B****a
发帖数: 1932 | 1 hmm ？？ 甚麼路線？ 我都狠愛弄甜品的阿... |
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n******o
发帖数: 525 | 4 和爱情没啥关系，只是有点迷茫。
这些年，板砖斧头菜刀阴谋阳谋的都忘记了自己当初的愿望了。
其实我是感叹一下命运的多变和不可预测。
想当年，我的终极梦想就是，月薪3000人民币，有个笔记本和手机，
坐公车的时候，能掏出来BSO一把。。
真不知道什么时候，才能超脱的看淡一切，
神马都不追求的简简单单地陪父母聊聊家常，吃个豆腐花。
不再追求那些浮云，道理谁都懂，可是做到的能有几个。。。
其实我也知道，作为人类单个个体，
俺的存在的终极意义不过是为了整个人类种族的延续和强大。
其他的神马意义都是浮云。。
但是整个人类种族也不过是能量存储和释放的一种短暂存在形式。。
所以我蛋疼的想，你说宇宙整天这么torment我们。。。
有意思吗。。。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 5 食
其实对我来说现在想回去除了对家人亲友思念外，最大的诱惑就是吃，特别是在美国吃
不到的那些土特产。这次回去吃到最舒服的就是第一天在家里的晚餐，阿姨准备了满满
的一桌菜，全部是我喜欢的：冷菜：熏鱼，海蜇头，素鸡，糖醋萝卜； 热炒：生煸草
头，葱烤野河鲫，清炒河虾仁，清炒蓬蒿，油焖笋，蟹粉荠菜，大闸蟹（雌雄各吃了半
个，实在没肚子吃了）； 汤：腌笃鲜。这个菜单应该可以让不少上海来的童鞋流口水
吧，哈哈。
第二天之后，就没有在家吃过，基本都在外面吃的：不是和朋友聚餐就是和公司的合作
商吃饭，感觉每天在饭桌上花费了很多时间。
国内酒店有一个我很喜欢的地方，就是自助早餐很丰盛。义乌的酒店早餐豆腐花很好吃
，是记忆中以前的味道，连喝了2碗，被服务员鄙视了一下。顺便又喝了罐以前老东家
的光明酸奶，却觉得没有那时从化验室里偷着喝的香。。。
这次回去发现国内餐馆现在的价格比我印象中贵了很多。在宁波的时候，一个合作商的
老总拉我一起去鱼池边点菜。服务员推荐野生大黄鱼，我随口说好，但是一转身就听见
服务员称完重量报价2100元，我听了有点吃惊，虽然是别人请客，我还是觉得有点不好
意思，心里暗骂这个服务员不... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 6 越南人作豆腐花有不少会用gelatin，你还吃纯素的话下次去最好确定一下 |
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s***y
发帖数: 3042 | 9 这个觉得甜了点。最喜欢他们家那个芒果西米露豆腐花。 |
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a******o
发帖数: 7982 | 10 不能在码了，即使要说虎头蛇尾也就这么着吧~~
Yes palaz里面
shubu 推荐5颗星*****
这个是我的favorite shubu店。这家的优点是火锅品种丰富，个人都可以找到自己的口
味。调味摊也是品种繁多，看着让人兴奋。我觉的值得推荐的是特浓猪骨味増锅，和四
川麻辣锅。我点前者稍多些，汤头很好喝，他们自己熬的。
然后基本的配盘里面有个鱼糕做的非常好，调的味道有香菜葱的香味，以前鱼香更浓点
，现在要差些，但比较别的家，在这一片还是做的好的。所以我每次要额外点盘。然后
涮的好吃的东西有南瓜，和小baby玉米。
凤城推荐5颗星*****
到处都有，还要细说吗？ 它家卤凤爪应该是东西解放区最好的吧。每个风爪都应该检
查过，不会脚底疙瘩，脏东西什么的，指甲剪刀，处理的干净。个大，软硬适中。然后
海底椰黑糯米很好吃。
另外在nowglas 那边的那个凤城做的豆支 （打不出那个字，凑合看哈） 椒鸡河 比yes
plaza的这家做的好吃，很美味。另外它家每天都有例汤，问下是什么汤，通常都不差
。如果是排骨藕汤，西洋参乌鸡汤我是一定会要一份的，也许和你自己熬了4,5个小时
的汤不能比，但是... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 11 是松籽糖可惜没有，偶还想吃虾籽酱鱼嘞。发点望梅止渴的
http://v.youku.com/v_show/id_XMzM2MzQzNDA0.html
苏州小吃有几化，结葛罗多勿勿少。
早浪点心要便宜，芝麻大饼夹油条，
外加一碗豆腐浆，热吹潽烫吃得饱。
粢饭羌饼葱油饼，刺毛团子大方糕。
米饭饼夹猪油糕，萝卜丝饼米风糕。
宽汤重青一碗面，爆鱼背上焖肉浇。
炒面要吃两面黄，油氽紧酵小心咬。
绉纱汤包一口吞，鸡丝馄饨汤水好。
青菜汤下瘪嘴团，菠菜肉丝炒年糕。
荤素有馅叫馒头，刀切无芯称大包。
酒酿饼，平盘烤，糖芋艿，炆火熬。
老虎脚爪蛋面衣，香脆饼要手托牢。
