发帖数: 1 | 1 其实一直以来这是一个有争议的问题！广东人认为打边炉不是火锅，而外省人认为打边
炉和火锅没区别！
在“吃”的这个定义下，打边炉和火锅是一个意思，但在“吃什么”这个定义下，两者
又所有不同！
很久以前，广东省大部分地区还是小渔村，渔民们打完一天的鱼回来，晚上想聚个餐喝
个小酒什么的，怎么办呢？大家就在自家泥巴做的炉子里点起木炭，上面再支起一口泥
做的锅子，也就是砂锅，锅里放上高汤或是沙爹汤，呼朋唤友大家一起带着各自打渔剩
下的食材，聚在一堆一起涮海鲜着吃。
因为大家用的都是公筷（其实就是比普通木筷长两倍的竹筷子），而且地方太小没得坐
，索性大家都围着炉子站着吃，所以这种景象，就被形象地称作——打边炉！
延续至今，大家已经都用木筷、用电磁炉，都有座位了，但是“打边炉”这个貌似动词
的名词，依旧被广东人叫的响亮！
另外还有，广东人的传统是秋冬打边炉，春夏绝对不吃，因为热天里会“热气”，也就
是上火。虽然现在广东是各地人民大融合，习惯都变了，老广广们还是在坚持这个传统。
说完了打边炉的历史，再说说吃法的不同，广东人打边炉，锅底大多数海鲜汤，还要配
些虫草菇子之类的补品，所以基本上都是清汤锅，涮的... 阅读全帖 |
|
w********p
发帖数: 87 | 2 拿，等我讲下啦，首先系要将炭放在厨房个煤炉度烧红，
当时，系有煤炉哩样野的。然之后，就将炭摆落边炉底，
放D上汤，广东人唔太中意辣，一般系芫荽汤，但我个人
比较倾向于落啤酒，尤其系滚鸡，wet一wet。。。
同老一辈的人一齐边炉，拒地就唔中意一路落肉，
一路落菜。菜系到最尾，食饱肉啦，勺点汤饮，
里面全部都系肉的精华，如果落左菜，啖汤就好失真。
边炉中央系一个烟囱，要加炭，炭就在果个口放进去，
下面有一小铁门，控制开口大小，就可以控制火势。
当然了，如xiaozhuzhu 所言，调料有个生鸡蛋，
和着吃。。。一家围在桌边，乐也融融。 |
|
i**r
发帖数: 2112 | 3 可能细个唔乖百厌 打边炉时候又备啊妈打pp
所以习惯左准备打边炉了 就哎大家“快d过来打pp啦” |
|
P*****a
发帖数: 5209 | 4 噢，原来系有渊源0既....
咁你搵倒人同你打边炉未啊？ |
|
i**r
发帖数: 2112 | 5 好生意既时候老世一脚就柍我出去...
边有一支公去打边炉嘎 |
|
i**r
发帖数: 2112 | 6 我在锁定你的location 好半夜敲你门一起打边炉 |
|
|
q*****g
发帖数: 1568 | 8 发信人: wakeup (小醉猫), 信区: Life
标 题: 中国火锅
发信站: 华南木棉站 (Mon Jan 13 13:44:06 1997)
在北京,你一定听说过"涮羊肉";在广东,你可能打过"边炉"
(广东人所以谓之打"边炉",据说是一位姓边的美食家所首创).在四川
你肯定看见人们满头大汗吃"毛肚火锅".在上海或一些别的城市,你
可能目睹过造型美观,内容丰富的"菊花火锅".除了这些,中国还有不
少类似的种类.(即Chafing-dish 意为餐桌上烧成的菜.)
中国的火锅大体可分为两种.一种是先烧一锅滚开的汤,食客
将生的荤,素食料投入汤中煮(涮),到了自以为可以的时候,将它取出来,
与各种调料拌和后,便可吃这种自己烧成的食物了.如北京的"涮羊肉",
四川的"毛肚火锅",广东的打"边炉",均属此类.
令一种比较简单,一种当中有火的特制锅,锅中放好了各种食物
,水陆具陈,荤素俱备,但它端上餐桌时,基本都已烧 |
|
p****x
发帖数: 643 | 9 特别是霜打过的菜炒年糕真好吃
ZZ美食家蔡澜blog
年尾
逛菜市场，知道农历新年已来到。
细小的白饭鱼，分两类，淡水的捕获后发白；海水的还是透明，可以看见肚子里的肠和
鱼子，买来蒸鸡蛋，最好吃了。
「看见海水白饭鱼，就要过年了。」卖鱼的雷太说。
各类蔬菜当今最甜，经过冷降和霜降，美味无比，春菜开始出现，把吃剩的食物翌日用
春菜重煲，是一道朴实的佳肴。 逛菜市场，知道农历新年已来到。细小的白饭鱼，分
两类，淡水的捕获后发白；海水的还是透明，可以看见肚子里的肠和鱼子，买来蒸鸡蛋
，最好吃了。「看见海水白饭鱼，就要过年了。」卖鱼的雷太说。各类蔬菜当今最甜，
经过冷降和霜降，美味无比，春菜开始出现，把吃剩的食物翌日用春菜重煲，是一道朴
实的佳肴。「夏天吃瓜，冬天吃菜，古人说过的话，一点也不错。」陶记蔬菜的老板娘
说。隔壁的明苑菜档大家姐卖的芥菜，非常巨大，一棵就是一斤重。如果生炒的话，要
去掉硬皮，但是炆排骨，就那么整棵下好了。记得放多一点大蒜，再下一大汤匙的潮州
普宁豆酱就行，其
「夏天吃瓜，冬天吃菜，古人说过的话，一点也不错。」陶记蔬菜的老板娘说。它什么
调味品都不需要。塌棵菜最合时，从... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 10 在广州城区，记者调查的一所普通中学周边就有多个“帮派”，如“狗堂帮”、“新兴帮”、“千龙帮”、“少坊帮”等，有的“帮派”成员上百人，还专门设了“帮规”。学生们对校园“帮派”的感觉混杂：好奇、害怕、排斥、崇拜、追随，甚至对其“江湖”行径津津乐道。
