c*******r
发帖数: 334 | 1 看着剩下的一点点儿玉米面，不够做一回糊糊的了，突然想起好久没有做金银卷了，于
是决定就用剩下的这点儿来做。结果，用面包机揉、发白面的时候，又有了新的想法，
于是，就出现了两种 双色杂粮小花卷。
白面部分，就和制作普通发面白馒头一样；
颜色部分：
第一种，玉米面（corn meal），黄豆面粉（soy flour），亚麻籽面（flaxseed meal
），
红糖，桂皮粉（cinnamon），酵母粉（active dry yeast），
加水或牛奶，搅拌成比较粘稠的面糊；
第二种，黄豆面粉（soy flour），黑麦面粉（rye flour），
还可以加一些全麦面粉 （whole wheat flour），红糖，
可可粉（Hershey’s coca powder ），酵母粉（active dry yeast），
加水或牛奶，搅拌成比较粘稠的面糊；
• 搅拌成比较粘稠的面糊是偷懒省事的办法，可以不用揉面了；
白面发好的时候，面糊也会发酵一些的，玉米面的那个不明显，巧克力的那个还是不错
的。取部分白面团，擀平，抹上面糊，卷起来，要卷得紧一点比较好，再用刀切开，整
好形状，放一边进行二次发酵，之后上锅蒸就好了。
再加一张以前做的双色巧克力花卷，那个中间的巧克力夹层用的是揉发的面团。
可以看出来还是很不同的。 |
E******n
发帖数: 6647 | 2 杂粮好
meal
【在 c*******r 的大作中提到】
: 看着剩下的一点点儿玉米面，不够做一回糊糊的了，突然想起好久没有做金银卷了，于
: 是决定就用剩下的这点儿来做。结果，用面包机揉、发白面的时候，又有了新的想法，
: 于是，就出现了两种 双色杂粮小花卷。
: 白面部分，就和制作普通发面白馒头一样；
: 颜色部分：
: 第一种，玉米面（corn meal），黄豆面粉（soy flour），亚麻籽面（flaxseed meal
: ），
: 红糖，桂皮粉（cinnamon），酵母粉（active dry yeast），
: 加水或牛奶，搅拌成比较粘稠的面糊；
: 第二种，黄豆面粉（soy flour），黑麦面粉（rye flour），
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d******g
发帖数: 2595 | |
l********3
发帖数: 17249 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 5 赞美，很漂亮，也很健康的感觉。
meal
【在 c*******r 的大作中提到】
: 看着剩下的一点点儿玉米面，不够做一回糊糊的了，突然想起好久没有做金银卷了，于
: 是决定就用剩下的这点儿来做。结果，用面包机揉、发白面的时候，又有了新的想法，
: 于是，就出现了两种 双色杂粮小花卷。
: 白面部分，就和制作普通发面白馒头一样；
: 颜色部分：
: 第一种，玉米面（corn meal），黄豆面粉（soy flour），亚麻籽面（flaxseed meal
: ），
: 红糖，桂皮粉（cinnamon），酵母粉（active dry yeast），
: 加水或牛奶，搅拌成比较粘稠的面糊；
: 第二种，黄豆面粉（soy flour），黑麦面粉（rye flour），
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Y****e
发帖数: 7007 | 6 那小小的很Q
meal
【在 c*******r 的大作中提到】
: 看着剩下的一点点儿玉米面，不够做一回糊糊的了，突然想起好久没有做金银卷了，于
: 是决定就用剩下的这点儿来做。结果，用面包机揉、发白面的时候，又有了新的想法，
: 于是，就出现了两种 双色杂粮小花卷。
: 白面部分，就和制作普通发面白馒头一样；
: 颜色部分：
: 第一种，玉米面（corn meal），黄豆面粉（soy flour），亚麻籽面（flaxseed meal
: ），
: 红糖，桂皮粉（cinnamon），酵母粉（active dry yeast），
: 加水或牛奶，搅拌成比较粘稠的面糊；
: 第二种，黄豆面粉（soy flour），黑麦面粉（rye flour），
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l*****t
发帖数: 4407 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
S*********1
发帖数: 3004 | 9 很cute~我也想做画卷，不过实在对发面不在行~ |
c*******r
发帖数: 334 | 10 嗯，我刚开始的时候也弄不好，
曾经想用面肥来着，像在国内时老妈那样，
可惜那个也不好整……
后来在网上搜啊寻啊的，
再自己不断地试，慢慢地，就很是不错的了
最主要的，还是你得 真心地 想要吃这个哈
温暖的水或牛奶一杯，加一两勺白糖，
加一袋子（或约2 小勺）的active dry yeast，搅和匀了，
再加入2.5 杯的白面粉，揉到三光（面光，盆光，手光），
用一块湿毛巾或是湿的cheese cloth 盖上，
放在温暖的地方让它发酵……
嗯，有个面包机之后，这些工作就轻松地交给它干啦
等你看到面团发的有两倍大了，
就可以开始揉搓它了，馒头，花卷，包子，都行
做好之后的成品一定还要再二次发酵，
等他们又胖起来以后，
蒸锅烧上水，水开后，放入胖胖的成品
到时间，关火以后，不要急于揭盖子，
要等上十来分钟，慢慢凉了，再揭开盖子，
这样它们就还会是喧腾的胖胖的可爱的样子，
而不会变成 委缩 的丑样子了
试试吧，一旦做成了，经常可以吃新鲜出锅的
喧腾的大白馒头、花卷、包子...
很幸福的享受啊
【在 S*********1 的大作中提到】
: 很cute~我也想做画卷，不过实在对发面不在行~
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b********h
发帖数: 348 | 11 画卷的麻酱是怎么做的？
meal
【在 c*******r 的大作中提到】
: 看着剩下的一点点儿玉米面，不够做一回糊糊的了，突然想起好久没有做金银卷了，于
: 是决定就用剩下的这点儿来做。结果，用面包机揉、发白面的时候，又有了新的想法，
: 于是，就出现了两种 双色杂粮小花卷。
: 白面部分，就和制作普通发面白馒头一样；
: 颜色部分：
: 第一种，玉米面（corn meal），黄豆面粉（soy flour），亚麻籽面（flaxseed meal
: ），
: 红糖，桂皮粉（cinnamon），酵母粉（active dry yeast），
: 加水或牛奶，搅拌成比较粘稠的面糊；
: 第二种，黄豆面粉（soy flour），黑麦面粉（rye flour），
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