用刀叉，是一件很尴尬的事情吧。
1:拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来
切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下
去。勺子是用来喝汤的。
2:放刀叉的位置，在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己
的高素养。附图如下
3：吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了
嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。
4：喝粥的细节：注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼
仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。
记住，粥，必须用勺子喝。
5：意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃
进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响... 阅读全帖 |
|
r*********a
发帖数: 184 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: runninglola (runninglola), 信区: Food
标 题: 初体验：Julia Child's beouf bourguignon
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 20:27:29 2011, 美东)
一切源于那部Julie & Julia那部电影。。。
我狂热的去寻找那道Julia child’s boeuf bourguignon的recipe和视频，趁着春假有时间
有精力来实践这道费时费力的红酒炖牛肉。虽说炖牛肉，家家都有各自不同的味道，可我还是想个人
崇拜一把，尝试一下这道家喻户晓的经典法国炖菜。
以下90%忠于Julia Child的原版做法。有兴趣有时间的童鞋们可以参考一下哈。
用料：
Stew beef 2磅
Bacon 3-4条
洋葱半个切成小块
胡萝卜若干
白蘑菇若干quartered
调料：
Red wine
Butter
Beef broth
Garlic
Whole cloves
Allspice berries
Bay leaves
Pepper corn
Thy... 阅读全帖 |
|
b******u
发帖数: 676 | 17 文学城私房小菜抄来的方子，还挺容易的。一试就成了，可见这个东西
在用料，火候上要求不高，稍有偏差不影响成品。我没有咖呖粉，用的
五香粉。一勺辣椒粉放下去，觉得多了，倒了大半，turn out没有辣味。
不知道淡酱油是什么，用的普通生抽。大勺用的蓝花瓷勺，小勺用的小号
金属勺。
问题就是两磅牛肉，就这么当零食吃，两三天就吃光了。要命。
附抄来的方子：
牛肉干的材料:
1.纯瘦无油牛肉二磅.
2.淡酱油五大勺.
3.糖四大勺.
4.盐半小勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.咖呖粉一大勺.
7.姜片少许,八角少许..
做法;1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火
.
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了. |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 沉寂了好久之后的小甜点【香蕉巧克力马芬】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 10 19:49:07 2010, 美东)
这周好忙好忙啊。。
忙到我这周每天都在吃上周六打包回来的剩炒饭 - -
终于昨天晚上给吃完了。。（你在BSO你自己吃的少么？？乱棍打死~~~~~lol）
