m*f
发帖数: 8162 | 1 我家有一个zujiroshi的面包机，据说是神器但是落在我这种毫无天分的人手里也没办
法，发酵感觉还可以，面包的形状似乎也不错，但是烤出来就是外表很硬的一层。。。
有同学说面包机只用来做发面团，然后还是用烤箱烤。好吧，我把面团拿出来放在loaf
pan里面，烤箱预热350度，然后放进去，但是结果还是差不多啊。外面硬硬的一层，
刚出来的时候里面还是湿软湿软的当然放一会儿就干了。。。
我到底哪里错了？？？ |
s****l
发帖数: 16457 | |
t*****e
发帖数: 15794 | 3 惭愧的说，不知道
可是看到这么多人不停的问，
我就觉得，这件事不容易。
loaf
【在 m*f 的大作中提到】
: 我家有一个zujiroshi的面包机，据说是神器但是落在我这种毫无天分的人手里也没办
: 法，发酵感觉还可以，面包的形状似乎也不错，但是烤出来就是外表很硬的一层。。。
: 有同学说面包机只用来做发面团，然后还是用烤箱烤。好吧，我把面团拿出来放在loaf
: pan里面，烤箱预热350度，然后放进去，但是结果还是差不多啊。外面硬硬的一层，
: 刚出来的时候里面还是湿软湿软的当然放一会儿就干了。。。
: 我到底哪里错了？？？
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B********n
发帖数: 12753 | 4 烤箱温度偏高？
里面没透应该是时间不够
但是外面太干应该是外面温度太高
你降低温度加点时间试试 |
d***a
发帖数: 6113 | 5 用面包机烤出来的面包，拿出来晾到不烫手的时候，用保鲜膜或袋子包严实。几个小时
外皮就软了。烤箱烤的估计也可以如法炮制。 |
m*f
发帖数: 8162 | |
y*f
发帖数: 2202 | 7 简单办法，快好的时候刷蜂蜜水，鸡蛋液，白水，随便什么液体都行。。。
【在 m*f 的大作中提到】
: 嗯，楼上以及黑桃小侄女的方法都试试。谢谢。
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C******e
发帖数: 11790 | |
B********n
发帖数: 12753 | 9 恩，我觉得刷过水的比没刷水的就是滋润很多
【在 y*f 的大作中提到】
: 简单办法，快好的时候刷蜂蜜水，鸡蛋液，白水，随便什么液体都行。。。
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t*****e
发帖数: 15794 | 10 呵呵，黑桃小侄女。
这位大叔好亲切
【在 m*f 的大作中提到】
: 嗯，楼上以及黑桃小侄女的方法都试试。谢谢。
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