m*********o
发帖数: 7545 | 1 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: wu175 (JET), 信区: Seattle
标 题: 【舌尖上的中国】观后感
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 22 15:25:31 2012, 美东)
【舌尖上的中国】～第1集 自然的馈赠
【舌尖上的中国】～第2集 主食的故事
【舌尖上的中国】～第3集 转化的灵感
【舌尖上的中国】～第4集 时间的味道
【舌尖上的中国】～第5集 厨房的秘密
【舌尖上的中国】～第6集 五味的调和
【舌尖上的中国】～第7集 我们的田野
http://bugu.cntv.cn/life/C36876/classpage/video/20120523/100040 |
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i*********s
发帖数: 2451 | 3 2012过的真快，《舌尖2》都快出来了，于是趁着放假，总算把《舌尖》看完了。
半年前，当舌尖，中国，cctv，这三个关键词在网上热传时，我的脑海中浮现出一
张旧照：苍井空，宋祖英，杨澜三人成行（排名不分先后，以字母为序）。我承认我想
歪了，立马找来看。片头闪现沈宏非的名字，加上那帧磅礴撩人的“肉山水”，让我在
错误的道路上浮想连篇。
还记得中学的时候，我最喜欢的科目是地理和历史。但是，当大人问长大后的理想
是什么时，我说,当作家。年纪尚小，就知道地理学家和历史学家不拉风，听上去还是
作家比较酷。语文，是我最喜欢的科目No.3，底气不足的重要原因之一，就是概括中心
思想，这一中学语文的重要技能，太折磨人了。每当我摩挲着黄皮教参，研读其中概括
的某文的中心思想时，我的作家梦一步步幻灭:这辈子我是写不出这么完美的中心思想。
看这部纪录片，我仿佛又回到了中学时代。以舌尖的名义，带着观众走南闯北，纵
贯东西，通过影像带我们体验这片生长的土地的地理的多变，历史的瑰丽。真的是让人
眼界大开。那位解说员的确声美质磁，只是从他嘴里，一股中学语文教参的味道，不时
飘来，让我重温时间发酵后的挫败的味道。比如... 阅读全帖 |
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S******2
发帖数: 94 | 4 前2天在天涯上看到一篇文章，觉得好，当时copy下来，但忘了copy链接。
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关于中国人的信仰，《舌尖上的中国2》观后感
不知从什么时候起，也不知是哪位大神忽然发现:中国人没有信仰，于是乎各种社会丑
陋现象都有了其深层次的原因。各路大V义愤填膺，揭竿而起，无情鞭笞着这个信仰缺
失，黑暗封闭，魑魅魍魉横行的年代。纷纷怀念着党国的黄金十年，民国自由的空气，
大清无垠的疆土，朱家铁血的王朝......总之一句话，石器时代都比现在强。为什么？
因为没有TMD信仰！！！！！！
被人鄙视了这么多年，自己都有点麻木了。虽然经常喃喃自问：我们中国人真的没
有那玩意吗？真的最大恶极吗？却也不敢在人前高声一回。
舌尖1看完了，没什么感觉，只觉得肚子饿。毕竟我们这些没有信仰的人只有在吃
的方面能让那些虔诚的教徒们羡慕一下。带着无限的自卑我第一时间追了舌尖2，也只
是想在大吃货帝国的专业领域找到一丝尊严和自信，尽管仍然战战兢兢......
看着看着，我似乎悟到了什么。当生理需求上升为精神需求的时候，我看到了不一
样的舌尖，看到了不一样的中国，看到了不一样的信仰，虽然她... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 5 以下是旅美作家沈睿《舌尖上的中国：有多好？》原文内容。
世界上大概只有中国人才不停地说自己的饭何等好吃，而其他国家的饭不如自己的——
我旅行过很多国家，在美国、中国和法国都深入地住，我喜欢中国、法国和美国各地的
饭，不仅仅是餐馆里的饭，而是日常老百姓家里的饭，有意思的是，只有中国人才不停
地说自己的饭何等好吃，而世界上其他地方的饭都不如自己的。我很纳罕并总结：中国
人的民族主义或国家主义，表达的最直接的方式就是说自己的饭何等好吃。
要带学生去中国了。上个星期我给他们做行前文化准备，谈及将在中国遇到的文化休克
，谈及的一点就是中国饭。平时在美国，你常常听到人们说，“啊，美国的中国餐馆的
饭不是地道的中国饭，去中国才吃到地道的中国饭，我在这里提醒你们，地道的中国饭
可能并不对你的胃口，其实也不那么好吃，这将是你们的文化休克之一：中国饭没有说
的那么好。中国饭比较油腻，只要是好吃的中国饭，基本都是油多的，在美国生活久了
，就会不习惯吃中国饭。”学生看着我，所有的眼睛都一眨一眨，有到中国拭目以待的
意思。
想起三个星期前在芝加哥，朋友跟我们会面，那天我们正要离开芝加哥，飞机是晚上的
，所以朋友... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 许钦松作品《岭南带雨》遭遇侵权，具体赔偿方案本周内发布会公布
近日，广东美术家协会主席许钦松山水作品《岭南带雨》，变身“舌尖上的腊肉”，遭到侵权一事被广泛关注。昨日，记者采访许钦松得知，该事件正在解决，已经有解决办法，将在本周内举行发布会，具体处理办法等发布会。据相关人士估计，被侵权的《岭南带雨》是代表作，价值两千万元。
许钦松不接受私下解决
昨日，在广东美术馆赠画仪式上，许钦松接受新快报记者采访时，仍赞赏海报制作者张发财所表现出来的诚意。被问及6月6日张发财赶来广州道歉，却并未与其见面一事，许钦松回应，“没有约好就跑来了，我当时有事也不方便见他。而且这不是简单的一件事，私下解决并不合适。”对侵权一事，许钦松表示已寻找律师帮助，“事情已经解决，预计会在本周内举行发布会，地点会在广州，具体地点待定。”据其律师透露，《岭南带雨》为许钦松的精品画作，市场价预估超过2000万元，核算侵权费时，或会将《舌尖上的中国》推广的经济效益纳入考虑范围。
有内涵不介意用作“腊肉”
在采访中，许钦松很是大度，玩笑称自己的画作也因此为人所知，不失为一件好事。被问及如果当初海报设计者发出邀请，是否答应自己的山水... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 央视纪录频道前晚在京召开发布会，宣布纪录片《舌尖上的中国》第二季启动。据总导演陈晓卿介绍，《舌尖2》将会涉及更多地域，如在第一季中涉及较少的山东、河南、宁夏等地的美食，会在第二季中登场。
《舌尖》第一季
带动收视、收入双增长
“在纪录频道开播之初，有来自各方的担忧和疑虑，因为在电视剧和综艺节目的竞争挤压之下，新生的纪录频道能否真正实现预期的发展，很多人都抱有疑问。”央视纪录频道总监刘文用几组数字介绍了纪录频道两年来的变化：纪录频道开播第一年的收视份额增长翻两番，第二年继续翻一番，在只接受高端品牌形象广告投放的前提下，2012年实现了两个亿的额度，2013年签约额再翻一番，达4亿。央视综合频道《魅力纪录》开播后，播出的第一部原创纪录片便是《舌尖上的中国》，其收视率超过了同时段播出电视剧的30%。
《舌尖》第二季
依然秉承前作价值观
谈及第一季《舌尖上的中国》火爆荧屏的原因，陈晓卿认为，除了该片选取了观众普遍感兴趣的美食题材外，最重要的是它展现了中国人和食物间微妙的关系：“在片中，我们坚持的是中国人对家庭亲情的理念，观众能看到妈妈的味道最好，故乡的味道最美，随处可见思乡、亲情的流露。”他说... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 5月11日母亲节期间，《舌尖上的中国2》导演邓洁发出长微博，针对此前《家常》节目播出后，遭受质疑的“子钰母女事件”作出回应。邓洁在长微博中写道：“对她来说，这是一个不完美的母亲节……在这个陪读家庭中，能感受到亲情的无私温暖，家人彼此的支持。”对此，总导演陈晓卿表示：“节目可以争论，攻击片中人物就无聊了。”
《舌尖》幕后女导演胡博
近日，《舌尖上的中国2》热播掀起了一波舆论高潮。相比《舌尖1》播出时的一致好评，《舌尖2》承载了更多的期望，也招来了更多网友的吐槽。当第四集《家常》播出后，网友的批评更加犀利。
