w********4
发帖数: 858 | 1 周末是最大菜的好时机。
特色:慢炖锅结合烤箱，慢炖的过程能让鸡肉彻底入味保持足够水分，再烤就不那么干
了。
1）雞去頭尾脂肪塊洗淨；
2）內外抹李锦记叉燒醬醃半日；
3）雞胸朝下「雞胸肉易干老」入慢炖鍋高火2小時，澆入少許香油、醬油、味精。依個
人喜好將土豆、筍乾、雞內臟塞入雞肚內一起慢炖。
4）此時部分骨肉已脫離，盛入烤盤放入烤箱400度30分鐘，待餘溫將其徹底烘乾後取出。
ps:第一次成功！卖相不够好，味道一级棒。
其实没有想象的难。大家要不畏麻烦，勇于尝试(⊙o⊙)哦。 |
R*****s
发帖数: 41236 | 2 还不错，先炖再烤会不会把营养给炖没了...
出。
【在 w********4 的大作中提到】
: 周末是最大菜的好时机。
: 特色:慢炖锅结合烤箱，慢炖的过程能让鸡肉彻底入味保持足够水分，再烤就不那么干
: 了。
: 1）雞去頭尾脂肪塊洗淨；
: 2）內外抹李锦记叉燒醬醃半日；
: 3）雞胸朝下「雞胸肉易干老」入慢炖鍋高火2小時，澆入少許香油、醬油、味精。依個
: 人喜好將土豆、筍乾、雞內臟塞入雞肚內一起慢炖。
: 4）此時部分骨肉已脫離，盛入烤盤放入烤箱400度30分鐘，待餘溫將其徹底烘乾後取出。
: ps:第一次成功！卖相不够好，味道一级棒。
: 其实没有想象的难。大家要不畏麻烦，勇于尝试(⊙o⊙)哦。
|
r**********5
发帖数: 251 | 3 嗯，看做法和最后一张图觉得很不错呢。。。
不知道为什么看着这只无头鸡，有种无辜的感觉，哈哈。。。
我也有点想做叉烧肉了，回头去买盒回形针去。。。 |
w********4
发帖数: 858 | 4 买回形针干嘛？
嗯，看做法和最后一张图觉得很不错呢。。。不知道为什么看着这只无头鸡，有种无辜
的感觉，哈哈。。。我也有点想做叉烧肉了，回头去买盒回形针去。。。
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【在 r**********5 的大作中提到】
: 嗯，看做法和最后一张图觉得很不错呢。。。
: 不知道为什么看着这只无头鸡，有种无辜的感觉，哈哈。。。
: 我也有点想做叉烧肉了，回头去买盒回形针去。。。
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w********4
发帖数: 858 | 5 啊？有这说法！那鸡汤都没营养了啊？
还不错，先炖再烤会不会把营养给炖没了...
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【在 R*****s 的大作中提到】
: 还不错，先炖再烤会不会把营养给炖没了...
:
: 出。
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r******i
发帖数: 2662 | 6 看上去很不错！！
慢炖锅里面吨的时候要不要加点水啊？还是就这么干炖？ |
o****p
发帖数: 2647 | 7 同问。。。。
【在 w********4 的大作中提到】
: 买回形针干嘛？
:
: 嗯，看做法和最后一张图觉得很不错呢。。。不知道为什么看着这只无头鸡，有种无辜
: 的感觉，哈哈。。。我也有点想做叉烧肉了，回头去买盒回形针去。。。
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w********4
发帖数: 858 | 8 干炖，因为内外抹过叉烧酱，所以很湿润，且鸡洗过后本身有水。
【在 r******i 的大作中提到】
: 看上去很不错！！
: 慢炖锅里面吨的时候要不要加点水啊？还是就这么干炖？
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r**********5
发帖数: 251 | 9 哈哈。。。回两位MM，我是打算把回形针弯成钩子的样子，然后把腌好的肉挂在钩子上
，最后挂烤箱里烤啊。
【在 o****p 的大作中提到】
: 同问。。。。
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w********4
发帖数: 858 | 10 咦，不错耶。。。事无巨细。
【在 r**********5 的大作中提到】
: 哈哈。。。回两位MM，我是打算把回形针弯成钩子的样子，然后把腌好的肉挂在钩子上
: ，最后挂烤箱里烤啊。
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