浑蛋喜蛋大黄蛋，一百三样百页包。
春卷五香茶叶蛋，锅贴烧卖八宝饭。
喜气洋洋定胜糕，生日祝贺送寿桃。
糖油山芋沙角菱，臭豆腐干粢饭糕，
生煎馒头蟹壳黄，焐酥豆浪洒甘草。
... 阅读全帖 |
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n****r
发帖数: 5801 | 12 来自主题: LosAngeles版 - 又到粽子节 还好，好像粽子的咸甜争议没豆腐花那么激烈 :) |
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m*****9
发帖数: 356 | 13 自贡的盐帮菜这几年在四川流行起来。跟成都口味和重庆口味比起来，特色是什么？
记得N多年前曾去过自贡，印象比较深的是辣子兔丁，和麻辣豆腐花。
Zigong
City |
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q*c
发帖数: 17993 | 14 要是一想就跟拿豆腐花粉做豆腐花，估计就没那么可怕了 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 15 看到版上讨论元宵和汤圆的区别，我这个饮食门外汉也来说两句。前不久问过一个善于
做点心朋友，她说两种都是糯米粉捏成的团子，元宵是干吃，外面裹糖，豆粉，芝麻粉
，核桃粉。汤圆带汤吃，里头裹芝麻粉，豆粉，核桃粉。这种吃法上的区别和饺子跟水
饺的区别类似，一个蒸着吃一个带汤吃。吃惯了带汤的水饺和馄饨（面食），吃起饺子
就有点不过瘾。有时在别人家吃饺子被问到好吃不好吃，都说好吃，但心里一直想着要
是带个汤该多好，最爱喝的就是放了板油和油渣的汤，太香了。
跟其他地方比起来，我们那特有的小吃种类比较单调。加上现在全国各地饮食文化交流
日益广泛，已经说不清楚哪些是特产哪些是各地都有的。靠山吃山靠水吃水，小吃的类
型和这边的农产品种类息息相关，先不说饺子水饺馄饨年糕汤圆臭豆腐这些几乎全国都
有的，简单介绍下特有的，普通家庭都会做的点心小吃，内容有的从网上搜，也找了些
图片。
凉腐
一种植物，和番薯粉，薄荷牙膏，一起可以做成凉腐，消夏解暑。冰箱冰着吃。
豆腐花
豆浆加盐卤凝固剂，做成超级嫩豆腐和蛋花似的，可以加糖做成甜的或者肉汤做咸的。
点心（清明果）
每逢清明节必吃的点心。采摘青蓬，洗净后沸水煮浸，去其... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 16 葡萄糖内酯做出来的豆腐有点酸，而且太嫩了（豆腐花），不过比盐卤要健康些。
网购吧。
不过话说回来，whole foods的豆腐也不过2块钱一盒，犯得着自己做嘛。除非做去卖钱
。 |
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a******g
发帖数: 13519 | 19 牛人！这个单词都能知道，你GRE是不是考满分啊？
酸味是你放聚酯放太多了。放一点点就够了。用冷水化开少量聚酯，加入75度左右的极
浓豆浆中。 |
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l******6
发帖数: 335 | 21 还是用石膏吧。。。豆制品已经算是垃圾食品了，如果不添点钙，实在对不起自己。 |
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s******y
发帖数: 75 | 22 过年的热闹与温馨是和小时候的记忆分不开的。四川人会吃，过年的时候家家户户都在
做各种各样的年货。我记得邻居家的阿姨大婶烤制熏肉，晒腊肉，灌香肠，馋得我们在
一旁观看的小孩口水直流。还有各种甜点，大年初一的早晨，常能闻到别人家蒸黄粑的
香味，可以从喉咙里钩出一只馋猫。大街上也能买到许多糯米做的点心，还有甘蔗。其
实这些东西并不是过年才能吃到的，但不知为什么总能让我和过年挂上钩。
我们家吃的东西没有土生土长的四川人家里地道，但双职工的父母还是尽可能地做一大
堆美味佳肴，都是平时吃不到或不常吃的。印象最深的是白斩鸡，金黄的蛋饺，豆腐花
，糖醋鱼，粉蒸排骨，磨芋烧鸭，梅菜扣肉，现做的鱼丸鲜汤。我家爸爸特别能干，他
自己学会了划黄鳝，我们吃已经去骨的鳝鱼肉，充分享受吃“满口食”的乐趣。那时候
中国还是一周休息一天，爸爸妈妈为准备这些可口的菜肴，要精心计划和安排，早早开
始采购。
除了年夜饭的大餐，爸爸妈妈还自做糯米粉包汤圆。记得我家有一口小小的石磨，糯米
浸泡一到两天后，我和妹妹常常自告奋勇帮忙磨米粉。一个人往石磨上的洞口里添米和
水，另一个就摇动旁边的把手，骨碌骨碌地碾碎米粒，白花花的米浆流出 |
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b*****p
发帖数: 5 | 23 是搬了还是关了? STL的朋友们知道吗?