不少网友纷纷吐槽称《家常》简直是前四集中最失败的一集。不仅展现美食的桥段太少，上海红烧肉做法不正宗，片中表现的河南母亲更是三观不正。为了女儿学琴，她竟然五年不见丈夫、连家人病危都不回去看一下，这样的爱实在有些畸形。
《家常》中有一个故事讲到，一个妈妈为了女儿学琴，从河南来到上海当全职陪读。为了不影响女儿学习，她与女儿五年没有回过河南，没有与丈夫相见，连孩子的奶奶病重化疗都没有回去看一眼。这个故事播出后，不少网友纷纷吐槽导演三观不正：“第四集差评，跑题跑得没边了。不如单拍一部学琴小姑娘的... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 导演陈磊称，“怎么可能呢，我们都是上海电视台的，哪里来的公司？”“这些谣言特别伤害她们，给她们生活造成了巨大的困扰。”
谣言已经影响“红烧肉母女”生活舌尖被冤枉她们很困扰
《舌尖上的中国2》（以下简称《舌尖2》）昨日举行第5集《相逢》看片会，这一集讲述食材、香料的汇聚、迁徙，以及配方、技艺的演变、再生。
由于第4集《家常》引发的讨论以及观众对于第1集《脚步》白马爬树造假的质疑，昨天的看片会变成了对前几集的集中回应。
总导演陈晓卿表示，之前试映的良好反应让自己产生了“错觉”，并表示在重播《舌尖》时，会增加美食的版本，“我之前在五个不同地方放映，不同的观众，有经济学家、农民兄弟、餐厅服务员、酒吧青年。他们看过之后都说真好看。这些东西给了我一个错觉。我也不知道该听谁的了。”
为红烧肉母女带来困扰并没有几十万的琴
有网友爆料称《舌尖2》上海红烧肉这一集中的提琴女，其真实身份是导演旗下的签约艺人。对此导演陈磊称，“怎么可能呢，我们都是上海电视台的，哪里来的公司？”“这些谣言特别伤害她们，给她们生活造成了巨大的困扰。”
同时《家常》导演邓洁也回应称，网上的一些传闻，子钰母亲通过邮件一一予以澄清。有... 阅读全帖 |
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c*****d
发帖数: 20 | 10 萧萧落木
http://www.douban.com/note/349378815
世界上大概只有中国人才不停地说自己的饭何等好吃，而其他国家的饭不如自己的——
我旅行过很多国家，在美国、中国和法国都深入地住，我喜欢中国、法国和美国各地的
饭，不仅仅是餐馆里的饭，而是日常老百姓家里的饭，有意思的是，只有中国人才不停
地说自己的饭何等好吃，而世界上其他地方的饭都不如自己的。我很纳罕并总结：中国
人的民族主义或国家主义，表达的最直接的方式就是说自己的饭何等好吃。
要带学生去中国了。上个星期我给他们做行前文化准备，谈及将在中国遇到的文化休克
，谈及的一点就是中国饭。平时在美国，你常常听到人们说，“啊，美国的中国餐馆的
饭不是地道的中国饭，去中国才吃到地道的中国饭，我在这里提醒你们，地道的中国饭
可能并不对你的胃口，其实也不那么好吃，这将是你们的文化休克之一：中国饭没有说
的那么好。中国饭比较油腻，只要是好吃的中国饭，基本都是油多的，在美国生活久了
，就会不习惯吃中国饭。”学生看着我，所有的眼睛都一眨一眨，有到中国拭目以待的
意思。
想起三个星期前在芝加哥，朋友跟我们会面，那天我们正要离开芝加... 阅读全帖 |
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L****e
发帖数: 499 | 11 手贱，转这么一篇，让菌版的老将们说道说道
http://www.douban.com/note/349378815/?start=600#comments
世界上大概只有中国人才不停地说自己的饭何等好吃，而其他国家的饭不如自己的——
我旅行过很多国家，在美国、中国和法国都深入地住，我喜欢中国、法国和美国各地的
饭，不仅仅是餐馆里的饭，而是日常老百姓家里的饭，有意思的是，只有中国人才不停
地说自己的饭何等好吃，而世界上其他地方的饭都不如自己的。我很纳罕并总结：中国
人的民族主义或国家主义，表达的最直接的方式就是说自己的饭何等好吃。
要带学生去中国了。上个星期我给他们做行前文化准备，谈及将在中国遇到的文化休克
，谈及的一点就是中国饭。平时在美国，你常常听到人们说，“啊，美国的中国餐馆的
饭不是地道的中国饭，去中国才吃到地道的中国饭，我在这里提醒你们，地道的中国饭
可能并不对你的胃口，其实也不那么好吃，这将是你们的文化休克之一：中国饭没有说
的那么好。中国饭比较油腻，只要是好吃的中国饭，基本都是油多的，在美国生活久了
，就会不习惯吃中国饭。”学生看着我，所有的眼睛都一眨一眨，有到中国拭目以待... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 12 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: MyActivity (未名空间活动), 信区: MyActivity
标 题: 【舌尖上的春节】奖励名单出炉！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 26 01:49:11 2015, 美东)
2015年春节渐近尾声，年夜饭活动也在大家的鼎力支持下圆满结束。咱mitbbs真可谓藏
龙卧虎，活动期间，各位大厨一展身手，一道道佳肴色香味俱全，光看看就令人食指大
动、胃口大开，同时，也为论坛增添了不少喜庆的色彩。
在此，谨代表mitbbs全体员工，祝各位大厨和吃货们，在新的一年里笑口常开、吃嘛嘛
香，羊年里面吉祥如意！
现将奖励名单公布如下，奖励发放为2月28日前，如有疑问或错漏，请直接PM
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全部文章list请移步
http://www.mitbbs.com/article_t/MyActivity/12522237.html
--------------------------------
总计：
【年夜饭】2015三口之家年夜饭 zbeli... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 《舌尖上的中国3》成为“吐槽大会”，唯独这道菜一致好评，出现在第一集的金边白
菜。脆嫩爽口，散发出时光的幽香，一道家常菜的经典，再次重现。
一颗大白菜，出现在全国人等了四年的《舌尖上的中国3》，从第一集到最后一集都有
出现，从北到南，从中国到韩国，据说创作团队为了这颗大白菜去了扬州四、五次，还
找到农业大学专门研究历史、蔬菜史的专家，辗转多地去查资料，花费大量心血。
南方人我，大白菜是家里最常吃的一种蔬菜。金边白菜，是我家隔三差五就想吃的一种
做法，用时短，做法简单，全家都爱吃。还能把大白菜不同部位分开做不同菜。今天就
来详细介绍这道经典菜的做法。
所需食材如下：
主要食材：大白菜1颗
调料：油5ml、盐3克、生抽1ml、米醋1ml、干辣椒2个、葱白10克、姜末5克
制作过程
1.新鲜大白菜，中间切开，去帮，用刀轻松拍打，使之变松，切成4厘米块；
2.切好的大白菜，沥干水分，待用；《舌尖上的中国3》唯一好评的金边白菜，不到5块
钱，脆嫩爽口
3.干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用；《舌尖上的中国3》唯一好评的金边白菜，不
到5块钱，脆嫩爽口
4.热锅，倒油，油温达200度左右，倒入干辣椒... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 14 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: dingdingace (dingding), 信区: WashingtonDC
标 题: 舌尖上的中国 CCTV-大型美食类纪录片 更新到第6 集
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 17 18:27:14 2012, 美东)
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第1集 自然的馈赠
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第2集 主食的故事