加入不同的“圈子”，往往有不同的命运。广东省少管所干警为失足少年进行帮扶教育（资料图片）
3月30日上午，广州市第33中初二学生梁某在ICU昏迷多日后不治。一场至今说不清的斗殴带走了这个年仅14岁的生命———3月9日下午放学后，梁某被同学龙某带的马仔叫出去“讲数”，打斗中，梁某被同岁的龙某持刀伤及颈动脉受重伤。
事发后，一名33中的女生在网上抱怨，龙某一直随身带刀，经常说脏话，还调戏女生，一直未被学校发现。
梁某的遭遇，并非孤案———
每天早晨，在广州老城区某中学门口，中学生阿华身边总有一位保镖。阿华的母亲刘女士告诉记者，儿子曾多次受到学生“帮派”的骚扰，不得已花钱雇请保镖护送。
来自本报新闻热线的统计显示，近年来，全国各地众多学生家长来电反映———他们的孩子或遭到所谓少年“帮派”的威胁恐吓，或无奈加入“帮派”被迫缴纳帮费。家长们为此苦闷不堪，... 阅读全帖 |
|
g***j
发帖数: 40861 | 11 广州校园周边帮派林立 家长雇保镖保护孩子(图)
2012年04月02日21:17:45 [新闻大杂烩]
在广州城区，记者调查的一所普通中学周边就有多个“帮派”，如“狗堂帮”、“新兴
帮”、“千龙帮”、“少坊帮”等，有的“帮派”成员上百人，还专门设了“帮规”。
学生们对校园“帮派”的感觉混杂：好奇、害怕、排斥、崇拜、追随，甚至对其“江湖
”行径津津乐道。Mitbbs.com
加入不同的“圈子”，往往有不同的命运。广东省少管所干警为失足少年进行帮扶教育
（资料图片） Mitbbs.com
3月30日上午，广州市第33中初二学生梁某在ICU昏迷多日后不治。一场至今说不清的斗
殴带走了这个年仅14岁的生命———3月9日下午放学后，梁某被同学龙某带的马仔叫出
去“讲数”，打斗中，梁某被同岁的龙某持刀伤及颈动脉受重伤。Mitbbs.com
事发后，一名33中的女生在网上抱怨，龙某一直随身带刀，经常说脏话，还调戏女生，
一直未被学校发现。Mitbbs.com
梁某的遭遇，并非孤案———Mitbbs.com
每天早晨，在广州老城区某中学门口，中学生阿华身边总有一位保镖。阿华的母亲刘女
士告诉记者，儿子... 阅读全帖 |
|
C*****4
发帖数: 8585 | 12 为什么粤语会给人一种很好听的感觉
2015-10-26 李红豪 李红豪
《夏洛特烦恼》里，大傻用一口流利的孟加拉粤语唱了两句《倩女幽魂》，马冬梅一巴
掌呼了上去说，不许侮辱我偶像。从这一巴掌的力度可以看出，粤语不好学啊。
粤语虽然难学，但很多人都觉得粤语很好听，粤语歌也很好听。平时和朋友聊天，很多
人都有这种感觉。《港囧》这片子唯一的成功之处就是为广大歌迷搜集了一个经典粤语
歌歌单。我觉得粤语歌好听，绝不仅仅只是因为旋律的问题。
骑行到广东，有一个很大的收获就是学会了粤语，还没有挨过巴掌。虽然不能像本地人
一样地道，但大部分的交流都可以应对。作为一个粤语小学生，我觉得粤语好听主要有
三个原因。
一是粤语的调多。普通话是四个调，粤语有九个调。至于这九个调怎么说，可以学一下
用粤语数数，三九四零五二七八十，这九个数刚好是粤语的九个调。粤语九个调里面除
了第一声和第二声和普通话一样外，其他七个调都是普通话里没有的。这九个调从最高
调到最低调皆有，所以听起来起伏不定，抑扬顿挫，层次感非常明显。粤语本身的音调
就像一段旋律，当它在谱上一段旋律契合的曲子，自然很好听。
调多还有一个作用是减少同音字... 阅读全帖 |
|
v****g
发帖数: 11080 | 13 火锅是煮着煮熟了吃。涮锅是将食材烫熟了吃。
火锅在中国历史很悠久了，得有几千年，古人就是用一口锅或曰鼎，将东西一锅炖，这
就发展出火锅。国内国地的火锅大多是这种形式。重庆有个火锅博物馆，其中据说有汉
代的火锅器物。
而涮锅以北方的涮羊肉为代表，这是满人发明的。满人入关前打仗时，行军煮饭充饥，
大块的羊肉难以短时间煮熟，就想出将羊肉切成薄片，一烫即熟。满人入关后，将此吃
法带到京都，就是涮羊肉。尼玛涮羊肉其实就是满人的军粮，就跟美军发明午餐肉一样
，带动了一种饮食文化。
广东的打边炉，以鲜鱼片烫熟即食，这算是涮锅的一种。重庆火锅本来是潲水，将剩菜
煮在一起，咕咕嘟嘟趁热吃其乐融融，按朔源是地道的中式火锅，大多数食材都是煮熟
了吃，但后来经过改良也加入了毛肚鸭肠等“七上八下”烫8秒即食的食材吃法，算是
综合了涮锅的一种，不过这比较装逼，我烫重庆火锅从来不读什么秒，你们也别被误导
。另外一句，重庆火锅确实不健康，油重，食材内脏多，吃了去死的节奏，少吃为佳。
涮羊肉和广东的打边炉倒真是好东西。尤其是清水锅底的。台湾同胞说大陆人原来没有
火锅底料的概念，尼玛，他倒是歪打正着，最好的火锅就是不要锅... 阅读全帖 |
|
|
G***Y
发帖数: 9698 | 15 一个词证明广州有文化？
大洋新闻 时间: 2015-12-03 来源: 广州日报 作者: 秦松
中文系教授：任何方言都有特征词 粤语是块“三合板”
文/广州日报记者秦松
“你们说的‘打火锅’，我哋广州人叫‘打边炉’；你们说‘警察’，我哋广州人
叫‘差人’；你们说‘节省’，我哋广州人叫‘悭’……”近日，一篇微信文章《以后
再有人话广州人冇文化，你就用呢D兜巴星佢！》在网上流传。该文称要用这些来源于
古代的粤语证明粤语好犀利。
