m******t
发帖数: 805 | 1 lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
是做了一半时候照的，第一次做的很难看，也没想着码盘。大家就当看着玩好了。勿拍
哈！
哈哈。过了好久，突然觉得可以写一下，看看大家怎么解决异国他乡吃家乡菜的难题。 |
P**********r
发帖数: 755 | 2 哇 好牛 用洋葱做。。。
我南京的 过年家里也做蛋饺 |
m******t
发帖数: 805 | 3 没有办法啊！
很麻烦，因为后来洋葱会变软，而且还会粘鸡蛋
【在 P**********r 的大作中提到】
: 哇 好牛 用洋葱做。。。
: 我南京的 过年家里也做蛋饺
|
m******i
发帖数: 9479 | 4 可以去买一个那种铁的ring
也可以去买一个超小的煎蛋的锅
【在 m******t 的大作中提到】
: 没有办法啊！
: 很麻烦，因为后来洋葱会变软，而且还会粘鸡蛋
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C**********e
发帖数: 3957 | 5 其实你买个小好的不粘锅不就行了？
一次作一个的那种，我看到超市里很多阿... |
m******t
发帖数: 805 | 6 铁的ring没有看到。但是超小的我见过，有想过买，后来做了一次之后太辛苦，也就歇
了这个念头
【在 m******i 的大作中提到】
: 可以去买一个那种铁的ring
: 也可以去买一个超小的煎蛋的锅
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a****e
发帖数: 606 | 7 试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？
【在 m******t 的大作中提到】
: 铁的ring没有看到。但是超小的我见过，有想过买，后来做了一次之后太辛苦，也就歇
: 了这个念头
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m******t
发帖数: 805 | 8 哈哈，你太有创意啦！
【在 a****e 的大作中提到】
: 试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？
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x***n
发帖数: 58 | |
A***a
发帖数: 1687 | |
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w******y
发帖数: 4871 | 11 很久没吃过了。以前过年的时候年年都吃，还有什么豆腐，山芋，糯米园子。还有什么
寸金白切烘膏之类的糕点
【在 m******t 的大作中提到】
: lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
: 。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
: 大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
: 蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
: 好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
: 来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
: 通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
: 买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
: 到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
: 像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
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i***r
发帖数: 1885 | 12 我也好喜欢吃蛋饺的，浙江人士
过年会把蛋饺放到大杂烩里面，什么都有
完了，光想像就流口水 |
i***r
发帖数: 1885 | 13 感觉这个比洋葱圈结实不少哈
【在 a****e 的大作中提到】
: 试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？
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m******t
发帖数: 805 | 14 恩，我们过年还做糯米圆子，放酱油什么的，然后搓好，炸熟，吃之前蒸一下。非常爱
。山芋就是买烤好的。
【在 w******y 的大作中提到】
: 很久没吃过了。以前过年的时候年年都吃，还有什么豆腐，山芋，糯米园子。还有什么
: 寸金白切烘膏之类的糕点
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m******t
发帖数: 805 | 15 lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
是做了一半时候照的，第一次做的很难看，也没想着码盘。大家就当看着玩好了。勿拍
哈！
哈哈。过了好久，突然觉得可以写一下，看看大家怎么解决异国他乡吃家乡菜的难题。 |
P**********r
发帖数: 755 | 16 哇 好牛 用洋葱做。。。
我南京的 过年家里也做蛋饺 |
m******t
发帖数: 805 | 17 没有办法啊！
很麻烦，因为后来洋葱会变软，而且还会粘鸡蛋
【在 P**********r 的大作中提到】
: 哇 好牛 用洋葱做。。。
: 我南京的 过年家里也做蛋饺
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m******i
发帖数: 9479 | 18 可以去买一个那种铁的ring
也可以去买一个超小的煎蛋的锅
【在 m******t 的大作中提到】
: 没有办法啊！
: 很麻烦，因为后来洋葱会变软，而且还会粘鸡蛋
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C**********e
发帖数: 3957 | 19 其实你买个小好的不粘锅不就行了？
一次作一个的那种，我看到超市里很多阿... |
m******t
发帖数: 805 | 20 铁的ring没有看到。但是超小的我见过，有想过买，后来做了一次之后太辛苦，也就歇
了这个念头
【在 m******i 的大作中提到】
: 可以去买一个那种铁的ring
: 也可以去买一个超小的煎蛋的锅
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a****e
发帖数: 606 | 21 试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？
【在 m******t 的大作中提到】
: 铁的ring没有看到。但是超小的我见过，有想过买，后来做了一次之后太辛苦，也就歇
: 了这个念头
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m******t
发帖数: 805 | 22 哈哈，你太有创意啦！
【在 a****e 的大作中提到】
: 试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？
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x***n
发帖数: 58 | |
A***a
发帖数: 1687 | |
w******y
发帖数: 4871 | 25 很久没吃过了。以前过年的时候年年都吃，还有什么豆腐，山芋，糯米园子。还有什么
寸金白切烘膏之类的糕点
【在 m******t 的大作中提到】
: lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
: 。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
: 大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
: 蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
