m*******r
发帖数: 7495 | 1 受棒棒糖馒头的启发（http://blog.sina.com.cn/s/blog_9f7a568b01019nen.html），我开始再接再厉做五颜六色的面了。
方法很简单，就是蒸熟蔬菜打碎成汁液，或者把水果打碎成汁液，然后加进面里和面。
蔬菜汁和水果汁本身都很湿，我的经验是不用额外加水了。
材料：
胡萝卜3根，草莓6个，蓝莓150-200g，高筋或者中筋面粉600g，酵母粉6g，打泡粉6g，
绿叶蔬菜100g（比如菠菜）
方法：
1. 做4种不同颜色的面，橙黄色胡萝卜面，绿色蔬菜面，紫色蓝莓面，和白色普通白面
。做什么颜色的面，可以自由发挥啦。600g面粉加6g酵母和6g打泡粉（我做的时候忘记
加打泡粉了，不过效果也不差。下次做最好打泡粉也加上），混合均匀备用。先说蓝莓
面，将200g蓝莓洗净。说个洗蓝莓和草莓之类水果的小窍门，可以加些面粉，泡几分钟
，这样面粉会吸附脏东西。用blender打碎成汁，精细些做法的话，最好把蓝莓汁用细
密的网或者纱布过滤一下，把皮渣之类的去掉，这样用于和面不会降低太多面的韧性。
其他蔬菜汁、水果汁最好也同样处理。我当时没有这么做，后来合出来的面带着不少细
小皮渣，做馒头的时候发现搓细长条时有点容易断。之后，将加了酵母和打泡粉的面粉
和蓝莓汁用7:3的比例混合（蓝莓汁很湿不用再加水），再按每100g面粉加4大勺糖（大
概30-35g）的比例加糖，和面10分钟。以面达到三光（面光，盆光，手光）为标准。 |
l**s
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m******i
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c********n
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b**y
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g*****A
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m*******r
发帖数: 7495 | 7 哈哈 你也逛food版啊
不知道，否则我就不劳神做蓝莓面了
其实是我娃要我做蓝色的面，想半天也没想到蓝色的蔬菜或者水果
你帮我想想 ：）
【在 c********n 的大作中提到】
: 瑞士哪里买紫薯呀？
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m*******r
发帖数: 7495 | 8 一并谢谢ls各位喜欢~
【在 g*****A 的大作中提到】
: 惊艳！！！！！！！
: 我和小伙伴都惊呆了
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c********n
发帖数: 965 | 9 你用蓝莓就很好啊：）
其他貌似还真的没有什么是蓝色的。。。
【在 m*******r 的大作中提到】
: 哈哈 你也逛food版啊
: 不知道，否则我就不劳神做蓝莓面了
: 其实是我娃要我做蓝色的面，想半天也没想到蓝色的蔬菜或者水果
: 你帮我想想 ：）
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c*****1
发帖数: 894 | |
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n*****a
发帖数: 2802 | |
c*****3
发帖数: 301 | 12 强！学习了
蓝莓可以换紫色包菜吗
貌似蒸熟后是紫色的 |
y**a
发帖数: 9065 | 13 你怎么那么厉害啊，哇～
【在 m*******r 的大作中提到】
: 受棒棒糖馒头的启发（http://blog.sina.com.cn/s/blog_9f7a568b01019nen.html），我开始再接再厉做五颜六色的面了。
: 方法很简单，就是蒸熟蔬菜打碎成汁液，或者把水果打碎成汁液，然后加进面里和面。
: 蔬菜汁和水果汁本身都很湿，我的经验是不用额外加水了。
: 材料：
: 胡萝卜3根，草莓6个，蓝莓150-200g，高筋或者中筋面粉600g，酵母粉6g，打泡粉6g，
: 绿叶蔬菜100g（比如菠菜）
: 方法：
: 1. 做4种不同颜色的面，橙黄色胡萝卜面，绿色蔬菜面，紫色蓝莓面，和白色普通白面
: 。做什么颜色的面，可以自由发挥啦。600g面粉加6g酵母和6g打泡粉（我做的时候忘记
: 加打泡粉了，不过效果也不差。下次做最好打泡粉也加上），混合均匀备用。先说蓝莓
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m*******r
发帖数: 7495 | 14 不错，紫甘蓝应该可以，就是这菜在我家属于冷宫蔬菜，没人爱吃 haha
谢谢ls各位~
【在 c*****3 的大作中提到】
: 强！学习了
: 蓝莓可以换紫色包菜吗
: 貌似蒸熟后是紫色的
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m*******r
发帖数: 7495 | 15 哈 哪里，随便找个做实验都能做饭的 :P
【在 y**a 的大作中提到】
: 你怎么那么厉害啊，哇～
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O*****e
发帖数: 359 | 16 看贴要回帖
【在 m*******r 的大作中提到】
: 受棒棒糖馒头的启发（http://blog.sina.com.cn/s/blog_9f7a568b01019nen.html），我开始再接再厉做五颜六色的面了。
: 方法很简单，就是蒸熟蔬菜打碎成汁液，或者把水果打碎成汁液，然后加进面里和面。
: 蔬菜汁和水果汁本身都很湿，我的经验是不用额外加水了。
: 材料：
: 胡萝卜3根，草莓6个，蓝莓150-200g，高筋或者中筋面粉600g，酵母粉6g，打泡粉6g，
: 绿叶蔬菜100g（比如菠菜）
: 方法：
: 1. 做4种不同颜色的面，橙黄色胡萝卜面，绿色蔬菜面，紫色蓝莓面，和白色普通白面
: 。做什么颜色的面，可以自由发挥啦。600g面粉加6g酵母和6g打泡粉（我做的时候忘记
: 加打泡粉了，不过效果也不差。下次做最好打泡粉也加上），混合均匀备用。先说蓝莓
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W***e
发帖数: 5422 | |
m*******r
发帖数: 7495 | 18 哈哈哈 用惯了还挺好使
等我居有定所了我要买个面包机和面 走出石器时代~~
【在 W***e 的大作中提到】
: 天啊！太漂亮啦！你家和面的可是巨盆啊！
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r******e
发帖数: 1872 | 19 Super zan~~~~ very creative! |
g*******g
发帖数: 271 | |
