y****3
发帖数: 951 | 1 看到大家最近对面的热爱，偶也来贴个凑热闹
有婆婆在就是不一样，提前迈入了4菜一汤的小资生活
天天数着菜名点着吃～～～
BSO的话少说，看图说话呵呵
婆婆的手工刀切面
材料只有高筋面，水，盐，简单的不能再简单
问老人家比例实在不好说，都是一句话：凭感觉，哈哈
其实，感觉就是面必须往硬里擀，能多硬多硬，只要擀的动
回肠回肠好吃～～～ |
B********e
发帖数: 19317 | |
K******t
发帖数: 17377 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 4 为毛我觉得好难。。。
【在 B********e 的大作中提到】
: 听起来真简单，改天试试。
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R*****s
发帖数: 41236 | 5 婆婆刀法太赞了！！！
【在 y****3 的大作中提到】
: 看到大家最近对面的热爱，偶也来贴个凑热闹
: 有婆婆在就是不一样，提前迈入了4菜一汤的小资生活
: 天天数着菜名点着吃～～～
: BSO的话少说，看图说话呵呵
: 婆婆的手工刀切面
: 材料只有高筋面，水，盐，简单的不能再简单
: 问老人家比例实在不好说，都是一句话：凭感觉，哈哈
: 其实，感觉就是面必须往硬里擀，能多硬多硬，只要擀的动
: 回肠回肠好吃～～～
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B********e
发帖数: 19317 | 6
不就是水加粉加盐然后往死里擀？
【在 R*****s 的大作中提到】
: 为毛我觉得好难。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 7 ok, 等你来复制一个， 你要是成功了，俺就来复制。。。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 不就是水加粉加盐然后往死里擀？
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y****3
发帖数: 951 | 8
变叔包纸～～～婆婆也看了偶整理贴出来的图图和文字
在一旁乐呵呢
觉得实在没法把做法一步一步写出来，于是就让大家看图说话了
酱紫理解起来比较简单
【在 R*****s 的大作中提到】
: 婆婆刀法太赞了！！！
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y****3
发帖数: 951 | 9
谢谢若妞娘～～
【在 K******t 的大作中提到】
: 太厉害了！！！
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R*****s
发帖数: 41236 | 10 oh, sorry, 忘了。。。
【在 y****3 的大作中提到】
:
: 谢谢若妞娘～～
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B********e
发帖数: 19317 | 11 yaozi3 童鞋。。。
帮忙问一下，家里只有all purpose和低筋，必须用高筋吗？ |
y****3
发帖数: 951 | 12
婆婆说：可以用all purpose，也可以用低筋～～～
【在 B********e 的大作中提到】
: yaozi3 童鞋。。。
: 帮忙问一下，家里只有all purpose和低筋，必须用高筋吗？
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B********e
发帖数: 19317 | 13
谢了。
周末就往死里擀。。。
【在 y****3 的大作中提到】
:
: 婆婆说：可以用all purpose，也可以用低筋～～～
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q****r
发帖数: 2285 | 14 为嘛子到你这里变成了往死里擀了呢？
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 谢了。
: 周末就往死里擀。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 赤果果的BSO!!