周五在家能歇一歇
我一闲着就想做东西。。。各种吃的。。
这不是把5分钟面团塞冰箱了么
随便逛逛博客们
发现君之童鞋做了香蕉马芬~~~还是加了巧克力的！！！大赞啊。。
方子抄来~~~马上做！！！
其实马芬真的是很简单的东西
要不然也不会美国遍地都是马芬了= =
但是好美味啊~~~~外皮有一点点脆脆的 内部软软的~~好吃死个人了！！！
香蕉马芬一直是大爱 不解释 = =。。。
巧克力更是大大爱 不解释 = = 、。。。
方子我就copy post了啊~~~
吃包子吃包子 哇卡卡
===============================================
配料... 阅读全帖 |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 中式面点第二波。【核桃酥】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 22:28:24 2011, 美东)
大家好
我又来了。。。
囧 （众人说：“你怎么又来了？！乱棍打死。。。”）
下午的时候闲逛君之的博客。。
学么这有啥简单的小饼干做了 练练手
瞅见这么桃酥了
发现 哇。。。。原来这么简单。。。
嘿嘿嘿嘿嘿。。。
不过君之的方子做出来的味道跟传统意义上的还是有略微的差别
比传统的更加健康一些吧 我觉得
而且好像传统的要放花椒面儿~~~~额。。。。我是个懒人。。
所以。。。所以 。。。。所以。。。。全程copy君之。。。
表打我。。。lol
=======================
【宫廷桃酥】
配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4
小勺，小苏打1/8小勺
烘焙：中层，180度，约15分钟。
制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均... 阅读全帖 |
|
g******e
发帖数: 1710 | 20 来自主题: LosAngeles版 - 学做核桃酥 谢谢sweetmilk的方子，昨天尝试做了，非常容易
这是我第一次做烘培类点心
=======================
【宫廷桃酥】
配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4
小勺，小苏打1/8小勺
烘焙：中层，180度(360F)，约15分钟。
制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表
面金黄色即可。
TIPS：
1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润
的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃
酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
3、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的
表... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 白酱意面的浓香诱惑【奶油海鲜芦笋意面】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 15:02:57 2012, 美东)
最近似乎跟意面磕上了，一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面，脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱，只找到一篇奶油芦笋的素意面，于是自己又加了
点虾仁进去，味道更鲜美喔！
材料：
意大利面条（spaghetti）200g，芦笋150g，虾仁150g，欧芹（parsley）1小把，罗勒
（basil）1小把，黄油1大勺，动物性鲜奶油（heavy whipping cream）3/4杯，帕马善
芝士粉（parmesan cheese）1/4杯，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺。
