g**1
发帖数: 10330 | 1 他走进厨房掀起锅盖：红烧鱼、炖豆角、贴饼子，农家饭菜飘香，笑着说“看着就好吃
”。
新华网5月24日报道，5月23日上午，习近平总书记到黑龙江省考察调研，首站来到伊春
市。伊春是全国重点国有林区，素有“祖国林都”“红松故乡”美誉。总书记十分关心
林区全面停止商业性采伐后，产业转型发展和职工就业安置情况。他深入上甘岭林业局
林区，实地察看天然林保护情况；走进林场职工家庭，了解转岗就业和生活状况；到伊
春生态经济开发区和友好林业局蓝莓产业园，了解接续产业发展情况。习近平强调，林
区转型发展既要保护好生态，也要保障好民生。
习近平：转型发展，民生为要
蓝莓、榛果、木耳、蘑菇、木雕、药材……开阔的伊春生态经济开发区规划展示厅，当
地生产的生态产品琳琅满目。习近平边走边看，详细了解林区全面停伐后产业接续发展
及保障职工就业情况。习近平指出，林区转型发展过程中要采取措施，搞好帮扶、做好
低保工作，确保林业工人平稳转型、生产生活上有序过渡，同时要积极培育林业工人掌
握新本领、新技能。只要勤劳肯干，守着绿水青山一定能收获金山银山。
习近平：生态就是资源，生态就是生产力
在伊春考察调研时，习近平强调，生... 阅读全帖 |
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l********u
发帖数: 133 | 2 我还有些国内带来的油豆角种子， 包装上的名字叫将军一点红， 我已经种上了， 出
芽率80%。
最想换到的是，其他的油豆角， 东北架豆种子， 或者其他优良的蔬菜品种也可以。 |
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P*N
发帖数: 131 | 3 以前在国内从来没吃过，因为不喜欢吃豆角，后来看到下边这个帖子觉得特好吃就试试
了，果然好吃又省事，推荐！
我的经验是鸡汤确实起很大作用。第一次放少了，就是干面，也很好吃；第二次就多放
了，跟帖子里的效果很像。我用的是“五木”（是我同学隆重推荐的牌子，我自己倒吃
不出什么区别）的中号面条，烧开水，煮一两分钟。然后剩下的基本都一样了。我自己
会更喜欢吃第一次的，面条和豆角都有点儿焦了，挺好吃的。呵呵
原帖如下：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=116074
1. 油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香。
2. 放入扁豆翻炒，小火焖5分钟。
3. 倒入鸡汤，酱油，盐糖。
4. 放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟。
5. 放些蒜末。
6. 搅拌均匀即可 |
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y****6
发帖数: 4193 | 4 哈哈，有个人特别喜欢吃这个，每次我炖豆角，豆角都要被抢走好多 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 5 broil是靠热辐射，bake是靠对流来加热的。
用一个oven safe的pan，倒点油进去，然后把豆角倒进去和和匀了，豆角上都粘上油就
行了，然后进烤箱，放最上面一层，对着烤。
过一会拿出来翻两下，看烤的蔫了就把剁好蒜茸，辣椒，盐都放进去，和匀了再烤个3-
5分钟就可以吃了。
这样做的好处是人不用守在旁边，而且不会粘锅。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 6 两条小茄子切小块，十几根豆角切小段，半个青椒切小块。
锅里烧热油，放茄子翻炒3-4分钟，茄子很吸油，要多放点油。茄子变软变色后盛出。
锅里继续烧热油，放入蒜和红干辣椒爆香，然后放切成小块的豆角，翻炒大约3-4分钟后放入炒好的茄子，翻炒均匀后放入青椒，加适量的生抽、盐和糖，翻炒片刻就可以出锅了。 |
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w**j
发帖数: 2046 | 7 豆角干可以自己做啊。就是把豆角煮了，然后加点盐，在太阳下挂起来暴晒，干了就成
了，有特别的香味。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 8 俺们这村儿没有这种长豆角。。。
小时候家里晒豆角干是不煮直接晒干的。 |