对此，中山大学中文系教授庄初升认为仅从词汇并不能证明，“任何方言都有其特
征词汇，粤语是一块‘三合板’。”不过，对于走红的两个视频，他评价构拟者很可爱
：“通过这个创意促进了人们对汉语的思考，有积极的作用。”
粤语词汇
能证明粤语很劲？
广州人到底有几“劲抽”？粤语文化博大精深，斗转星移，吸收日月精华，保留大
量古汉语词汇。你地知唔知，原来粤语源于古代！今次我就要挪出证据，“打佢地班人
脸！”在这条微信中，作者列举出了多个词汇，包括打火锅叫“打边炉”、警察叫“差
人”、节省叫“悭”、他叫“渠”、吸叫“嗍”、今天早上叫“今朝”、来叫“莅”、
全叫“咸”、年轻人叫“... 阅读全帖 |
|
B******1
发帖数: 296 | 16 海南，亦称琼岛，椰岛。说起海南美食，大家脑海里立刻蹦出耳熟能详的四大名菜：东
山羊，文昌鸡，加积鸭，和乐蟹。可是这些只是其中的代表，其实呀在这片拥有延绵漫
长蔚蓝海岸线的岛屿上，深藏着各式各样好吃的美食等你去发现呢。吃货们，跟我走吧
，馋的就是你！
首先，俺最按耐不住想要诱惑大家的美食就是——烤乳猪！这种佳品让你的味蕾幸福跳
跃，让你的视觉蹦出火花！海南烤乳猪以临高和东方四更的出品闻名。制法由师傅先用
葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，至表皮呈酱
红色便可装盘。夹一块入口，只觉皮脆、肉嫩，吃下后满口余香，再蘸上店家自配的糖
醋酱则味道更佳。
烤乳猪是件力气活，得勤翻动，勤抹油，看准火候，把握好烤制时间，还要忍受炭火的
烟熏。由于它的美味实在是一级棒，所以烤乳猪的价格节节攀升，听说有的地方都飙升
至100多元一斤，堪比海鲜价。真后悔以前没多吃点。
除了海南粉，文昌抱罗粉也是美味的广受欢迎的早餐之一，这种粉比海南粉粗，配料有
猪心，猪杂，牛腩，可任君选择，配上海南的小辣椒酱，哇塞，哧溜一口一个爽。
近年来，屯昌的枫木腌粉异军突起，名气也逐渐大了起来，成为屯昌... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 17 去年7元/公斤的湖南干辣椒，昨日在广州市场上的批发价最贵能卖到42元/公斤，而且价格还要上涨。有些地区，辣椒价格已被炒至84元/斤，实属吓人，据说价格上涨与甲流因素导致辣椒采购量加大以及人为炒作有关。看来，老百姓，吃辣椒也要勒紧裤腰带了...
继大蒜价格疯涨之后，昨日国内部分地区干辣椒每公斤价格与去年同期相比从7元涨到42元，在广州罗冲围批发市场，来自四川、湖南等地的干辣椒价格也上涨了2至3倍。商家反映辣椒今年产量不高，很难拿到货。
11月份，江西婺源的农民在收辣椒。
《广州日报》报道，记者昨日在东川新街市看到，指天椒价格已涨到20元/斤，而10天前价格为15元，涨幅超过30%。不过，其他辣椒价格稳定，如尖椒3元/斤，灯笼椒3.5元/斤，彩椒从4.5元/斤涨到5元/斤。
记者昨日来到罗冲围一带的新粮油、东旺等副食品批发市场。湖南某贸易公司的总经理许先生说，“以前各地农家催着我收货，现在是我要求他们给点货，广州冬天打边炉的店很旺，销量正出现井喷。”为了扩展货源，许先生以“广州辣王”的名义，在中国辣椒网发帖求购新青辣椒30吨。
影响：川湘菜馆暂不涨价
在广州，辣椒价格大幅上涨，影响最大的是 |
|
M*********2
发帖数: 594 | 18 我有点话想说。我是一个马甲，刚注册，这不用质疑。
我一直是个骑墙派，韩方我谁也不支持，麻辣隔壁的不都上法院了吗，法官都还没说话
呢，支持你奶奶啊。中国人人人都是尼玛法官，乱就乱在这。我进入主题。
方舟子说和石述思辩论，石最后一句话是 “ 你不应该打韩寒应该打贪官 ” ，我看了
这句话终于忍不住了。
石述思，什么叫应该不应该？我还说你应该整整你那口烂牙再上电视胡喷呢。方打的是
假，假酒是假，假牙也是假，是假就该打，有尼玛什么应该这个不应该那个的？
尼玛你遇到一个妓女你是不是还得建议她不应该接老板，应该接民工啊？
我说说两外几个有意卷入其中的人的看法。
1 ，范冰冰，本来我认为她是一个爷们，她还真把自己当爷们，甩出 2000 万为韩寒撑
腰，你以为这是打麻将加磅呢，你以为这是 2P 变 3P 呐？真尼玛加磅也轮不到你呀，
当年和韩寒一起在博客上玩两下无猜的游戏的老徐还没说话呢。知道你有钱，你的钱挣
得也不容易，你又不是卖比的。哪凉快哪呆着 去，听见了吗，为你好。
2 ，姚晨，如果韩寒的领袖身份是人造的，傻大姐，你的微博女王称号也是人造的，新
浪推博客的时候塑造一老徐，弄微博的时候也必须树一... 阅读全帖 |
|
M*********2
发帖数: 594 | 19 再转贴一次，看得我直喷饭的贴子：
我有点话想说。我是一个马甲，刚注册，这不用质疑。
我一直是个骑墙派，韩方我谁也不支持，麻辣隔壁的不都上法院了吗，法官都还没说话
呢，支持你奶奶啊。中国人人人都是尼玛法官，乱就乱在这。我进入主题。
方舟子说和石述思辩论，石最后一句话是 “ 你不应该打韩寒应该打贪官 ” ，我看了
这句话终于忍不住了。
石述思，什么叫应该不应该？我还说你应该整整你那口烂牙再上电视胡喷呢。方打的是
假，假酒是假，假牙也是假，是假就该打，有尼玛什么应该这个不应该那个的？