做法：
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净，用果刨刮去根部的老皮，切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油，用中小火使黄油融化。转成大火，把虾仁下入... 阅读全帖 |
|
c*******A
发帖数: 174 | 22 我家长江沿线，如果以秦岭淮河分南北的话，应该是南方。小时候记得我们那过年没有
饺子这道菜，但是会包蛋饺，作为若干热菜的一道。就是用鸡蛋液在小勺里于炉火上一
个一个烤成皮，放全肉馅，然后小勺一侧，把尚未全干的单皮拉过来，和另一边合上，
就成饺子状了。然后在锅里烩熟，配上菠菜做底。非常费工夫，自打我妈在我7岁那年
教会我以后，我就成了蛋饺专业户，每年过年做蛋饺都是我的活。一开始还觉得很好玩
，又有成就感，但是当我妈把我当劳动力输出，年跟前派我去各亲戚家包揽做蛋饺的活
之后，就觉得烦了。压岁钱也没有多收一分，其他表兄弟到年跟前放大假，我还得干活
，很是不爽。我妈的理由是，教他们教不会呀。现在好了，我人到美国了，再也不用包
蛋饺了。 |
|
a***a
发帖数: 84 | 23 四人份
材料：FIRM豆腐一块，黑木耳一些，中型西红柿一个，白菜3片，泡姜四片，葱两根。
素食濠油，素食辣椒酱。
备料：豆腐切约1.5厘米厚的三角块，油煎至两面呈金黄色，捞出待用。
(煎豆腐的时候就可以准备其他的料)
黑木耳泡开，洗净。
泡姜切丝。
西红柿切片。
葱切斜寸段。
白菜，胼薄并切菱形。
烹饪过程：
清油一勺，不需要太热，就可下姜丝，和2/3的葱段。
待有香味出来的时候，下西红柿。
调至中火，给西红柿一点压力，让其汁充分渗出。
约一会会儿，下黑木耳。
觉得黑木耳差不多了就可以下白菜。
不用太久，要不然白菜就不脆了。
加素食濠油一小勺，素食辣椒酱一小勺。
这时候，用另一口锅，将炸好的豆腐置于底层，刚才那锅料倒入，位于豆腐上
层，加入剩余的1/3葱段。火调到LOW档，闷几分钟。装盘上桌。
这个菜就是简单，新炒出来的时候颜色还比较鲜艳，就是不能久放。 |
|
Y****3
发帖数: 404 | 24 在餐馆里经常吃到凉拌的蕨菜，所以我没想到要凉拌的准备放到最后来做。倒是尝试做
了一个泰式风味的，个人比较喜欢，喜欢酸酸辣辣的朋友们可以试一试。
材料也很简单：
三蟹牌 鱼露 1小勺
新鲜泰式小红辣椒 5个
MINT 2条
糖 2勺子
LIME JUICE 2勺子
肉碎 少许
蕨菜
蒜蓉 1小勺
做法：
1。辣椒切成小圈圈，薄荷叶切碎，蕨菜切碎，蒜蓉
2。蒜蓉，辣椒炝锅，炒腌过的肉碎，放蕨菜，鱼露，糖，LIME JUICE，薄荷叶
配白粥，米饭 牙米牙米滴~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
|
Y****3
发帖数: 404 | 25 最简单的，挖出来蘸酱油和WASABI吃。
第二种 鸡蛋蒸原只海胆
把鸡蛋液打散加点水，倒入清理干净的海胆壳内，和海胆一起上笼大火蒸5分钟凝固了
就成，那个鲜鲜鲜。。。。啊
第三种 鹌鹑蛋海胆
用喝红酒的高脚玻璃杯里放一条海胆，一个鹌鹑蛋，一小勺日本清酒，一小勺日本酱油
，切得很碎的葱花。好看，好吃，还没回过神是什么美味，一杯海胆已经下肚啦。。。
。真的美味到醉啊。。。。
第四种 海胆炒饭
怎么炒饭不用我说了吧，饭炒清淡，炒好后加日本小鱼籽，和RICE SEASONING和这海胆饭就配合的天衣无缝了 |
|
b****u
发帖数: 1654 | 26 虾仁酿豆腐--- 参考毛毛妈做的，没买到玉子豆腐，就用普通豆腐代替了，卖相不如毛
毛妈，但味道确实不错，美味热量低，我昨天运动之后，不能吃太多动物脂肪，就做了
这个~
做法：
1，冰冻白虾放冷水中泡软，剥去皮后洗净切碎。
2，虾茸加葱花碎，姜末，盐，生粉，白胡椒粉，香油，水2小勺；放入盆中，用一双筷
子顺一个方向搅拌，至馅上劲。
3， 豆腐一块用凉水冲洗后，切成8片，每片大约1厘米厚。用小勺将中间挖去，放入虾
茸，再放1个枸杞子。
4，蒸锅大火将水煮滚。将做好的虾茸豆腐放入蒸笼里，大火隔火蒸4分钟取出。
5，另起一平底锅，生抽酱油1.5茶匙，老抽酱油1.5茶匙，蚝油1.5茶匙，鱼露1.5茶匙
