a******e
发帖数: 6689 | 1 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
弄得很是自作聪明，执行负分。
云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
系，没特点就是最大的特点。虽然这样说，但起码就纪录片里展示出来的特色而言，已
经很独特了，比如吃花，吃山珍和清鲜菜蔬，吃腊肉。
我当时写的过桥米线：
”只见服务员把大海碗叮叮铛挡排成一排，随着“汤来——了”的吆喝声每只碗被装了
半碗老腿鲜汤，表面上一层黄油，热气半点都不带冒，沉稳之极。没过几秒种，“米线
——来了”的吆喝带来了一盘切得极薄的鲜肉片，火腿丝，鸡丝，一盘还带着水的豆芽
豌豆苗青江菜和豆腐皮。肉先下，飞薄的肉片一入汤立刻变色起卷，再下菜，最后下米
线，刚好满满一大碗。”
烤乳扇：
“这乳扇其实是一片薄厚适中的扇形奶酪，本来是硬的，放在炭火上的小铁丝网架子上
一烤就变软了，然后用小刷子刷上不同口味的酱，比如玫瑰花酱，椒盐，某某点的是豆
沙。抹完了酱，用一双方便筷子放在扇形的一角，向另一个方向慢慢卷，直到整个乳扇
卷成一个豆沙筒，这烤乳扇就大功告成了。炸乳扇还要再放入油锅炸成金黄，体积膨胀
得很大，趁脆蘸糖吃。”
汪曾祺写过很多的云南风情，包括云南美食。比如韭菜花：“云南的韭菜花和北方的不
一样。昆明的韭菜花和曲靖的不同。曲靖的韭菜花很香，味道不很咸而有一股说不出来
的淡淡的甜味。凡到曲靖的，都要带几罐送人。我常以为曲靖的韭菜花是中国咸菜里的
“神品”。” 汪老还盛赞云南汽锅鸡，我感觉这个菜的原理和细长颈子的北非气锅（
tajine pot）差不多，用热水蒸汽闷鸡块，闷鸡块。
总之，云南的美食在我心目中新鲜、清爽、exotic，还文艺（大量吃花啊，同志们，唇
齿留香的情调啊）。这也是为什么我会想去看这个纪录片。
网上的介绍：
《味道云南》一共分10个篇章介绍云南美食，从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到
充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》，每个篇章看似毫无联系，但其中内
核紧扣。与传统的美食节目不同，《味道云南》在地域上采取了大范围的跳动，并且不
以地域和菜品分类进行划分，反而每集都有自己的主人公：建水摘草芽的郑红伟兄弟；
大理宾川鸡足山脚下打香椿的杨继梅一家；以及至今还完整保留制作怒江“漆油煮鸡”
传统纯手工做法的怒族小伙子王敬华……节目对食物朴素细腻的描述，对人和食材关系
的微妙理解，也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪录片。以往对云南美食看似没有文
化的误读，将在节目中改变，云南美食的底蕴，质朴简单，就在一块块大理鹤庆秘制的
吹肝里，就在一罐罐巍山殷记的咸菜里。
so far 看了三集：
家宴春色——吃各种花、芽和嫩叶：玉兰花瓣炒鸡蛋，油炸香椿头，肉丝汆草芽，油煎
棠梨花粑粑，炭烤黄花粑粑。
人间清欢——讲食材的新鲜劲，讲云南小吃，吹糖，讲手工制作的情怀。松花糕馋死我
了。还有各种粑粑，尤其混入青葱猪肉的在火炉里烤熟的，那不就是我们北方的锅盔嘛！
绿野鲜宗——山珍，各种各样的菌子，包括松露；湖鲜，比如探出湖面开花的“海菜”
；时新果子，比如雕梅。
这些好吃的啊，好多我听都没听过，简直是异国情调。另外每一集都有几个/户关键人
物，虽然不免也像“舌尖”一样渲染“中国人的幸福生活”，但语调和视角都朴实得多
，没有“提供中国人一天所需要的蛋白质和能量”这样不着四六的解说词。在讲抄纸时
说手艺不好传，需要耐心，而那家的小女儿不一定决定就要继承这门技艺。这里很识时
务地留了白，没像央视一样傻掰地非要总结思想与展望未来。
除此之外，这个纪录片最大的特色是文艺，形容香椿的香味是“凛冽、霸气”，说田埂
里油菜田边角上的小黄花是”努力争得一分春色”。香椿芽炒腊肉，则是这样形容的：
“正月一过，椿芽就开始萌发，它甚至就是云南春天到来的信使。翠绿嫣红的春天香椿
，和刚刚过去的冬天的腊肉，混合炒在一起，仿佛是两个季节在分手前的最后一次碰面
，味道分明，又热闹缠绵。”
这在一个纪录片里，简直太跳tone，太有趣了。我是视觉动物，这样的文字和这样的情
怀对我而言都特别动人。
不知道有多少云南人也会看到这部纪录片。游子看家乡，那些风土、人物、记忆，大概
又是更深切难忘的味道了吧。
推荐大家看看这部纪录片。这才该是中国文化纪录片应该树立的标杆。（坚决打倒舌尖
系列！）
第一集：家宴春色
第二集：人间清欢
第三集：绿野鲜宗
第四集：岁月怀想
第五集：异情别恋
第六集：乾坤小鲜
第七集：山水风物
第八集：未知
第九集：未知
第十集：未知 |
w***w
发帖数: 10821 | |
w***w
发帖数: 10821 | 3 也经常看这些美食视频，吃货的说，呵呵~~
话说云南人吃虫子是一绝~~ |
j*****x
发帖数: 18139 | 4 吃