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第3集 转化的灵感
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第4集 时间的味道
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第5集 厨房的秘密
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第6集 五味的调和 |
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wh
发帖数: 141625 | 15 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: MyActivity (未名空间活动), 信区: MyActivity
标 题: 【舌尖上的春节】奖励名单出炉！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 26 01:49:11 2015, 美东)
2015年春节渐近尾声，年夜饭活动也在大家的鼎力支持下圆满结束。咱mitbbs真可谓藏
龙卧虎，活动期间，各位大厨一展身手，一道道佳肴色香味俱全，光看看就令人食指大
动、胃口大开，同时，也为论坛增添了不少喜庆的色彩。
在此，谨代表mitbbs全体员工，祝各位大厨和吃货们，在新的一年里笑口常开、吃嘛嘛
香，羊年里面吉祥如意！
现将奖励名单公布如下，奖励发放为2月28日前，如有疑问或错漏，请直接PM
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全部文章list请移步
http://www.mitbbs.com/article_t/MyActivity/12522237.html
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总计：
【年夜饭】2015三口之家年夜饭 zbeli... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 16 发信人: bepsazo (崭新), 信区: Headline
标 题: Re: 旅美作家批“舌尖2”:中国饭在美是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7 21:28:08 2014, 美东)
舌尖上的法国或许不错（虽然我觉得一般），舌尖上的美国到底指的是舌尖上的什么？
汉堡，牛排，炸薯条？美国没有自己的美食。向来对思维方式很容忍，却不能容忍这种
货真价实的崇洋媚外。有点儿，贱。
发信人: unjun (be simple, be naive), 信区: Headline
标 题: Re: 旅美作家批“舌尖2”:中国饭在美是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7 22:24:52 2014, 美东)
她估计美式中国饭吃多了，吃坏脑子了，再说人家现在一定变成了美国人，觉得还是美
国舌尖比较美味。其实美国人的味蕾欠发达，美式中国饭做好了也是浪费。
发信人: yj331 (我爱一条柴), 信区: Headline
标 题: Re: 旅美作家批“舌尖2”:中国饭在美是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 17 发信人: bepsazo (崭新), 信区: Headline
标 题: Re: 旅美作家批“舌尖2”:中国饭在美是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7 21:28:08 2014, 美东)
舌尖上的法国或许不错（虽然我觉得一般），舌尖上的美国到底指的是舌尖上的什么？
汉堡，牛排，炸薯条？美国没有自己的美食。向来对思维方式很容忍，却不能容忍这种
货真价实的崇洋媚外。有点儿，贱。
发信人: unjun (be simple, be naive), 信区: Headline
标 题: Re: 旅美作家批“舌尖2”:中国饭在美是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7 22:24:52 2014, 美东)
她估计美式中国饭吃多了，吃坏脑子了，再说人家现在一定变成了美国人，觉得还是美
国舌尖比较美味。其实美国人的味蕾欠发达，美式中国饭做好了也是浪费。
发信人: yj331 (我爱一条柴), 信区: Headline
标 题: Re: 旅美作家批“舌尖2”:中国饭在美是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 纪录片《舌尖上的中国》海报被曝侵权。海报设计师张发财在未获授权的情况下,使用了当代知名画家许钦松先生的画作《岭云带雨》。目前，设计师张发财已在微博上向画家许钦松先生道歉。不少网友留言表示欣赏张发财的态度,“知错能改，善莫大焉。”
6月3日21时49分，羊城晚报记者给设计师张发财发去了采访提纲。6月3日23时38分，张发财在微博上贴出了“关于《舌尖上的中国》海报侵权的回复”（以下简称“回复”）。“回复”中，张发财表示，“本人此次侵权是我的重大失误，本人在此诚恳地向许钦松先生道歉，并承诺一定会向许钦松先生支付应付的相关费用”。
海报设计者微博公开道歉
张发财在“回复”中说———
2012年2月，受朋友委托，我为《舌尖上的中国》设计了一幅海报，因为时间比较赶，当晚我想好了用筷子和山水画结合的创意，在网上搜了一大堆山水国画的古画，从中筛选了一张进行了调整使用，第二天上午弄好给朋友。现在，《舌尖上的中国》大热，5月31日与朋友闲聊，朋友问到此画是谁的作品，于是当天我就开始在网上搜索，到了夜间终于发现原来此画居然是当代知名画家许钦松先生的画作《岭云带雨》，由于之前一直认为海报选用的是古人的画作，因... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 陕北黄馍馍，用硬糜子去壳，经过多道工序，色泽金黄、细腻软甜
提起遭大幅加租一事，面馆老板李世林有点儿激动
昨日，有媒体报道称，曾在《舌尖上的中国》第二集主食专题为南派面食争得一席之地的老牌传统面馆、广州市内少数还坚持传统手制面条的竹园竹升面老铺，因业主突然加租逾一倍，将于本月18日结束营业。老板李世林表示将迁往它址经营。生活同样因此片而改变的还有绥德人黄国盛，他因做陕北黄馍馍的好手艺被邀请去京城做馍。
11日中午，新浪广东官方报料微博“粤事情报站”发布“街坊报料”称：“求证！曾在《舌尖上的中国》第二集面食专题为南派面食挣得一席之地的老牌传统面馆，广州市内少数还坚持传统手制面条的竹园竹升面老铺因业主突然加租一倍，将于本月十八日结束营业。这些店房东只收他们9000元的租金，但是因为纪录片一播，那些房东就收一万八。”
对此，有网友批评业主“急功近利”，也有网友呼吁有关机构应该为保护这些“老字号”出力。也有网友表示不理解：“把老铺逼走了，房东你让人过来吃房子吗？”
11日晚，记者从竹园竹升面店老板李世林处证实了此事，由于铺租遭大幅涨价，李世林已决定将老铺搬迁至200米外的另一店址。“钱可以赚回... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 20 两年前，央视纪录频道推出的纪录片《舌尖上的中国》风靡全国，牵动着无数人的味蕾与乡愁。如今，经过一年多的拍摄制作，《舌尖上的中国》(以下简称《舌尖》)第二季将于4月18日至6月6日，每周五在中央电视台综合频道(CCTV-1)的21:00、纪录频道(CCTV-9)的22:00开播。届时，优酷也将同步播出。《舌尖》第二季依然定位为一部美食纪录片，并将延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。150多个人物，300余种美食，全片共8集。
对于新一季《舌尖》的期许，总导演陈晓卿表示：“我们正经历太多的欢乐与痛苦，但中国人能苦中作乐，把喜悦通过美食呈现。我们在关注生存的同时，更注重人们对生活的热爱。”与第一季相比，第二季在保留相似制作流程的前提下，适当延长了拍摄时间，希望能够更加细致展现被拍摄的食物以及人物故事。刘玮