，水2.5大匙，糖1/3茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，大火煮滚后离火，放入1/2茶匙香油拌匀
，将汁倒在蒸好的虾茸酿豆腐上，就可以吃了。 |
|
s*********8
发帖数: 1962 | 27 九袋妹子，偶找了个面包机配方，你可以先试试看，等有空再找一些发在这。花园版滴
蓝星jj做出滴面包跟花一样，偶经常在那饱眼福，你也可以过去请教一哈她。偶系只会
吃不会做：）
这有一个常做的是奶酪面包棍。这个比较简单：
奶酪面包棍儿：
原料：
高筋面粉200克（1杯半）
酵母粉1/2小勺
糖60克（4大勺，可减半）
鸡蛋1个
盐1/8小勺
帕梅善芝士粉2大勺（如果没有，改成奶粉也行）
牛奶80克（1/3杯）
Cream cheese 30克（2大勺室温）
做法：
1：将所有材料（cream cheese 除外）放入面包机，选Dough档，揉面20分钟，暂停；
2：加入cream cheese，再次启动面包机，选Dough档，揉面20分钟，暂停；
3：第三次启动面包机，选Dough档，揉面加发面，1个半小时后发酵成两倍大；
4：将面团放在桌上，擀成厚约1-2cm的方形面片；
5：将面片切成长条形，放入烤盘；
用小烤箱，每次可以切6个面包条：
6：放温暖处，再发酵1个小时左右；
7：烤箱350度预热，烤15-20分钟出炉子
这款面包甜一点好吃。如果不喜欢吃甜的就把糖份减半。 |
|
m********e
发帖数: 4403 | 28 最近在百佳买到了红曲米，可以替代红色素。
注意，凡是正在服用他丁类降脂药者，应避免食用红曲米。
http://heart.39.net/089/4/634486.html
汁水都漏出来了，下次得跟狗不理包子一样把口捏紧了。
叉烧做法：
1）还是没有梅肉，用的是Costco买的猪肩肉，已经切好的大块，直接用酱油，黄酒，
糖，蒜蓉，腌上。（猪肩肉带点肥肉，烤出来比里脊肉嫩）
2）红曲米磨碎，均匀涂抹在肉块上，冷藏24～48小时。
3）烤箱预热425F。蜂蜜加点水化开，抹在肉块上。烤半小时，抹蜂蜜水，翻面再烤半
小时。再抹蜂蜜水，烤5分钟。
425F有点高了，烤半小时后，表面就有些焦，可以调低点。烤的时间要根据肉块大
小来做调整，Costco切的块比较大，所以烤的时间也长些。
馒头做法：
开花馒头搞不定，要什么香港水仙面粉和臭粉。要么就是用剪刀在整型后的馒头上剪两
刀，哈哈。
1）参考了狗不理包子视频，用的快速发面法，图省事，传统发酵法也可以的。2又1/4
杯高筋面粉，1杯牛奶，1小勺酵母，1小勺baking powder（有不含铝的），1大勺糖，
和面成光滑的软面团，醒20分钟，略发起即可... 阅读全帖 |
|
g*****A
发帖数: 14950 | 29 葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分
钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
口袋饼：
用料:
面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮
将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中... 阅读全帖 |
|
b*****n
发帖数: 10665 | 30 好象也可以做。。。
可以做很多。。。
我看着心动。。。
家常烙饼的做法
* 用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打，和成糊，发酵一会，然后象摊饼一样，作成图形.形状
自定、圆圈也行。果仁、芝麻随你加。
* 家常饼、锅贴、馅饼等，做法与平时一样，就是放到电饼铛中去烙。
* 煎花生 煎肉啊 煎鸡蛋 孜然羊肉 煎包子等等也可以用这个做 。
烤鸡翅
* 材料：鸡中翅500克 姜茸、蒜茸少许
* 配料：植物油1大匙 盐和糖各1小匙 酱油3大匙 料酒2小匙
* 做法：
1.鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时；
2.电饼铛预热后，在烤盘表面均匀刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植物油，合上烤