尼玛你遇到一个妓女你是不是还得建议她不应该接老板，应该接民工啊？
我说说两外几个有意卷入其中的人的看法。
1 ，范冰冰，本来我认为她是一个爷们，她还真把自己当爷们，甩出 2000 万为韩寒撑
腰，你以为这是打麻将加磅呢，你以为这是 2P 变 3P 呐？真尼玛加磅也轮不到你呀，
当年和韩寒一起在博客上玩两下无猜的游戏的老徐还没说话呢。知道你有钱，你的钱挣
得也不容易，你又不是卖比的。哪凉快哪呆着 去，听见了吗，为你好。
2 ，姚晨，如果韩寒的领袖身份是人造的，傻大姐，你的微博女王称号也是人造的，新
浪推博客的时候... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 20 近年于美国读书的何鸿燊三房公子何猷启，与同房男密友“嫩版周杰伦”关系越来越好，挽手打机、嘟嘴自拍兼街头熊抱外，猷启又以“Baby”形容对方，亲密得连友人亦指他们是“nice gay couple”！不过，爱弟如命的何超莲却扯火叫二人别再粘在一齐！
赌王儿子何猷启被曝同性恋
5月5日报道 据香港媒体报道，现年21岁的赌王三房公子何猷启，靓仔、孝顺又有家底，为城中笋盘！近年于美国读书的他，与同房男密友“嫩版周杰伦”关系越来越好，挽手打机、嘟嘴自拍兼街头熊抱外，猷启又以“Baby”形容对方，亲密得连友人亦指他们是“nice gay couple”！不过，爱弟如命的何超莲却扯火叫二人别再粘在一齐！
于美国留学的何猷启早前于网站上载“单眼Chok”相，姐姐超莲对于显媚态的弟弟明显毫不受落，直指弟弟“不要放电”，但好友一于少理，高度赞扬猷启并封他做新“男神”，还留言“Omg…can’t believe my roommate is a NEW Nam Son”豪不掩饰对猷启欣赏之情的，据知是其室友，名叫尹子仁（Reeve），与猷启同读美国Wheelock College。Reeve不时将与猷启公仔... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 21 叶蕴仪减肥前
叶蕴仪减肥后
叶蕴仪拍摄广告，看到图片效果欣喜若狂
据香港媒体报道，失婚叶蕴仪“半工读”又要养一对青春期子女，公私两忙下， 对饮食相当放纵，尤其爱好打边炉，在长期缺乏运动及新陈代谢减慢下，益发暴肥，身边朋友屡劝她减肥，她却恃五官没有走样，不断给藉口自己，知情人讲：“她整天说自己出名靓、头脑有料（指有学历内涵），不是卖身材的。”至《女》剧开拍，相比较李若彤、李丽珍等一众“美魔女”，有比较下终吃惊，据知《女》剧播出后更频问身边人：“李若彤是不是身材好？”当朋友答是，她又逃避：“我觉得太瘦不是很好。”
至四月初，突然起心表示想减肥，正巧有纤体公司欲赞助她修身， 于是一拍即合， 以6位数字酬劳任代言人，知情人爆：“她完全没有讨价还价，不是为钱，是根本想减。”在做机、通淋巴、减肥餐单等密集式多管齐下，经过36日努力，由最高峰期130磅减至108磅，激减22磅（约20斤），三围32C、25、34，线条再现。
有动力推动
忽然起心，背后全赖有动力推动，知情人讲：“不知不觉，她都离婚14年，以前就话孩子小不会想，现在女儿大了，是想找个伴。突然这么有决心，一定是有刺激。”据悉近月叶蕴仪成个... 阅读全帖 |
|
c***l
发帖数: 13273 | 22 还有这个。
吃鱼生极易感染寄生虫
食用未经任何烹调处理的生鱼片，会不会对身体造成什么影响呢？为此记者采访了桂洲
医院内一科黎宝玲医生。
黎医生说，她们科室一直进行相关研究，结果表明鱼生上容易携带大量病菌或寄生虫，
容易导致人染病，人体感染这些寄生虫后，会导致肝细胞坏死，如果不能及时治疗的话
，很可能诱发肝癌。
黎医生认为，肝吸虫病是顺德本地的一种特产病，在容桂来说是常见病，这与本地一直
酷爱吃鱼生有直接关系。顺德本地人在食用鱼生时，一般先用白酒或者陈醋将鱼生浸泡
一下，再蘸芥末，认为这样就能杀菌杀虫。但黎医生说，其实这并不能杀死肝吸虫卵，
这种虫卵未经过高温杀死，到人体后长成虫，会对人体造成严重伤害。
肝吸虫感染率达60％
黎医生介绍，医院在一次对周边工厂进行健康调查时，两个工厂里工人的肝吸虫感染率
达60％以上，大都有明显的肝胆道感染症状。
医生询问有这种症状的患者，原来他们90％以上都有食用鱼生的经历。而其中有少部分
说自己没有吃过鱼生为什么也会感染肝吸虫。医生告知，经常打边炉，但又不将生鱼彻
底煮熟的话，也极易感染肝吸虫。
黎医生建议市民吃鱼生不能过于频繁，最好少吃。如果要吃的话... 阅读全帖 |
|
b*w
发帖数: 14917 | 23 广东五百万人感染肝吸虫——部分饮食不良习惯引起
据相关报道称，由于食鱼生等不良生活习惯，广东省的肝吸虫感染人数目前已超过五百
万，流行于全省六十三个县市，占全国总感染人数的一半，并有日益增多的趋势。
由于不少肝吸虫病症状不典型，容易误诊为肝炎、肝硬化和胃肠炎，卫生防疫部门建议
有以上生活习惯者及早到医院体检诊治。
据了解，广东省珠江、韩江流域的淡水鱼普遍受到肝吸虫囊蚴感染，人进食了受感染又
没有煮熟的淡水鱼后，容易发生肝吸虫病。肝吸虫是一种肠道寄生虫，对人体的危害除