第一集《脚步》
“路菜”是先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。本集将跟随那些奔波在路上的人们，品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。
第二集《心传》
中国人关于食物与味道的传承有时是通过家族延续，比如湖南山中制作蕨根粉，通常是爷爷传给孙子；也有时是通过师徒之间传习，比如面点、糕团... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 纪录片《舌尖上的中国2》受到好评，出现在节目中的美食一夜之间成为“名牌食品”。一向走在潮流最前端的电商网站抓住这一商机大做文章，相关食品销售火热。
《舌尖2》引网友网购美食 部分
纪录片《舌尖上的中国2》受到好评，出现在节目中的美食一夜之间成为“名牌食品”。一向走在潮流最前端的电商网站抓住这一商机大做文章，相关食品销售火热。
据一家网上商城统计，从4月18日节目首播当晚至今，大批“吃货”不仅当日边看边买，一度使商城“舌尖2”页面3小时内的手机访问量达207万次，而至今，在某购物网搜索挂有“舌尖2”的商品达5000多件，而其中真假难辨，有网购一蜂产品的网友在昨日的收货后评价中说：“什么舌尖2呀，这是冒牌货。”
除此还有许多商家销售的“美食”名不副实。跳跳鱼因出现在节目中而吸引大量网友购买。多家网站都在销售“跳跳鱼”，但其产地却有浙江、湖南、福建、重庆等多个省市。消费者如不事先了解其背景并仔细分辨，很难发现其中的猫腻。
一位业内人士透露，借用“美食”“名吃”的名号，是一个普遍现象。而且即便产地不同，也不能算欺骗消费者。“比如烤鸭，大家都想当然地认为是北京烤鸭，但其实在哪烤的都可以叫烤鸭。” |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 每周五晚，看“舌尖”已成为以往在这天关注综艺节目的电视观众的重大转变，然而5月3日晚，这些观众却被闪了一下腰。《舌尖上的中国2》第三集播出后，多数网友表示这集不好看了，叙事乱，食材重复，太过重视美食，少了人文的调剂。是众口难调，还是这一集“舌尖”的质量确实变差了？
本报记者也于当晚9时准时将电视调到了央视一套，而同时段，还有安徽卫视的《超级演说家》和央视八套的《中国成语大会》在播出。可是看了不到一半，却感觉兴味索然，连记者家的吃货女儿都要求把频道换到《中国成语大会》。等《中国成语大会》播完，就干脆转到了《超级演说家》节目。
当天21时47分，记者在朋友圈发了条微信称：“‘舌尖’第二季播到第三集，突然发现没啥意思了。处处扣时节的主题，笨拙极了。人的命运感少了，满画面陡峭的镜头。索性拨到《超级演说家》，看年轻人讲说话的经历。”此微信一出，没想到瞬间获得了多人点“赞”和回复，其中网友王晓雪表示“太多雕琢痕迹”，张兮兮说：“赞同，看完第二集就没意思了，想有深度又说教，无原真之味。”
记者怕自己及朋友的观点有失偏颇，昨天又上网查看了网友的评论，发现有失望之感的还大有人在。其中网友“焦虑君”评论说... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 23 不少观众认为《舌尖2》第四集将大量篇幅放在一对母女异乡求学路上，偏离了主题。
5月13日报道 上周末，《舌尖2》第四集《家常》在央视一套、纪录频道和爱奇艺、PPS双平台亮相，本集的播出也给《舌尖》带来了开播以来的最大争议，不仅因为展现美食的桥段太少，上海红烧肉做法不正宗，更因为片中表现的河南母亲为了女儿学琴一心在上海陪读的故事也让很多人表示不理解。甚至有网友猜测，本集的分集导演邓洁的丈夫陈磊负责了这名女孩的商演，其中也牵扯到双方的利益纠葛。对此，《家常》的分集导演邓洁和丈夫陈磊昨日对新京报记者表示，俩人在拍摄该片之前完全不认识这个女孩，并且两人目前都是上海电视台的正式员工，去年以正式手续借调到央视拍摄《舌尖》，自己也根本没有公司。
对于片中主人公的选择，《舌尖》总导演陈晓卿则表示，在分集导演拍摄之前，导演都会以邮件形式向他汇报拍摄此人的原因，“如果大家觉得这个人选得不对，那是我的问题。”而对于《家常》中故事大于美食的质疑，陈晓卿则表示，《家常》中故事占多大比重是之前做过广泛调研的，播出之前，摄制组在几个城市，找了不下一百人看过片，播出之前也在北大试映过，大家都觉得没有什么大问题。“现在... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 本周五晚，《舌尖2》播出了最后一集《三餐》。这一集讲述的是普通人生活的一日三餐，观众们看到了咸鸭蛋、生煎包、豌杂面等不同家庭的三餐。美食之外，《三餐》也描绘了高考学子、打工青年等不同群体对三餐的不同选择。
《舌尖上的中国2》（资料图）。
本周五晚，《舌尖2》播出了最后一集《三餐》。这一集讲述的是普通人生活的一日三餐，观众们看到了咸鸭蛋、生煎包、豌杂面等不同家庭的三餐。美食之外，《三餐》也描绘了高考学子、打工青年等不同群体对三餐的不同选择。《三餐》的分集导演丁正称，“三餐”中见到的是中国人简单的生活。而总导演陈晓卿表示：“我们在片中展现这些内容，并非要批判什么或者倡导什么，观众能在片中看到中国的现状就不错了。”据悉，6月18日开始，“修改版”的《舌尖2》将在央视纪录频道日播。
总导演陈晓卿曾经评价《三餐》的风格像《新闻调查》，因为这是“舌尖”系列中社会话题最多的一集，生活方式的不同决定了三餐的不同，而三餐的不同又决定了人对幸福感觉的不同。
其中，最让人印象深刻的是富士康公司的工人工作在流水线上，三餐也由“流水线”化的厨房完成；毛坦厂的高考学子实行军事化管理，三餐由陪读的父母亲手从大门栅栏... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 因未经授权将《舌尖》第二季在线提供给用户，北京某信息技术有限公司被央视国际网络有限公司起诉至石景山法院，索赔经济损失100万元以及维权的合理费用5万元。
《舌尖上的中国》宣传图
因未经授权将《舌尖上的中国》第二季在线提供给用户，北京某信息技术有限公司被央视国际网络有限公司起诉至石景山法院，索赔经济损失100万元以及维权的合理费用5万元。石景山法院目前已受理。
央视国际网络有限公司（以下简称央视网）诉称，《舌尖上的中国》第二季是中央电视台花费巨大的人力、物力和财力摄制的大型电视系列节目。而央视网独占享有中国中央电视台所有电视频道及央视全部电视节目的信息网络传播权，以及将上述权利在全世界范围内进行交易的独家代理。因此央视网有权通过信息网络向社会公众提供《舌尖上的中国》第二季全部节目，并有权许可或者禁止他人行使或者部分行使上述权利。今年初，央视网发现，被告未经授权，在自己开发的手机应用软件“舌尖上的中国2”中，通过信息网络向用户提供涉案节目的在线播放服务。
央视网为此要求法院，判令被告立即停止通过信息网络传播涉案节目的侵权行为，并赔偿经济损失100万元及维权的合理费用人民币5万元。 |
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t****u
发帖数: 91 | 26 舌尖上的另一个中国
——转自大陆北方一位高知媳妇自述
近日，中国播放了一部美食纪录片《舌尖上的中国》，一时之间风靡全国，对于热爱美
食的中国人来说，看到祖国大地那美丽的风景，纯朴的风俗，让人垂涎欲滴的美食，无
不为之动容。对于这部纪录片，我没有高明的评价，请原谅我的不解风情，在这美好的
场景中，我想到的却是舌尖上的另一个中国——有毒中国——食品信任危机的中国。
前几天，我的一位挚友喜得贵子，前去庆贺，见他到处打听谁能帮忙从国外代购奶粉，
我告诉他，完达山奶粉从没报道出过问题，可以选择，他却对我说：“确实没报道出过
问题，只是，我对中国所有的奶粉，都不信任……”
回来的路上，他的话一直在我耳边回荡。皮鞋酸奶、地沟油、毒奶粉、瘦肉精……从没
想过美丽的中国文字会让人如此触目惊心。
一个舌尖上的中国，充满阳光与感动，是由淳朴、温情、唯美、诱人、人文关怀、奶奶
的眼泪、妈妈的手、故乡的回忆写成的；而另一个舌尖上的中国，充满晦暗与肮脏，是
由有害的添加剂、地沟油、增白粉、瘦肉精、农药残留、荧光粉、反式脂肪酸写就的。
作为一个中国人，一个想以祖国为骄傲和自豪的人，我想探寻这背后的原因。究竟是为
什... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 27 看过的同学给证实一下。
http://news.creaders.net/photo/newsViewer.php?nid=520806&id=116
还有什么可以相信 《舌尖上的中国》被揭造假http://www.creaders.net 2012-06-24
13:39:39 苹果日报
央视纪录片《舌尖上的中国》让全国逾亿观众垂涎欲滴，亦令一批食肆一夜走红，
但近日被踢爆造假。香港饮食节目《苏 GOOD》客席主持人、广州着名食家鲍汁飞哥透露
，片中出现的云吞麪，不是来自因竹升麪而一夜走红的广州竹园麪馆，而是当地五星级
的中国大酒店，让不少专程到麪馆吃麪的民众，大唿上当，并大骂节目「货不对办」。
「用毛竹碾压麪团，用人体弹跳的重力让麪团受力均匀……配上用猪骨、大地鱼、
虾籽熬制三个小时以上的汤头，一碗鲜美无比的云吞捞麪，就是岭南人的最爱……」《
舌尖上的中国》的第二集，令位于广州荔湾区和平西路的竹园麪馆被捧成美食明星，不
少看过节目的中外民众更专程前往吃麪，更传出业主因为麪馆瞬间走红，遭业主大幅加
租的风波。
当民众都在追捧竹园麪馆之时，鲍汁飞哥却在微博上留言，称某日在中国大酒店... 阅读全帖 |
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M********y
发帖数: 558 | 28 2015年春节渐近尾声，年夜饭活动也在大家的鼎力支持下圆满结束。咱mitbbs真可谓藏
龙卧虎，活动期间，各位大厨一展身手，一道道佳肴色香味俱全，光看看就令人食指大
动、胃口大开，同时，也为论坛增添了不少喜庆的色彩。
在此，谨代表mitbbs全体员工，祝各位大厨和吃货们，在新的一年里笑口常开、吃嘛嘛
香，羊年里面吉祥如意！
现将奖励名单公布如下，奖励发放为2月28日前，如有疑问或错漏，请直接PM
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全部文章list请移步
http://www.mitbbs.com/article_t/MyActivity/12522237.html
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总计：
【年夜饭】2015三口之家年夜饭 zbelinda 330
【春节】多吃大蒜和洋葱 wh 380
【年夜饭】无肉不欢之小年夜的无麻辣川菜葵花宝典实录 realxCharm 360
【春节】20分钟搞定的年初一年饭 Rodimus 400
【春节】幸福如此简单，奔家宴^_^ ... 阅读全帖 |
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n********n
发帖数: 2248 | 29 【舌尖上的美国】
入冬了，缅因州人民吃了一次麦当劳一号餐，远在千里之外的南国佛罗里达人民更
喜欢二号餐，而远离大城市的田纳西山区中的山民吃了个三号餐，而同样处于海边的加
州人民却更喜欢四号餐。
【舌尖上的韩国】
大韩民国有着世界上最好吃的泡菜，北部首尔和仁川一带的人民最喜欢吃味道较淡
的萝卜泡菜，南部釜山和大邱一带的人民则喜欢吃味道较咸的白菜泡菜，中部大田和全
罗北道的人民则最喜欢不咸不淡的萝卜白菜泡菜。
【舌尖上的荷兰】
把蔬菜放到开水里煮熟，捞出来撒上盐，吃。全剧终。
【舌尖上的德国】
入冬了，中部的图林根人民吃了一次图林根烤肠；南部的慕尼黑人民选择慕尼黑白
肠；而距离不远的纽伦堡人民更加喜欢纽伦堡香肠；东边的柏林人民则将咖喱肠作为他
们的餐食。
【舌尖上的英国】
在这个国家的中心伦敦，人民比较喜欢吃fishandchips（炸鱼和薯条）；而在相对
于中部的曼城，人们则还是喜欢fishandchips；但是在遥远的爱丁堡，那里的人民更喜
欢被油炸过的fishandchips。
【舌尖上的葡萄牙】
在这个国家的沿海，人们喜欢吃明明自己海边有却跑去北欧进口的咸得齁死吃的时
候还得用水泡... 阅读全帖 |
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s*********u
发帖数: 66 | 30 纪录片《舌尖上的中国》火了，不仅吸引无数观众深夜守候，垂涎不止，更让许多人流
下感动的泪水。
本来，无论从选题还是从播出时间来看，《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“
弱者”。它出乎意外地走红荧屏，带给我们超越美食的思考。
哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一开始，《舌尖上的中国》就
不只是一部关于吃的纪录片。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸
笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。多可爱
的中国。”从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独
特性——“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”
。
看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的味道”，有人体会到了“粒
粒皆辛苦”的不易，也有人升华到了“爱国主义”的境界，还有人上升到了“文化输出
”的高度……一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响？
“不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入
手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鸣。”一位网友的评价，指出了该片的成功
所在：真诚的态度，真... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 真诚是艺术的第一要义，感动自己才能感动别人，自己相信才能说服别人
这几天，纪录片《舌尖上的中国》火了，不仅吸引无数观众深夜守候，垂涎不止，更让许多人流下感动的泪水。
本来，无论从选题还是从播出时间来看，《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“弱者”。它出乎意外地走红荧屏，带给我们超越美食的思考。
哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一开始，《舌尖上的中国》就不只是一部关于吃的纪录片。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。多可爱的中国。”从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独特性――“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”。
看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的味道”，有人体会到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升华到了“爱国主义”的境界，还有人上升到了“文化输出”的高度……一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响？
“不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鸣。”... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 32 这几乎是部让人很难忍心去批评，去吹毛求疵的纪录片。无论是技术上还是思想、审美趣味上，它都已经是当下社会电视人能呈现出的最佳状态――它通过饮食所勾勒出的中国，也几乎是超越意识形态和地域、阶层差异乃至撕裂现状，而成为被国人普遍接受的价值共识。
