D****o
发帖数: 12808 | 1 打算做毛毛妈的那个粉蒸肉
我家的高压锅是cuisinart的，没有steam的功能
上面有low pressure，high pressure，browning，saute，simmer
请问，我应该用哪个？加多少水？蒸多久呢？
包子谢！！ |
b********1
发帖数: 728 | 2 没有你这种高压锅，我用美的的，高压，30分钟，水就放到两杯或者三杯线，高压锅很
省水。
仅供参考。 |
D****o
发帖数: 12808 | 3 谢谢，我试试吧~~
【在 b********1 的大作中提到】
: 没有你这种高压锅，我用美的的，高压，30分钟，水就放到两杯或者三杯线，高压锅很
: 省水。
: 仅供参考。
|
e****7
发帖数: 4387 | |
D****o
发帖数: 12808 | 5 请问simmer跟steam是一个功能么？
刚刚等不及加了水，比2杯多很多。。。
用了高压蒸20分钟，会不会爆啊？
【在 e****7 的大作中提到】
: simmer,45分钟，最多2杯水
|
e****7
发帖数: 4387 | 6
不会的，simmer 是慢炖，好味道要慢慢的才有。当然如果急着吃就只能大火快炖了
【在 D****o 的大作中提到】
: 请问simmer跟steam是一个功能么？
: 刚刚等不及加了水，比2杯多很多。。。
: 用了高压蒸20分钟，会不会爆啊？
|
D****o
发帖数: 12808 | 7 是没爆，我的碗太厚了，下面的没熟，后来又压了一会儿
下次用simmer~
谢谢啦!
【在 e****7 的大作中提到】
:
: 不会的，simmer 是慢炖，好味道要慢慢的才有。当然如果急着吃就只能大火快炖了
|
e****7
发帖数: 4387 | |
l***l
发帖数: 1138 | 9 我用的大同的，自选保压15分钟就好。不过我是用的比较小的碗，水也很少 |
b**********e
发帖数: 145 | 10 大同没有里面的架子吧。怎么把碗放进去？用什么碗抗热？
【在 l***l 的大作中提到】
: 我用的大同的，自选保压15分钟就好。不过我是用的比较小的碗，水也很少
|
f**********h
发帖数: 1593 | 11 simmer 好像比high pressure 火力要弱吧。。。
【在 D****o 的大作中提到】
: 是没爆，我的碗太厚了，下面的没熟，后来又压了一会儿
: 下次用simmer~
: 谢谢啦!
|
s**r
发帖数: 1660 | 12 跟楼主同一个锅，最后是用哪个？是把碗放里面盖上盖？高压碗不会爆？ |
D****o
发帖数: 12808 | 13 用high pressure蒸了20分钟，上面的熟了，下面的没有
熟的拿出来先吃了，剩下的又压了10分钟
我用的是这个碗：
http://www.shopworldkitchen.com/corelle/winter-frost-white-soup
那个锅口不够大，盘子放不下，下次可能会用蒸笼蒸了
【在 s**r 的大作中提到】
: 跟楼主同一个锅，最后是用哪个？是把碗放里面盖上盖？高压碗不会爆？
|
s**r
发帖数: 1660 | 14 多谢了，准备马上就试试。
【在 D****o 的大作中提到】
: 用high pressure蒸了20分钟，上面的熟了，下面的没有
: 熟的拿出来先吃了，剩下的又压了10分钟
: 我用的是这个碗：
: http://www.shopworldkitchen.com/corelle/winter-frost-white-soup
: 那个锅口不够大，盘子放不下，下次可能会用蒸笼蒸了
|