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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C****a
发帖数: 7186 | 5 烤乳扇有点馋哇
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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l*r
发帖数: 79569 | 6 多谢推荐！
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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a******e
发帖数: 6689 | 7 炸虫子吗？
这个纪录片给我的一个印象是云南人家炒菜油放得够狠，很爱炸。
云南人来说说，片子里介绍的这些美食到底准确不？
【在 w***w 的大作中提到】
: 也经常看这些美食视频，吃货的说，呵呵~~
: 话说云南人吃虫子是一绝~~
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a******e
发帖数: 6689 | 8 买块cheese，在bbq上烤，再摸果酱花生酱，我看差不多。
【在 C****a 的大作中提到】
: 烤乳扇有点馋哇
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C****a
发帖数: 7186 | 9 下回试试！
【在 a******e 的大作中提到】
: 买块cheese，在bbq上烤，再摸果酱花生酱，我看差不多。
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w***w
发帖数: 10821 | 10 用烤的多吧~~
是生活好了以后炸多起来了吧~~
或者那里油菜田多~~放的多也不腻人的
云南人还吃生肉~~
【在 a******e 的大作中提到】
: 炸虫子吗？
: 这个纪录片给我的一个印象是云南人家炒菜油放得够狠，很爱炸。
: 云南人来说说，片子里介绍的这些美食到底准确不？
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w***s
发帖数: 15642 | 11 顶。央视拍的边疆行里面拍了好多广西的好吃的，非常非常诱人，也很有异域风情。。
。不过到了云南那几个摄制组就堕落了，一天到晚给人拍广告捞钱。 |
l*r
发帖数: 79569 | 12 听起来好垃圾，一定很香！
【在 a******e 的大作中提到】
: 买块cheese，在bbq上烤，再摸果酱花生酱，我看差不多。
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w***s
发帖数: 15642 | 13 想起来原来去云南商店买鸡枞菌，一小瓶，香哦。带到宿舍可以吃半个学期。 |
l*r
发帖数: 79569 | 14 真节省，我们基本几天就光了，你不吃也被别人偷光，哈哈
【在 w***s 的大作中提到】
: 想起来原来去云南商店买鸡枞菌，一小瓶，香哦。带到宿舍可以吃半个学期。
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w***s
发帖数: 15642 | 15 哈哈，想起来每个学期开学的时候，大家都带来好多好吃的，然后一个星期就吃完了。。
【在 l*r 的大作中提到】
: 真节省，我们基本几天就光了，你不吃也被别人偷光，哈哈
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a******e
发帖数: 6689 | 16 第三集里说了，说鸡纵菌特别爱沾味，做时应不上菜板不沾刀，手撕入锅。
【在 w***s 的大作中提到】
: 想起来原来去云南商店买鸡枞菌，一小瓶，香哦。带到宿舍可以吃半个学期。
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l*r
发帖数: 79569 | 17 是不是也不要用铁锅？
【在 a******e 的大作中提到】
: 第三集里说了，说鸡纵菌特别爱沾味，做时应不上菜板不沾刀，手撕入锅。
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a******e
发帖数: 6689 | 18 炒菜还得用铁锅啊。反正里面演的是大铁锅。
【在 l*r 的大作中提到】
: 是不是也不要用铁锅？
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w***w
发帖数: 10821 | 19 熬中药才不用金属的锅~~
【在 l*r 的大作中提到】
: 是不是也不要用铁锅？
