没有豆浆机也要做【浓香豆浆】【小觅的美食日记】 (转载) - HuNan版 - 未名存档

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HuNan版 - 没有豆浆机也要做【浓香豆浆】【小觅的美食日记】 (转载)

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k******u 发帖数: 3416	1 【以下文字转载自 Food 讨论区】发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food 标题: 没有豆浆机也要做【浓香豆浆】【小觅的美食日记】发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 13 14:54:52 2012, 美东) 豆浆机在这儿不是没有，但卖得很贵，对于我们这样不是天天喝豆浆的人来说还真是有些不划算。所以就用小时候家里做豆浆的方法，没有豆浆机，也能做浓香的豆浆。材料：干黄豆1cup，清水适量、白糖少许做法： 1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。 2、泡黄豆的水滤掉后，把黄豆倒入Blender中，再加3cup的水，充分搅打。 3、生豆浆过滤后倒入锅中，把豆渣复倒入Blender里，再加1cup的水充分搅打后过滤入锅。 4、敞着锅，中火煮，一边不停搅，快沸腾时转最小火，持续搅。 5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右，至浮沫消失，离火加入适量白糖后即可。（生豆浆煮到80°C左右会“假沸”，此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻底破坏，会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外，豆浆很容易喷锅和糊底，所以煮豆浆的全程不要加盖，而且要一直搅拌。）这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些，但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失为一个好选择，但切记一定要充分煮沸，不然馋嘴中毒就因小失大了！更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一） http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html 小觅的微博： http://www.weibo.com/kaymiliu
d********a 发帖数: 691	2 嗯。。。深深认识到自己离吃货还是有很远很远的距离咯。。。。又，某日买一含soja的保健品，见一回帖：前日我老公看一健康节目，探讨东方人不显老，原因之一是他们吃很多酱油。。。。。所以俺老公也给俺买了这产品。。。。多好的选择啊
k******u 发帖数: 3416	3 哈哈哈哈。。。笑死了。。。【在 d********a 的大作中提到】 : 嗯。。。深深认识到自己离吃货还是有很远很远的距离咯。。。。 : 又，某日买一含soja的保健品，见一回帖：前日我老公看一健康节目，探讨东方人不显 : 老，原因之一是他们吃很多酱油。。。。。所以俺老公也给俺买了这产品。。。。 : 多好的选择啊

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