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a******y
发帖数: 842 | 9 咽口水。。。
请问这里用的豆角不是超市卖的那种四季豆吧？
我没在这的超市见过豆角，很奇怪。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 10 恩，就是那个四季豆，我觉得和豆角是个东西，不过就是这是很嫩的豆角，家里的要长
到粗粗的菜摘呐！ |
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c*********r
发帖数: 2900 | 11 干煸豆角，猪肉切丝用水淀粉酱油放15分钟，油锅烧热先炒肉乘出后，再放油，剪豆角
再加入花椒辣椒紫苏蒜片或者九层塔，再倒入炒好的肉，加调料出锅
吉野家牛肉饭，牛肉先切薄片洋葱切条白糖酱油盐少许鸡精或味精
热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
加水,直到水滚开
加入肥牛片,变色后马上加味精.将肉和汤浇到米饭上 |
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i*****e
发帖数: 240 | 12 豆角一般要花很长时间才能煮软啊，我一般是面和肉早就可以吃了，可为了把豆角弄软
，煮了好久好久，然后其他的就都煮得乱七八糟的了，你这个有什么诀窍么？ |
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Y**********7
发帖数: 86 | 13 两个要点：一是蒜片一定要有，二是豆角必须先过水煮得差不多熟了才捞出来炒，否则
不熟的话有可能中毒！另外，过水豆角时，要等水沸再下锅并加点油，以保持其碧绿色
泽。 |
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f*****0
发帖数: 285 | 14 你的豆角肉包怎么调馅的呀，我家豆角吃不完，愁着怎么吃呢 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 15 材料（两人份）：
四季豆半斤，切小粒（其实比粒还要薄一些，这样比较好熟）
鲜虾数个剥皮去虾线
肥瘦相间的肉丁适量（爆锅提味用）
鸡蛋一个（打蛋花用）
也可以再放些木耳既增加口感又有视觉效果，我用的平菇丁代替了，效果也不错
葱末、姜片适量
生抽、盐、鸡精、水淀粉适量
面条两人份
步骤很简单，但要注意几个关键点哦~
提前准备一盆干净的凉开水用来给面条过水
提前烧一锅水准备煮面，烧水的同时开始做卤子
1. 油烧至8-9成热，下入葱末姜片翻炒出香味，下肉丁煸炒
2. 保持锅高温烹入少许料酒提香后，倒入豆角粒和蘑菇翻炒均匀
3. 继续保持高温，烹入大概2小汤勺生抽，一小勺盐翻炒均匀，转中火
4. 倒入高汤，没有可以用水代替，没过菜，煮开转小火咕嘟着。这是煮面的水差不多
开了，下面条去~
5. 尝下卤子的味道，要比平日吃的菜再咸一点，如果味道不够继续加入一小勺盐，然
后加入鸡精。卤子咕嘟着，就看看面条煮好没~
6. 尝下豆角刚好不脆就可以准备大火煮开，加入水淀粉将卤子调稠，再淋入打好的蛋
液，关火，蛋花就慢慢长大了~
注意：
1.煮好的面条捞入干净的凉开水中浸一下，有助于洗去面表面粘的东西，吃起来... 阅读全帖 |
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a******i
发帖数: 174 | 16 酱烧豆角
原料：豆角300克、豆瓣酱6克、葱3克、姜3克、蒜1瓣、大料一瓣
做法：
扁豆祛蒂，祛除丝、将扁豆掰成段，洗净控干水分
锅内放入少许油，煸香葱姜，大料瓣，直至葱姜变色，放入一小勺豆瓣酱
用铲子滑散，煸炒出酱香味，放入扁豆大火煸炒
直至每根扁豆都裹上酱汁，扁豆煸的微微有点发蔫，加入一小碗水
改小火，盖盖焖3、4分钟左右，关键看汁收干了放入蒜末出锅即可
小提示
选择扁豆的时候童鞋们一定要将扁豆的丝择干净，要不吃的时候随时揪出一根丝来，既
不雅也影响吃饭的兴致，另外扁豆虽然好吃，但是如果不做熟会中毒，所以一定要确保
扁豆熟透，出锅前加点蒜一是为了提味，二就是为了排毒
转载 |
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A**H
发帖数: 4797 | 17 中国店买排骨时候让切成一寸宽的小块，凉水小火烧开，洗净，拍干
不粘锅把排骨用油炒一下至焦黄，加料酒生抽老抽（懒得炒糖色了）盐干辣椒