了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身多系统出现各种复杂的并发症，并可发展成为胆结
石、胆管癌。儿童感染者的生长发育将受到影响。
广东省寄生虫病防治研究所近日对珠三角某乡镇居民进行普查发现，当地人群寄生虫感
染率高达百分之七十八，其中最严重的是肝吸虫，感染率为百分之五十九。
广东省卫生厅疾病控制处处长何兆福介绍说，导致广东省肝吸虫病高发的主要原因，是
流行区的居民大多有进食鱼生、生滚鱼粥、打边炉(火锅)等不良饮食习惯，食物没有煮
熟煮透。不少市民虽然知道进食鱼生会患肝吸虫病，但误认为喝酒能杀死肝吸虫，照吃
不误。此外，砧板、盛鱼... 阅读全帖 |
|
j***h
发帖数: 4412 | 24 南山养蚝业，渐行渐远（组图） 2007-07-11 15:19:53 深圳商报
岸边，浪花被打了上来，蚝排在深圳湾里飘来荡去，远处是西部通道的重要连接枢
纽——深圳湾大桥。5月30日，最后一批蚝排被清拆完毕，随着西部通道正式启用，养
蚝业彻底退出了南山。
在深圳声势浩大的城市化进程中，蚝民注定是要退出的。
5月，深圳湾海域清拆行动中，清理鱼、蚝排5000余个。
蚝民上岸转业，其实在很久前就开始了。对于现在的彻底清理，蚝民们也早有了心理准
备。
拆蚝季，忙碌的蚝民与觅食的海鸥、白鹭相安无事。远处是深圳湾大桥。
拆蚝季，忙到顾不上吃饭，带点干粮就解决一顿。这些拆蚝工人现在找到新出路没？
南山养蚝的历史可追溯到800年前。这是一项辛苦的劳作，酷暑天蚝民要冒着烈日在海
上撒播蚝苗，冬天又要顶着刺骨的海风开蚝，脚上手上全是血口子。这也是一项危险的
劳作，在海上不小心就可能出现生命危险。
如今随着城市的发展，前海后海的蚝田已经不见了，只剩下内伶仃岛一片巴掌大海
域还养着蚝，一些挚爱养蚝的蚝民于是辗转到阳江、湛江、惠东等地进行异地养殖。在
这片滩涂上，留下的是许多养蚝的回忆……
渐行渐远的南山蚝民
... 阅读全帖 |
|
a****k
发帖数: 3457 | 25 帮你把文章续完：
6，我再说说韩粉
韩粉多半是女人，未成年的居多，当然也有部分男人，基情基因比较发达的，再有
就是有点文学梦想的，至少有写日子的习惯，可能也写情书，写完了就哭着撕碎的那种
情书。
我这辈子到死也理解不了的一件事就是：这女人色起来怎么比男人还色呢，如果韩
寒长得像韩红，你们特么的早成方粉了。
当然，实话实话，方老师长得确实不像人类。因为他本来就不是人类，人类的贪婪
和懒惰在他身上几乎没有任何生存特征，过春节都在打假，一般人类不会这么干的，打
特么什么假，都打麻将、打边炉呢。
韩粉除了骂人之外，最擅长的就是集体骂人，像蝗虫，脑子都是千足水的，韩寒每
篇博客前200个跟帖就是杰出韩粉的代表——沙发、前排、哇、第一页！ 麻辣隔壁的，
你特么坐在地上等沙发呢吧，你特么伸出前腿抢前排呢吧，你特么张着比嘴哇哇呢吧，
你特么以为抢到韩寒的第一页就一定可以抢到韩寒的第一夜了吗？你抢得过韩寒的左右
手吗？
偶像如果坍塌，韩粉真受不了，倒是可能瘦得了，她们害怕了，一直以来韩寒在她
们心目中的低位高于贞操，真操蛋。
谁把你抬起，谁就把你放下。坐轿子的人都知道，抬起你的那些人，不可能换一拨
人给... 阅读全帖 |
|
s******7
发帖数: 106 | 26 转自天涯杂谈
我有点话想说。我是一个马甲，刚注册，这不用质疑。
我一直是个骑墙派，韩方我谁也不支持，麻辣隔壁的不都上法院了吗，法官都还没
说话呢，支持你奶奶啊。中国人人人都是尼玛法官，乱就乱在这。我进入主题。
方舟子说和石述思辩论，石最后一句话是“你不应该打韩寒应该打贪官”，我看了
这句话终于忍不住了。
石述思，什么叫应该不应该？我还说你应该整整你那口烂牙再上电视胡喷呢。方打
的是假，假酒是假，假牙也是假，是假就该打，有尼玛什么应该这个不应该那个的？
尼玛你遇到一个妓女你是不是还得建议她不应该接老板，应该接民工啊？草泥马的。
我说说两外几个有意卷入其中的人的看法。
1，范冰冰，本来我认为她是一个爷们，她还真把自己当爷们，甩出2000万为韩寒
撑腰，你以为这是打麻将加磅呢，你以为这是2P变3P呐？真尼玛加磅也 轮不到你呀，
当年和韩寒一起在博客上玩两下无猜的游戏的老徐还没说话呢。知道你有钱，你的钱挣
得也不容易，你又不是卖比的。哪凉快哪呆着去，听见了吗，为 你好。
2，姚晨，如果韩寒的领袖身份是人造的，傻大姐，你的微博女王称号也是人造的
，新浪推博客的时候塑造一老徐，弄微博的时候也必 须... 阅读全帖 |
|
a****k
发帖数: 3457 | 27 【笑惨了】方韩大战，一个骑墙派的吐槽[完整版]
作者：骑鼓隆冬墙墙墙 发表日期：2012-2-1 13:06:00
我有点话想说。我是一个马甲，刚注册，这不用质疑。
我一直是个骑墙派，韩方我谁也不支持，麻辣隔壁的不都上法院了吗，法官都还没
说话呢，支持你奶奶啊。中国人人人都是尼玛法官，乱就乱在这。我进入主题。
方舟子说和石述思辩论，石最后一句话是“你不应该打韩寒应该打贪官”，我看了
这句话终于忍不住了。
石述思，什么叫应该不应该？我还说你应该整整你那口烂牙再上电视胡喷呢。方打
的是假，假酒是假，假牙也是假，是假就该打，有尼玛什么应该这个不应该那个的？
