b*******t
发帖数: 33714 | 1 童鞋们有没有好吃的中式面包方子推荐？~ 【殷切地期盼KA到家中。。】 |
c******e
发帖数: 263 | 2 北海道吐丝汤种面包和毛毛妈的蜂蜜小面包。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 童鞋们有没有好吃的中式面包方子推荐？~ 【殷切地期盼KA到家中。。】
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B********n
发帖数: 12753 | 3 有~
all purpose 300g；vital wheat gluten 7g；yeast 3g；milk 176ml；1 egg；sugar
50g；salt 5g；butter 30g
吐司的
【在 b*******t 的大作中提到】
: 童鞋们有没有好吃的中式面包方子推荐？~ 【殷切地期盼KA到家中。。】
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 多谢！
【在 c******e 的大作中提到】
: 北海道吐丝汤种面包和毛毛妈的蜂蜜小面包。
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 嘻嘻 桃桃~~~
sugar
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: 有~
: all purpose 300g；vital wheat gluten 7g；yeast 3g；milk 176ml；1 egg；sugar
: 50g；salt 5g；butter 30g
: 吐司的
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B********n
发帖数: 12753 | 6 我试过往里面加小仓那个红豆罐子，超好吃的~~~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 嘻嘻 桃桃~~~
:
: sugar
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b*******t
发帖数: 33714 | 7 等我研究下，还没做过面包呢。。。
还有啥好玩的可以做？木有买额外的attachment呢。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 我试过往里面加小仓那个红豆罐子，超好吃的~~~
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B********n
发帖数: 12753 | 8 饺子，包子，韭菜盒子，有attachment还能做面条做馄饨皮来着
【在 b*******t 的大作中提到】
: 等我研究下，还没做过面包呢。。。
: 还有啥好玩的可以做？木有买额外的attachment呢。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 木有attachment嘤嘤嘤。。。
不过我有个手摇的
【在 B********n 的大作中提到】
: 饺子，包子，韭菜盒子，有attachment还能做面条做馄饨皮来着
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s****m
发帖数: 5375 | |
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 决定把KA的处子之身献给毛毛妈的蜂蜜面包！
【在 s****m 的大作中提到】
: 最想试的方子之一，虽然不是亚洲人的方子，不过看样子是软甜面包啦
: http://blog.wenxuecity.com/myblog/38683/201101/13285.html
: 然后是海鸥食堂那个芬兰肉桂面包
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf044820102e2bh.html
: 还有觉得有直立以后一定要做的就是（中产阶级以上版本）brioche和challah啦！
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s****m
发帖数: 5375 | 12 用king arthur面粉
【在 b*******t 的大作中提到】
: 决定把KA的处子之身献给毛毛妈的蜂蜜面包！
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 啊 普通的bread flour不行吗
【在 s****m 的大作中提到】
: 用king arthur面粉
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c******e
发帖数: 263 | 14 可以的。 不过KING ARTHUR的面真的是好！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 啊 普通的bread flour不行吗
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 差别在哪离？
【在 c******e 的大作中提到】
: 可以的。 不过KING ARTHUR的面真的是好！
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c******e
发帖数: 263 | 16 嘴比较刁加上是北方人，所以能尝出不同面粉的区别，很难讲清楚。买一包，你尝尝吧
！或许你会觉得没差别呢！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 差别在哪离？
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b*******t
发帖数: 33714 | 17 好~ 谢谢~
【在 c******e 的大作中提到】
: 嘴比较刁加上是北方人，所以能尝出不同面粉的区别，很难讲清楚。买一包，你尝尝吧
: ！或许你会觉得没差别呢！
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s****m
发帖数: 5375 | 18 毛毛妈的配方据群众反映水分似有过多，king arthur的面粉吸水性较好
最近我也鸟枪换炮用KA啦觉得还不错嗒，手揉版的brioche都很好
【在 b*******t 的大作中提到】
: 啊 普通的bread flour不行吗
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 要到哪离去看群众反应？
斯拉你那些方子都是哪离去找的？
【在 s****m 的大作中提到】
: 毛毛妈的配方据群众反映水分似有过多，king arthur的面粉吸水性较好
: 最近我也鸟枪换炮用KA啦觉得还不错嗒，手揉版的brioche都很好
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s****m
发帖数: 5375 | 20 毛毛妈嘛，自然是文学city群众的反映
我用过毛毛妈的菠萝包方子，减了少许水量之后效果非常好，比苹果园的好吃！
方子，就是吞口做久了，就默默记在心间了。找着机会就实践一下。还有不得不说，过
去文学city的小菜版，质量真的很高……
【在 b*******t 的大作中提到】
: 要到哪离去看群众反应？
: 斯拉你那些方子都是哪离去找的？
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 要减多少水量？是不是得去考古？
我欣喜地发现我买的就是king arthur! 超市里就只有这一种卖
【在 s****m 的大作中提到】
: 毛毛妈嘛，自然是文学city群众的反映
: 我用过毛毛妈的菠萝包方子，减了少许水量之后效果非常好，比苹果园的好吃！
: 方子，就是吞口做久了，就默默记在心间了。找着机会就实践一下。还有不得不说，过
: 去文学city的小菜版，质量真的很高……
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