抹茶曲奇 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 抹茶曲奇

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m*****o
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材料
黄油150克、低筋面粉155克、糖粉80克、玉米淀粉50克、奶粉25克、鸡蛋1个、抹茶粉
12克。
做法
第一步：准备食材。黄油150克、低筋面粉155克、糖粉80克、玉米淀粉50克、奶粉25克
、鸡蛋1个、抹茶粉12克。
第二步：把黄油室温软化，软化到可以用手指轻轻的压出指印。
第三步：把糖粉放到黄油中，然后用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色变白，如图。
第四步：把鸡蛋打散，然后分三次倒入黄油中，每倒一次，都要让鸡蛋与黄油充分融合。
第五步：全部鸡蛋放入黄油中的样子，黄油很柔顺细滑，如图。
第六步：把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉一起过筛，放到黄油中，如图。
第七步：将面粉和黄油拌匀，如图。
第八步：开始准备挤曲奇。取一个裱花袋，然后剪一个小口，如图。
第九步：把裱花嘴放到裱花袋中，顶到头起，如图，这样就可以装面糊了。
第十步：把曲奇面糊装到裱花袋中，然后挤几下，排空空气，如图。
第十一步：取一个比较平的烤盘，然后依次将曲奇挤到上面，如图。（我用的是8齿的
大号裱花嘴。大家可以按自己的喜欢和实际情况来选择。）
第十二步：把整盘曲奇放到预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟即可。
第十三步：曲奇烤好的样子。开动吧~

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