p********7
发帖数: 18007 | 1 中国城如同黑夜中的影子
中国饭比较油腻，只要是好吃的中国饭，基本都是油多的
舌尖上的中国比起舌尖上的意大利，就更差之千里了
WHF? |
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r***s
发帖数: 1798 | 2 难道你丫是陈晓卿？
《舌尖2》总导演陈晓卿则以本集的一个段落为例，说明了隐含在美食背后的东西，“
拿《家常》里的月子餐来说，爷爷奶奶给儿媳妇做的是鲫鱼木瓜，名义上是补身体，实
际上是要儿媳妇的乳汁。姥姥姥爷家做的鱼腥草，是有利于伤口愈合的，好了，你一下
子就知道谁是亲生的了吧。”他再次强调说：“从第一季我们就确定了，《舌尖上的中
国》要表现中国人和食物的隐秘关系。食物是出发点，蕴藏在背后的中国人和人之间的
关系，是我们特别想展现的。” |
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i****t
发帖数: 1291 | 3 天涯爆料
实情是第二季舌尖的制作团队不是第一批主创，明白吗，就是这个节目红了之后央视不
允许央视外的人参与了，连红之后的关于舌尖的新闻发布会都没有请主创去，完全是摘
桃子的行为啊，第一季的制作团队全是体制外的人，而且没有按央视当时给的提纲做，
是一群志同道合的电视人媒体从业者自己跟着感觉做出来的，不做作，通篇都是食物可
是特别有人情味
第二季一味煽情，刻意模仿第一季的撰稿，可是一群装在套子里的人做出的节目没有诚
意，拍的那些菜式都是央视其他饮食专题节目里东拼西凑的，有据可查的，细挂面，榨
油，鱼饼，蜂蜜，油辣椒，野生香菇，我在央视其他节目里全看到过，也就是说他们没
有想素材，只是牵强附会出一个主线把这些菜串成一集，虽然镜头是重拍的，但是素材
的搜集上外联几乎是没起作用所以只能炒冷饭，狗尾续貂都算不上，鄙视之 |
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b*****g
发帖数: 2322 | 4 错，舌尖一播放，山里的各类垃圾植物，根茎，沙滩上的小破鱼，都身价倍增，老百姓
要用更多的钱去买这些以前没有人吃的食品，水平一般的厨师和小饭店身价飞涨带动连
锁效应。
美国的人向来就吃牛排，鸡胸肉之类的，牛杂碎这东西本来就是卖给其他国家的，卖得
越多越好。
舌尖的根本就是让国内百姓少吃进口食品，尽量发掘和品尝各类所谓高尚的野食 |
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g***j
发帖数: 40861 | 5 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: huaja (pat), 信区: WaterWorld
标 题: 舌尖上的洋插队 -- 手艺的传承(单口相声拍西瓜)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 27 14:52:31 2014, 美东)
舌尖上的洋插队 -- 手艺的传承(单口相声拍西瓜)
http://www.youtube.com/watch?v=usC3Gz1dHo0 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 6 据新华社电 应联合国粮农组织总干事格拉齐亚诺的邀请，李克强总理在世界粮食日前
夕，来到位于罗马的粮农组织总部访问，与格拉齐亚诺会见并发表演讲。这是李克强就
任总理后首访联合国组织，也是中国总理首次访问粮农组织总部。
称粮食问题是发展首要任务
当地时间15日上午，李克强在罗马会见联合国粮农组织总干事格拉齐亚诺。李克强
积极评价粮农组织为维护全球粮食安全、促进国际农业合作、推动全球减贫事业所作努
力。
李克强指出，维护粮食安全既需要各国将粮农问题作为国家发展的首要任务，也需
要国际社会的共同努力。中国作为最大的发展中国家，虽已解决温饱问题，但仍然有上
亿贫困人口。我们将尽最大努力彻底消除因饥饿造成的贫困，有信心主要依靠自身解决
好13亿人的吃饭问题，为全球粮食安全作出贡献。
格拉齐亚诺表示，中国为世界粮食安全、消除饥饿作出了重要贡献，是粮农组织最
紧密的合作伙伴之一。粮农组织愿进一步加强与中国的合作，共同促进世界粮食市场稳
定与南南合作，维护世界粮食安全。
演讲分享中国减贫经验
又讯 15日，李克强总理在粮农组织总部发表演讲，分享中国减贫经验。他说，中
国愿无保留提供技术和经验，与世界各国... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 天穆大胖回回肉联厂子弟名镇菌斑
市最大的回民聚集区，一直以来，其特色产业天穆牛羊肉以百年悠久历史和正宗品牌享
誉全国。
北辰区为了进一步的保障北辰人民舌尖上的安全~扶持传统品牌、打造特色产业，开展
牛羊肉专项治理！为北辰人舌尖上的安全保驾护航！
近期
根据有关部门检测结果和市人大代表反映天穆牛羊肉不合格的问题，北辰区市场监管局
组织开展专题调研，发现香河、宝坻等地资质手续不全的经营者打着天穆牛羊肉旗号进
行经营，安全隐患较大！ |
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M******a
发帖数: 6723 | 8 舌尖上的矛盾？新加坡“小贩文化申遗”|马来西亚网友反对：我们争的可不是一口吃的
