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c********n
发帖数: 965 | 2 谢谢！！！：）
我还有一张面皮，可以试试你说的咖喱角：D |
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x********a
发帖数: 598 | 3 说说我做凉皮的经验，有一次洗好面沉淀好了，零时有事就没有做，厨房西晒很热，等
我回来再作的时候，面糊都有小泡泡了， 然后就是一般的作凉皮的方式，出来的味道
很像擀面皮， |
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s*******l
发帖数: 3691 | 4 强化木地板搬东西砸坏了一小面皮，怎么修复？怎么防止扩散？涂点同色油漆行吗？ |
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a***e
发帖数: 1218 | 5 为了方便我买了PUFF PASTRY然后回家和面混合是不是就是那种黄桥烧饼的面皮？
谢谢！ |
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I*********0
发帖数: 208 | 9 擀面皮儿亚特兰大也没有！
来美国这么多年，就没有见过，好些亚特兰大也没有普通面皮。 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 11 昨天晚上洗了一个小时的面，今天一大早上爬起来蒸的面皮，
本来打算中午吃的，结果一个没忍住，狼吞虎咽的就下了肚，幸好还有留出来的
吃到一半，才想起来连面筋都忘了放，赶紧加上，不过我蒸的面筋怎么总不是很蓬松呢？
琢磨着在洗完的面水里加了点绿豆沙淋粉，效果关然很好，出来的成品比较剔透，韧性
也更好，一晃颤颤悠悠的，诱人 |
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T****i
发帖数: 715 | 12 肯定不是。
量少肯定是老板定的。调料是事先调和好的小塑料袋装的。卖给我们面皮的也是以前的
人。 |
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l*********y
发帖数: 155 | 13 大家是爱吃米皮还是爱吃面皮？
饿们老陕一般都爱吃米皮。
肉夹馍就算了,饿血脂高， 不吃 |
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l*****a
发帖数: 534 | 14 凉皮和凉粉是一样的吗？
我会做凉粉，切细打薄，是凉皮吗？
擀面皮是什么玩意儿？
北方吃的？ |
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j****1
发帖数: 15497 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: jjl231 (晶晶梨), 信区: Food
标 题: Re: 【兔年春节】西安肉夹馍+岐山烙面皮
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 02:09:38 2011, 美东)
这话听的我都想封你了~
可惜不是斑竹。
不过罪名已经想好
孤陋寡闻/数典忘本/兔年ZB |
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发帖数: 1 | 19 今天晚上下班之后懒得怕做饭了，就说去外面吃点饭。结果我的那个心啊，面皮都涨
到10个大洋了，之前我记得才7个大洋，这才多长时间就涨价了。就这个还是最便宜的
了，其它的比这个更贵。吃的我真的是肉疼啊，看来这以后还是需要做饭，外面的饭真
的是吃不起了。
如果按照这个标准我这一天差不多就要在100块左右，这一天基本上一半的工资都用
来吃饭了，现在真的是什么东西都涨价，就是工资不涨。实在是混不下去了，还是继续
每天吃我的西红柿鸡蛋面吧。 |
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g******2
发帖数: 1202 | 20 MM真厉害，超级爱吃擀面皮，但是不敢尝试去做。 |
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w*******1
发帖数: 1789 | 21 西安小寨那里的王鑫擀面皮不知道还在不？？？口水一地啊。。。 |
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L*****s
发帖数: 24744 | 22 我记得84中老门对面有个宝鸡擀面皮,机器切割,很劲道,汁水调的也好,面筋也很爽.. |
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B****2
发帖数: 8892 | 23 格格（luowei）是面皮高手，找她教你。把板上有有关保留文章。 |
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s********e
发帖数: 1883 | 24 以额有限的经验，面皮不够劲道是面糊太稀，可能是沉淀的时间不够，也可能是上层的
水留的太多~~~ |
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p******6
发帖数: 213 | 26 我严重怀疑你是不是老陕
板斧是说的面条
我说的是擀面皮，也就是凉皮！
晕死 |
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W**********r
发帖数: 8927 | 27 擀面皮就是凉皮？俺咋不知道，你是那旮瘩的土人啊 |