盘，烤6分钟；
烙胡萝卜饼
* 材料： 胡萝卜100克 、面粉190克 、水230克、 鸡蛋1颗
* 配料： 植物油1大匙 、盐少量
* 做法：
1. 胡萝卜擦成细丝，加入面粉（最好是自发粉，成品更松软），加入适量的盐和温水
，搅成稀面糊，略放置五、六分钟；
2. 在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，倒入稀面糊摊成薄饼；
3. 磕入一个生鸡蛋，用勺压破（以使其与饼融合），合上烤盘，烤4分钟；
蒜末烤... 阅读全帖 |
|
m******h
发帖数: 5753 | 31 鱼还可以这样吃， 烤鱼。 今天晚上试试看
发信人: ppCandy (批评蚕豆叶), 信区: Food
标 题: 我的烤鱼版本
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 22 18:24:07 2012, 美东)
早就想来详细写一下这个烤鱼的帖子。特别推荐给有小孩子的家庭。
这个本来是东南亚的菜谱，从东南亚同学那里学过以后再改良成中式调料版。他们也觉
得很好吃。现在家里的整鱼只这么做。不再煎或炖 了。
优点是：
1． 零油含量。非常健康的烹鱼方法。
2． 结合了蒸鱼的优点，所以肉质晶莹剔透，入口即化。我家女儿对肉的口感非常非常
挑。不吃鸡，猪，牛肉（也可能是偶的烹调水平太次）。只吃这种鱼，其它做法也不吃。
3． 结合了炖鱼的味道。所以不怕没有入味。
4． 鱼形一定是完整的。不会有炖鱼的碎裂问题
5． 操作比蒸鱼或炖鱼都要简单的多。刀切和守在锅台边的时间几乎为零。几乎没有技
术含量，酱料比例不严格。几乎零失败。
6． 超市总是鱼清不干净，大量鱼鳞留在鱼头部位，偶是那种让偶刮鳞，偶宁愿不吃鱼
的懒人。烤出来的鱼，筷子一抹鱼鳞全部去掉。方便之至。
7． 完整的鱼皮，胶原蛋白啊。
8．... 阅读全帖 |
|
j****i
发帖数: 340 | 32 这个好详细
标 题: 我的烤鱼版本
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 22 18:24:07 2012, 美东)
早就想来详细写一下这个烤鱼的帖子。特别推荐给有小孩子的家庭。
这个本来是东南亚的菜谱，从东南亚同学那里学过以后再改良成中式调料版。他们也觉
得很好吃。现在家里的整鱼只这么做。不再煎或炖 了。
优点是：
1． 零油含量。非常健康的烹鱼方法。
2． 结合了蒸鱼的优点，所以肉质晶莹剔透，入口即化。我家女儿对肉的口感非常非常
挑。不吃鸡，猪，牛肉（也可能是偶的烹调水平太次）。只吃这种鱼，其它做法也不吃。
3． 结合了炖鱼的味道。所以不怕没有入味。
4． 鱼形一定是完整的。不会有炖鱼的碎裂问题
5． 操作比蒸鱼或炖鱼都要简单的多。刀切和守在锅台边的时间几乎为零。几乎没有技
术含量，酱料比例不严格。几乎零失败。
6． 超市总是鱼清不干净，大量鱼鳞留在鱼头部位，偶是那种让偶刮鳞，偶宁愿不吃鱼
的懒人。烤出来的鱼，筷子一抹鱼鳞全部去掉。方便之至。
7． 完整的鱼皮，胶原蛋白啊。
8． 不用顾虑锅的大小了。大鱼做出来比小个的还好吃。
缺点：
1． 外观不太吸引人（除非算上出... 阅读全帖 |
|
b**********1
发帖数: 37 | 33 foolsgold 我说的100克 是我看计算公式算的，也学我说的不准确，请问 一般健身后
一小勺 那早上和其他时间也要一小勺吗？ 你还可以回复我其他的问题吗 感谢大家了 |
|
f*****c
发帖数: 3257 | 34 之前一直响应版上吃牛肉的号召，尽量不吃蛋白粉。
前一阵子趁GNC大减价，买了一桶蛋白粉。前几天天发现天太热，煮的牛肉都坏掉了，
就开始吃蛋白粉。
看到版上说用一勺，就用自家的小勺。。。。
喝了几天终于悲剧了，发现GNC藏在大桶里面的小勺是我家的4倍达。。。
今天喝完一大勺之后，肚子胀胀的 |
|
O****X
发帖数: 24292 | 35 可能是有钱女吧
论长相比小勺差点，身材就好点，综合起来也就是半目的差距
气质和气场就抛离小勺十条街了 |
|
M******n
发帖数: 499 | 36 感谢各位老大的建议！
仔细看了能找到的产品的review，好像没戏。