干豆角洗干净（可泡可不泡）放锅底，倒入炒好的排骨
一点水（适量，干豆角需要吸点水）
选meat档，把时间减到30分钟（骨头还稍微有点硬，所以预定的35估计更好），自动冷
却排气
我觉得很好吃，可惜娃不是很喜欢，真难伺候！
吃完了，没有图。。。LOL |
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V**D
发帖数: 2869 | 18 干豆角一定要泡4小时左右。俺通常放在冰箱里泡过夜。泡发了的干斗角才好吃。
俺去年暑假回国带回来的干豆角到现在还没吃完，太太小孩都不太爱吃，搞得我也没兴
趣做了。 |
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a******g
发帖数: 13519 | 19 谁会做番茄炒蛋碎豆角浇头面？豆角切碎，少许水闷熟。然后加上番茄炒蛋，加糖/盐
，还可以加点番茄酱染色。然后浇到煮熟的挂面上，就成了。
做起来非常简单，又营养，又健康。念书时，小生经常做，现在回想起来真是一段美好
的时光。
现在，为了健身，每天都吃着无油无盐，猪狗都不吃的食品。嘴巴都淡出鸟啦！ |
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b****t
发帖数: 19 | 20 波士顿驱鼠记——论干煸豆角的妙用
和三个舍友住在House里，有吃货有大厨，日子过得其乐融融。一日，隔壁的House修
理阁楼，乒乒乓乓的响了几天，有一窝老鼠拖家带口的流窜到我们厨房。受到强拆的老
鼠，投诉无门，不能自焚明志，隔壁的邻居也没有跨界追逃的意愿，于是这窝老鼠就乐
不思蜀，在厨房中安居乐业了。
早上起来做早饭的时候，总能看到洁白的灶台上有黑色或棕褐色的老鼠屎，实足倒了
胃口，捎带影响一天的心情。晚上回去一看，早上刚清理的灶台，又有老鼠的留下的痕
迹，也没有什么做饭的动力。于是乎，大厨和吃货都衣带渐宽了。
买了老鼠夹，粘鼠纸，还有老鼠药，只有老鼠夹夹到了一只，其他方法都没有斩获。
本来打算将老鼠曝尸三日，以示震慑。无奈厨房重地，此举太过重口味。老鼠却越发无
法无天了。早上桌面上有一排小小的白脚印，顿时担心面粉的安危，果不其然，一开橱
门，扬了一脸的面粉。晚上又啃了抽屉，落了一地的木头渣子。
终于，我们决定give mice some color to see see。既然commercial available的
方法不奏效，我们就开动脑筋了。首先，两位号称杀... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 21 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: zhanglaosan (张老三), 信区: gardening
标 题: 豆角窜种了
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 29 23:17:47 2011, 美东)
种了两袋两种颜色，昨天还在疑惑呢，明明记得绿豆角怎么长出来黄的了
今天一些绿的也长大了（btw，天气好，只需一天就长大），才意识到，窜种了，哈哈
，两席挨着种的，完全混了，一株上有的绿的有的黄的，呵呵
剑兰，很壮观，可惜天黑了。有大红的，紫色的，黑色的。。。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 23 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Fishingtank (Fishingtank), 信区: gardening
标 题: irvine有人想要kentucky豆角和西红柿的么？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 14:34:39 2011, 美东)
irvine有人想要kentucky豆角和西红柿的么？
kentucky bean种太密需要间苗，大概1feet高吧，还没开始结果，要是没人有兴趣我就
把拔了扔了。
西红柿长得太大，分盆了还是放不下，加上最近丝瓜黄瓜和西葫芦扩大领地中，搞得阳
台没地方下脚了，所以打算送一些。西红柿不是大大圆圆的那种是有点长椭圆的，类似
下图： |
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l******o
发帖数: 3764 | 24 哈哈 赞西绿柿
小皮真有想象力
那我们这个应该叫西黄柿哈
大概秤了一下 西黄柿就有5磅多