作为吃货，我是陈晓卿的粉丝。他在微博上“简单推荐”新制作的纪录片《舌尖上的中国》，言称“今晚没事都看看吧”。基本上就可以断定这部片子是陈晓卿的得意之作，那句“不难看”，也颇为符合他外表谦和内心狂傲的个性。
果然，这部七集纪录片一经播出，随即成为文化现象。在2012年5月的那些夜晚，有多少吃货在自家屏幕前徒劳地流着口水，或者愤怒煮碗牛肉面吞咽而下， 以“报复”社会并安抚被现代化生活方式亏欠了的肠胃。虽然叙事、风格存在差别，但在我看来，这部纪录片还是深深打上了总导演陈晓卿的风格，这种风格熟悉他 美食文章的读者不难体会，就是带着感情和敬畏去五湖四海奔一口吃食――填饱肚子的，永远是那些带着情感特别是亲情的乡土之味，岁月之赏。这些优点都在这部 纪录片里放大了，甚至包括陈晓卿对身边人的那份深情厚谊，从他笔下一回回的京城饭局，转化成了《舌尖上的中国》那可能播不出来... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 33 网友上传《舌尖2》与BBC视频截图对比照
万众期待的《舌尖上的中国2》终于播出了，如果说第一季更多地侧重观众的味蕾，那么第二季加入更多的人文情怀。第二季的变化导致观众对节目的看法褒贬不一，并不像第一季那样好评如潮。尤其是4月18日第一集《脚步》播出后，网友表示有抄袭BBC的嫌疑。
《舌尖2》第一集《脚步》播出后，网友表示有抄袭BBC的嫌疑。
第一集《脚步》刚开始，讲述了藏族小伙白马占堆为弟弟采集野蜂蜜，要攀爬相当于10层楼高的大树，而这个镜头在BBC纪录片《人类星球》第4集中，就有非洲土族攀爬百米大树采蜜的场景。于是，网友纷纷表示有抄袭之嫌。
网友“TV哇哇”甚至拿此事调侃“琼瑶告于正抄袭事件”，“舌尖上的BBC，琼瑶老师您别哭了，央视也喜欢抄抄的。”并附上了BBC和《舌尖2》的两组相似镜头，从镜面截图来看，爬树、仰望、摘蜜的镜头都很相似。
一时之间，网友众说纷纭。有的网友表示“这就是赤裸裸的借鉴抄袭啊。”但有的网友认为这个比较没有意义，“这个没意义，爬树方法就那么几个。”但网友“TV哇哇”表示“林芝没有这样的爬树传统”，“林芝地区没有这样爬树的传统，这是生造抄袭的桥段。让一个孩子爬4... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 《舌尖上的中国2》第三集导演胡博向网易娱乐讲诉了拍摄背后的故事。在拍摄千岛湖秋收捕鱼时，胡博亲自掌控水下镜头，但重达几十斤的鱼撞到摄影机险些将其坠入湖底。在拍摄雪山伐木工时，因为总导演陈晓卿一句“这个男人眼中丧失了斗志”而另选择其他拍摄对象。
《舌尖上的中国2》第三集导演胡博
网《舌尖上的中国2》第三集《时节》播出后，网友纷纷认为该集较之于前更偏向食材及食物的展示，而非人文、情感。日前，该集导演胡博向网易娱乐讲诉了拍摄背后的故事。在拍摄千岛湖秋收捕鱼时，胡博亲自掌控水下镜头，但重达几十斤的鱼撞到摄影机险些将其坠入湖底。而在拍摄雪山伐木工时，因为总导演陈晓卿一句“这个男人眼中丧失了斗志”而另选择其他拍摄对象。陈晓卿则透露，《时节》中美食比例渐多是根据观众的反馈所作修改调整。
从善如流砍掉一些故事
随着《舌尖2》前两集播出，许多观众表达的观感是：情感故事人文关怀过多，饮食文化风俗欠缺；食材介绍过多，制作技艺略少。在《时节》中，这一状况发生了巨大的改变。在美食品种上，本集既收罗了黑龙江五常大米这样声名远播的名产，也有不为观众普遍熟知的地方性特产，如江苏溧阳雁来蕈、安徽芜湖虾籽小刀面。在制作工... 阅读全帖 |
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r******g
发帖数: 691 | 35 100% 外F， 才有可能被军事学院录用。
这种人，已经100％ 的白人垃圾，然后伪装成中国人搞反戈一击。大家可以不理此垃圾。
留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计，光
《舌尖2》第二集中出现的美食就有：安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广
东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而，并不是
所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》
包含了“政治宣传”后，旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《
舌尖上的中国：有多好？》，批评在这部央视美食纪�: 计刑逑殖隼吹摹懊褡
逯饕搴凸抑饕逦廴玖巳嗣堑纳嗤贰薄Ｉ蝾Ｔ诟梦奈哪┳芙岬溃骸吧嗉馍系闹泄贸
允呛贸裕槐壬嗉馍系拿拦蛏嗉馍系姆ü茫绕鹕嗉馍系囊獯罄透钪
Ю锪恕Ｃ拦且桓龆辔幕嗝褡骞泊娴牡胤剑嗉馍系拿拦壬嗉馍系闹泄岣
欢嘌枚唷！备梦囊怀觯婕匆⑼颜椤�
利斯，任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海
军学院（United States Naval Academy，缩写US... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 36 《舌尖上的中国2》自播出以来一直争议不断，先是曝出涉嫌抄袭BBC纪录片《人类星球》，第四集播出时又引发了三观不正批评，最近更是有眼尖的网友发表微博称《舌尖2》第一集《脚步》中的镜头是嫁接的，而树叶成为了铁证。
网友截图《脚步》镜头嫁接 树叶成铁证
细心的网友表示在《脚步》中有这样一个镜头，藏族孩子一开始爬的是一棵树干挺直高大的针叶树，根据树冠的形状、分枝的特点，可以判定这是一棵松属的乔木，按林芝的物种分析，可能是高山松或者华山松。之后导演给出了一个近景镜头，这时候画面中的树叶很明显不是针叶树，这似乎是一棵壳斗科的高山栎。
另外，取蜜的镜头也有可能是造假的。蜜蜂的蜂巢是竖着一片片排列的，而不是像视频里这样横着叠在一起，而且一只蜜蜂都没有也太不合理了。网友指出对于纪录片来说，在不同的自然和人文环境里表现相同或类似的自然和文化现象没问题，但自己伪造一个跟人家完全一样的故事，这不叫致敬，这就是抄袭。（据果壳网）
《脚步》涉嫌抄袭BBC 导演称是致敬
其实伴随着《舌尖2》的争议一直不断，在第一集《脚步》刚播出时，就有网友指出藏族小伙白马采集野蜂蜜爬大树的镜头涉嫌抄袭BBC纪录片《人类星球》第4集... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 英国最著名的传统食品之一是炸鱼薯条。
英国驻华使馆最近向网民征集他们对英国食物的看法，要求用三个字形容他们印象中的英国饮食，结果收到的答案十分一致：“土豆、土豆、土豆”。
英国广播公司(BBC)5月18日报道称，电视纪录片《舌尖上的中国》在中国热播，给了在中国国际广播电台(CRI)网络英语清谈节目主持人灵感，以英式幽默编制了搞笑版《舌尖上的英国》，也迅即走红网络，几天里被点击观看近80万次。《舌尖上的英国》(A Taste of Britain)的讽刺对象是许多中国人对英国饮食的印象——在讲究美食的中国人心目中，英国饮食“单调、粗鲁”。
在这个搞笑视频里，据称“英国所有家庭的厨房都知道的一个秘密是，(停顿)从孩提时代开始，英国人就被告知……(更多悬念，停顿)，“小土豆比大土豆熟得快”。
画面中，主持人之一维京(Stuart Wiggin)在一个煮熟的土豆上仔细撒上一层盐，然后连皮咬一口，画面切换到他边吃土豆边在中国各地小区常见的锻炼器械上晃悠，旁白解释说，这款美味小吃可以让英国人一整天不知劳顿。
搞笑版《舌尖上的英国》之所以有那么多人围观，维京认为，主要是“因为食物而使(中国网民)产生... 阅读全帖 |
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n******6
发帖数: 1829 | 38 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Nehalem (Nehalem), 信区: Military
标 题: 舌尖上的中国 CCTV-大型美食类纪录片 更新到第三集
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 16 16:36:05 2012, 美东)
发信人: ChenHil (陈希尔), 信区: Food