昨天途径stl,想去吃豆腐花.看见门口挂着出租字样 |
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G****a
发帖数: 10208 | 25 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: Geisha (和谐), 信区: Shanghai
标 题: ZZ 上海有哪些著名特色菜馆？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 5 03:02:41 2012, 美东)
上海风味
上海老饭店（豫园商场）、德兴菜馆（东门路29号）等。
虾子大乌参、扣三丝、生炒草头、竹笋腌鲜等。
京津风味
燕云楼（南京东路）、国际饭店（南京西路）、北京饭店（提篮桥）等。
烤鸭、醋椒鱼等。
广东风味
新雅粤菜馆（南京东路）、杏花楼（福州路）、美心酒家（陕西南路）等。
烤乳猪、蚝油牛肉、烟熏鲳鱼等。
四川风味
洁而精川菜馆（雁荡路）、梅龙镇（南京西路）、绿杨村（南京西路）等。
干烧鲫鱼、龙圆豆腐、五柳鱼丝等。
扬州风味
扬州饭店（南京东路）、老半斋酒楼（汉口路596号）等
蟹粉狮子头、煮干丝、铁板牛肉等。
苏锡风味
人民饭店（南京西路）、老正兴菜馆（南京路山东路）等。
五味三鲜、瓜姜鱼丝、冰糖甲鱼等。
杭州风味
西湖饭店（四川路）、海上明珠大酒楼（南京路福建路）等。
龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉等。
宁波风味
甬江状元楼（西藏中路）、... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 26 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: EmilyHan (小冰球), 信区: Shanghai
标 题: 哈哈到上海了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 6 21:13:08 2013, 美东)
用fterm上竟然不用翻墙~~~
昨天早上吃了锅贴鲜肉月饼油条豆腐花还有豆浆
好开心啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 |
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d******n
发帖数: 12850 | 27 嗯，豆腐花狀。反正用達能的酸奶做的种，做出來的形狀和味道都跟達能差不多。
水一沖就乾淨了。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 28 要嫩的话，回国吃豆腐花，三块钱一碗。好吃
好吃啥呀，一点都不嫩 |
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d******n
发帖数: 12850 | 29 嗯，我的是老美。consult的时候就直接跟我说局麻，可以自己开车回去。
现在比较痛苦的是，因为缝线的缘故，没法张嘴吃东西，连吃蒸水蛋都得慢慢从上下牙
缝塞进去。。。幸好偶的水蛋够嫩，像豆腐花一样，火候掌握这次超水平发挥。 |
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b******e
发帖数: 1311 | 30 我最近特想吃水豆腐或者咸豆腐花。NJ哪里有的卖么? |
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H**********y
发帖数: 7928 | 31 阿，你一提起来，发现好多年没吃了。
又想起了，若干年前，学校门口有个粗粮馆，
没事就去吃，这个算个必点的。
我最近特想吃水豆腐或者咸豆腐花。NJ哪里有的卖么? |
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j****7
发帖数: 3032 | 32 虹城有咸的北方豆腐脑。以前大上海有南方的咸豆腐花。 |
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j****7
发帖数: 3032 | 33 其实咸豆浆和咸豆腐花味道差不多的。咸豆浆的话上海餐馆里都有。自己在家做也很简
单，我看到10号金门有卖超嫩的豆腐是用来做韩国豆腐煲的，那个也可以当豆腐花来做
，放点葱，虾皮，榨菜，麻油就可以了。 |
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s*********y