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l*r
发帖数: 79569 | 20 好像听人说蘑菇粘铁就不好吃，跟人参果似的
【在 w***w 的大作中提到】
: 熬中药才不用金属的锅~~
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z*i
发帖数: 58873 | 21 那只能煮和蒸了。
【在 l*r 的大作中提到】
: 好像听人说蘑菇粘铁就不好吃，跟人参果似的
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j*****x
发帖数: 18139 | 22 就跟你吃过似的
最多冬天啃点白萝卜
【在 l*r 的大作中提到】
: 好像听人说蘑菇粘铁就不好吃，跟人参果似的
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l*r
发帖数: 79569 | 23 心里美，有没有！
【在 j*****x 的大作中提到】
: 就跟你吃过似的
: 最多冬天啃点白萝卜
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z*i
发帖数: 58873 | 24 好看。 有没有高清？
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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j*****x
发帖数: 18139 | 25 你要求咋这么高呢？
要不要能闻味儿的啊
【在 z*i 的大作中提到】
: 好看。 有没有高清？
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z*i
发帖数: 58873 | 26 这个据说目前只有迪斯尼有。其实也可以DIY， 看电视的时候厨房门开着就是了。。。
【在 j*****x 的大作中提到】
: 你要求咋这么高呢？
: 要不要能闻味儿的啊
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w***w
发帖数: 10821 | 27 那是骗猴哥的~~
【在 l*r 的大作中提到】
: 好像听人说蘑菇粘铁就不好吃，跟人参果似的
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l*r
发帖数: 79569 | 28 小声点，八戒~
【在 w***w 的大作中提到】
: 那是骗猴哥的~~
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L**********s
发帖数: 12988 | 29 刚还跟我妹妹说，明年想带孩子们去云南或者西安玩。有对朋友太喜欢大理，就在那里
住了下来，现在开了家B&B |
z*i
发帖数: 58873 | 30 nice。
【在 L**********s 的大作中提到】
: 刚还跟我妹妹说，明年想带孩子们去云南或者西安玩。有对朋友太喜欢大理，就在那里
: 住了下来，现在开了家B&B
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L**********s
发帖数: 12988 | 31 那对夫妻真乃神人也 哈哈哈
【在 z*i 的大作中提到】
: nice。
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z*i
发帖数: 58873 | 32 我也碰到过些一个或一对这样的。 碰到个不闹心的地方，停下来，慢慢学着不闹心。
【在 L**********s 的大作中提到】
: 那对夫妻真乃神人也 哈哈哈
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C****a
发帖数: 7186 | 33 大隐隐于市
【在 z*i 的大作中提到】
: 我也碰到过些一个或一对这样的。 碰到个不闹心的地方，停下来，慢慢学着不闹心。
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z*i
发帖数: 58873 | 34 城管是个问题。
【在 C****a 的大作中提到】
: 大隐隐于市
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L**********s
发帖数: 12988 | 35 好像你碰到过一样。。。。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 城管是个问题。
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L**********s
发帖数: 12988 | |
z*i
发帖数: 58873 | 37 我那是很烂的一个joke...