1代，2代有很多毛病，最重要的是没有立体感，所以很难胜任俺要做的精细活。（现在
想想，俺的任务比海豹队的还要有挑战性！在伸手不见五指的夜里，潜入一个房间，拿
一个小勺从一个小碗里舀一小勺水，把它稳稳地送进床上躺着睡觉的娃的小嘴里，还不
能让娃醒过来。海豹队不过是把门踹开，对着几个人体开枪罢鸟，跟俺的活没有可比性
啊。）
有些一代二代的红外灯很亮，完全失去了意义。
三代丝带太贵了，俺土八路整不起。
好吧，从今晚开始，土法上马。每天吃维生素A，多在一个黑屋子里呆着，苦练目力。
Sigh... |
|
X***y
发帖数: 3947 | 37 一个小勺从一个小碗里舀一小勺水，把它稳稳地送进床上躺着睡觉的娃的小嘴里？
不用奶瓶吗？别呛着。 |
|
G***a
发帖数: 27294 | 38 一杯牛奶（120卡），一片面包（35卡），一小勺花生酱（70卡），几个干枣（
一杯牛奶（120卡） correct
一片面包（35卡），how come? at least 70ca
一小勺花生酱（70卡） 100ca
几个干枣（: 30卡）， 80ca
一个白桃（不知道多少卡），100ca
一片chees 80ca(?u sure) they almost 110
so ur breafast is at least 120+70+100+80+100+80=190+200+80=470 or most like
exceed 500
Also, full of carbs .............and sugar |
|
l**********e
发帖数: 128 | 39 10/16在第4页76楼
10/15在第4页71楼
10/14 update在第4页66楼
打算先在这里update几天，如果能坚持的话就算开个专门的减肥日记贴了。
10/13
早饭：（吃之前没有看大家提的意见，所以尚未改进）
自制奶昔（两勺脱脂酸奶+半个苹果+两小勺木瓜+几颗blueberry+几颗葡萄干+几粒干果+半勺蜂蜜），半杯豆浆，半块全麦馒头+腐乳，一个鸡蛋
上午：喝了点绿茶，坚持没吃零食
中饭：（懒得做了，还是昨天的内容。不过我很喜欢吃猪蹄和鲫鱼，所以还是挺有胃口的。）一两米饭（白米+糙米），半块炖猪蹄，鲫鱼豆腐汤，大豆苗汤
晚饭：一个苹果，三块饼干，一杯柚子蜜茶（用了一小勺柚子蜜，估计30-40卡）
（其实今天晚上本来是想吃点玉米和粥再就点小菜的，结果一直在忙着排练，没有时间吃晚饭，只能抽空吃个苹果。排练中间休息的时候实在饿了，吃了三块饼干。刚回家的时候有点晕晕糊糊的，家里脱脂奶和无糖豆浆正好都没了，想了半天就喝柚子蜜了。）
运动：做了一个半小时瑜伽。今天全天下雨，晚上没办法跑步。
我坚持两天之后的感觉是，这么吃下去我会觉得头晕，包括上午、下午和晚上，都晕。我知道我的食谱 |
|
E******n
发帖数: 6647 | 40 10/14
早饭：燕麦粥w/腐乳+一小勺蜂蜜+200ml芬达
午饭：小半碗salsa+一大盒咖喱味的花椰菜平菇青椒+一杯咖啡w/伴侣
晚饭：豆腐一块w/一小勺蜂蜜+花椰菜和青椒
椭圆机40min 4.7mile 404cal+拉伸20min |
|
b*******x
发帖数: 778 | 41 看了fat, sick and nearly dead，搬了一台juicer回来。减肥期间每天喝一杯蔬菜汁
可以吗，会不会很垃圾啊？
我一般不放水果，芹菜两根，很多绿叶菜，胡萝卜半根，beet（中等大小的）半个（大
概100g）吧，然后juicer榨出大概400~600ml的菜汁~~~~~每天喝一杯，对减肥的影响大
吗？我用的是低碳水或者说是不严格的阿式。
另外大家帮我看看饮食计划行不~~~~
早：蜂蜜一小勺（真的一小勺，大概1/2tsb）加苹果醋+温水一杯
cheese 1oz以内，坚果一小把（大概四五种，每种一颗）
午：鸡胸肉沙拉（dressing是柠檬汁+鱼露）鸡胸100g以内吧，看胃口
或者瘦肉+绿叶菜+蛤蜊煮的汤，肉类也控制在100g以内
黑芝麻一勺
下午：蔬菜汁一杯，自己榨的，但是会放beet大概100g以及胡萝卜半根
晚上：鸡蛋一个或者cheese 1oz，加水煮菜一小碗或者黄瓜一根或其他碳水低的蔬菜
我基数比较大，160cm，58kg了……5555555555555555这还是减了一段的重量 |
|
M********e