原创：煤煤煤球 政委灿荣 微信号 jincanrong62
功能介绍
著名国际关系专家金灿荣授权发布互联网上已公开的媒体采访，包含视频、专栏和新节
目的预告等，粉丝社群活动等。
2015年新加坡植物园“申遗”成功，成为列入世界文化遗产名录中第三个植物园。显然
新加坡准备更上一层刘，于是准备为独特的“小贩文化”再次申遗，未想这却引来马来
西亚众网友的反驳，他们认为相比起来马来西亚更具备“小贩文化”申遗资格。
今年新加坡李显龙总理在新加坡国庆群众大会上宣布，计划2019年3月向联合国教科文
组织递交文件，建议将新加坡的“小贩文化”纳入《非物质文化遗产名录》。
消息一出，首先跳出来反对的居然是马来西亚著名大厨：
马来西亚《星报》此前报道称，名厨利祖旺依斯迈（Chef Wan）形容那是“傲慢的行为
”，并说那是对食物缺乏信心者的做法。他认为，食物很普遍，它应促进人与人之间的
友谊和快乐，每个人都应该享受美食，而不是在竞争它属于谁。“我不认为这样的做法
很明智，因为它在宣传或品牌推广方面，会让一些人不满。”
另有马来... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 祖国的南沙，太平洋吹来焦热的风，高脚屋旁的太阳花开得正艳，又到了岛礁菜园收获
的季节。自给自足的蔬菜和瓜果是南沙守备部队食材的重要来源，然而在若干年前，这
里还是一片看不到绿色的不毛之地……
味 道
[ wèi dào ]
午餐肉罐头的气味伴着珍贵蔬菜的甘甜，这就是老南沙的味觉密码。这些味道，已经在
漫长的时光中和爱国、奉献、艰苦、团结等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心
间，几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
当年，他们这样吃饭
▼
不管是哪个年代，使命总在催促军人迈步向前。他们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪
里，哪里就会燃起灶火。
祖国的南沙，高温、高湿、高盐，缺少淡水，缺少新鲜蔬菜，然而即使是这样远离大陆
的边陲岛礁，也有忠诚的水兵坚强守卫。
早年的守礁生活相当艰苦，吃饭是个大问题。守礁时间比较长，冰库条件有限，补给的
物资确实留不住，只能吃战略储备的罐头和维生素片，口腔溃疡更是家常便饭。
现在的南沙餐厅，窗明几净，品种丰富
▼
食物承载着人们最深厚的依赖情感，驻守岛礁的官兵，是否会在一天劳累后，因尝到家
乡的美味而身心舒畅？
2002年4月，在上级首长的关怀下，南沙守备... 阅读全帖 |
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M********s
发帖数: 24729 | 11 主贴版面： http://www.mitbbs.com/bbsdoc/MyActivity.html
链接： http://www.mitbbs.com/article_t2/MyActivity/12530021.html
【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: MyActivity (未名空间活动), 信区: MyActivity
标 题: 【舌尖上的美食】敢晒出你的拿手菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 18 01:34:13 2016, 美东)
岁月是把杀猪刀，这把刀让我们成长，也让我学会了照顾自己，今天就来秀秀你这把刀
下的战利品吧~
活动要求：
1、需为原创主题帖，标题前加【舌尖上的美食】字样
2、图不少于3幅，文字帖字数不少于100字。
3、非MyActivity/food版首发的文章，需转载至MyActivity/food版，未转载的不予统计
活动时间：2016年10月18日—2016年11月18日
奖励方式：
1、符合要求的文章即奖50伪币，图文并茂内容丰富奖100伪币。
2、上首页，额外奖励100伪币
3、点击前三名奖励... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 中国饮食文化源远流长，在国外到处能看到中国的有名小吃，还有各种有名菜系，比如
粤菜，川菜，湘菜等，所以很多外国人也喜欢吃这些，也非常向往亲自来中国品尝一下。
只从里面丰富多彩的各地美食，就可以了解中国的博大精深，而美国的饮食文化特别简
单，没有中国这么多的煎炒烹炸做法，也没有这么多的装饰和味道，在中国美食面前，
美国的饮食就像是小儿科。
这个舌尖上的中国节目，介绍了中国各个地方的美食，很多我都没品尝过，以前我和东
南亚朋友看这个节目，他都流口水了，那简直是太好吃了，中国美食影响这中国文化，
现在国外很多人都开始了解中国文化，学习文化。
舌尖上的中国是一档展示大中国各个民族地区的美食节目，节目当中所展示的美食无不
令人流连忘返，垂涎欲滴，别说是外国人就是中国人，也是馋涎欲滴，垂涎三尺。至于
说老外有什么反应，老外的反应应该说老外是不吃动物内脏的，他们认为动物内脏是不
卫生，不干净的，但是其它的地方小吃外国人还是都能够接受的。中国是四大文明古国
之一，约有五千年的历史渊源，其中美食就是中国民族最具有代表性的民族资产，中国
的美食正一步一步的走向世界，只有民族的才是世界的！ |
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c*******n