【在 L**********s 的大作中提到】
: 好像你碰到过一样。。。。。。
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O*******o
发帖数: 7091 | 38 为赋新词？
【在 L**********s 的大作中提到】
: 好像你碰到过一样。。。。。。
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O*******o
发帖数: 7091 | 39 你这反应就是跳跃的很。 眉毛连感觉器官都不是。顶多是个装饰品。
【在 L**********s 的大作中提到】
: 我最向往那里的菌菇，一定鲜得眉毛都要掉下来的
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l*r
发帖数: 79569 | 40 咬到舌头痛的
【在 O*******o 的大作中提到】
: 你这反应就是跳跃的很。 眉毛连感觉器官都不是。顶多是个装饰品。
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z*i
发帖数: 58873 | 41 夸张啊， 比如说高兴的一颗心飞到了九霄云外。 谁能做到啊？
【在 O*******o 的大作中提到】
: 你这反应就是跳跃的很。 眉毛连感觉器官都不是。顶多是个装饰品。
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l*r
发帖数: 79569 | 42 这些不良文人真正从来不负责任
【在 z*i 的大作中提到】
: 夸张啊， 比如说高兴的一颗心飞到了九霄云外。 谁能做到啊？
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L**********s
发帖数: 12988 | 43 谢谢你，小赵，我现在才明白，为什么我们那里有这个说法了。你看，连这个不是感觉
器官的物件都被感动了，那得是多鲜啊
【在 O*******o 的大作中提到】
: 你这反应就是跳跃的很。 眉毛连感觉器官都不是。顶多是个装饰品。
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O*******o
发帖数: 7091 | 44 想还是可以想的。北极星， 距离比九宵远吧。我可以想我到了那里。
【在 z*i 的大作中提到】
: 夸张啊， 比如说高兴的一颗心飞到了九霄云外。 谁能做到啊？
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z*i
发帖数: 58873 | 45 这说法还真挺新鲜的，我乍一听眉毛也差点掉了。
这是哪个区域的说法啊?
【在 L**********s 的大作中提到】
: 谢谢你，小赵，我现在才明白，为什么我们那里有这个说法了。你看，连这个不是感觉
: 器官的物件都被感动了，那得是多鲜啊
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l*r
发帖数: 79569 | 46 度娘说：
就是一种夸张的说法。
有一个没有经过证实的说法，是原句应该是“鲜得来味道也没了”，是说东西鲜的以至
于食物本来的味道都尝不出来了，不过在本地方言、尤其吴语地区，“味道”和“眉毛
”听起来差不多，最后就传成“眉毛”了
【在 z*i 的大作中提到】
: 这说法还真挺新鲜的，我乍一听眉毛也差点掉了。
: 这是哪个区域的说法啊?
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O*******o
发帖数: 7091 | 47 也有可能我就没吃过好东西。什么时候我眉毛也掉一次， 就明白拉。
我老了不算。
【在 L**********s 的大作中提到】
: 谢谢你，小赵，我现在才明白，为什么我们那里有这个说法了。你看，连这个不是感觉
: 器官的物件都被感动了，那得是多鲜啊
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C****a
发帖数: 7186 | 48 恩 桑海
【在 l*r 的大作中提到】
: 度娘说：
: 就是一种夸张的说法。
: 有一个没有经过证实的说法，是原句应该是“鲜得来味道也没了”，是说东西鲜的以至
: 于食物本来的味道都尝不出来了，不过在本地方言、尤其吴语地区，“味道”和“眉毛
: ”听起来差不多，最后就传成“眉毛”了
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z*i
发帖数: 58873 | 49 谐音真是很妙的东西。
【在 l*r 的大作中提到】
: 度娘说：
: 就是一种夸张的说法。
: 有一个没有经过证实的说法，是原句应该是“鲜得来味道也没了”，是说东西鲜的以至
: 于食物本来的味道都尝不出来了，不过在本地方言、尤其吴语地区，“味道”和“眉毛
: ”听起来差不多，最后就传成“眉毛”了
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O*******o
发帖数: 7091 | 50 原来是以讹传讹， 多亏我勤学好问。以后大家别用拉， 不要耽误下一代的中文。
【在 l*r 的大作中提到】
: 度娘说：
: 就是一种夸张的说法。
: 有一个没有经过证实的说法，是原句应该是“鲜得来味道也没了”，是说东西鲜的以至
: 于食物本来的味道都尝不出来了，不过在本地方言、尤其吴语地区，“味道”和“眉毛
: ”听起来差不多，最后就传成“眉毛”了
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z*i
发帖数: 58873 | 51 下一代要是能说出这样的话说明中文水平老高了。。。
【在 O*******o 的大作中提到】