【在 y****3 的大作中提到】
: 看到大家最近对面的热爱，偶也来贴个凑热闹
: 有婆婆在就是不一样，提前迈入了4菜一汤的小资生活
: 天天数着菜名点着吃～～～
: BSO的话少说，看图说话呵呵
: 婆婆的手工刀切面
: 材料只有高筋面，水，盐，简单的不能再简单
: 问老人家比例实在不好说，都是一句话：凭感觉，哈哈
: 其实，感觉就是面必须往硬里擀，能多硬多硬，只要擀的动
: 回肠回肠好吃～～～
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 太不专业了。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: oh, sorry, 忘了。。。
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a****l
发帖数: 6431 | 17 co
【在 R*****s 的大作中提到】
: 婆婆刀法太赞了！！！
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c***p
发帖数: 251 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 19 赞大厨婆婆！
【在 y****3 的大作中提到】
: 看到大家最近对面的热爱，偶也来贴个凑热闹
: 有婆婆在就是不一样，提前迈入了4菜一汤的小资生活
: 天天数着菜名点着吃～～～
: BSO的话少说，看图说话呵呵
: 婆婆的手工刀切面
: 材料只有高筋面，水，盐，简单的不能再简单
: 问老人家比例实在不好说，都是一句话：凭感觉，哈哈
: 其实，感觉就是面必须往硬里擀，能多硬多硬，只要擀的动
: 回肠回肠好吃～～～
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c**********n
发帖数: 13712 | 20 赞
【在 y****3 的大作中提到】
: 看到大家最近对面的热爱，偶也来贴个凑热闹
: 有婆婆在就是不一样，提前迈入了4菜一汤的小资生活
: 天天数着菜名点着吃～～～
: BSO的话少说，看图说话呵呵
: 婆婆的手工刀切面
: 材料只有高筋面，水，盐，简单的不能再简单
: 问老人家比例实在不好说，都是一句话：凭感觉，哈哈
: 其实，感觉就是面必须往硬里擀，能多硬多硬，只要擀的动
: 回肠回肠好吃～～～
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h**********l
发帖数: 410 | 21 这个我在国内的时候也做过，还行吧。我后来还是喜欢吃压面机压的，感觉均匀，瓷实
【在 y****3 的大作中提到】
: 看到大家最近对面的热爱，偶也来贴个凑热闹
: 有婆婆在就是不一样，提前迈入了4菜一汤的小资生活
: 天天数着菜名点着吃～～～
: BSO的话少说，看图说话呵呵
: 婆婆的手工刀切面
: 材料只有高筋面，水，盐，简单的不能再简单
: 问老人家比例实在不好说，都是一句话：凭感觉，哈哈
: 其实，感觉就是面必须往硬里擀，能多硬多硬，只要擀的动
: 回肠回肠好吃～～～
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y****3
发帖数: 951 | 22
刀削面可要技术呢，呵呵
【在 c***p 的大作中提到】
: 呜呜，看成了刀削面。这个面好煮又好吃
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y****3
发帖数: 951 | 23
恩，各有各的好处啊～～～
机器确实省事得多而且均匀瓷实
手呢，就是更灵活吧，所以面也精道些，费时呢
【在 h**********l 的大作中提到】
: 这个我在国内的时候也做过，还行吧。我后来还是喜欢吃压面机压的，感觉均匀，瓷实
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K********5
发帖数: 1986 | 24 面如果不是很干很干的话，这样折叠切会粘在一起，可是硬面不好和啊，太费劲了，赞
婆婆力气大 |
b*******1
发帖数: 1480 | |
h*********r
发帖数: 7786 | |
l*****j
发帖数: 5163 | 27 不难，就是巨累无比，我好想06年暑假做过一次，累得半死
【在 R*****s 的大作中提到】
: 为毛我觉得好难。。。
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B********e
发帖数: 19317 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 29 每天把自己举起来10次，慢慢就有力气了
【在 B********e 的大作中提到】
: 看了上面几楼的评论，我放弃了，木有力气。。。
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B********e
发帖数: 19317 | 30
等我练到有力气擀面的时候估计我都没有力气去吃了。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 每天把自己举起来10次，慢慢就有力气了
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b*******t
发帖数: 33714 | 31 我帮你
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 等我练到有力气擀面的时候估计我都没有力气去吃了。。。
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f*******d
发帖数: 12693 | 32 要筋道当然要高筋粉。
【在 B********e 的大作中提到】
: yaozi3 童鞋。。。
: 帮忙问一下，家里只有all purpose和低筋，必须用高筋吗？
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j******p
发帖数: 8333 | 33 我每次做这个面都很失败。面活得不够硬。太硬了手都要断了。还是男同志比较适合做
这个。 |
B********e
发帖数: 19317 | 34
或者找州长侠的相好来帮忙。。。
【在 j******p 的大作中提到】
: 我每次做这个面都很失败。面活得不够硬。太硬了手都要断了。还是男同志比较适合做
: 这个。
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i****n
发帖数: 13151 | |
b***k
发帖数: 2829 | |
q****m
发帖数: 1094 | 37 切面不难，难在和面和擀面啊！
硬面团擀薄特别费劲。
上个月自己擀面条，那叫一个累，手都快起泡了。老公看着容易，上来实践一次，浑身
汗还擀不平。
第二周就去买了个面条机，总算不用手擀了！ |
s*********n
发帖数: 1065 | |
