b*****o
发帖数: 2407 | 1 没有藏红花，难道就不做西班牙海鲜饭了吗？我今天不但没有藏红花，而且没有青豆和
鸡高汤。可是我仍然做了西班牙海鲜饭。
西班牙海鲜饭的原理很简单：将各种鲜美的东西融合在一起，再加上米的吸味作用，就
是一道美味佳肴了。
原料：带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉（我用鸡翅代替了，也可以用鸡高汤代替）、西
红柿块（我用了罐装西红柿块代替）、青红辣椒（自家的青椒配上超市买的甜红椒）、
紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉，只为了上色用的)、姜黄粉（看了一
个菜谱，建议用这个，尽管这是东南亚菜谱中的调味品）、青豆（我这次没有加，因为
家里没有了）、盐、糖、胡椒粉。
先将米泡一会，然后去准备上述食材。
将青红椒切片、洋葱切粒 、蒜瓣剁碎，然后先在旺火中炒出香味。之后放入鸡翅，反
复炒，最好外皮有点焦香。再放入姜黄粉、辣椒粉、盐、少许糖。
开始放入米一起炒，然后加入水和西红柿酱，大火烧开，然后转入中火焖。
水快干的时候，锅内的饭中出现好多气泡孔，这时候转入小火。此时可以放入虾、
mussel。
小火焖20分钟即可。如果有青豆需要放，在最后5分钟内撒入，这时候，还可以撒少许
盐和胡椒粉。
味道多好，我就不说了。想想又是鸡翅，又是海鲜，这样的饭怎么会不好吃？ |
F*******t
发帖数: 9113 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 3 发了个包子沙发就没有了 :(((
【在 F*******t 的大作中提到】
: 满满一大锅， 又鲜又香吖， 馋死了
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 这个是真心好吃呀
【在 b*****o 的大作中提到】
: 没有藏红花，难道就不做西班牙海鲜饭了吗？我今天不但没有藏红花，而且没有青豆和
: 鸡高汤。可是我仍然做了西班牙海鲜饭。
: 西班牙海鲜饭的原理很简单：将各种鲜美的东西融合在一起，再加上米的吸味作用，就
: 是一道美味佳肴了。
: 原料：带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉（我用鸡翅代替了，也可以用鸡高汤代替）、西
: 红柿块（我用了罐装西红柿块代替）、青红辣椒（自家的青椒配上超市买的甜红椒）、
: 紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉，只为了上色用的)、姜黄粉（看了一
: 个菜谱，建议用这个，尽管这是东南亚菜谱中的调味品）、青豆（我这次没有加，因为
: 家里没有了）、盐、糖、胡椒粉。
: 先将米泡一会，然后去准备上述食材。
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F*******t
发帖数: 9113 | 5 我们2个人真是齐心， 连包子都是一起发的， 哇哈哈
【在 b*******t 的大作中提到】
: 发了个包子沙发就没有了 :(((
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 妖妖怎么那么多大括号呀
【在 F*******t 的大作中提到】
: 我们2个人真是齐心， 连包子都是一起发的， 哇哈哈
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 地波荡漾， 嗯
【在 b*******t 的大作中提到】
: 妖妖怎么那么多大括号呀
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b*****o
发帖数: 2407 | 8 激动啊，得到版上两位大厨的包子。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 没有藏红花，难道就不做西班牙海鲜饭了吗？我今天不但没有藏红花，而且没有青豆和
: 鸡高汤。可是我仍然做了西班牙海鲜饭。
: 西班牙海鲜饭的原理很简单：将各种鲜美的东西融合在一起，再加上米的吸味作用，就
: 是一道美味佳肴了。
: 原料：带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉（我用鸡翅代替了，也可以用鸡高汤代替）、西
: 红柿块（我用了罐装西红柿块代替）、青红辣椒（自家的青椒配上超市买的甜红椒）、
: 紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉，只为了上色用的)、姜黄粉（看了一
: 个菜谱，建议用这个，尽管这是东南亚菜谱中的调味品）、青豆（我这次没有加，因为
: 家里没有了）、盐、糖、胡椒粉。
: 先将米泡一会，然后去准备上述食材。
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c*********1
发帖数: 4623 | |
p*******o
发帖数: 3564 | |
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c*****9
发帖数: 4247 | |
w*********g
发帖数: 1300 | 12 看上去和听上去都很好吃的样子！
LZ可否详细说下：
1、米要泡多久？
2、加多少水入锅焖？
这个很重要，一不小心成夹生饭就完蛋了。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 没有藏红花，难道就不做西班牙海鲜饭了吗？我今天不但没有藏红花，而且没有青豆和
: 鸡高汤。可是我仍然做了西班牙海鲜饭。
