s****e
发帖数: 745 | 1 想做成烤鸭式的。。不知道要在烤箱里烤多久。。
有人知道不？给点建议吧。。
背景介绍：
我上次自己弄烤全鸭，不太成功，屋里乌烟瘴气的，老公很不高兴。。
估计我们以后自己做烤鸭的可能性不大了。。
这回发现有单独的鸭胸卖，就买回来了。
应该比烤整鸭容易些吧。。
盼牛人指点啊~~！谢啦先
别的简单好吃的做法也欢迎啊。。：） |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 烤鸭油烟的问题，鸭子放在烤架上下面放接油的烤盘，每半小时往烤盘里加~1cup水，
这样油温度比较低就不容易起烟。
鸭胸的话煎来吃其实不错的
【在 s****e 的大作中提到】
: 想做成烤鸭式的。。不知道要在烤箱里烤多久。。
: 有人知道不？给点建议吧。。
: 背景介绍：
: 我上次自己弄烤全鸭，不太成功，屋里乌烟瘴气的，老公很不高兴。。
: 估计我们以后自己做烤鸭的可能性不大了。。
: 这回发现有单独的鸭胸卖，就买回来了。
: 应该比烤整鸭容易些吧。。
: 盼牛人指点啊~~！谢啦先
: 别的简单好吃的做法也欢迎啊。。：）
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s****e
发帖数: 745 | 3 是吗。。。我没往里加水。。:（
求煎鸭胸的方子。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 烤鸭油烟的问题，鸭子放在烤架上下面放接油的烤盘，每半小时往烤盘里加~1cup水，
: 这样油温度比较低就不容易起烟。
: 鸭胸的话煎来吃其实不错的
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e****7
发帖数: 4387 | 4 鸭胸的肉烤老了肉会很柴。
建议用少油，小火，很小的火慢慢煎。开始只煎带皮的那一面，皮脆肉熟再大火煎一下
另一面。
窍门是如果滋啦滋啦的声音没有了，皮就差不多煎脆了。
顺带问一句，这个是带皮的吧。
调味的我就不多说了，各有各好。
【在 s****e 的大作中提到】
: 是吗。。。我没往里加水。。:（
: 求煎鸭胸的方子。。
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s****e
发帖数: 745 | 5 煎了。没想到看着不大，煎的时候肉都缩到一起，变的比较厚。
刚开始没熟，切开看好像半熟的牛排。只好回锅。
然后就过火了。。老了。。 :(
电炉子，没明火。火候不好掌握。
老公总是不让用大火，稍微大一点他就给关小了。。好多菜做出来不是不好吃就是要花
很长时间。。愁死我了。。
不过昨天做的调味汁不错。老公说比买的李锦记鸭酱好吃。。:)
【在 e****7 的大作中提到】
: 鸭胸的肉烤老了肉会很柴。
: 建议用少油，小火，很小的火慢慢煎。开始只煎带皮的那一面，皮脆肉熟再大火煎一下
: 另一面。
: 窍门是如果滋啦滋啦的声音没有了，皮就差不多煎脆了。
: 顺带问一句，这个是带皮的吧。
: 调味的我就不多说了，各有各好。
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h**r
发帖数: 8078 | 6 求调味汁配方
【在 s****e 的大作中提到】
: 煎了。没想到看着不大，煎的时候肉都缩到一起，变的比较厚。
: 刚开始没熟，切开看好像半熟的牛排。只好回锅。
: 然后就过火了。。老了。。 :(
: 电炉子，没明火。火候不好掌握。
: 老公总是不让用大火，稍微大一点他就给关小了。。好多菜做出来不是不好吃就是要花
: 很长时间。。愁死我了。。
: 不过昨天做的调味汁不错。老公说比买的李锦记鸭酱好吃。。:)
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m***o
发帖数: 1367 | 7 吃过用盐水鸭方子做的，很美味!
【在 s****e 的大作中提到】
: 想做成烤鸭式的。。不知道要在烤箱里烤多久。。
: 有人知道不？给点建议吧。。
: 背景介绍：
: 我上次自己弄烤全鸭，不太成功，屋里乌烟瘴气的，老公很不高兴。。
: 估计我们以后自己做烤鸭的可能性不大了。。
: 这回发现有单独的鸭胸卖，就买回来了。
: 应该比烤整鸭容易些吧。。
: 盼牛人指点啊~~！谢啦先
: 别的简单好吃的做法也欢迎啊。。：）
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l******e
发帖数: 2893 | 8 鸭胸丝炒韭菜
【在 s****e 的大作中提到】
: 想做成烤鸭式的。。不知道要在烤箱里烤多久。。
: 有人知道不？给点建议吧。。
: 背景介绍：
: 我上次自己弄烤全鸭，不太成功，屋里乌烟瘴气的，老公很不高兴。。
: 估计我们以后自己做烤鸭的可能性不大了。。
: 这回发现有单独的鸭胸卖，就买回来了。
: 应该比烤整鸭容易些吧。。
: 盼牛人指点啊~~！谢啦先
: 别的简单好吃的做法也欢迎啊。。：）
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