c*******r
发帖数: 334 | 1 因为感恩节请客，所以买了一只火鸡。虽然买的是最小的了，也有12磅呢。结果就是，
虽然烤制的味道蛮不错的了，吃了不少，让朋友们带走不少，可最后收拾的时候发现，
还是剩下了很多的火鸡肉。现在人们的“战斗力”都不强了啊。
得想办法吃呀。下面就介绍一下我想出来的一种吃法：
面团：
½ teaspoon 盐；
¼ 杯 食用油；
¼ 杯 温热的牛奶；
¼ 杯 温热的水；
2 teaspoons Dry Yeast;
1 ½ 杯 面粉（All Purpose）；
以上材料混合揉好成光滑的面团，放置在温暖的地方发酵至2倍以上。
我是用Standard Mixer揉面的，再放到烤箱里，开了烤箱灯发酵的。
馅料：
火鸡肉，用手撕成细丝；
香菜，洗净，切碎；
葱，洗净，切碎；
胡萝卜，洗净，擦成细丝；
亚麻籽碎，2 – 3 勺；
如果愿意还可以加一些切碎了的蔓月莓干；
加入适量的 盐、胡椒粉、姜粉、thyme leaves， basil leaves， oregano
leaves；
拌匀后再撒入一些cheese丝（如果不喜欢可以不加这个cheese丝）；
烤箱预热，华氏400度。
皮萨：
发好的面团用手整成一张饼，放在烤皮萨的烤盘上，（或者就是铺了铝箔纸的烤盘），
放到烤箱里先烤5分钟，取出后，放上番茄酱或是pasta sauce，再放上馅料，最后再撒
一些cheese丝，再入烤箱，约15分钟，或看到上面的cheese丝都融软了，皮萨边上变色
了。
面包卷：
发好的面团取出，擀成一张大饼，把馅料平铺在饼上，卷起来，封口，再发酵20分钟左
右。
注意铺馅料时要留出一道边来，不然卷到最后馅容易出来就合不上口了。
烤盘铺上铝箔纸，面包卷放入。可以先用下火烤制15分钟，再改用上火烤制10分钟左右
。因为每家烤箱的温度会有差异，要根据自家的情况作些调整才好。
因为是女儿的Marching Band活动，所以才想到做成面包卷，是想方便她能带上一些在
路上吃的。
当时还做了一个小号的皮萨，先给她吃了，就没有照相了。女儿只顾着好吃了，居然没
吃出来里面有火鸡肉，哈哈 |
l*****z
发帖数: 13617 | |
g*****A
发帖数: 14950 | |
e****7
发帖数: 4387 | |
e****7
发帖数: 4387 | |
b********1
发帖数: 728 | 6 借鉴借鉴，太有才了。我们一只9磅的火鸡25个人吃才吃了半只。没办法，老年party一
半人不吃肉，吃肉的也就尝一口。 |
c**********n
发帖数: 13712 | |
c*******r
发帖数: 334 | 8 那就试一下这个吧 :)
【在 g*****A 的大作中提到】
: 我的火鸡肉还不知道咋吃
: O(∩_∩)O谢谢
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c*******r
发帖数: 334 | 9 嗯，现在的生活好了，食物丰富，肉吃不动了，估计只有健身要长肌肉的人才有好的“
战斗力”了 :)
【在 b********1 的大作中提到】
: 借鉴借鉴，太有才了。我们一只9磅的火鸡25个人吃才吃了半只。没办法，老年party一
: 半人不吃肉，吃肉的也就尝一口。
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G**i
发帖数: 1292 | |
j****0
发帖数: 1001 | |
q******o
发帖数: 1107 | 12 面包卷不错，可以做了给孩子做午饭。
我家小LD特别讨厌吃学校定的午饭，嘴有点刁，不喜欢的，带到学校也不好好吃，现在
都黔驴技穷了。
请教一下，这个面包卷，就你做的这个量，葱花、香菜末大概放多少？谢谢。
【在 c*******r 的大作中提到】
: 因为感恩节请客，所以买了一只火鸡。虽然买的是最小的了，也有12磅呢。结果就是，
: 虽然烤制的味道蛮不错的了，吃了不少，让朋友们带走不少，可最后收拾的时候发现，
: 还是剩下了很多的火鸡肉。现在人们的“战斗力”都不强了啊。
: 得想办法吃呀。下面就介绍一下我想出来的一种吃法：
: 面团：
: ½ teaspoon 盐；
: ¼ 杯 食用油；
: ¼ 杯 温热的牛奶；
: ¼ 杯 温热的水；
: 2 teaspoons Dry Yeast;
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c*******r
发帖数: 334 | 13 让我想想，当时是 一盘子的手撕鸡丝，半把香菜，2 棵葱，2 根胡萝卜
如果喜欢，可以多加几种菜，或是多些菜，或是少些菜，随意啦
【在 q******o 的大作中提到】
: 面包卷不错，可以做了给孩子做午饭。
: 我家小LD特别讨厌吃学校定的午饭，嘴有点刁，不喜欢的，带到学校也不好好吃，现在
: 都黔驴技穷了。
: 请教一下，这个面包卷，就你做的这个量，葱花、香菜末大概放多少？谢谢。
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