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p******6
发帖数: 213 | 28 恩，擀面皮最正宗的是岐山县的
宝鸡市的也不错。 |
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o***u
发帖数: 1853 | 29 回回卖的麻酱凉皮是面皮不是米皮，回回叫酿皮。。。 |
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q******n
发帖数: 454 | 31 没口感。
我查了好几个汉中米面皮的，没有一个提供材料精确量的。我还是买越南米线泡泡调了
吃吧。 |
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L**0
发帖数: 249 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Ly80 (Jennifer), 信区: Food
标 题: 也做面皮
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 1 23:13:52 2012, 美东)
尝试过好几次，这次算是比较成功的。觉得关键是洗过面的面水要放过夜滤过。 |
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L**0
发帖数: 249 | 33 非陕西人真的很难理解我们陕西人对面皮／凉皮的热爱。很多时侯觉得我们怀念的就是
家乡的味道。 |
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w******i
发帖数: 429 | 34 希望妈妈一切顺利，擀面皮顺利过关！
之后post照片哈！！！ |
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w******i
发帖数: 429 | 36 有呢有呢~
taobao找一下一大堆啊。不过我们是在当地买的哈。我们就在擀面皮的故乡哈。。哈哈。
妈咪今天就要出发去北京了。周五就到us了！激动！ |
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w******i
发帖数: 429 | 38 第一次吃真空包装的哈~用蒸锅热一下还是不错的
2年没见妈妈也没吃到面皮了，真是高兴 |
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p**********r
发帖数: 3581 | 39 跟巴马一条船上的，离乡多年，这么些凉皮面皮都是最近才知道.下次回去一定要尝个
遍！ |
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l*****o
发帖数: 10429 | 40 赞能码字~~~~
我觉得调料水特别有难度。。在家做和街上卖的味道总是有些不一样。。
我最爱汉中热面皮。 |
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s********e
发帖数: 1883 | 41 我做梦回家总是忙乱，临上返程飞机了，突然意识到，还没吃最爱的擀面皮呢~~~
：（ |
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j****2
发帖数: 317 | 46 凉皮店的后起之秀，他家的口味更接近宝鸡擀面皮的原味，醋好，酸香提味，油泼辣子
色泽亮丽，备受附近的学生推崇。地址：西安碑林区大学南路西口（近御品轩）
想念西大周边的美食了！流口水ing |
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t*********s
发帖数: 2956 | 49 昨天晚上洗了一个小时的面，今天一大早上爬起来蒸的面皮，
本来打算中午吃的，结果一个没忍住，狼吞虎咽的就下了肚，幸好还有留出来的
吃到一半，才想起来连面筋都忘了放，赶紧加上，不过我蒸的面筋怎么总不是很蓬松呢？
琢磨着在洗完的面水里加了点绿豆沙淋粉，效果关然很好，出来的成品比较剔透，韧性
也更好，一晃颤颤悠悠的，诱人 |
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b**i
发帖数: 932 | 50 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Lexian (蒙古大夫), 信区: WaterWorld
标 题: 好好学学怎么挣面皮吧
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 17 19:33:33 2013, 美东)
好了， 理的比较清楚了， 尼玛P妈把屁股还是裹的很紧的， 很不容易揭开呢。
1，大神说话只说半句的， 这个图是March 6, 账户好不容易两星期来开涨了， 赶紧纯
下来， 回头有机会拿出来教育青蛙如何日进斗金。当日7p从1.2跌到.88 (-0.32), 账
户涨一万一， 那前面0.47 涨到1.3按比例浮亏三万则缄口不言， 自己扛着。
2，大神发话说0.5613是平均价 - 那么-2550.23是7P在0.88时的浮亏， 合同总数是80,
注意这只是3/6的情况， 大神随意可以更改成交价的！！！
3. 根据成交记录， 3/15日在8：32有一手7p成交0.61, 8:38有15手7p成交@0.53， 剩
下都是0.65左右。估算cost是$5016, 卖出80手@0.5613 收$4490， {{{净亏$526+
commission... 阅读全帖 |
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