: 原来是以讹传讹， 多亏我勤学好问。以后大家别用拉， 不要耽误下一代的中文。
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O*******o
发帖数: 7091 | 52 he he, jiu shi, jiu shi
【在 z*i 的大作中提到】
: 下一代要是能说出这样的话说明中文水平老高了。。。
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b*s
发帖数: 82482 | 53 meet the fockers
谐音真是很妙的东西。
【在 z*i 的大作中提到】
: 谐音真是很妙的东西。
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L**********s
发帖数: 12988 | 54 应该不会是没有味道吧？
【在 l*r 的大作中提到】
: 度娘说：
: 就是一种夸张的说法。
: 有一个没有经过证实的说法，是原句应该是“鲜得来味道也没了”，是说东西鲜的以至
: 于食物本来的味道都尝不出来了，不过在本地方言、尤其吴语地区，“味道”和“眉毛
: ”听起来差不多，最后就传成“眉毛”了
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y***d
发帖数: 1216 | 55 嗯，谢谢推荐！
回头一集一集细细品味
嗯，想家了……
想妈妈做的各种菌子，鸡枞，牛肝菌，青头菌，奶浆菌……彩云之南独有的味道：）
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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d*****d
发帖数: 10658 | 56 好看，看得肚子饿。文字确实优美，不过好像云南的东西没舌尖里的好吃。
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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E*i
发帖数: 5804 | 57 我在云南的时候，好喜欢吃各种各样的蘑菇，有一回是一个大锅做火锅，里面都是蘑菇
啊菌啊，好过瘾。。至今想念呢。。。
//下午坐在office留着口水书。。。:(
【在 a******e 的大作中提到】
: 炒菜还得用铁锅啊。反正里面演的是大铁锅。
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l******k
发帖数: 27533 | 58 还是觉得云南风景比吃的好太多
在昆明吃过过桥米线，本地人介绍的很热闹的一家，非常失望
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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w******n
发帖数: 13202 | 59 多谢推荐！
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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s**********d
发帖数: 1368 | |
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r**********y
发帖数: 1632 | 61 先Mark一下。
xiaoke 是云南人？我很喜欢云南啊，去过两次，还想再去，真的是好地方。
很同意舌尖上的中国的文案的评价，我也是当时慕名找来看，结果只看了第一级就放弃
了。等有空把你这个云南的看完。//不过大晚上的看到这个真是~~~ |
h*****a
发帖数: 48 | 62 哈哈楼主在豆瓣也发了贴吧~~~~
嗯，深夜看这种片子真心遭罪555555。 |
a******e
发帖数: 6689 | 63 难道是这样的吗？难道真是这样的吗？
我一直都理解是鲜得大呼小叫，眼眉抬太高，表情太夸张，就掉了…… refer Mr.
Potato head
【在 l*r 的大作中提到】
: 度娘说：
: 就是一种夸张的说法。
: 有一个没有经过证实的说法，是原句应该是“鲜得来味道也没了”，是说东西鲜的以至
: 于食物本来的味道都尝不出来了，不过在本地方言、尤其吴语地区，“味道”和“眉毛
: ”听起来差不多，最后就传成“眉毛”了
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a******e
发帖数: 6689 | 64 有人回复我说云南菜就是应季、时鲜，所以真正的云南菜都在老乡家里，昆明的大多商
品化了，吃不到真好吃的。
【在 l******k 的大作中提到】
: 还是觉得云南风景比吃的好太多
: 在昆明吃过过桥米线，本地人介绍的很热闹的一家，非常失望
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a******e
发帖数: 6689 | 65 肯定不是啊，我没去过云南，现在很向往。
【在 r**********y 的大作中提到】
: 先Mark一下。
: xiaoke 是云南人？我很喜欢云南啊，去过两次，还想再去，真的是好地方。
: 很同意舌尖上的中国的文案的评价，我也是当时慕名找来看，结果只看了第一级就放弃
: 了。等有空把你这个云南的看完。//不过大晚上的看到这个真是~~~
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w***w
发帖数: 10821 | 66 嗯，记得北五环外有一家云南抚仙铜锅鱼，用铜锅或者石锅炖鱼，味道很好~~尤其是土
豆焖饭，香的来~~
还有闹市区的一家云南火锅店，原生态的，很多野菜都叫不上名字，一水的云南姑娘小