发帖数: 83 | 13 宝宝的舌头在使劲伸出来的时候，舌尖从圆形变成了中间分成两瓣，好像一个浅浅的心
形，或是m形。
一直觉得挺可爱的。都九个月了。身高85% 体重95%.最近一查才发现有可能是 tongue
tied. 可是他的舌头可以伸过嘴唇，没有发现有什么异常。只是吃不了lumpy 的baby
food. 容易呕出来。五个月会叫妈妈，嘴里很爱叨咕。
我是混合胸喂和瓶喂，他吃奶也没问题。已经约了耳鼻喉专家。想上来问问有每有别的
宝宝也有类似情况的。
p.s. 我仔细观察自己的舌尖，发现也有很浅的心形。希望宝宝只是天生长成这样，不
要真的是tongue tied. |
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C*********l
发帖数: 10248 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Closingbell (替我问候你的主治大夫), 信区: Joke
标 题: 舌尖之关灯吃面
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 12 23:09:30 2014, 美东)
段子：收盘了，股民小刘合上电脑，用滚烫的开水泡制一碗腾着热气的老坛酸菜面。中
国的股民更偏爱关上灯，在黑暗中独自享受这独特的美食。江浙股民口味清淡，他们往
往不加料包，由脸颊自然淌下的热泪补充恰当的盐分。他们相信，用这种方式，能抹平
买在顶部和卖在底部带来的大部分忧伤——舌尖之关灯吃面 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 16 眼看要过节了，这周吃了这两家的一些新菜，给大家过节聚餐作为参考。以下言论仅代
表个人口味和意见。
【舌尖上的Boston】重庆食府新评
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
回想上次去Framinghan的重庆食府已经是一年多前了，这一年折腾小孩的事都没怎么去
那边。虽然前段时间传闻重庆食府的大厨回重庆了，可是妹妹最近去了说还不错，于是
打算周末路过那里是去一趟，于是周六我们一家和妹妹妹夫去了那里吃完饭。
我很喜欢重庆食府门口那块特别菜的板子，在波士顿附近众多川菜馆里，他家是使用那
块板子最勤快的。记得有一年我们羽毛球队参加完MassBad的团体赛后到重庆食府吃晚
饭，他们板子上刚好有一长串的特色菜，我一看很开心，餐馆小妹来点菜时，我说“门
口那个板子上的菜，除了有一个xxxx不要，其它一样一份。”那是我觉得点菜最爽的一
次，而且那些菜的味道都不错，成功率很高。
我觉得这次中秋回成都去了以后，我对对川菜有了新的体会，对那种很辣有油的川菜提
不起兴趣，反而对各种小炒兴趣浓厚，所以这次去试新菜没有点那... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 17 眼看要过节了，这周吃了这两家的一些新菜，给大家过节聚餐作为参考。以下言论仅代
表个人口味和意见。
【舌尖上的Boston】重庆食府新评
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
回想上次去Framinghan的重庆食府已经是一年多前了，这一年折腾小孩的事都没怎么去
那边。虽然前段时间传闻重庆食府的大厨回重庆了，可是妹妹最近去了说还不错，于是
打算周末路过那里是去一趟，于是周六我们一家和妹妹妹夫去了那里吃完饭。
我很喜欢重庆食府门口那块特别菜的板子，在波士顿附近众多川菜馆里，他家是使用那
块板子最勤快的。记得有一年我们羽毛球队参加完MassBad的团体赛后到重庆食府吃晚
饭，他们板子上刚好有一长串的特色菜，我一看很开心，餐馆小妹来点菜时，我说“门
口那个板子上的菜，除了有一个xxxx不要，其它一样一份。”那是我觉得点菜最爽的一
次，而且那些菜的味道都不错，成功率很高。
我觉得这次中秋回成都去了以后，我对对川菜有了新的体会，对那种很辣有油的川菜提
不起兴趣，反而对各种小炒兴趣浓厚，所以这次去试新菜没有点那... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 613 | 18 据说舌尖1是体制外的人拍摄的，红了以后央视来摘桃子，派央视自己的人马拍了舌尖2 |
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n****r
发帖数: 5801 | 19 【 以下文字转载自 WebRadio 讨论区 】
发信人: gloomyturkey (一只郁闷的火鸡), 信区: WebRadio
标 题: ZT: 舌尖上的美国
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 24 11:33:31 2014, 美东)
据@美国旅游玩乐汇，《舌尖上的美国》共有八集，
第一集：Five Guys ；
第二集：In N out；
第三集：卡乐星汉堡（Carl’s jr）；
第四集：汉堡王（Burger King）；
第五集：Taco Bell；
第六集：赛百味（Subway）；
第七集：温蒂汉堡（Wendy's）；
第八集：麦当劳（Mcdonald's）。
续: 熊猫快餐：Panda Express。 |