发帖数: 2528 | 42 我的recipe 两勺fiber with probiotic,一小勺oat bran,一小勺chia seed，温水搅匀了
能在胃里呆很久，还能帮助第二天的bowl movement |
|
s****m
发帖数: 5375 | 43 最近练完都很饿，所以来不及拍照就吃了，木照片留下，方子可以说一下。
其实四川的盐水鸭，也是南京传过去的做法，腌鸭子的办法也是一个南京的同学教的，
不过四川人爱吃麻味，少少有些改动，味道也很不错
1. 我用了1／2只鸭子，剪刀去腹腔底部的油脂块，洗净用papertowel擦干
2. 目测两tbsp以上份量的kosher coarse salt，加大约30粒大红袍花椒，入铁锅中小
活力焙炒到粗盐的颜色稍微变微黄。关火，等盐不太烫手了，把盐和花椒均匀第给鸭子
里里外外抹上。然后用保鲜膜包好鸭子，放在一个大方烤盘里，冷藏24小时
3. 第二天取出鸭子，冲洗干净外面剩下的盐和花椒粒。取大汤锅，装足够的凉水足以
淹没过鸭子1寸高的份量，下鸭子，一个八角，一小片香叶（bay leaf），一小勺茴香
子，两粒冰糖，适量的盐，开中火煮沸，再开盖煮约20－25分钟（看鸭子大小咯），然
后关火，鸭子泡在汤里直到汤变室温。
4.取出鸭子，放凉，进冰箱镇一下。
5.煮鸭子的汤，撇开油，舀出来半碗，加1／4－1／3tsp左右的糖，尝味道，不够可以
追加少量盐，一tsp芝麻油，加少量的四川花椒粉，调匀。然后鸭子切小... 阅读全帖 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 44 最近练完都很饿，所以来不及拍照就吃了，木照片留下，方子可以说一下。
其实四川的盐水鸭，也是南京传过去的做法，腌鸭子的办法也是一个南京的同学教的，
不过四川人爱吃麻味，少少有些改动，味道也很不错
1. 我用了1／2只鸭子，剪刀去腹腔底部的油脂块，洗净用papertowel擦干
2. 目测两tbsp以上份量的kosher coarse salt，加大约30粒大红袍花椒，入铁锅中小
活力焙炒到粗盐的颜色稍微变微黄。关火，等盐不太烫手了，把盐和花椒均匀第给鸭子
里里外外抹上。然后用保鲜膜包好鸭子，放在一个大方烤盘里，冷藏24小时
3. 第二天取出鸭子，冲洗干净外面剩下的盐和花椒粒。取大汤锅，装足够的凉水足以
淹没过鸭子1寸高的份量，下鸭子，一个八角，一小片香叶（bay leaf），一小勺茴香
子，两粒冰糖，适量的盐，开中火煮沸，再开盖煮约20－25分钟（看鸭子大小咯），然
后关火，鸭子泡在汤里直到汤变室温。
4.取出鸭子，放凉，进冰箱镇一下。
5.煮鸭子的汤，撇开油，舀出来半碗，加1／4－1／3tsp左右的糖，尝味道，不够可以
追加少量盐，一tsp芝麻油，加少量的四川花椒粉，调匀。然后鸭子切小... 阅读全帖 |
|
x*******u
发帖数: 1180 | 45 今天粉到了，打开箱子一阵扑鼻香~mocha cappuccino flavor, oh yeah! 忍不住，立
马拿牛奶冲了一杯，各种香滑，有木有？深深地理解紫苏说的，没事儿就想冲一勺喝喝
的感脚。上完crossfit，拿积木里饮水机的水勾兑了又喝了一杯，这次好象有点铁腥味
。粉友们，一般一天是多少的量呢？ 我打算早上喝一小勺，晚上运动完，又一小勺（
teaspoon）；crossfit 里的人都是现冲现喝，但我不喜欢那水腥味，自己在家用牛奶
冲好了带去喝，是不是时间长了，有什么不好的化学反应？ |
|
s****m
发帖数: 5375 | 46 来咯：
（此配方是大胃的一人份）
1. 汤底的材料，需要新鲜的fennel bulb取半个，去掉中间的硬心，切成细丝。两个
shallot红葱头切碎。三个蒜子，去皮，切成细细的蒜末。
2. 再准备蕃茄，我这里用了去皮cluster tomato一个，heirloom tomato半个，切厘米
见方的丁。还可以添加canned tomato paste一个汤勺（15ml），汤色会更浓，味道更
稠。
3.香草类底料：sage叶子两片，basil叶子4－5片，切碎。或者可以用Italian
Seasoning干香料约1／3小勺代替。Italian parsley叶子切碎，准备大约两个小勺的量
（一共约10ml）。还需要干辣椒碎少量（1／4－1／3茶勺）
