a*****d
发帖数: 4029 | 1 花了$20/LB买的，自己STIR FRY了一快，但是很不好吃啊，请各位神厨赐教 | O*****a
发帖数: 11621 | 2 新鲜么? 海鲜不用什么调味,新鲜黑胡椒,海盐(鱼皮表面,因为我是不吃鱼皮的...),葵
花籽油,高温烤,不能太老,你要看时间.成品可以撒一点点红辣椒粉 (不很辣那种,调色
用) | d****2
发帖数: 6250 | 3 $20/lb的好东西阿，米式做法一个。
熟透的西红柿切丁，加basil，橄榄油，balsamic vinegar，拌匀置一边。
halibut抹上油加海盐胡椒，pan fry至熟。
加lemon juice和大蒜到西红柿里拌匀。
halibut 放在 tomato sauce上，开吃。 | c******y
发帖数: 8796 | 4 太奢侈了，我买冷冻的才0.99 per lb。。。
【在 a*****d 的大作中提到】
: 花了$20/LB买的，自己STIR FRY了一快，但是很不好吃啊，请各位神厨赐教
| a***o
发帖数: 3734 | 5 pan fry halibut
烤
Cioppino Italian fish soup/stew
【在 a*****d 的大作中提到】
: 花了$20/LB买的，自己STIR FRY了一快，但是很不好吃啊，请各位神厨赐教
| a*****d
发帖数: 4029 | 6 恩，FRESH的，店里说当天抓的， 不是FROZEN
【在 O*****a 的大作中提到】
: 新鲜么? 海鲜不用什么调味,新鲜黑胡椒,海盐(鱼皮表面,因为我是不吃鱼皮的...),葵
: 花籽油,高温烤,不能太老,你要看时间.成品可以撒一点点红辣椒粉 (不很辣那种,调色
: 用)
| c******y
发帖数: 8796 | 7 Halibut are typically broiled, deep-fried or lightly grilled while fresh.
Smoking is more difficult with halibut meat than it is with salmon, due to
its ultra-low fat content. Eaten fresh, the meat has a very 'clean' taste
and requires little seasoning. Halibut is also noted for its very dense and
firm texture, akin to chicken.
【在 a*****d 的大作中提到】
: 恩，FRESH的，店里说当天抓的， 不是FROZEN
| O*****a
发帖数: 11621 | 8 嗯,最好是阿拉斯加空运过来的
新鲜的就别搁太多东西糟蹋了
提点味儿就可以了
【在 a*****d 的大作中提到】
: 恩，FRESH的，店里说当天抓的， 不是FROZEN
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