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l*****y
发帖数: 251 | 20 入冬了的明州，一切事物仿佛都慢了下来，而明州版的人们知道，在这安静的凛冽的
阵
阵寒风中，有一种美食令人份外期待。这，就是兔姐家的香肠。
香肠，是一种流传世界的美食。在中国，各地有各地的做法，各家有各家的风味。可
以
说，香肠，是海外游子思念故土时，最难忘却的美味之一。
熟悉明州版和兔姐的人们知道，兔姐家的香肠，有川味和山东莱芜两种，这样的组
合
，也许是可以一解大多数人思乡之情的最佳搭档。而辛勤的劳动，是收获这美味的唯
一
途径。
“秋风起，食腊味”，在版大的召唤下，明州（吃货）人民聚集在兔姐家，开始了一年
一度（吃完了再梅开二度？）的香肠盛会。富于中华女性传统美德的兔姐，帮大家用
最
实惠的价格找到了香肠最佳的原料——梅花肉和肋条边。而人称巾帼英雄的版大，组
织
大家分工协作，用最短的时间完成了200余磅香肠的制作。
香肠，虽然是一种平民美食，平易却不平淡，简约却不简单。选料的严谨，肥瘦的搭配
，切割的大小，香料的配搭，甚至灌制的技巧，晾干的火候，处处透露着玄机。而兔姐
家的配方，更是在香料的处理上独具匠心，辣椒，花椒，茴香，都用整粒香料研磨而成
，浓郁的芳香充满房间，在明州冬天晴... 阅读全帖 |
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R*******d
发帖数: 13640 | 21 https://www.youtube.com/watch?v=LG2y9PrE4Ag
《舌尖上的新年》（英语：A Bite Of China: Celebrating The Chinese New Year）
是由中国中央电视台饮食文化纪录片《舌尖上的中国》派生的纪录电影，由陈晓卿导演
，李立宏解说，阿鲲配乐。影片记录摄制组在温岭石塘镇、苏州、重庆酉阳、闽南、黄
土高原、香港元朗等24个地方的43种美食。影片由爱奇艺影业、英皇（北京）影视文化
传媒有限公司等制作，中国国际电视总公司发行，于2016年1月7日以2D格式在中国上映。
这是一部关于“重回时间”、“寻找年味儿”的电影，将透过中国广袤大地上奇绝的年
货食物，串接一个个新年故事，展示东方的文化习俗，用鲜活的镜头语言保存一部民族
生活史和文化档案，带观众重寻旧日的习俗和年味儿。
影片采用最新的电影器材拍摄，以4K电影级超高清分辨率画质摄制，确保观众看清食材
的每一个细节。而为了刻画出肉眼难以察觉的美食瞬间形态变化，剧组还动用了高速摄
影和显微镜摄影技术。此外，剧组前往全国35个地点寻访60多种美食，拍摄了10000多
分钟素材，... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 6158 | 22 【 以下文字转载自 TVChinese 讨论区 】
发信人: shenjingbing (精神病人思维广), 信区: TVChinese
标 题: 舌尖上的宿舍泡面篇，都要笑喷了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 19:04:35 2014, 美东)
真牛。这是相当有爱的泡面啊！
还有这个，舌尖上的英国 |
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e***d
发帖数: 8248 | 24 【 以下文字转载自 TVChinese 讨论区 】
发信人: binbin0721 (花儿朵朵), 信区: TVChinese
标 题: 5.14央视首播中国各地饮食记录片《舌尖上的中国》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 22:33:59 2012, 美东)
看得想家了......天涯上很多人推荐，就看了一集，很感动。纯记录片，讲各个地方的
美食。
今天播了第2集陕西的黄馍馍，还有白面做的小刺猬馒头。明天播四川腐乳和四川泡菜
网络链接： http://jishi.cntv.cn/program/sjsdzg/
豆瓣上的内容介绍：
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活
的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
第一集：自然的馈赠
作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑
问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归
自然，看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原，山林，盆地，湖
泊)中的具有代表性的个人... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 13263 | 25 【 以下文字转载自 TVChinese 讨论区 】
发信人: binbin0721 (花儿朵朵), 信区: TVChinese
标 题: 5.14央视首播中国各地饮食记录片《舌尖上的中国》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 22:33:59 2012, 美东)
