蛋糕里的草莓不能给宝宝吃(zz) - Food版

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m*****o
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蛋糕里的草莓，看上去维生素C多多，吃起来更健康，事实的真相是截然相反的，
草莓一沾水就很容易软掉，这一点想必大家都知道，但蛋糕店的草莓为什么一直坚挺新
鲜呢，很多蛋糕店为了追求蛋糕上草莓的新鲜程度，会把草莓的根蒂直接取下来，草莓
没有清洗直接使用，上面的农药残留都会进入到孩子口中，想不生病都很难。
蛋糕里的草莓不能吃宝妈们一定要记住
蛋糕里的草莓，最好别吃
另外，还有些蛋糕房里会卖草莓切片的果冻布丁，也是要尽量避免食用的，草莓烂掉
一半，另一半会被用来切片然后继续出售，这也是大家很少能看到的真相。
既然市面上的草莓蛋糕这么不让人放心，我们不妨自食其力，在家自己做蛋糕干净又
实惠，其步骤如下：
材料
A.面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鲜奶60公克，沙拉油60公克，蛋黄100公
克，香草精少许，B.蛋白200公克，细砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打
发鲜奶油300公克，巧克力米适量
做法
1.将材料A中的面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。
2.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
3.取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。
4.将作法3平均倒入2个蛋糕模型中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150
℃烘烤约20分钟。
5.将作法4取出，倒扣静置至完全冷却，脱模后横切成3片厚度相同的圆片。
6.取1片作法5圆片蛋糕为底，均匀抹上适量鲜奶油（约80公克），均匀排上切块的草
莓（约100公克），再盖上1片圆片蛋糕，续抹上鲜奶油并排上切块的草莓，最后盖上最
后1片圆片蛋糕。
7.将作法6表面均匀抹上的鲜奶油，底部边缘撒上1圈彩色巧克力米，顶层再挤上鲜奶
油、排上草莓作为装饰，每个分切为12片即可。
如果想要蛋糕做出来更松软，可在和面时用鲜牛奶兑水，营养更丰富，更适合身体
处于发育阶段的孩子食用。通常来说，蛋糕第一次做成功的例子不多，但为了给孩子吃
到健康的草莓蛋糕，付出点努力也是值得的。

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