豆角大概3磅的样子
西黄柿种了四颗 豆角不知道。。。都是某人种的
这种中国黄瓜在的买的苗 找了好半天才找到的
今年看看能不能留点种
这样明年就可以不用去找了（应该留那人的联系方式的）
如果成功给你留些呀 |
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b***u
发帖数: 12010 | 25 农产品涨价是好事，增加农民收入，减小贫富差距。
0.1元／斤。今天北京房价22000元／米，豆角9.5元／斤。房价上涨的倍数和豆角上涨
的倍数相比，房价咋了？再扣除出让金和土增税又如何呢？这不是小学生也能会算的账
吗？咋就没人说实话呢？ |
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j**********v
发帖数: 245 | 26 找了很多华人超市，但是都找不到这两种蔬菜。。请参看贴的图。
(在中餐馆吃过干煸豆角，但是里面的豆角不是我想要的那种。)
谢谢各位了！顺祝大家节日愉快！ |
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o*******t
发帖数: 728 | 27 因为国内豆角有毒，不做熟了危险，老美的豆角是处理过的，无毒 |
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v*********9
发帖数: 2457 | 28 比例啊。。。。。。一大坨肉里面几乎看不到的豆角，还是一大坨豆角里面几乎看不到
的肉？多少油？自己做个简单算术吧。。。。 |
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c*******u
发帖数: 1269 | 29 种了棵豆角,紫花,结的是紫红色的豆角.能吃么,做法有什么说法么? |
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w**j
发帖数: 2046 | 30 一定要煮够时间。豆角里面有有毒蛋白，只有长时间煮才能让它变性。至于做法，我喜
欢先煮5分钟，捞起，再炒，加水，煮，加鸡汤或者其它调料，起锅之前加点大蒜。有
时候加点肉末进去，也不错。干煸豆角也不错，但要油炸。 |
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x********u
发帖数: 1485 | 31 这个不叫豆角，叫荷兰豆。
紫色的豆角见多了，这紫色的荷兰豆第一次见，真新鲜阿。 |
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o*******y
发帖数: 1121 | 32 hmm..., 我的是爬藤的，我还没见过不爬藤的豆角。
garden bean 是中国豆角么？ |
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u***l
发帖数: 2997 | 33 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: usual (雪落寒山), 信区: SanFrancisco
标 题: 淘换豆角种子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 6 19:18:23 2010, 美东)
今年新收的五常大油豆种子和荷兰豆种子，各有一百多粒，发芽率非常高。想换点儿其
他品种的东北豆角种子，比如大马掌、家雀蛋、黄金钩等等。请发站内信箱。
附一张今天收的西红柿照片，有九个品种，这两天热，大丰收。 |
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o*******y
发帖数: 1121 | 34 是啊，八月份种的，没施过肥。
你那个豆角跟我的好像不一样。我的是爬藤的中国豆角。 |
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B**********8
发帖数: 3668 | 35 我去年也买过lowes的豆角种子
种子是白色的对吧
豆角就是跟刀豆似的，短的，不爬架
没觉得多好吃，也没觉得不好吃，还行
说到这个种植时间，是觉得那只是个参考，
按照那个时间播种，得冻死，呵呵
一般都得等过了最后的霜降才合适 |
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