尼玛你遇到一个妓女你是不是还得建议她不应该接老板，应该接民工啊？草泥马的。
我说说两外几个有意卷入其中的人的看法。
1，范冰冰，本来我认为她是一个爷们，她还真把自己当爷们，甩出2000万为韩寒
撑腰，你以为这是打麻将加磅呢，你以为这是2P变3P呐？真尼玛加磅也轮不到你呀，当
年和韩寒一起在博客上玩两下无猜的游戏的老徐还没说话呢。知道你有钱，你的钱挣得
也不容易，你又不是卖比的。哪凉快哪呆着去，听见了吗，为你好。
... 阅读全帖 |
|
m*p
发帖数: 1331 | 28 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: mbp (Mac Book Pro), 信区: WaterWorld
标 题: 转 一个牛b的，韩粪必看。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 8 23:07:55 2012, 美东)
http://www.wenxuecity.com/news/2012/02/06/1627863.html
huasi 发表评论于 2012-02-06 14:59:31
转载--韩寒大败，据说李大眼发飙了(2012.02.04 01:05)
我有点话想说。我是一个马甲，刚注册，这不用质疑。
我一直是个骑墙派，韩方我谁也不支持，麻辣隔壁的不都上法院了吗，法官都还没说话
呢，支持你奶奶啊。中国人人人都是尼玛法官，乱就乱在这。我进入主题。
方舟子说和石述思辩论，石最后一句话是 “ 你不应该打韩寒应该打贪官 ” ，我看了
这句话终于忍不住了。
石述思，什么叫应该不应该？我还说你应该整整你那口烂牙再上电视胡喷呢。方打的是
假，假酒是假，假牙也是假，是假就该打，有尼玛什么应该这个不应该那个的？
尼玛你遇到一个妓女你是不是还得建议她不... 阅读全帖 |
|
d**********i
发帖数: 4877 | 29 你这不是扯淡么，魏晋文人的九曲流觞是什么东西。
打边炉是什么？
我国饮食文化丰富，就餐方式自然也是丰富的，有的食品分餐，有的食品聚餐，这又有
什么不合理的。 |
|
|
l*y
发帖数: 21010 | 31 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ldy (大才001), 信区: Joke
标 题: 大咕咕咕鸡大师twitter段子全集！逗死我了！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 22 11:23:13 2014, 美东)
”万事开头难。”一个狗说，”很多火的不得了的，并不见得真有多好，实际上有一个
临界点，一旦能坚持过去，就不可阻挡了，像半泽直树，泰囧，并不是说特好。大部分
人都死在半道了。” ”我现在就处在一个关键时刻，需要推一把，就彻底红了。”一
个狗半蹲，水平出掌，做了一个推的动作。”push！”
”世界！是无穷大的。”大闸蟹突然提高音量，”并不是说仅我们双眼看到双耳听到双
手摸到的就是世界全部，绝不只如此！”大闸蟹说，”宇宙无穷尽无限远，但又在你我
身边，我心即宇宙！infinity！” ”我心狂野！”大闸蟹总结。一个狗说：”相逢是
缘，对不对，水开了。”大闸蟹嗷的一下昏古七了
”但是在夜里，生活格外温柔，格外剧烈。”
”你变了。”分手终极奥义！男女关系一旦出现unstable，有破裂迹象的时候，一定要
尽早说出这句话，谁先说谁就赢了！对方立刻崩... 阅读全帖 |
|
s****i
发帖数: 5144 | 32 4月23日，据香港苹果日报消息，继华润集团中层被指豪花150万元公款宴客后，涉嫌严
重违纪违法被中央免职受查的华润前董事长宋林亦爆出豪饮豪食。
文章称，宋林在职期间，常在香港湾仔的华润总部宴会厅宴请政商权贵，豪吃22头吉品
乾鲍、苏眉、冬虫草炖汤等名贵菜式，更豪饮每支约8万至12万元的法国勃艮第顶级红
酒，估计每餐最少花费60万元。而这个宴会厅亦被指是领导设宴的场所，有指费用由华
润支付。
消息指，自宋林于2008年出任华润董事长后，经常于湾仔华润总部50楼顶楼宴会厅设宴
，招待中港两地政商权贵，虽然每餐只是六至八道菜，但每次必有22头吉品乾饱、苏眉
或海斑、冬虫草炖汤、澳洲和牛、龙虾刺身等名贵菜式，净系食物成本价每人最少1,
000至2,000元。
12万元红酒一餐饮6支
酒水花费更惊人，消息指，近几年宋林喜饮每支售8万至12万元不等的法国勃艮第罗曼
尼·康帝（La Romanée-Conti）及La Tache等顶级红酒，佢饮嘅2005年份罗曼尼．康
帝每支就要12万，La Tache都要成8万一支，一餐饭随时饮五、六支。
有传在湾仔华润总部设有最少三个秘密酒窖，珍... 阅读全帖 |
|
w********t
发帖数: 12853 | 33 周永康除了被揭意图发动政变夺权外，海外媒体还披露，周永康团伙至少涉及13宗命案
，包括收受宁夏黑帮约2亿元人民币贿款后，操控释放一名用滚油杀人而被判死刑的黑
帮头目；而且他还荒淫无度，未计一夜情关系者，其包养情妇至少达29人。
海外媒体引述消息指，周永康团伙涉及命案至少有13宗。其中在2006年，宁夏一名