标 题: 舌尖上的中国 CCTV-大型美食类纪录片 更新到第三集
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 17:23:56 2012, 美东)
据说片子拍得很好， 目前评价很高
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第1集 自然的馈赠
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第2集 主食的故事
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第3集 转化的灵感
playlist http://www.youtube.com/playlist?list=PL4F4A6FCF35D92832
导演说这个片还要拍第二季 |
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h***n
发帖数: 83 | 39 http://fangzhouzi.baijia.baidu.com/article/15786
方舟子谈舌尖上的健康
方舟子05月15日 18:38 分享到： 饮食 分类 : 热点
摘要 : 美食只是让人觉得好吃，甚至只是一小部分人觉得好吃，不等于在营养、健康
、环保等方面就没有问题。我们既要重视美味，也要重视营养、健康、环保。
主持人
从被指部分镜头涉嫌抄袭BBC纪录片，到网友爆料称节目组为宣传某餐馆硬是把淮扬菜
说成本帮菜，《舌尖2》自开播以来就伴随着各种争议和质疑。上周末，《舌尖2》第四
集家常篇播出，不出意外又引起新一轮讨论。但是这一次，除了有网友曝出片中故事均
为胡编乱造以外，更有人指出这部以食物为主题的纪录片竟然为观众推荐了有毒的美味
鱼腥草！于是，随着节目的播出，关于鱼腥草是否有毒的讨论愈演愈烈。截至今日，在
微博上参与讨论的帖子甚至已经超过了100万条。那么，鱼腥草到底有没有毒呢？5月15
日14时，知名科普学者方舟子将做客搜狐新闻客户端自媒体直播间，为网友答疑解惑。
狐狐*EoAv
方老师，我家亲戚有两个怀孕的，那科学的讲吃什么好呢？
方舟子
注意饮食均衡，应注意吃... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 40 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 舌尖上的中国 CCTV-大型美食类纪录片 更新到第三集 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 18 10:55:37 2012, 美东)
发信人: happyhill (hello), 信区: Medicalpractice
标 题: 舌尖上的中国 CCTV-大型美食类纪录片 更新到第三集 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 16 16:39:58 2012, 美东)
据说片子拍得很好， 目前评价很高
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第1集 自然的馈赠
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第2集 主食的故事
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第3集 转化的灵感
playlist http://www.youtube.com/playlist?list=PL4F4A6FCF35D92832
导演说这个片还要拍第二季 |
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c****o
发帖数: 32446 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ChenHil (陈希尔), 信区: Food
标 题: 舌尖上的中国 CCTV-大型美食类纪录片 更新到第四集
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 17:23:56 2012, 美东)
据说片子拍得很好， 目前评价很高
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第1集 自然的馈赠
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第2集 主食的故事
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第3集 转化的灵感
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第4集 时间的味道
playlist http://www.youtube.com/playlist?list=PL4F4A6FCF35D92832
导演说这个片还要拍第二季 |
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发帖数: 1 | 42 《舌尖上的中国3》已经播出过一阵子了，仰仗着《舌尖上的中国1》和《舌尖上的中国
2》所积攒下的良好口碑，开播节目评分不低，但是随着播出的深入，严厉的网友们立
刻抓出了不少猫腻，感觉这第三部的美食纪录片制作水分特别大，好似忘记了初心。
第三部照理会叙述一些美食背后的故事，但是网友发现，这故事的占比明显多余前两部
的人物介绍。每一个特色美食背后都有一个感动的故事，对于故事的描绘太多了，特别
有感动中国的意味。当然喜欢这个感动路线的网友不会说什么，但是仍然有网友对此不
感兴趣，毕竟一档专注于美食的纪录片，重点还是要放在介绍美食上，大家都干巴巴的
等着看着《舌尖上的中国3》吃两碗大米饭呢。还有第三部中莫名跳出的中药口红，真
是不理解为什么突然出现介绍口红的剧情，足足让人跳戏。那些口红就像是微商做得广
告，一下子把《舌尖上的中国3》拉下神坛。仔细一看原来主要原因是第三部换了总导
演，私认为能够把这样一部美食纪录片拍好，自己必须先是一个吃货，要以一个虔诚的
心去面对美食才能拍好节目。 |
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h***e
发帖数: 20195 | 43 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 舌尖上的中国 CCTV-大型美食类纪录片 更新到第三集 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 18 10:55:37 2012, 美东)
发信人: happyhill (hello), 信区: Medicalpractice
标 题: 舌尖上的中国 CCTV-大型美食类纪录片 更新到第三集 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 16 16:39:58 2012, 美东)
据说片子拍得很好， 目前评价很高
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第1集 自然的馈赠
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第2集 主食的故事
CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第3集 转化的灵感
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导演说这个片还要拍第二季 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 44 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: tencups (十杯), 信区: Fishing
标 题: 才上心间 就上舌尖