5.主料是去皮三文鱼约6oz，切2cm见方的块，撒少量kosher salt和粗磨黑胡椒粉稍稍
腌一下。小虾米两大勺，去皮小乌贼四管。有条件的同许还可以准备clam和mussel，事
先用白葡萄酒炒一下，开壳。条件更好的同学请自行加入螃蟹肉
6.铸铁skillet里加入橄榄油，预热后下蒜茸、shallot炒香，再加入fennel中火炒软，
下... 阅读全帖 |
|
S*******l
发帖数: 4637 | 47 蛋白质太少了。肌肉会损失很多。
用myfitnesspal来跟踪热量和营养。一定要保证每天的蛋白质摄入。维生素不足的用善
存片儿补上。
我的大概食谱：
1.早餐，白水煮蛋，一片考全麦面包，一块腐乳，一片善存。热量大概180卡。
2.午餐，自带就是lean cuisine或 health choice steamer,加一只苹果。大概350-450
卡。餐厅吃就选lean meat,fish, 加各种蔬菜。热量不会超过400卡。或者grilled
chicken sandwich, 260卡。
苹果可以留在下午当snack。咖啡都喝skim的。
3.晚餐，烤salmon,烤鸡胸，ham,配蔬菜，或miso soup 配5-6盎司烟熏火鸡腿，或半袋
儿速冻鲜虾韭菜饺子，或青菜炒豆腐，注意用油量，一小勺，或油爆虾（一小勺油），
总热量不会超过600上下。
其实可以吃得花样繁多，只要注意量，热量不超就行。
运动，早晨跑步机15-20分钟1-1.5英里。上班提前一站下车，步行一英里到办公室。下
班走一英里去坐车。
手机上用狗家activity记步，能有动力每天至少走一小时。
你的基础体重大，代谢... 阅读全帖 |
|
s*******i
发帖数: 12559 | 48 12星座小时候最爱搜集的宝贝
白羊座：植物标本
并蒂红枫、黄色迎春花、紫云英……一张张植物标本夹在厚厚的笔记本里，记载了白羊
们到处撒欢、游山玩水的童年，十几年之后再看到这些，那些鲜活的日子又在眼前！
金牛座：糖纸
对于美食家来说，儿时对美食的最初印象当然是糖果啦！花花绿绿的糖果，因为精美的
糖纸而充满着诱惑。糖吃完了，还要舔一舔糖纸，然后洗干净一起搜集起来，看着也很
满足！
双子座：邮票
小时候不能走遍地球，可是邮票上却有着不同的风景；各种只在电视上能看见的文物、
建筑，也在邮票上留存。对于好奇宝宝双子来说，集邮的趣味非同一般……
巨蟹座：迷你小勺
蟹子很小就开始梦想有一个温暖的家，偶然发现一个迷你小勺便想集成一套，然后是小
酒杯、彩色筷子……心里俨然有了未来的设想~
狮子座：奖状
叫我第一名！狮子座把奖状贴在墙上排队，强烈的自我认同感油然而生。要搬家了怎么
办？爬上凳子小心翼翼地把奖状取下来，换个地方而已~
处女座：画片
物资缺乏的年代，很多东西都粗制滥造，可是精美的小画片却让一向挑剔的处女座爱不
释手。啊，我要是能成为这么漂亮的漫画人物多好！处女座一边想，一边集齐了一盒子
画片。... 阅读全帖 |
|
|
d*****g
发帖数: 518 | 50 酸奶不仅仅合着可以有调节肠道，使用起来也是美容界不可缺少的好东西。教大家
如何使用6种超级实用，自制酸奶面膜的方法。
酸奶面膜制作前注意事项：
纯天然的自制面膜虽然其中的成分可以肌肤得到改善，但是这些纯天的物质浓度难
以控制，在我们尝试过程为了避免对肌肤造成伤害，在使用之前请大家先做好皮肤测试
，尤其是过敏肌肤一定要掌握好成分是否适合自己
面粉酸奶面膜
材料：200g原味酸奶一杯、面粉适量、面膜碗
做法：取200g酸奶和适量面粉，放入在面膜碗中，调匀成浓稠装的酸奶糊(如果掌
握不好量可以先放入酸奶然后慢慢放入面粉，调和)
注意：不要将面膜调的过于稀释，因为会无法让面膜保持在脸部。
使用方式：制作完后均匀的将面膜涂抹在面部，等待10~15分钟后,使用温水洗净即
可。
功效：酸奶面膜可以作为深层清洁面膜使用，使用之后可以发现会面部白净舒适。
木瓜酸奶面膜
材料：原味酸奶一杯、青木瓜一个、面膜碗
做法：将木瓜切成两半，处理干净木瓜籽、去皮。每次取1/4的木瓜，切成2cm小方
块，剩余的木瓜使用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。使用剩余的木瓜放入榨汁机中搅拌成
泥装，导入面膜碗中，然后加入5茶... 阅读全帖 |
|
