【盐水鸭】值得期待的中华美食，几味小料，轻松享用 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 【盐水鸭】值得期待的中华美食，几味小料，轻松享用

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j***a
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盐水鸭是中国南京一带的特产，它口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。
盐水鸭一年四季都可以制作，以农历八月间桂花盛开时制作的为上，因为传说这一季节
的盐水鸭肉中有桂花香味，因此又名“桂花鸭”。
盐水鸭的基本调料，400克盐，20克花椒

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