t*****r
发帖数: 1765 | 1 想烧3杯鸡
就有一个问题
手小 切不动整只鸡
是不是一定要用那种特质的大菜刀才行
要是拿到肉部让人帮忙切一下
人家是不是会觉得很奇怪啊。。。 |
w**j
发帖数: 2046 | 2 让男盆友给你切。
【在 t*****r 的大作中提到】
: 想烧3杯鸡
: 就有一个问题
: 手小 切不动整只鸡
: 是不是一定要用那种特质的大菜刀才行
: 要是拿到肉部让人帮忙切一下
: 人家是不是会觉得很奇怪啊。。。
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m********l
发帖数: 848 | 3 我都自己切鸡，建议你大剪刀和刀一起配合，比单独用刀方便很多。骨头细的地方用剪
刀就可以解决，难切之处主要是骨头厚没有关节的地方，比如鸡腿部，可以先用刀刃切
到鸡骨头，然后用刀背在切开处把骨头剁断，再用刀刃切下，这样可以保护刀刃。 |
b****n
发帖数: 295 | 4 我也正打算作这道菜!
鸡全部化冻之后应该比较好切,就是骨头连接处麻烦点
我切过,只要刀不太钝就没问题
【在 t*****r 的大作中提到】
: 想烧3杯鸡
: 就有一个问题
: 手小 切不动整只鸡
: 是不是一定要用那种特质的大菜刀才行
: 要是拿到肉部让人帮忙切一下
: 人家是不是会觉得很奇怪啊。。。
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c*******k
发帖数: 2427 | 5 买的鸡很小。骨头连接处先扭一下，用一般的菜刀顺着切，觉得很方便：-）
【在 b****n 的大作中提到】
: 我也正打算作这道菜!
: 鸡全部化冻之后应该比较好切,就是骨头连接处麻烦点
: 我切过,只要刀不太钝就没问题
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t*****r
发帖数: 1765 | |
S*********n
发帖数: 521 | 7 好点
【在 c*******k 的大作中提到】
: 买的鸡很小。骨头连接处先扭一下，用一般的菜刀顺着切，觉得很方便：-）
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y**********9
发帖数: 547 | 8 我也切不动，而且没有力气剁。人家叫我买电锯，我也不懂。
【在 t*****r 的大作中提到】
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d****2
发帖数: 6250 | |
m*****d
发帖数: 13718 | 10 简单的方法就是买个木头锤子，把刀放在要切的地方然后轻轻一敲刀背
如果你练过金刚掌，直接用手砸刀背也行
如果你不介意溅得到处都是，就轮起刀来用力砍也成，注意最后要有个收力的动作
【在 t*****r 的大作中提到】
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s******s
发帖数: 13035 | 11 鸡除了切小腿骨以外, 其它部位都不用力啊, 关键是要顺着关节切.
1.鸡化好, 掰开大腿用刀卸下来, 膝关节卸下来, 同样翅膀和翅根,
这几刀都是不用力的, 难度1.
2.用手指顺着鸡胸和肌肉间隙伸进去, 稍微用力就可以顺着骨头取
下两条完整鸡胸, 难度2. 这个炒鸡丁最好了.
3. 剩下的身体就是一个壳了, 肉不多, 骨头软, 不用刀用手掰都行,
基本上除了鸡胸附着的那块大骨头其它的都不用力, 那块骨头上也
没肉了, 除非有人想烧汤, 否则扔掉. 难度2. 这些肉骨头块加上翅
膀啥的炒鸡块最好, 容易入味而且不会老.
4. 最后剩下的就是大腿小腿了. 大腿我一般顺着骨头分肉, 难度1.
小腿不愿意用力气的话, 把骨头取出来就行了, 难度2.
【在 t*****r 的大作中提到】
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: 要是拿到肉部让人帮忙切一下
: 人家是不是会觉得很奇怪啊。。。
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t*****x
发帖数: 2602 | 12 如果你不要求一定要带骨头的话，其实把鸡解剖了挺容易的。
可以用一把小刀就把肉都剔下来，避开骨头。
【在 t*****r 的大作中提到】
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: 要是拿到肉部让人帮忙切一下
: 人家是不是会觉得很奇怪啊。。。
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e****g
发帖数: 4534 | 13 你喜欢nic？
【在 t*****r 的大作中提到】
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: 要是拿到肉部让人帮忙切一下
: 人家是不是会觉得很奇怪啊。。。
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s********8
发帖数: 515 | |