发帖数: 1085 | 35 吃货响应一下，搬来NJ大概3个月了，吃了一些地方，记得的亚洲店瞎总结下（另外，
有些评论抄的mitbbs上面的同学，标明据说。。）
1. 美美，Mei Mei
633 Hamilton Street, Somerset, NJ
据说，在514上一个不起眼的小plaza里。偏粤菜和马来菜，家常风味的。炒米粉（可能
是星洲炒米粉）大份很给力。酸菜鱿鱼，推荐
2. 来来拉面，Rai Rai Ramen
1980 New Jersey 27, Somerset, New Jersey
拉面还不错
3 Makkoli Seafood Buffet
415 State Route 18, East Brunswick, NJ 08816
中国人开的日本料理自助餐，吃的东西不少，味道也还不错，但是sushi质量一般。。
胜在性价比。对了，绿茶冰淇淋好吃，记得留点肚子
4 Ichiumi
352 Menlo Park Dr Edison, NJ 08837
韩国人开的日本料理自助餐，口味稍好于Makkoli，但是贵一些，而且有些寿司海鲜不
够新鲜。对了，吃完可以去附近的mall逛逛消消食。。
5 Jo... 阅读全帖 |
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s*********y
发帖数: 1085 | 36 吃货响应一下，搬来NJ大概3个月了，吃了一些地方，记得的亚洲店瞎总结下（另外，
有些评论抄的mitbbs上面的同学，标明据说。。）
1. 美美，Mei Mei
633 Hamilton Street, Somerset, NJ
据说，在514上一个不起眼的小plaza里。偏粤菜和马来菜，家常风味的。炒米粉（可能
是星洲炒米粉）大份很给力。酸菜鱿鱼，推荐
2. 来来拉面，Rai Rai Ramen
1980 New Jersey 27, Somerset, New Jersey
拉面还不错
3 Makkoli Seafood Buffet
415 State Route 18, East Brunswick, NJ 08816
中国人开的日本料理自助餐，吃的东西不少，味道也还不错，但是sushi质量一般。。
胜在性价比。对了，绿茶冰淇淋好吃，记得留点肚子
4 Ichiumi
352 Menlo Park Dr Edison, NJ 08837
韩国人开的日本料理自助餐，口味稍好于Makkoli，但是贵一些，而且有些寿司海鲜不
够新鲜。对了，吃完可以去附近的mall逛逛消消食。。
5 Jo... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 38 豆腐花? 不是蜂蜜，是那些一片片的黄色糖煮融的。。。。 |
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J******r
发帖数: 2806 | 39 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: freematrix (mat), 信区: WaterWorld
标 题: 法拉盛我最喜爱小吃一览表
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 10 13:15:48 2011, 美东)
法拉盛把中国小吃都传承下来了。
一想到法拉盛的小吃。口水就流出来了。
上海齐菜馄饨，小笼汤包，红油炒手
陕西凉皮，羊肉泡馍，肉夹馍。
天津狗不理，豆腐花,煎饼果子.
兰州拉面，
河南侩面，
贵州米粉，
福州拌面扁肉
温州鱼冻，鱼面。
回民羊杂汤。
新疆羊肉串。
每样都相当正宗。在中国找不到这样的地方。真他妈爽。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 40 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: buruguiqu (buruguiqu), 信区: WaterWorld
标 题: 连街头的小偷都不敢呵斥的民族，却有勇气高呼灭了小日本
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 17:35:30 2011, 美东)
还记得汶川地震时，日本救护队因为没有救到一个人而痛苦跪下的情景。时隔两年，看
到大批的国人幸灾乐祸呼喊再大点的时候，突然间觉得该怎么拯救大多数国人被五千年
封建文化扭曲的灵魂。
2、转一个今天关于日本地震让我最感动的话…… “小日本挺住了，老子还没打过去呢
！”
3、地震避难, 在街上渴了, 自动贩卖机免费; 饿了, 便利店免费; 累了, 大超市开放
