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1
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s**********a
发帖数: 31
1
楼主作为一名资深吃货,对甜食更是毫无抵抗力,自己学做了一道好吃的起飞的甜品,
今天分享给大家~
<原料>
麻薯预拌粉200克
奶粉15克
牛奶100克
鸡蛋一个
抹茶粉2克
黄油60克
蔓越莓干20克
<操作步骤>
1准备好材料
2将牛奶,抹茶粉加入麻薯预拌粉中
3加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中,搅拌均匀。
4面粉成团后,加入软化好的黄油,将面团揉均匀,揉至接近扩展状态即可。
5将蔓越莓切碎,加入面粉中,搅拌均匀。
6将面团平均分成20克一个。
7将面团搓圆,搓至表面光滑,放在烤盘中,面团与面团间保留距离。
8放入预热好170度的烤箱中上层烤23分钟左右。
<小贴士>做出来的麻薯面包为什么塌陷呢?
1揉面时间过长
2发到七八分满就行
3中途不要打开烤箱观看
没有麻薯预拌粉可以用什么代替呢?
麻薯粉里有糯米粉,木薯粉,澄粉,淀粉。可以只用糯米粉代替,但是出来的口感和效
果都没那么好。
黄油可以用别的油代替吗?
可以用玉米油色拉油代替,但是味道没那么香
为什么麻薯面包外表都很粗糙,凹凸不平,而且感觉皮很厚?
揉面没揉到位,黄油没有完全揉进去,或者是烘焙不到位。在搓圆的时候,尽量让表面
光滑一点,烤出来的裂纹会少一点。
s****i
发帖数: 1954
2
蔓越莓是什么?
发个照片吧,我想确定一下你说的麻薯和麻薯面包是不是一个东西。
自从去年在夏威夷吃了没馅儿的麻薯,老大一直要吃,看来只能自己做了!
谢谢
1
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