a****h
发帖数: 391 | 1 昨天做了第一个装饰蛋糕
胚子是戚风，君之的方子，之前一直烤糊，这次把温度降低了，300F，40分钟，用了刚
在马鬃上买的铝模，但是蛋糕长的还是不理想，中间高，四周低，而且边上颜色也比较
深。
这次蛋白无论如何也打不成干性发泡，没办法就将就用了，不知道除了这个问题还有什
么问题没？
中间加了一层水果和奶油，切了一点巧克力屑贴在边上，味道还不错，大家吃完评价都
挺好。
希望下一个戚风可以发起来，要不真的要被气疯了。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 烘培区有卖一种银灰色的布条，浸湿以后围在烤盘外面就可以解决中间高的问题。用锡
纸包湿的paper towel也可以山寨，我试过
【在 a****h 的大作中提到】
: 昨天做了第一个装饰蛋糕
: 胚子是戚风，君之的方子，之前一直烤糊，这次把温度降低了，300F，40分钟，用了刚
: 在马鬃上买的铝模，但是蛋糕长的还是不理想，中间高，四周低，而且边上颜色也比较
: 深。
: 这次蛋白无论如何也打不成干性发泡，没办法就将就用了，不知道除了这个问题还有什
: 么问题没？
: 中间加了一层水果和奶油，切了一点巧克力屑贴在边上，味道还不错，大家吃完评价都
: 挺好。
: 希望下一个戚风可以发起来，要不真的要被气疯了。
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a****h
发帖数: 391 | 3 谢谢，下次我山寨一下试试，我这里的小破超市烘焙区啥也找不到
刚发现成品图没发上去，补发一下
【在 b*******t 的大作中提到】
: 烘培区有卖一种银灰色的布条，浸湿以后围在烤盘外面就可以解决中间高的问题。用锡
: 纸包湿的paper towel也可以山寨，我试过
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 不错呀！
【在 a****h 的大作中提到】
: 谢谢，下次我山寨一下试试，我这里的小破超市烘焙区啥也找不到
: 刚发现成品图没发上去，补发一下
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q**********n
发帖数: 4160 | |
q**********n
发帖数: 4160 | 6 我就根本没烤出过这么好的戚风过......... |
e********e
发帖数: 6961 | 7 哈哈，生快，赞一个！
【在 a****h 的大作中提到】
: 昨天做了第一个装饰蛋糕
: 胚子是戚风，君之的方子，之前一直烤糊，这次把温度降低了，300F，40分钟，用了刚
: 在马鬃上买的铝模，但是蛋糕长的还是不理想，中间高，四周低，而且边上颜色也比较
: 深。
: 这次蛋白无论如何也打不成干性发泡，没办法就将就用了，不知道除了这个问题还有什
: 么问题没？
: 中间加了一层水果和奶油，切了一点巧克力屑贴在边上，味道还不错，大家吃完评价都
: 挺好。
: 希望下一个戚风可以发起来，要不真的要被气疯了。
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e********e
发帖数: 6961 | 8 按照古文的读法，就是快生lol
【在 a****h 的大作中提到】
: 昨天做了第一个装饰蛋糕
: 胚子是戚风，君之的方子，之前一直烤糊，这次把温度降低了，300F，40分钟，用了刚
: 在马鬃上买的铝模，但是蛋糕长的还是不理想，中间高，四周低，而且边上颜色也比较
: 深。
: 这次蛋白无论如何也打不成干性发泡，没办法就将就用了，不知道除了这个问题还有什
: 么问题没？
: 中间加了一层水果和奶油，切了一点巧克力屑贴在边上，味道还不错，大家吃完评价都
: 挺好。
: 希望下一个戚风可以发起来，要不真的要被气疯了。
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c**********n
发帖数: 13712 | |
l******6
发帖数: 2695 | |
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a****h
发帖数: 391 | 11 哈哈，照片看不出来，实物中间高四周低很明显
【在 q**********n 的大作中提到】
: 我就根本没烤出过这么好的戚风过.........
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a****h
发帖数: 391 | 12 呵呵，是第二张图太丑了吗？
【在 l******6 的大作中提到】
: 不错：）
: 我这心一上一下又一上
: 楼主真高
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a****h
发帖数: 391 | 13 过生日的20岁的小mm，不着急生
【在 e********e 的大作中提到】
: 按照古文的读法，就是快生lol
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l******6
发帖数: 2695 | 14 以为大功告成了
觉得颜色有些跳
不过对于新手相当好了
我这没做的只有欣赏的份，没有说嘴的权儿
【在 a****h 的大作中提到】
: 呵呵，是第二张图太丑了吗？
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t*****e
发帖数: 1632 | |
k******g
发帖数: 659 | |