黑帮大佬伙同一地产商进行房地产开发，绑架一名拒迁的40岁男子。因该男子坚拒签署
搬迁协议，该黑帮大佬竟命人将打边炉用的热油一勺一勺淋在他头，将他监生烫死。事
该黑帮大佬被捕判死刑，但其同伙透过被指是周家大管家的富商吴兵向周行贿二亿，最
终成功免死。
周永康还被指荒淫无度，专案组核实，其包养情妇至少达29人，其中不少来自中央
电视台。有中共高官“公共情妇”之称、神秘失踪一年多的解放军女歌唱家汤灿，亦被
指与周有染。海外博讯网曾报道，周被调查后，央视女主持人李小萌、叶迎春和沉冰亦
一度被中纪委带走协助调查。
周永康除了被指好色、荒淫无度外，还被指涉嫌制造车祸故意杀死前妻。境外媒体
报道，周永康调任四川省委书记后看上一名央视女主播，为迎娶该女主播，他还指使他
人制造车祸谋杀前妻。而涉事的两... 阅读全帖 |
|
w*******e
发帖数: 15912 | 34 尼玛康师傅连《红楼梦》贾府二小姐迎春都玩过了，你这辈子死了也值了！！！
文章来源: 东网 于 2014-07-29
周永康除了被揭意图发动政变夺权外，海外媒体还披露，周永康团伙至少涉及13宗命案
，包括收受宁夏黑帮约2亿元人民币贿款后，操控释放一名用滚油杀人而被判死刑的黑
帮头目；而且他还荒淫无度，未计一夜情关系者，其包养情妇至少达29人。
海外媒体引述消息指，周永康团伙涉及命案至少有13宗。其中在2006年，宁夏一名黑帮
大佬伙同一地产商进行房地产开发，绑架一名拒迁的40岁男子。因该男子坚拒签署搬迁
协议，该黑帮大佬竟命人将打边炉用的热油一勺一勺淋在他头，将他监生烫死。事该黑
帮大佬被捕判死刑，但其同伙透过被指是周家大管家的富商吴兵向周行贿二亿，最终成
功免死。
周永康还被指荒淫无度，专案组核实，其包养情妇至少达29人，其中不少来自中央电视
台。有中共高官“公共情妇”之称、神秘失踪一年多的解放军女歌唱家汤灿，亦被指与
周有染。海外博讯网曾报道，周被调查后，央视女主持人李小萌、叶迎春和沈冰亦一度
被中纪委带走协助调查。
周永康除了被指好色、荒淫无度外，还被指涉嫌制造车祸故意杀死前妻。境... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 35 上大学有摧毁饮食文化的作用。
我家就是个例子。 我的祖父一代，都是粤北山区的普通的文盲农民，粤北山区饮食相
对来说其实并不讲究，烹饪除了油盐糖酱油姜葱蒜之外没有任何其它调料，村民日常烹
饪的菜肴，包括过各种传统节日的食物，我估计大约不到３０种。 不过农民日常吃四
菜一汤是可以保证的，一家子五六七八个人围一桌吃饭，桌上肯定有好几个菜，有时打
边炉。 过节比如春节时，桌上应该可以达到１０个菜。
我的父亲一代，除了我的父亲之外，其他亲戚比如我的姑，姨，舅，叔，伯，等，也是
农民，但其中有两个上学到中专，这些人的烹饪能力比我的祖父一代低了一级，但仍能
做到每餐四菜一汤，过节也能有七八个菜。 我觉得他们比我的祖父辈弱，是因为我去
亲戚家吃他们做的饭菜，觉得质量明显不如我的祖父一代。 比如他们做的腊肉的风味
明显达不到祖父辈的水平。 祖父一代做的可能是精品级，父亲一代的亲戚则只是照猫
画虎，质量不过硬。
我的父亲是个例外，因为他上过大学，是我们乡的第一个大学生。 我的父亲是个典型
的例子说明上大学对人烹饪能力的摧毁功能。 我的家乡的饮食文化传的我父亲的时候
，就中断了。 略夸张地说，我父亲几乎不会... 阅读全帖 |
|
|
v********d
发帖数: 4413 | 37 它那牛肉丸做得弹滑，可以当乒乓球打。当然要正宗的。
打边炉好吃 |
|
b******t
发帖数: 1271 | 38 而且正宗佛跳墙也不用鹌鹑蛋，用的是鸽子蛋。
清代末期似乎还没怎么养殖鹌鹑，鸽子到是有人养了。
本来就不是啥高大上的东西
大概后面加入了翅鲍参茸伍的，就金贵起来了，其实吃起来还是海鲜火锅底汤的感觉，
到不如老老实实加点鱼丸虾丸的可口。 |
|
b******t
发帖数: 1271 | 39 福建人在吃上真的是随意简约
沙县小吃风靡一时，也有其独到之处。估计就是简约而不拘束。话说三明是客家人的
地盘，这沙县小吃上溯到宋明时期的河南安徽。这么论来，那佛跳墙里说不定真有珍珠
翡翠白玉汤的血统了。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 40 你如果怕吃生蔬菜会拉肚子，而烧开一锅水，用筷子夹着蔬菜放到沸水里涮几下，再夹
出来，蘸点酱油吃，这就是中餐，这是典型的中国南方的火锅，全世界只有中国人这么
做。
任何其它国家的人，从日本天皇，到英国女王，到沙特国王，到印度莫笛，到川普比尔
盖茨，都不会这么做，因为这叫“打边炉”，是中国南方的火锅。
总之只要你选择用最高效率的方法解决吃饭问题，你做出来的就只能是中餐。 |
|
|
q*******n
发帖数: 20306 | 42 广东的火锅没有底料, 只是一锅开水, 我是广东人, 所以我说火锅没有技术含量。
我们去走亲戚, 有时亲戚图省事打边炉, 其实是有点冷遇的, 也就是主人对客人不重视
, 招待的规格低。一般是亲缘关系很远的, 平时关系就冷淡的亲戚。
当然, 对于广大的只爱吃生猪腿肉和脏生菜叶的高学历混滋傻们来说, 无所谓规格高低。