看得想家了......天涯上很多人推荐，就看了一集，很感动。纯记录片，讲各个地方的
美食。
今天播了第2集陕西的黄馍馍，还有白面做的小刺猬馒头。明天播四川腐乳和四川泡菜
网络链接： http://jishi.cntv.cn/program/sjsdzg/
豆瓣上的内容介绍：
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活
的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
第一集：自然的馈赠
作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑
问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归
自然，看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原，山林，盆地，湖
泊)中的具有代表性的个人... 阅读全帖 |
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d********e
发帖数: 39903 | 26 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: byebyejune (六月), 信区: NextGeneration
标 题: 舌尖2 第一集观后
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 19 01:14:44 2014, 美东)
内容跟宝宝没啥关系，但是因为常在这版潜水，所以发在这里吧。妈妈们别笑话。
舌尖上的中国2
第一集 脚步 观后
之前看第一季的时候总是觉得这是为了转移国内食品安全问题的宣传手段。第一季只看
了一集就没有继续了。这第二季完全是犹犹豫豫磨磨蹭蹭才点开来看的，很有点不情不
愿的意思。短短五十分钟，一再看哭。看记录片也还要纸巾伺候，好像也还是头一次。
一开头非常抓人眼球。几乎是动作片一样的情节。十九岁的男孩子，花四个小时的时间
，在毫无保护的情况下，靠着一根藤条，爬到四十米，也就是十几层楼的高度，拿自己
的性命开着国际玩笑，为了一杯珍贵的蜂蜜，一份给家人给弟弟的礼物。整个攀爬的过
程中不断地使用高角度的拍摄，让人狠狠地为他捏把汗。等到盛满蜂蜜和蜂蜡的小竹篮
子徐徐降下的时候，一颗心重新归位；再看到弟弟和爸爸舔着手上的新鲜蜂蜜，妈妈做... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 27 在人才济济含盖各种人群的花园版，有些人热衷于花的美貌，有些人垂涎于果的芬芳，
然而，还有些人却被那其貌不扬，生长在田间地头的一种野菜所吸引。它看上去很普通
，很容易被人所忽视，然而却无法躲开吃货寻求美食开发美食的灼热目光。它的名字就
是马齿苋，人们又称它为五行草，长命菜。
记得花园版一位名ID曾经说过：＂菜地里没有马齿苋的人，是勤劳的人！LOL＂
马齿苋无处不在，而且生长速度极快，超出常人想像。马齿苋喜温暖，湿润，肥沃的土
壤。夏日午后，一场爆雨倾盆而下，大量的雨水滋润了蓝妈家的菜园，同时也给蓝妈带
来了歺桌上的美味食材 :）
泡椒马齿苋：蓝妈去年做的泡椒里面，放入了大量的蒜瓣，马齿苋和蒜搭是绝配。做法
很简单，只需将马齿苋滚水入锅稍熟片刻，取出纳凉过冷水几遍，挤出多余水份装盘。
油少许过泡椒，加入少许盐少许生抽少许糖少许香油，拌入马齿苋就OK了。
泡椒的火辣纯香，与马齿苋的田野清香，两种香味的交融与碰撞，美味如火山爆发般在
舌尖上绽放出来 :）
马齿苋煎蛋：马齿苋口感脆润爽滑，带着一种大自然的清香，滚水汆烫过切碎，加入少
许盐少许蒜末，拌入鸡蛋两个，中火煎香，不需要复杂的调料，一道简... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 28 因为我们不约而同地都想到了舌尖，最近看舌尖上的中国，那些旁白听着觉得特别有趣。 |
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s*****o
发帖数: 1459 | 29 http://tieba.baidu.com/p/1619632925
价格是油脂的品质的象征，价格也是油脂的死敌。为了获取更低价的食用油，我们虽然
已经拥有了多种多样的科技化方式，然而回收，蒸馏和精炼等等古老的方法，在提高油
脂产量之余，也曾意外地让我们获得了与新鲜油脂截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的
味道。时至今日，这些被二次制造出来的食用油，依然影响着中国人的日常饮食，并且
蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。
今天是去艺园食堂拉地沟油的日子。老张一家开着小面包车来到艺园食堂的后门。食堂
的师傅打开地沟的盖子，小心翼翼的将潲水捞出。这潲水是几天前做饭剩下的，各种食
材的味道和营养已经在里面充分混合，散发出奇异的香味。在老张智慧的转化下，这些
潲水将蜕变成中国独有的调味品。
老张回到家的时候，他的儿子已经准备好了炉火。露天的空地排列着几只硕大的锅。五
十六岁的老张依然身手矫健。潲水粘稠、厚重，需要人力定时的上下翻动，锅内的发酵
才会均匀。在这些锅里，微生物的世界，此消彼长，互相制约。“中国的地沟油”，在