伙会唱歌给你听~~ |
O*******o
发帖数: 7091 | 67 XMJDH
【在 w***w 的大作中提到】
: 嗯，记得北五环外有一家云南抚仙铜锅鱼，用铜锅或者石锅炖鱼，味道很好~~尤其是土
: 豆焖饭，香的来~~
: 还有闹市区的一家云南火锅店，原生态的，很多野菜都叫不上名字，一水的云南姑娘小
: 伙会唱歌给你听~~
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w***w
发帖数: 10821 | 68 回头请你吃~~
【在 O*******o 的大作中提到】
: XMJDH
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O*******o
发帖数: 7091 | 69 谢妹子宅心仁厚， 可怜见的， 我就知道麦当劳。我拿小本本记下了， １１／１３／
１３。
【在 w***w 的大作中提到】
: 回头请你吃~~
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l*r
发帖数: 79569 | 70 昨天是个好日子啊，11、12、13 错过了
【在 O*******o 的大作中提到】
: 谢妹子宅心仁厚， 可怜见的， 我就知道麦当劳。我拿小本本记下了， １１／１３／
: １３。
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w***w
发帖数: 10821 | 71 我好像许了两个愿了~~
【在 O*******o 的大作中提到】
: 谢妹子宅心仁厚， 可怜见的， 我就知道麦当劳。我拿小本本记下了， １１／１３／
: １３。
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O*******o
发帖数: 7091 | 72 yeah, I remembered both. do not kid me!
【在 w***w 的大作中提到】
: 我好像许了两个愿了~~
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w***w
发帖数: 10821 | 73 求提示，我怎么记不清了~~
【在 O*******o 的大作中提到】
: yeah, I remembered both. do not kid me!
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O*******o
发帖数: 7091 | 74 hehe, the mooncakes!
别和我开玩笑， 我可是记一辈子的。
【在 w***w 的大作中提到】
: 求提示，我怎么记不清了~~
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w***w
发帖数: 10821 | 75 YES,SIR!
【在 O*******o 的大作中提到】
: hehe, the mooncakes!
: 别和我开玩笑， 我可是记一辈子的。
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O*******o
发帖数: 7091 | 76 THANKS, MA'AM
【在 w***w 的大作中提到】
: YES,SIR!
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w***w
发帖数: 10821 | 77 我不开玩笑，可是我记性不好~~
【在 O*******o 的大作中提到】
: hehe, the mooncakes!
: 别和我开玩笑， 我可是记一辈子的。
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b*s
发帖数: 82482 | 78 一辈子可以很短，例如到几分钟后……
hehe, the mooncakes!
别和我开玩笑， 我可是记一辈子的。
【在 O*******o 的大作中提到】
: hehe, the mooncakes!
: 别和我开玩笑， 我可是记一辈子的。
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P********e
发帖数: 151 | 79 总之，云南的美食在我心目中新鲜、清爽、exotic，还文艺（大量吃花啊，同志们，唇
齿留香的情调啊）。这也是为什么我会想去看这个纪录片。
~~~~~~~~~~~~说的好！云南的美食就是没什么体系，这就是原生态的特点吧！对我来说
，按照民族来分稍微可以有些概念。
月底回家去吃啦！可惜不是菌子的时节！
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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s********d
发帖数: 443 | 80 第一集看了一点，觉得解说和舌尖有一拼吗，一样的矫情，做作。 |
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f*****8
发帖数: 2977 | 81 这就去看看，家乡的味道
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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f*****g
发帖数: 887 | |
a***8
发帖数: 297 | 83 最近好像到处都在推这个片子哦
另外最近拍的一部《大国重器》，似乎是《舌尖上的中国》一个风格，也不错哦 |
G********0
发帖数: 129 | 84 云南土著表示.
这个纪录片还是比较接地气和靠谱的!
