超级快手豆沙美食——驴打滚（糯米粉版） - Food版

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Food版 - 超级快手豆沙美食——驴打滚（糯米粉版）

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a*******6
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驴打滚是北京的小吃，滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。正宗的驴打滚制作时
要求馅卷得均匀，层次分明，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风
味，是老少皆宜的传统风味小吃。不过，我没有黄豆面，自己家的料理机怕打得不够细
，就没有滚黄豆面，直接滚了炒熟的糯米粉，虽然不正宗，但是也别有一番风味！
里面的馅料是前几天做的橘香芝麻黑豆沙，好吃呀！不过糯米的食物，好吃也
不能贪嘴，肠胃弱的人不要多吃哦！
材料：糯米粉200克，水180克，炒熟的糯米粉80克（有多），豆沙150克
步骤：
1.糯米粉中慢慢加入水，和成面团。很粘，建议带手套。
2在盘子上抹油，把面团放在上面，大火蒸20分钟。
3.另外取糯米粉用小火炒至微黄色，有黄豆面就用黄豆面。
4.炒熟的糯米粉先铺一层在垫子上。
5.蒸熟的糯米团放在上面。
6.在糯米团上面再撒一层熟糯米粉或黄豆面。
7.擀成薄片，铺上一层豆沙馅。
8.卷起来，要卷紧。
9.用刀切成小段即可。

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