: 好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
: 来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
: 通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
: 买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
: 到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
: 像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
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i***r
发帖数: 1885 | 26 我也好喜欢吃蛋饺的，浙江人士
过年会把蛋饺放到大杂烩里面，什么都有
完了，光想像就流口水 |
i***r
发帖数: 1885 | 27 感觉这个比洋葱圈结实不少哈
【在 a****e 的大作中提到】
: 试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？
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m******t
发帖数: 805 | 28 恩，我们过年还做糯米圆子，放酱油什么的，然后搓好，炸熟，吃之前蒸一下。非常爱
。山芋就是买烤好的。
【在 w******y 的大作中提到】
: 很久没吃过了。以前过年的时候年年都吃，还有什么豆腐，山芋，糯米园子。还有什么
: 寸金白切烘膏之类的糕点
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b**********e
发帖数: 204 | 29 就快过年了，最馋这个，上回居然在大华找到了，但是又贵，馅又难吃。决定自己整，
满世界搜“在国外怎么用电炉做蛋饺”，回头试试。 |
m*****d
发帖数: 13718 | 30 电炉上一样可以用铁勺做蛋饺
【在 m******t 的大作中提到】
: lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
: 。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
: 大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
: 蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
: 好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
: 来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
: 通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
: 买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
: 到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
: 像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
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B********n
发帖数: 12753 | 31 这个我好拿手的，小时候6-7岁就会做了，好好玩的，就拿个小的汤勺在火上做，用猪
脂肪，在里面擦一下，然后放点蛋液，以前小时候过年时候，家里的蛋饺都是我做的~~
~~（自豪地说） |
l*****z
发帖数: 13617 | 32 你厉害！我就记得看隔壁的老阿姨做春卷皮，好神奇的。。
恩，好久没做了，今年不懒的话考虑做点。。。
~~
【在 B********n 的大作中提到】
: 这个我好拿手的，小时候6-7岁就会做了，好好玩的，就拿个小的汤勺在火上做，用猪
: 脂肪，在里面擦一下，然后放点蛋液，以前小时候过年时候，家里的蛋饺都是我做的~~
: ~~（自豪地说）
|
B********n
发帖数: 12753 | 33 我觉得吧，这和吃货没关系，和财迷有关，我爸妈小时候就骗我说，这个是金元宝，吃
的多钱就多
【在 l*****z 的大作中提到】
: 你厉害！我就记得看隔壁的老阿姨做春卷皮，好神奇的。。
: 恩，好久没做了，今年不懒的话考虑做点。。。
:
: ~~
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p*******f
发帖数: 530 | 34 里面馅儿是什么的？
【在 m******t 的大作中提到】
: lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
: 。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
: 大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
: 蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
: 好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
: 来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
: 通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
: 买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
: 到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
: 像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
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h*******a
发帖数: 3279 | 35 赞 勾起了我小时候的回忆啊 以前最喜欢吃的就是妈妈做的的蛋饺了 然后放汤里吃
今年过年就来这个吧 呵呵～
【在 m******t 的大作中提到】
: lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
: 。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
: 大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
: 蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
: 好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
: 来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
: 通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
: 买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
: 到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
: 像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
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h*******a
发帖数: 3279 | 36 haha 都是拿肥肉擦一下啊～
~~
【在 B********n 的大作中提到】
: 这个我好拿手的，小时候6-7岁就会做了，好好玩的，就拿个小的汤勺在火上做，用猪
: 脂肪，在里面擦一下，然后放点蛋液，以前小时候过年时候，家里的蛋饺都是我做的~~
: ~~（自豪地说）
|
r******e
发帖数: 1872 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 38 不在乎形状的话，也可以用平底锅摊一个大的蛋皮，然后切两半，分别和陷卷起来做成
蛋卷，再切成小段。味道是一样的。 |