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 17 22:27:45 2017, 美东)
岁月静好
美酒佳肴
才上心间
就上舌尖
俺有美食
夫复何求
I。 才上心间 就上舌尖：美食是一种乡愁
对于美食的追求，往往引发乡愁。想起家乡的美食，想起小时候吃的好东西。于是就想
自己做做看，复制出来。
* 比如说，这个就是纯粹是俺家乡的特色美食了。是俺用从家乡带来的番薯粉做的。里面
有肉末，萝卜，豆腐，加上调料调和，然后蒸熟，好美味哦。可惜我在中国超市买了3
种不同牌子的番薯粉都不理想。
* 比如用家乡的的马兰头种子发出来的马兰头.下图依次是红烧带鱼（带鱼是南卡钓来
的哦），马兰头，山药煎蛋，烤羊肉串牛仔骨
* 又比如我从家乡带来的梅干菜，是用雪里红菜腌的，烧肉特别美味。这个梅干菜比
中国超市买的好太多。天目山笋干鸭煲，是用来自浙江天目山的笋干，和鸭腿，咸肉炖
2个小时，笋和汤鲜美，鸭肉咬一口，满齿留香。下图依次是梅菜扣肉，天目山笋干鸭
煲，豆... 阅读全帖 |
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e*******c
发帖数: 2133 | 45 《舌尖上的清华》策划摘要
纪录片《舌尖上的中国》正在热播当中，受到了海内外中华吃货的欢迎与好评。据知情
人士透露，作为这一系列纪录片的姊妹篇，《舌尖上的清华》也将于近日开拍，向大家
讲述有着“聚半壁吃货”之称的清华大学的美食文化。
与《舌尖上的中国》相仿，姊妹篇《舌尖上的清华》也将分为七集进行摄制，一位不愿
透露姓名的内部人士说，相关工作计划将于猴年的马月正式启动，并向记者提供了整体
的策划摘要。
第一集 《两位数的食堂》 主要讲述从建校以来，清华食堂的历史沿革，一一介绍从“
一食堂”到“十五食堂”，从学生食堂到教工食堂，及这其中发生的合并、变迁和新生
。将采访几代清华饮食负责人及服务人员，说背后故事。
第二集 《长队前的美味》 主要介绍历史上所有出现的食堂里为人广泛称道的美味，不
仅有现存的清芬园的包子和香锅，紫荆园的热干面，百年校庆的名厨菜，还将采访几代
清华校友，讲述他们曾经在食堂排过长队的吃货时刻。
第三集 《清华造的经典》 主要以清华自制的食品作为焦点展开，譬如自制的酸奶，豆
浆，各式冰激凌、新出的鸡肉卷，等等。从车间的加工，师生的好评，到校友的留恋，
从不同侧面讲述这些Ma... 阅读全帖 |
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发帖数: 2133 | 46 《舌尖北大》拍摄提纲
今天中午我吃了我们食堂新上的牛肉凉面，我觉得食堂还挺能创新的，所以吃完了我觉
得可以搞一个《舌尖北大》。
但是“舌尖”这个名字其实我不太喜欢，一听到“舌尖”，我就联想到“舌尖杀人”，
进而想到可能是讲述好传闲话的中国妇女或者是文人因言获罪故事的，所以我们也在考
虑是不是可以换一个字眼，由于这档节目又是我们燕园解放组织策划的，比如可以叫《
燕园味蕾》啥的更好一点。下面是我向屏虚构的提纲：
第一集《元培食单》（介绍从蔡元培一直到周哈默等历任校长对伙食的重视及伙食与美
育的关系等等，访谈一下伙食处崔主任，讲述崔主任在骂声中坚持办伙食的心路历程）
第二集《食堂的锦旗》（介绍学一酱肘子，学五啤酒鸭，新学三鸡腿饭、沙茶牛肉饭等
同学们喜闻乐见的伙食以及饺子部“猪肉南瓜馅”等有争议菜品）
第三集《宿舍的秘密》（主要介绍同学们克服用电限制，在宿舍利用电热杯、电饭煲做
菜并把菜谱发到网上的故事，计划采访杰出伙食校友张小姗等一批人）
第四集《四大美食》（介绍西门鸡翅、华美烤鱼、博实包子等传说中的四大美食）
第五集《食街春秋》（介绍西门、东门、南门外小馆子，如作为第七食堂的何贤记等）
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发帖数: 1 | 47 我愣是忍住看完了最后一集才来蹭这个凉透的热点。
《舌尖上的中国》第三季毫无疑问是扑街了。扑街的原因在于“一个不爱吃的导演愣是
被拉来拍美食纪录片”，好巧不巧，这纪录片还是个国民级万众期待的IP。
在舌尖三播出之前，我一直在追贵台的《味.道》栏目，同样是美食纪录片，因为不需
要承载太多的人文元素，才能介绍出食物最本真的味道。而舌尖的定位是不一样的，它
不仅要介绍美食所承载的文化，还要需要平衡“文化”和“美食”的分量，不能仅仅只
是在故事里穿插食物——这不是第三季的问题，这是从第二季里就暴露出来的。
但是第三季非要冒天下之大不韪，在“不被大众认可的文化”里面穿插了“不被大众所
认可的食物”。
强奸犯改过自新什么的我不发表意见，但是你不能在他身上给我套一个爱情故事；搞农
业的没钱装修房子让孩子住在清水房里，却说搞农业主要是看到孩子吃污染作物他心痛。
在商言商才是正道！
在成都拍到两家火锅招牌，一家“渝味晓宇”一家“小龙坎”都是重庆风格，搞得重庆
人不买账成都人更不买账；在回民区拍水盆羊肉，回民不满意汉民更不满意。
真特么是绝了！
舌尖三偶有让大家都赞同的几个点几乎都是最厉害的那些厨师谈他们的... 阅读全帖 |
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发帖数: 660 | 48 《舌尖上的中国》精彩故事
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始
大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个
地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文
化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的
味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识
和理解传统和变化着的中国。
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第一集《自然的馈赠》
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨
度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到
这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和
自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松
茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松
茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
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发帖数: 22187 | 49 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 《舌尖2》被疑造假 导演：出于考虑安全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 14 12:29:11 2014, 美东)
植物学博士质疑节目镜头造假植物学博士质疑节目镜头造假
京华时报[微博]讯(记者高宇飞)5月12日，植物学博士顾有容发表博文称《舌尖上
的中国2》第一集《脚步》中爬树取蜜的镜头疑似“造假”。昨日该集导演李勇受访时
回应称，白马占堆爬40米高树的事为真事，只是拍摄高处取蜜片段出于安全因素考虑才
“换树”。
顾有容在博文里表示镜头呈现的后半段爬的树为离地不会超过2米的栎树而非松树
，因而推断爬40米高的树取蜜为“造假”。对此《脚步》分集导演李勇受访时称，藏族
青年白马占堆爬40米高树取蜂蜜的事确为真事，只是因安全考虑，为保护拍摄对象才在
拍摄高处时“换树”进行拍摄，他表示这是国际纪录片中也会采用的拍摄手法。另外在
第一集中，以1/8秒快速钓起跳跳鱼的杨世橹，此前受访时也承认片段中的“高人”并
非自己，而是三门县获得第四届跳鱼节“钓跳鱼王”... 阅读全帖 |
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