请教：电高压锅能不能收汁呢？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 请教：电高压锅能不能收汁呢？

相关主题
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● 问高压锅做粉蒸肉^^^现在就等蒸了，在线拿包子等	● 大同电高压锅可以不加水盖上盖焖吗？
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相关话题的讨论汇总
话题: 收汁话题: 高压锅话题: 不能话题: 牛肉话题: 普通

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s*******5 发帖数: 741	1 请教经验人士：最近在costco买了电子高压锅，一开始还挺高兴的，卤牛肉什么很快很方便。可是发现做烩牛肉一类的菜总是水很多的样子。后来减少了水，汤汁还是不够浓稠。今天煮咖喱鸡就没敢用它，用普通锅煮的。想问问是我操作不当呢？还是这种锅就是不能正常收汁呢？谢谢啦～～
s**********d 发帖数: 36899	2 普通高压锅也不收汁啊。封着呢。
s******s 发帖数: 13035	3 收汁要打开锅啊. 你盖着盖子怎么收? 【在 s*******5 的大作中提到】 : 请教经验人士：最近在costco买了电子高压锅，一开始还挺高兴的，卤牛肉什么很快很 : 方便。可是发现做烩牛肉一类的菜总是水很多的样子。后来减少了水，汤汁还是不够浓 : 稠。今天煮咖喱鸡就没敢用它，用普通锅煮的。想问问是我操作不当呢？还是这种锅就 : 是不能正常收汁呢？谢谢啦～～
s*******5 发帖数: 741	4 谢谢回复。所以最后还要换到simmer 或 saute档开着盖子煮一会儿？【在 s******s 的大作中提到】 : 收汁要打开锅啊. 你盖着盖子怎么收?
s*******5 发帖数: 741	5 说的也是啊。。土人我之前都没有用过普通高压锅的说。胆子比较小，总怕爆炸。【在 s**********d 的大作中提到】 : 普通高压锅也不收汁啊。封着呢。

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