给你避难; 寂寞了, 公众电话免费; 听不懂日语, 电视台中文喊话教你怎么避难。昨天
, 在云南领取帐篷要先交押金… 那一刻ZF让所有凝聚力都化成了豆腐花... 因为岛国
人说发展经济是为了国民幸福。 同学的人人签名，唉听起来真是有点伤感。
4、师兄的，不糗，手机无分割，下午两点跟东京有个电话会议，等了十分钟还没消息
（日本人很守时的）看新闻才知... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 42 华埠半世纪老字号人人冰室走入历史
发布于： 2013年1月05日 星期六 01:38
【侨报记者叶永康1月4日纽约报道】华埠的老牌餐馆越来越少了。位于摆也街的61号的
“人人冰室”2013年元旦宣布歇业，让不少老华侨几许叹息。因为，与他们差不多一起
成长的华埠餐馆纷纷被浪淘尽，不是因为租金难顶，就是由于负责人意兴欄栅，把数十
年来的生意结束，过游哉悠哉的日子。“人人冰室”就是其中一家。
关门后的“人人冰室”铁闸打开，大门玻璃及橱窗用黄皮纸盖着，里面有时传
出机器开动的声响。有熟客経过时都忍不住停下脚歩，缅怀数秒。记者日前歩至，见到
市主计长刘醇逸办公室新闻官陈少风及“竹升”摄影师李国扬拿着软尺在量度门面阔度。
记者笑问他们是否想接手经营?“不是，李国扬想要‘人人冰室’的招牌做纪念
。”陈少风说。他表示，夏天的时候，他经常光顾“人人冰室”，一个碟头饭加一杯冻
饮，又便宜又过瘾，冬天有时间的话，要一煲香喷喷的煲仔饭，绝对是最佳享受。可惜
“人人冰室”关门后，门庭依旧，美食何去。
美东联成公所顾问赵文笙说，“人人冰室”关门前一个礼拜，他帶了美国中... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 43 禁鱼翅法将生效 商店清仓 餐馆菜单有鱼无翅
发布于 2014-06-14, 周六 03:00
纽约州鱼翅禁售法令将于今年7月1日生效，全面执行。近日，华埠一些售卖鱼翅的商家
们已进入倒计时的清仓大促销，店内也挂起了“鱼翅大清仓，大出血一件不留”的广告
横幅。大型酒楼的菜单上也不见了鱼翅的踪影，取而代之的是酒楼精心推出的“特色健
康菜系”，以同等价格满足顾客的需求。
【侨报记者孙璎姝6月13日纽约报道】华埠勿街的一家参茸店工作人员表示，距鱼
翅禁售法令的实施只剩17天了，原本价格昂贵的鱼翅如今只能以7折的折扣价卖出。该
工作人员称，“以后餐厅不进货了，吃的人也买不到了。我们的生意不好做啊。”
据位于华埠东百老汇的麒麟金阁酒楼经理邹帆介绍，该酒楼一年前开始就在菜单上
标明“2014年7月1号后禁鱼翅”。邹经理称，“自从接到鱼翅禁售令后，酒楼就已不再
进货了，估计再有两三场婚宴，剩下的也就卖完了。我们酒楼吃不到，顾客到别家也一
样吃不到了。”为此，该酒楼推出了和鱼翅同等价位的“特色菜系”,如燕窝羹、麒麟
炖四宝（海参、鲍鱼、才胆、花椒）、鲜淮山炖珍珠鸡等。
邹经理表示，每当客人看... 阅读全帖 |
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m*****r
发帖数: 878 | 44 有印象版上好像有推荐，川菜馆子
昨天去吃了
整体感觉不错，辣菜都很辣，很舍得放辣椒。
点了
水煮鱼 （这个最差，没有什么味道。。。还很贵。。。）
糖醋排骨 （不知道是不是川菜？不过很好吃）
mushroom royals (不知道中文叫什么？蘑菇开会？很鲜，不错）
夫妻肺片 （很好吃，由国内的味道）
酸辣粉 （一伙人里意见不统一，我是很喜欢得的，非常好吃）
酸辣豆腐花 （不错）
尖椒肥肠 （用的红辣椒，川菜做法？很好吃但是比较失望，量太少了，大概一共用了
20厘米？大家一致认为不如我做的好吃，嘿嘿）
门脸挺不起眼，开车转了两圈，没找到。。。只好挺好车，下来步行找，还打了个电话
才找到。。。 |
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s*******v
发帖数: 200 | 45 LZ是广东人吧。 杏花屯的东西是纯粤式的，偏甜，北方人可能不喜欢。那里最受欢迎
是豆腐花，加的是姜汁的糖浆。
旺角店的点心以前是点了以后用微波炉加热的，现在还是吗？
PhoHua 的粉是不错，就是店看着脏脏的。不过以前大碗的才5块多一点，现在到处的越
南粉也要7，8块钱，没法过了。 |
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pc
发帖数: 1578 | 50 记下了，谢谢。
这两都啥时候开门？不会也是11点开始早茶吧。。。明天会开不？
俺这趟来sd呆不了几天了，呵呵 |
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