奔个大盘鸡呵呵 - Food版

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l*****e
发帖数: 89

自己做的，可能不是很地道不过很好吃^_^，这次做的皮带面稍微有点宽了……5555
原料：鸡半只，用鸡腿肉也可以。3个土豆削皮，1个青椒，三种原料切小块
调味料：辣椒（越多越好啊），花椒，葱姜蒜，啤酒，盐，糖，酱油
做法：
1. 锅内放稍多的油油热后炸辣椒花椒；
2. 倒入鸡块翻炒断生，加葱姜蒜，盐，糖，啤酒，酱油（生抽老抽我都放了些），足
够的
水；
3. 锅开后加入土豆转小火（这儿的土豆太脆弱得用小火慢慢入味）；
4. 这个时候开始和面（bread-flour），和面水里少许盐面条更加筋道，和好后醒10
分钟
接着揉至面团光滑，擀成薄片后切成宽面条下开水锅煮熟后过凉水待用；
5. 此时土豆已经很软，加入青椒块小火焖约五分钟出锅，加入皮带面。

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