: 不会吃火锅的人有一个共同特点，就是特别留意底料
|
|
q*******n
发帖数: 20306 | 43 广东人经常吃火锅, 打边炉, 就像家常快餐。
: 老邱，真可悲，连广东上点儿档次的火锅都没吃过
: vhttp://www.youtube.com/v/xwFibgAkkIw
: 低。
|
|
发帖数: 1 | 44 我家打边炉，想吃啥自己涮，要是像国内父母家弄十几个菜，实在是太累了 |
|
b****a
发帖数: 4465 | 45 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: GZBOY (一盅三件), 信区: Cantonese
标 题: 侨乡台山冬季“蚝”市兴旺 办蚝王争霸赛
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 23 19:26:43 2019, 美东)
广东侨乡台山冬季“蚝”市兴旺 办蚝王争霸赛
2019-12-22 19:49 来源：中新社 编辑：郭小佳
【侨报网讯】“老板，我今晚约了几个爱吃蚝的朋友打边炉，麻烦你帮忙挑选些肥美的
靓蚝给我，每只（蚝肉）要一两多以上的，价格稍微贵一点都没问题。”近日，在广东
台山深井镇小江村一蚝场的鲜蚝销售点，一名顾客这样说。
中新社报道，生蚝是台山冬季最佳的海产食材，一边开蚝肉一边销售成为当地常见的售
蚝模式，鲜蚝被台山人烹饪成各款富有特色的美味佳肴，深受食客喜爱。
“台山蚝”近年来已成为广东珠三角地区的网红海产食材，广州、深圳、珠海、东莞、
佛山等地的海鲜市场和星级茶楼饭馆都有台山蚝的身影。台山养蚝历史悠久，镇海湾、
广海湾、黄茅海等海域浮游生物和藻类植物十分丰富，特别适宜养殖生蚝，得天独厚的
养殖环境，使台山蚝今年成功入选中国国家农产品... 阅读全帖 |
|
j***h
发帖数: 4412 | 46 南山养蚝业，渐行渐远（组图） 2007-07-11 15:19:53 深圳商报
岸边，浪花被打了上来，蚝排在深圳湾里飘来荡去，远处是西部通道的重要连接枢
纽——深圳湾大桥。5月30日，最后一批蚝排被清拆完毕，随着西部通道正式启用，养
蚝业彻底退出了南山。
在深圳声势浩大的城市化进程中，蚝民注定是要退出的。
5月，深圳湾海域清拆行动中，清理鱼、蚝排5000余个。
蚝民上岸转业，其实在很久前就开始了。对于现在的彻底清理，蚝民们也早有了心理准
备。
拆蚝季，忙碌的蚝民与觅食的海鸥、白鹭相安无事。远处是深圳湾大桥。
拆蚝季，忙到顾不上吃饭，带点干粮就解决一顿。这些拆蚝工人现在找到新出路没？
南山养蚝的历史可追溯到800年前。这是一项辛苦的劳作，酷暑天蚝民要冒着烈日在海
上撒播蚝苗，冬天又要顶着刺骨的海风开蚝，脚上手上全是血口子。这也是一项危险的
劳作，在海上不小心就可能出现生命危险。
如今随着城市的发展，前海后海的蚝田已经不见了，只剩下内伶仃岛一片巴掌大海
域还养着蚝，一些挚爱养蚝的蚝民于是辗转到阳江、湛江、惠东等地进行异地养殖。在
这片滩涂上，留下的是许多养蚝的回忆……
渐行渐远的南山蚝民
... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 47 中餐馆也应该，大家带枪打边炉。。。我欣赏你的无聊想象力
: 我来洗地。
: 反思一词我的定义是再次思考，并没有定义谁对谁错。
: 我还和英雄联盟兄观点不同，我觉得所有的人，包括这个教堂也应该反思
，我能
想到的
: 反思是教堂应该设立保安。
: 前事不忘，后事之师。
|
|
s***e
发帖数: 5242 | 48 最爱羊肉，在美比较少机会品尝，特转陈晓卿一篇博文解馋。求北美各地羊肉地图。
立秋那天，同事们嚷嚷吃羊肉，贴秋膘嘛，于是一起到了不远的靛厂路，那儿有家小饭
馆，卖单县羊肉汤的。
滚烫的奶白色羊汤端上来，紧接着是一筐喷香的山东烧饼，貌似很温暖的样子。这时，
两位西北的同事，一位宁夏的，一位新疆的，却异口同声地跳起来说：“靠，这 羊肉
怎么这么膻！”另一位河南籍同事则很无辜问：“那个，羊肉要是不膻怎么吃啊？”一
顿饭，一个中原人和两个西北人陷入了水深火热的争论。最后，他们把期 待的脸转向
了我，希望我充当这个“味道仲裁委员”的角色。我把羊汤喝完，微笑着说：“你们说
的都有道理……”结果，被双方辩友同时鄙视了。
就 像那句流行过的话，“每人心中都有一个……”，关于“最好的羊肉”，每个地方
的人更有属于自己的判断——就说那俩西北同事，也都各自鄙薄过对方的羊肉。宁 夏
的说：“新疆的羊肉还是做得粗，少这么一丁点鲜嫩的劲儿。”而新疆的说：“宁夏不
行，全中国只有新疆的羊肉是最纯净的。”说这话时，我正和他在新疆出 差，他问我
：“你不觉得这羊肉是甜的吗？”我笑笑，差点儿说“确实，简直就像哈密瓜一样……... 阅读全帖 |
|
D*********u
发帖数: 288 | 49 谢谢
观察图片，那个肥牛厚度还是厚了点，不过可以将就了。真不知道当时我买火锅肉片的
那家店是用什么专业机器刨出来的。
曾经跟老板聊过，他也爱打边炉，所以火锅肉片他从来不马虎，让小儿切得狠薄。这个
老板也爱吃，店里的蔬菜都是仔细挑过，包好才拿出来卖。奈何太讲究的老板终于做不
下去了，一叹 |
|
|
