上个夜宵---驴打滚 - Food版

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Food版 - 上个夜宵---驴打滚

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这年头，包子都有富裕啦!?
驴打滚是北京的一道小吃，名字不知道是谁在什么情景下想出来的，因为是糯米粉的点
心表面裹了一层黄豆粉，于是就联想到耍赖撒泼的驴在黄土地上打滚，然后灰头土脸的
样子，很是鲜活生动呢。
配料：
糯米粉50克，淀粉12克，色拉油1大勺，水75毫升，红豆沙、黄豆粉适量（这个量
可以做6个）。
制作过程：
1. 糯米粉、淀粉、色拉油、水混合搅拌均匀；
2. 准备一个长方形的盘子，表面辅一层保鲜膜（要辅平整），倒入粉浆，微波2分
钟；
3. 稍凉后，连保鲜膜从盘子中拿出，辅在案板上，在凝固的糯米皮表面辅一层薄
薄的红豆沙（四边留白）；
4. 从一边卷起卷成一个圆筒状，然后在黄豆粉里打个滚，使糯米卷表面均匀地辅
满黄豆粉；
5. 切成约2.5cm宽的小块，就可以开动啦。

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