m********d
发帖数: 1281 | 1 试了很多调料之类的，如醋，酒，PEPPER之类。为什么我做的牛肉总是有牛腥味？ |
F*******t
发帖数: 9113 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 3 先放水里煮一下， 把血水煮出来， 水全倒掉再炖。。。
【在 m********d 的大作中提到】
: 试了很多调料之类的，如醋，酒，PEPPER之类。为什么我做的牛肉总是有牛腥味？
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m********d
发帖数: 1281 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 5 换水泡
多换几次水
到没有血水出来
【在 m********d 的大作中提到】
: 我是放sink里泡了半小时
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s*******i
发帖数: 12559 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 7 什么好东西都经不起用水泡的。用开水煮开，去血水。
放陈皮、丁香粉、桂皮、八角、肉豆蔻，保证你吃不出来牛肉的腥味了。
【在 m********d 的大作中提到】
: 试了很多调料之类的，如醋，酒，PEPPER之类。为什么我做的牛肉总是有牛腥味？
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l*****i
发帖数: 20533 | 8 可也没牛肉香味了。。。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 什么好东西都经不起用水泡的。用开水煮开，去血水。
: 放陈皮、丁香粉、桂皮、八角、肉豆蔻，保证你吃不出来牛肉的腥味了。
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k******u
发帖数: 3416 | 9 嗯。。。是的。。。
不过美国的牛肉本来就没有什么牛肉香。。。怀念国内菜市场卖的黄牛肉。。。炖汤只
用放姜和
盐，香得要死。。。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 可也没牛肉香味了。。。
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c**b
发帖数: 2999 | 10 1.用冷水泡几次,泡到惨白为止.然后挤干水,用盐等腌.
2.不用冷水泡,腌的时候加大蒜,胡椒等有强烈味道的东西.
【在 m********d 的大作中提到】
: 试了很多调料之类的，如醋，酒，PEPPER之类。为什么我做的牛肉总是有牛腥味？
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A********2
发帖数: 4075 | 11 我也发现了这个问题，后来用了豆瓣酱，什么味道都没有了~
【在 m********d 的大作中提到】
: 试了很多调料之类的，如醋，酒，PEPPER之类。为什么我做的牛肉总是有牛腥味？
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