: 西班牙海鲜饭的原理很简单：将各种鲜美的东西融合在一起，再加上米的吸味作用，就
: 是一道美味佳肴了。
: 原料：带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉（我用鸡翅代替了，也可以用鸡高汤代替）、西
: 红柿块（我用了罐装西红柿块代替）、青红辣椒（自家的青椒配上超市买的甜红椒）、
: 紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉，只为了上色用的)、姜黄粉（看了一
: 个菜谱，建议用这个，尽管这是东南亚菜谱中的调味品）、青豆（我这次没有加，因为
: 家里没有了）、盐、糖、胡椒粉。
: 先将米泡一会，然后去准备上述食材。
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b*****o
发帖数: 2407 | 13 水没过米和菜就好了。米泡一晚上最好。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 看上去和听上去都很好吃的样子！
: LZ可否详细说下：
: 1、米要泡多久？
: 2、加多少水入锅焖？
: 这个很重要，一不小心成夹生饭就完蛋了。
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R*******w
发帖数: 1576 | 14 有一天我花20块钱买了一小撮藏红花回家 很得瑟的show给ld看 结果ld一直嘲我乱花钱
经常吃着吃着问我菜里有没有用20块钱的藏红花 汗～～ |
c********2
发帖数: 885 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 16 你真幽默！
【在 R*******w 的大作中提到】
: 有一天我花20块钱买了一小撮藏红花回家 很得瑟的show给ld看 结果ld一直嘲我乱花钱
: 经常吃着吃着问我菜里有没有用20块钱的藏红花 汗～～
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a********l
发帖数: 39524 | 17 用西红柿块还是番茄酱？另外弱问，为何这个需要用藏红花？ |
b*****o
发帖数: 2407 | 18 西红柿块和番茄酱都可以阿。用藏红花据说会颜色很好看。我没有尝过藏红花，所以也
说不出来它的味道啊。
【在 a********l 的大作中提到】
: 用西红柿块还是番茄酱？另外弱问，为何这个需要用藏红花？
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a********l
发帖数: 39524 | 19 谢谢。用西红柿块的话，汤料还是鸡汤的味道，用番茄酱的话，番茄酱就成了主要的汤
料，会区别很大吗，还是都可以。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 西红柿块和番茄酱都可以阿。用藏红花据说会颜色很好看。我没有尝过藏红花，所以也
: 说不出来它的味道啊。
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e********e
发帖数: 6961 | 20 藏红花究竟是个神马东东，有啥特殊作用呀？
【在 b*****o 的大作中提到】
: 没有藏红花，难道就不做西班牙海鲜饭了吗？我今天不但没有藏红花，而且没有青豆和
: 鸡高汤。可是我仍然做了西班牙海鲜饭。
: 西班牙海鲜饭的原理很简单：将各种鲜美的东西融合在一起，再加上米的吸味作用，就
: 是一道美味佳肴了。
: 原料：带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉（我用鸡翅代替了，也可以用鸡高汤代替）、西
: 红柿块（我用了罐装西红柿块代替）、青红辣椒（自家的青椒配上超市买的甜红椒）、
: 紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉，只为了上色用的)、姜黄粉（看了一
: 个菜谱，建议用这个，尽管这是东南亚菜谱中的调味品）、青豆（我这次没有加，因为
: 家里没有了）、盐、糖、胡椒粉。
: 先将米泡一会，然后去准备上述食材。
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b*****o
发帖数: 2407 | 21 我觉得番茄酱放的量不要过多，鲜味就不会被番茄的味道抢掉。
【在 a********l 的大作中提到】
: 谢谢。用西红柿块的话，汤料还是鸡汤的味道，用番茄酱的话，番茄酱就成了主要的汤
: 料，会区别很大吗，还是都可以。
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r******e
发帖数: 1872 | |
u*********s
发帖数: 2077 | |
D*******B
发帖数: 459 | 24 nice，一直想吃，又嫌麻烦
这个房子看起来不错，改天做来吃吃！ |
s*****t
发帖数: 3899 | 25 co-ask
光听名字就馋死了，就是看不到下面的饭，可惜。
生米就下去炒？
【在 e********e 的大作中提到】
: 藏红花究竟是个神马东东，有啥特殊作用呀？
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b*****o
发帖数: 2407 | 26 生米和菜一起炒，再放水。
【在 s*****t 的大作中提到】
: co-ask
: 光听名字就馋死了，就是看不到下面的饭，可惜。
: 生米就下去炒？
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