人类的发酵史上独树一帜，数十年间，它成就了中国人餐桌上味道的基础... 阅读全帖 |
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l*****l
发帖数: 5909 | 30 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ldy (大才001), 信区: WaterWorld
标 题: 舌尖上的中国，宣扬的是一种怎样的价值观，是不是被口腹之欲冲br />
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 20 13:56:29 2014, 美东)
发信人: ldy (大才001), 信区: Military
标 题: 舌尖上的中国，宣扬的是一种怎样的价值观，是不是被口腹之欲冲br />
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 20 13:56:23 2014, 美东) |
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s**l
发帖数: 11983 | 31 制作确实精致，比《边疆行》在摄影角度作的要好。
很多镜头，比如贵州吉林的湖泊，香格里拉的山水，南海，和山西的黄土高原，拍的相
当漂亮。虽然《边疆行》是专门的旅游片，但是都是汽车上拍，感觉都没有《舌尖上的
中国》拍的唯美。《舌尖上的中国》肯定用了飞机航拍。 |
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i******t
发帖数: 22541 | 32 故宫拍的好 最起码比舌尖好
舌尖没有捧的这么高！ |
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f******g
发帖数: 13917 | 33 我觉得国家应该大力投入这种宣传
中国传统文化的纪录片，
要拍的精致，真实，
其实大部分中国人还是很买张的。
戏曲是最值得拍的。
故宫拍的好 最起码比舌尖好
舌尖没有捧的这么高！ |
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s**l
发帖数: 11983 | 34 《舌尖上的中国》，虽然只有7集，但是影响巨大。表面上它是介绍各种传统食品，但是每个食品的制作过程其实并没有详细介绍，也就是它没有提供任何食谱。而实际上，它是一个爱国主义教育宣传片，通过笼统的介绍食品，实际上介绍中华饮食文化，让我们爱我们的湖泊，土地，山川，森林，我们的历史，我们的勤劳朴实的农民，并传递一种浓浓的乡愁，这才是它的本质。
主要优点：
（A） 介绍的食品种类繁多，亲人亲历有亲切感。比如采集松茸，莲藕，海参等，制作馍馍火腿鸭子等等等等。
（B） 文化感强。 在介绍食品的时候，其实并不侧重过程，而是侧重食品制作的历史和人物生活，以及食品的效应。这就跳出了单纯介绍食品的框架，而把视野扩大到整个社会范围。
（C） 乡愁。套用一句余光中的诗境,“而现在，乡愁就是父亲手作的黄馍馍”。音乐制作不是特别理想，因为其实很单调，就那么一个调反复用。不过，乡愁气氛主要不是由音乐产生，而是摄影和解说。
（D） 摄影效果好。摄影画面清晰唯美，比专门的旅游片《边疆行》还要美丽。最深刻的就是那涌动的麦浪。看图片。还有很多比如黄土高原的窑洞，吉林的朝鲜族村庄，崇明岛的垛田，香格里拉的山色，太湖的落日，香港的... 阅读全帖 |
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m*********n
发帖数: 11525 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
sill (dingding) 于 (Thu May 24 20:43:34 2012, 美东) 提到:
《舌尖上的中国》，虽然只有7集，但是影响巨大。表面上它是介绍各种传统食品，但是每个食品的制作过程其实并没有详细介绍，也就是它没有提供任何食谱。而实际上，它是一个爱国主义教育宣传片，通过笼统的介绍食品，实际上介绍中华饮食文化，让我们爱我们的湖泊，土地，br />
森林，我们的历史，我们的勤劳朴实的农民，并传递一种浓浓的乡愁，这才是它的本质。
主要优点：
（A） 介绍的食品种类繁多，亲人亲历有亲切感。比如采集松茸，莲藕，海参等，制作馍馍火腿鸭子等等等等。
（B） 文化感强。 在介绍食品的时候，其实并不侧重过程，而是侧重食品制作的历史和人物生活，以及食品的效应。这就跳出了单纯介绍食品的框架，而把视野扩大到整个社会范围。
（C） 乡愁。套用一句余光中的诗境,“而现在，乡愁就是父亲手作的黄馍馍”。音乐制作不是特别理想，因为其实很单调，就那么一个调反复用。不过，乡愁气氛主要不是由音乐产生，而是摄影和解说。... 阅读全帖 |
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i***i
发帖数: 5368 | 36 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: byebyejune (六月), 信区: NextGeneration
标 题: 舌尖2 第一集观后