哎, 你妹的, 看的想回家狂吃一顿... |
L*****e
发帖数: 2926 | 85 1。饵块属于很粗糙的食品（火炉热的时候还会带上黑炭的渣滓），
但是焦脆的，挺好吃的
2。还有昆明市胡同里路边上烤土豆片也是一大美味
云南人吃土豆的方法，估计受了西方很多影响
我发现内地吃土豆的方法居然远远没有云南丰富
3。很浓厚的猪肉酱的米线也很好吃，就是油太后了
4。清真菜，在云南也有好多选择。炸鱼和芹菜牛肉末为最。
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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L*****e
发帖数: 2926 | 86 re
过桥米线宣传得有点夸张
云南好看的，还是大山，走不完的大山
和东南西北气候的多样
【在 l******k 的大作中提到】
: 还是觉得云南风景比吃的好太多
: 在昆明吃过过桥米线，本地人介绍的很热闹的一家，非常失望
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e***d
发帖数: 8248 | 87 刚看完两集，各种野味看着很馋人，
草芽没吃过，看着不错，
麦芽糖小时候常吃，30层的豆粉麦芽糖倒是没吃过。 |
a******e
发帖数: 6689 | 88 强烈推荐一下第八集，五行密语，讲锅子菜有层次，有味道，有情怀，太诱人了。 |
r****e
发帖数: 3373 | 89 这个系列的文案也不行
我就纳了闷了
这帮家伙都跟王朔说的似的
全不会说人话
就说采蘑菇那个
明明是拿到市场上去卖
偏偏要说拿到市场上去交易
也不去年还是前年
夏安贴过andrew zimmern
跑到四川去吃肥肠粉
一边吃一遍对着镜头赞叹那个poopy flavor
本来么
吃就该老老实实的吃
非要往高了拔
看着挺好的菜
非要胡编那么些不着四六的
给人添恶心
当然最恶心的是那个解说的声音
听着跟王刚一模一样
大概只有在中国
播音才会成为一个专业
也大概只有在中国
像王刚这样奇怪做作的生物
才会有那么大的市场
【在 a******e 的大作中提到】
: 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
: 入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
: 的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
: 地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
: 弄得很是自作聪明，执行负分。
: 云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
: 夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
: 我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
: 面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
: 系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
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r****e
发帖数: 3373 | 90 我不是抬扛啊
这些东西看着的确好吃
可我忍不住就想
人得饥饿到什么样的程度
才会如此上穷碧落下黄泉地四处找食吃啊
【在 a******e 的大作中提到】
: 强烈推荐一下第八集，五行密语，讲锅子菜有层次，有味道，有情怀，太诱人了。
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j******n
发帖数: 21641 | 91 解说现在有四大名嘴 看过一期节目把四个人都请来 然后互相解说一段别人的节目
国宝档案那个解说舌尖中国 立马感觉那腊肉真是从古墓里挖出来的，还有千年老卤的
味道
【在 r****e 的大作中提到】
: 这个系列的文案也不行
: 我就纳了闷了
: 这帮家伙都跟王朔说的似的
: 全不会说人话
: 就说采蘑菇那个
: 明明是拿到市场上去卖
: 偏偏要说拿到市场上去交易
: 也不去年还是前年
: 夏安贴过andrew zimmern
: 跑到四川去吃肥肠粉
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a******e
发帖数: 6689 | 92 这就是吃货的人生乐趣，吃中有乾坤，不是此道中人大概难于理解。
【在 r****e 的大作中提到】
: 我不是抬扛啊
: 这些东西看着的确好吃
: 可我忍不住就想
: 人得饥饿到什么样的程度
: 才会如此上穷碧落下黄泉地四处找食吃啊
|
a******e
发帖数: 6689 | 93 说得是。说好主要是相对舌尖，第一集里的文艺腔特别refreshing。我看到第三集时就
有点后悔了，一路往舌尖的方向奔了，忍过去，第五集又开始上扬，越来越好。另一个
原因云南少数民族多，异域气质浓，画面引人，可一定程度上忽略解说某些部分的不足。
【在 r****e 的大作中提到】
: 这个系列的文案也不行
: 我就纳了闷了
: 这帮家伙都跟王朔说的似的
: 全不会说人话
: 就说采蘑菇那个
: 明明是拿到市场上去卖
: 偏偏要说拿到市场上去交易
: 也不去年还是前年
: 夏安贴过andrew zimmern
: 跑到四川去吃肥肠粉
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