l*****1
发帖数: 3650 | 1 刚来美国的那些年因为条件所限我们是不过春节的，只是在春节后找个周末去中
国城把春节晚会的录像带租回来，边包饺子边看春晚，享受那迟到的浓浓的年味。记得
有一年除夕已经睡下了，接到一个朋友的电话，问吃年夜饭了吗？我心里一阵酸楚，那
天的年夜饭是菜泡饭！这些年日子好了，过年就多了点年的味道。今年的年夜饭做了几
个家乡的菜：肉圆和蛋饺(这是小时候母亲每逢过年必做的菜)，做好的肉圆蛋饺可以在
吃的时候配任何蔬菜，很方便。只是做肉圆蛋饺时麻烦一点。芙蓉鱼片（其实就是打碎
的鱼蓉和蛋清做成的鱼泡），也是功夫菜，用来做汤或烩蔬菜用，剩下的就比较简单了
。看片片
肉圆烧慈姑
卤牛筋
卤牛键
山寨的盐水鸭
芝麻拌菠菜
水煮鱼（唯一的辣菜）
芥蓝虾
山药鸡丁
烧全鱼（2.7磅，居然没有烧破了）
烩菜（蛋饺、芙蓉鱼片、虾、冬笋、木耳、耗菇、白玉菇、白果、鹌鹑蛋、白菜芯加活
杀鸡的鸡汤）
桂花糯米藕（俺的拿手菜和最爱，不能漏掉！）
最后来个全家福（蒜泥豆苗忘记照了，中午吃的荠菜春卷忘记照了）
甜品:
银耳羹（红枣、山药、白果和枸杞）
西米芋头椰汁露
祝大家蛇年大吉！心想事成！万事如意！身体健康！！！ |
S*****y
发帖数: 2798 | 2 做得真棒。
糯米藕怎么做的？
【在 l*****1 的大作中提到】
: 刚来美国的那些年因为条件所限我们是不过春节的，只是在春节后找个周末去中
: 国城把春节晚会的录像带租回来，边包饺子边看春晚，享受那迟到的浓浓的年味。记得
: 有一年除夕已经睡下了，接到一个朋友的电话，问吃年夜饭了吗？我心里一阵酸楚，那
: 天的年夜饭是菜泡饭！这些年日子好了，过年就多了点年的味道。今年的年夜饭做了几
: 个家乡的菜：肉圆和蛋饺(这是小时候母亲每逢过年必做的菜)，做好的肉圆蛋饺可以在
: 吃的时候配任何蔬菜，很方便。只是做肉圆蛋饺时麻烦一点。芙蓉鱼片（其实就是打碎
: 的鱼蓉和蛋清做成的鱼泡），也是功夫菜，用来做汤或烩蔬菜用，剩下的就比较简单了
: 。看片片
: 肉圆烧慈姑
: 卤牛筋
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l*****1
发帖数: 3650 | 3 谢谢！选粗长的好藕（小的不行），刮洗干净，切去一端，将泡过的糯米灌倒藕眼里，
再将切去的藕盖上，用牙签固定。放电压力锅里，水漫过藕煮四十分钟。拿出藕，凉后
切片。浇上用冰糖和蜂蜜熬制的糖浆撒点干桂花。
【在 S*****y 的大作中提到】
: 做得真棒。
: 糯米藕怎么做的？
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l*****i
发帖数: 20533 | |
a*****a
发帖数: 19262 | |
S*****y
发帖数: 2798 | 6 谢谢， 学习了。
【在 l*****1 的大作中提到】
: 谢谢！选粗长的好藕（小的不行），刮洗干净，切去一端，将泡过的糯米灌倒藕眼里，
: 再将切去的藕盖上，用牙签固定。放电压力锅里，水漫过藕煮四十分钟。拿出藕，凉后
: 切片。浇上用冰糖和蜂蜜熬制的糖浆撒点干桂花。
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e****7
发帖数: 4387 | |
c******1
发帖数: 1443 | 8 i have the same question
【在 l*****i 的大作中提到】
: 呃。你确信这鱼刮了鳞了？
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l*****1
发帖数: 3650 | 9 是刮了的！看起来还真像没有刮呢！
【在 l*****i 的大作中提到】
: 呃。你确信这鱼刮了鳞了？
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l*****1
发帖数: 3650 | 10 照片看起来很像没有刮鳞哦。我家LD说了，“这就是水平！”呵呵。
【在 c******1 的大作中提到】
: i have the same question
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l*****1
发帖数: 3650 | 11 你好福气，有婆婆为你做呢。
【在 a*****a 的大作中提到】
: 超级喜欢你们家的年夜饭哦
: 可惜我吃不到
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d**e
发帖数: 9591 | 12 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l*****1 的大作中提到】
: 你好福气，有婆婆为你做呢。
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l*****1
发帖数: 3650 | 13 很难计算的。肉圆、蛋饺、芙蓉鱼片都是在前一个星期分次完成。卤牛肉和牛筋是前一
天卤好，糯米藕是前一天做好，盐水鸭前一天腌好（该腌两天的，来不及了），当天中
午煮的。所有要炒的肉类和蔬菜都是前一天切好浆好。我一直忙到凌晨2点！因为除夕
当天要陪客人的，不是吗？
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e
发帖数: 9591 | 14 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l*****1 的大作中提到】
: 很难计算的。肉圆、蛋饺、芙蓉鱼片都是在前一个星期分次完成。卤牛肉和牛筋是前一
: 天卤好，糯米藕是前一天做好，盐水鸭前一天腌好（该腌两天的，来不及了），当天中
: 午煮的。所有要炒的肉类和蔬菜都是前一天切好浆好。我一直忙到凌晨2点！因为除夕
: 当天要陪客人的，不是吗？
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L*******e
发帖数: 2540 | |