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 19 01:14:44 2014, 美东)
内容跟宝宝没啥关系，但是因为常在这版潜水，所以发在这里吧。妈妈们别笑话。
舌尖上的中国2
第一集 脚步 观后
之前看第一季的时候总是觉得这是为了转移国内食品安全问题的宣传手段。第一季只看
了一集就没有继续了。这第二季完全是犹犹豫豫磨磨蹭蹭才点开来看的，很有点不情不
愿的意思。短短五十分钟，一再看哭。看记录片也还要纸巾伺候，好像也还是头一次。
一开头非常抓人眼球。几乎是动作片一样的情节。十九岁的男孩子，花四个小时的时间
，在毫无保护的情况下，靠着一根藤条，爬到四十米，也就是十几层楼的高度，拿自己
的性命开着国际玩笑，为了一杯珍贵的蜂蜜，一份给家人给弟弟的礼物。整个攀爬的过
程中不断地使用高角度的拍摄，让人狠狠地为他捏把汗。等到盛满蜂蜜和蜂蜡的小竹篮
子徐徐降下的时候，一颗心重新归位；再看到弟弟和爸爸舔着手上的新鲜蜂蜜，妈妈做... 阅读全帖 |
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e**s
发帖数: 430 | 37 一个普通美食节目
看把这帮装B犯忙的
干嘛不学MJ把皮给漂白了
中国知识分子，现在嘴除了喷粪
已没有任何功能
发信人: ldy (大才001),
标 题: 舌尖上的中国，宣扬的是一种怎样的价值观，是不是被口腹之欲冲�
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 20 13:56:23 2014, 美东)
发信人: summermit (mitter),
标 题: 舌尖上的中国 2 太烂了
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 18 18:40:10 2014, 美东)
各种矫情
扯各种没用的
本来一个讲食物的纪录片，食物成了配角
不停讲些不着四六的故事
烂！失望！ |
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s****l
发帖数: 16457 | 38 说是《舌尖》剧组原班人马拍的。制作远不如《舌尖》，但也是很不错的介绍各地美食
的节目。可以看。youtube上就有。
在某一集的街景里居然看到一个朋友。。。 |
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D**o
发帖数: 2653 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: immeat (immeat), 信区: Military
标 题: Re: 有微薄爆料了：舌尖2第四集的内幕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 12 06:19:45 2014, 美东)
简要内容
1.租音乐学院附近法租界老房月租上万
2.女孩提琴价值40W
3. 舌尖导演夫妻开公司旗下艺人就这提琴女孩，多次商演
4.原微薄被导演组威胁。可能小秘书就要出动了 |
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a********6
发帖数: 14468 | 40 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: txmvcool (边走边唱), 信区: Texas
标 题: Re: 版上有人看了内个CCTV的纪录片【舌尖上的中国】？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 17 19:42:09 2012, 美东)
《舌尖上的中国》是CCTV纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月
开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄
60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美
食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独
特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面
认识和理解传统和变化着的中国。
好像共有七集：第一集 自然的馈赠，第二集 主食的故事，第三集 转化的灵感，第四
集 时间的味道，第五集 厨房的秘密，第六集 五味的调和，第七集 我们的田野。
作为喜爱中国美食的吃货，身在美国真是悲催阿，只能望视止馋了。
呵呵，找到四集高清720P下载地址，吃货们共享吧：
【tomato1001.... 阅读全帖 |
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m******3
发帖数: 121 | 41 《舌尖上的中国》是由中央电视台推出的一部以美食为主题的纪录片，通过镜头为大家
讲述中华美食的多个侧面，展现食物给中国人带来的不同生活。节目一经推出，受到“
各路吃货”的关注。借此契机，为您介绍1967年美国记者拍摄的一组中华美食的照片，
可以说这是67年版的“舌尖上的中国”。 |
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s******t
发帖数: 40 | 42 靠大量华丽词藻和鲜明靓丽的画面堆砌起来的 <舌尖上的中国 > 巧舌如璜地吹嘘各种
所谓的美食，同时向观众暗示生活是多么地幸福。(所以叫 "舌尖"上的中国，没人
care你们的胃，肝，肠)
然而自始至终，他们永远不会告诉你这样一个铁的事实:
在肝、食道、胃和肺等4种恶性肿瘤中，中国新增病例和死亡人数均居世界首位。
目前全球每年新发胃癌九十三万四千例，其中
有近四十万在中国内地，患病和死亡率均超过世界平
均水平的两倍，平均每三分钟就有一名中国人死于胃
癌。 |
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x**s
发帖数: 534 | 43 【美国版】入冬了，缅因州人民吃了一次麦当劳一号餐，远在-千里之外的南国佛罗里
达人民更喜欢2号餐，而远离大城市的田纳西-山区中的山民吃了个三号餐，而同样处于
海边的加州人民却更喜欢四-号餐。
【山东人民泄愤版】在美国广袤的平原上，德克萨斯州的牛仔们正在煮-一只德州扒鸡
。而在千里之外的东北，宾夕法尼亚人民卷了很多的滨-州锅子饼。大河河滨的密西西
比州，高密蜜枣已经到了收获的季节，-而大湖湖畔的威斯康辛州，渔民们正在吃刚捞
上来的威海鲍鱼。
【舌尖上的荷兰】把蔬菜放到开水里煮熟，捞出来撒上盐，吃。全剧-终。
【德国版】入冬了，中部的图林根人民吃了一次图林根烤肠；南部的-慕尼黑人民选择
慕尼黑白肠；而距离不远的纽伦堡人民更加喜欢纽伦-堡香肠；东边的柏林人民则将咖
喱肠作为他们的餐食。
【日本篇】
1、第一集 《舌尖上的中国》集锦，第二集 如何前往中国自由行。
2、小日本，凡是吃的都是好吃，凡是狗和女孩都是卡哇伊，凡是自行车-都是危险
【英国版】
1、第一集FISH&CHIPS。 全剧终
2、在这个国家的中心伦敦，人民比较喜欢吃fish and chips；而在相对于中部的曼城
，人们则还是... 阅读全帖 |
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m****y
发帖数: 244 | 44 舌尖上的中国，不是中国人的舌尖。
主题很鲜明了，用饮食做引子，穿起一根介绍中国人的生活，情感，文化的线。
您没有得到它。 |
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s******8
发帖数: 4192 | 45 这是“舌尖上的中国”，不是“中国的舌头”。讲的是中国的故事，以舌尖为引。 |
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e***d
发帖数: 8248 | 46 侬们饱读诗书，当然怕麻烦啦。
舌尖的传“教”路数：舌尖 -〉胃尖 -〉心尖
^o^ |
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a****5
发帖数: 10854 | 47 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Xibei
标 题: 《舌尖2》海报曝光 网友：太美不敢看 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 22 16:05:33 2014, 美东)
发信人: kongkongl (lkk), 信区: Military
标 题: 《舌尖2》海报曝光 网友：太美不敢看
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 22 14:27:54 2014, 美东)
RT |
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h***a
发帖数: 2349 | 48 我和ld重新表演的舌尖上的洋插队，请批评指正。
(音频)川版相声：舌尖上的洋插队 – 手艺的传承 |
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b*s
发帖数: 82482 | 49 看见了这个：
《舌尖2》的爬树取蜜造假证据
早上看到有人在这个帖子里圈我，看了之后觉得有几个地方比较可疑，遂蛋疼地去看了
一眼原片，然后发现了一个巨大的BUG。我本来对《舌尖2》这一段所谓的“致敬”就不
敢苟同，但是之前没看过也不好发表意见，这一看之下……
那藏族孩子一开始爬的是一棵树干挺直高大的针叶树，根据树冠的形状、分枝的特点，
可以判定这是一棵松属的乔木，按林芝的物种分析，可能是高山松Pinus densata或者
华山松Pinus armandii。
”三个小时以后，他到达了树冠，摆脱了藤条。“
一堆很模糊的人与树干摩擦的镜头，然后他走上了一根粗大的横枝（其实很多人已经在
质疑前面那针叶树不会有这么粗壮的横枝了……），等等，怎么好像有奇怪的叶子闪过
去了？
导演很好心地给了这些叶子一个正面的镜头……松树叶子长成这样你是在逗我吗！
嗯实际上这是一棵壳斗科的高山栎（Quercus sp.，具体哪个种不清楚）。
到这里就很清楚了，前后根本就是两种树。松树很高大，爬起来很鸡冻人心，但是上面
不太可能有蜜蜂能做窝的树洞；栎树倒是有可能出现这样的树洞，但是高度一般不会超
过10米，而且横枝... 阅读全帖 |
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